Tên thường gọi tiếng Việt Cá song dẹt
Tên địa phương Cá song dẹt, Cá mú chấm đỏ
Tên thường gọi tiếng Anh Bleeker's grouper
Tên gọi thị trường Úc Bar cod, Potato cod, Reef cod, Spotted cod, Black- spotted rockcod
Tên gọi thị trường Canada Grouper, Mérou
Tên gọi tiếng Tây Ban Nha Mero medioluto
Tên khoa học Epinephelus bleekeri (Vaillant & Bocourt, 1849)
Phân bố Thế giới: Ấn Độ, Thái Lan, Inđônêxia, Philippin, Trung Quốc Việt Nam:
Đặc điểm hình thái Thân dài, hình thoi, dẹp bên, viền lưng và bụng cong đều. Đầu tương đối lớn, phần trước nhọn. Chiều dài thân bằng 3,0 - 3,2 lần chiều cao thân và bằng 2,4 - 2,5 lần chiều dài đầu. Xương nắp mang chính có 3 gai dẹt, gai trên cùng ẩn dưới da. Mắt lớn, khoảng cách hai mắt rộng, giữa hơi lõm. Miệng rộng, chếch, hàm dưới nhô dài hơn hàm trên. Môi dày. Răng nhọn, khoẻ. Hàm trên mỗi bên có 1 - 2 răng nanh lớn ở phía ngoài và nhiều răng nhỏ xếp thành đai. Hàm dưới, mỗi bên có 1 răng nanh. Xương khẩu cái và xương lá mía có nhiều răng, mọc thành đai. Thân phủ vảy lược nhỏ, yếu. Đường bên hoàn toàn, chạy gần đến mút đuôi. Vây lưng liền, không có khe lõm, khởi điểm nằm ở phía trên gốc vây ngực. Vây hậu môn nhỏ, dài. Vây đuôi mép sau gần như thẳng. Thân màu nâu. Đầu có nhiều chấm tròn màu trắng. Trên thân, phần tia mềm vây lưng có nhiều chấm tròn, lớn, màu nâu đen. Phần gai vây lưng có nhiều vân nâu chạy chéo màng giữa các tia vây. Vây bụng màu nâu đen.
Kích cỡ 400- 600 mm
Mùa vụ khai thác Quanh năm
Dạng sản phẩm Ăn tươi, đông lạnh
140. CÁ SONG ĐIỂM GAI
Tên thường gọi tiếng Việt Cá song điểm gai
Tên địa phương Cá song, Cá mú điểm gai, Cá mú đầu vồ
Tên thường gọi tiếng Anh Malabar grouper,Grouper
Tên gọi thị trường Úc Bar cod, Potato cod, Reef cod, Spotted cod, Black- spotted rockcod, Footballer cod
Tên gọi thị trường Canada Grouper, Mérou
Tên gọi tiếng Nhật Chairomaruhata, Yaitohata
Tên gọi tiếng Tây Ban Nha Mero malabárico
Tên gọi tiếng Ý Cernia indopacifica
Tên khoa học Epinephelus malabaricus (Bloch & Schneider, 1801)
Phân bố Thế giới: Ấn Độ, Philippin, Trung Quốc, Nhật Bản Việt Nam:
Đặc điểm hình thái Thân dài, dẹp bên, viền lưng và bụng cong đều. Đầu tương đối lớn, chiều dài đầu lớn hơn chiều cao thân. Chiều dài thân bằng 3,2 - 3,4 lần chiều cao thân và bằng 2,3 - 2,5 lần chiều dài đầu. Viền xương nắp mang trước hình răng cửa. Mõm hơi nhọn. Mắt hơi nhỏ. Miệng rộng, chếch, hàm dưới nhô dài hơn hàm trên. Răng nhọn, mọc thành đai ở trên hai hàm, xương khẩu cái và xương lá mía. Hàm trên và hàm dưới có 1 răng nanh khoẻ. Khe mang rộng, lược mang ngắn, thô dẹt và cứng. Thân phủ vảy lược nhỏ, yếu. Đầu, ngực và trước vây lưng phủ vảy tròn. Đường bên hoàn toàn. Vây lưng liên tục. Vây hậu môn nhỏ, các tia vây cứng ngắn hơn 1/2 tia vây dài nhất. Vây ngực rộng, tròn. Vây đuôi tròn, rộng. Toàn thân màu nâu nhạt. Đầu, thân và các vây có nhiều chấm đen nhỏ, kích thước mỗi chấm lớn dần từ lưng xuống bụng. Mép vây đuôi màu vàng nhạt.
Kích cỡ 400 - 600 mm
Mùa vụ khai thác Quanh năm
Ngư cụ khai thác Lưới kéo đáy, câu
Dạng sản phẩm Ăn tươi, đông lạnh