Quan hệ giữa Bar với các bộ phận khác

Một phần của tài liệu Khóa luận Nâng cao chất lượng dịch vụ tại DMZ Bar – Công ty cổ phần du lịch DMZ (Trang 27 - 28)

5. Kết cấu đề tài

1.1.1.5. Quan hệ giữa Bar với các bộ phận khác

Quan hệ với lễ tân

Trong nhiều khách sạn, lễ tân được coi là trung tâm vận hành các nghiệp vụ

khách sạn trong đó có nghiệp vụ Bar. Trong khách sạn lớn có thể có nhiều loại Bar khác nhau phục vụ nhiều loại nhu cầu khác nhau. Tùy theo mô hình quản lý của

khách sạn, bộ phận lễ tân có nhiệm vụ tập hợp những nhu cầu của khách sau đó kết

hợp với cácBarđặc trưng để đảm bảo thỏa mãn các nhu cầu đó.

Quan hệ với phục vụ bàn

Quan hệ với bộ phận phục vụ vui chơi giải trí

Bộ phận phục vụ vui chơi giải trí có nhiệm vụ tổ chức các hoạt động vui chơi

giải trí theo nhu cầu của khách hàng. Khi khách hàng có nhu cầu về đồ uống, bộ

phận phục vụ vui chơi giải trí kết hợp vớiBarđể thỏa mãn nhu cầu của khách.

Quan hệ các bộ phận khác

Quan hệ với kho

Kho có nhiệm vụ cung cấp các loại nguyên liệu cho việc pha chế và trang trí

đồ uống, đôi khi cung cấp cả món ăn choBar. Ngoài ra, kho còn cung cấp các trang

thiết bị và dụng cụ cần thiết choBar. • Quan hệ với phòng ăn, phòng tiệc

Tiệc thường được tổ chức nhân dịp đặc biệt và có thể tổ chức tại khu vực phục

vụ củaBar. Bar có nhiệm vụ phục vụ đồ uống theo yêu cầu đặc biệt là tiệc cocktail.

Quan hệ với bộ phận phục vụ phòng

Khi khách lưu trú trong khách sạn có nhu cầu về đồ uống thì các loại đồ uống

sẽ được chuẩn bị ởBar và sẽ được phục vụ bởi nhân viên phục vụ phòng.

1.2. Cơ sởlý luận vềchất lượng dịch vụ1.2.1. Khái niệm vềchất lượng

Một phần của tài liệu Khóa luận Nâng cao chất lượng dịch vụ tại DMZ Bar – Công ty cổ phần du lịch DMZ (Trang 27 - 28)

Tải bản đầy đủ (PDF)

(142 trang)