5. Kết cấu đề tài
3.2.5.Giải pháp về phương tiện hữu hình
Nhân tố phương tiện hữu hình có ảnh hưởng đối với mức độ hài lòng chung về
chất lượng dịch vụ. Theo kết quả điều tra thì đa số khách hàng đánh giá khá cao về
các nhân tố thuộc nhóm này. Đặc biệt yếu tố “địa điểm nhà hàng thuân tiện được khách hàng đánh giá khá cao. Đây là điều kiện thuận lợi vì yếu tố vị trí có sự ảnh hưởng không hề nhỏ đến sự lựa chọn sử dụng dịch vụ của nhà hàng. Tuy nhiên, để
có thể nâng cao hơn nữa mức độ hài lòng của khách hàng và khả năng quay lại thì trong lần tới thì nhà hàng cần tập trung vào một số nội dung sau:
Đối với cơ sở vật chất và trang thiết bị cần phải chú ý:
• NH cần đầu tư cho việc nâng cấp hoặc đầu tư mới trang thiết bị phục vụ cho khách hàng ăn uống trong nhà hàng như bổ sung thêm nhiều máy lạnh hơn, nâng cấp đường truyền Internet, wifi, tivi, loa và các thiết bị khác đảm bảo là nó hoạt động tốt. Thường xuyên kiểm tra và thay mới ga ghế, khăn bàn, dụng
cụ ăn uống, dụng cụ trang trí… Những việc này tuy nhỏ nhưng chỉ cần chú ý
sẽ mang lại sự hài lòng cho khách, tăng mức độ cảm nhận về dịch vụ nhà hàng.
• Lối kiến trúc và các vật dụng bố trí cần sắp xếp hợp lí, thoáng đãng, sạch sẽ.
Việc trang trí cần theo chủ đề, ý tưởng chủ đạo để gây ấn tượng mạnh với
khách hàng. Tạo cảm giác rộng và thoải mái khi khách sử dụng món và tỉ lệ
quay trở lại với nhà hàng sẽ cao hơn.
• Tận dụng không gian và khung cảnh ngoài trơi ở Tầng 2 và 3 để thu hút thêm khách hàng bằng cách tạo những điểm ấn tượng để khách hàng có thể chụp ảnh, là điểm nhấn đặc biệtcủanhà hàng.
• Định kỳ đổi mới trong phong cách trang trí nhà hàng, để những khách hàng mới và khách hàng thân quen có thể trải nghiệm thêm những cảm giác mới lạ như: thay đổi kết cấu và trí bàn ghế, các hình ảnh, hình vẽ ở trên tường, bổ
sung trang trí các hìnhảnh câutừ “hot trend” để thu hút khách hàng trẻ tuổi.
• Định kỳ thay mới đồng phục của nhân viên để làm cho họ tự tin hơn khi tiếp
xúc với khách hàng.
• Tạo một menu ấn tượng, cách trình bày món ăn công phu đa dạng, sang
trọng để phục vụ tốt hơn và thu hút được nhiều đối tượng khách hàng hơn
cho nhà hàng.