C. áP DụNG TRONG THựC Tế ĂN UốNG HàNG NGàY
7. Nuôi dưỡng và chăm sóc một số đối tượng đặc biệt
7.2. Nuôi dưỡng và chăm sóc bà mẹ đang cho con bú
Như trên đã nói, nhu cầu dinh dưỡng bà mẹ đang cho con bú còn cao hơn nhiều so với phụ nữ có thai. Người mẹ cho con bú không được ăn đủ sẽ gầy yếu, xanh xao, dễ mắc bệnh. Vì thế các bà mẹ nuôi con bú cần phải ăn nhiều hơn để có đủ sữa nuôi con. Người mẹ được ăn no, uống đủ, ngủ tốt tinh thần thoải mái thanh thản, được động viên chăm sóc tốt sẽ có
nhiều sữa cho con bú, con sẽ phát triển tốt và khỏe mạnh. Đó là niềm hạnh phúc của cả gia đình.
Sau đây là một số ví dụ về thực đơn cụ thể để đảm bảo nhu cầu DDKN cho các bà mẹ nuôi con bú
Thực đơn cho bà mẹ nuôi con bú (BMNCB) đã tăng cân đủ trong khi mang thai, mức lao động nhẹ:
Thời gian Thức ăn Hàm lượng
7h Xôi ruốc 1 miệng bát (gạo nếp 70g)
Ruốc thịt lợn 10g
9h Sữa 110ml
11h30 và 18h: Bữa chính
Cơm 3 miệng bát (200g gạo)/bữa x 2 bữa/ngày Đậu phụ 100g/ngày x 2 bữa
Thịt các loại 80g/ngày Cá và thủy sản 150g/2 bữa Rau các loại 200g/bữa
Dầu và mỡ 20g/ngày: 2 thìa cà phê dầu + 2 thìa cà phê mỡ
Quả chín 200g/ngày
14h Sữa 110ml
20h Khoai củ 80g
Lưu ý: Trứng: 4 -5 quả/tuần
Thực đơn cho BMNCB đã tăng cân đủ trong khi mang thai, mức lao động trung bình:
Thời gian Thức ăn Hàm lượng
7h Xôi 1 miệng bát (gạo nếp 70g)
Ruốc thịt lợn 10g 9h Sữa 110ml 11h30 và 18h: Bữa chính Cơm 3 miệng bát (170g gạo)/bữa x 2 bữa/ngày
Đậu phụ 100g/ngày x 2 bữa Thịt các loại 80g/ngày
Cá và thủy sản 150g/2 bữa Rau các loại 200g/bữa
Dầu và mỡ 20g/ngày: 2 thìa cà phê dầu + 2 thìa cà phê mỡ
Quả chín 200g/ngày
14h Sữa 110ml
20h Khoai củ 80g
22h Sữa 110ml
Thực đơn cho bà mẹ nuôi con bú đã không tăng cân đủ trong khi mang thai, mức lao động nhẹ:
Thời gian Thức ăn Hàm lượng
7h Xôi ruốc 1 miệng bát (gạo nếp 70g)
Ruốc thịt lợn 10g
9h Sữa 110ml
11h30 và 18h: Bữa chính
Cơm 3 miệng bát (200g gạo)/bữa x 2 bữa/ngày Đậu phụ 150g/ngày x 2 bữa
Thịt các loại 90g/ngày Cá và thủy sản 150g/2 bữa Rau các loại 200g/bữa
Dầu và mỡ 25g/ngày: 3 thìa cà phê dầu + 2 thìa cà phê mỡ
Quả chín 200g/ngày
14h Sữa 110ml
20h Khoai củ 80g
Thực đơn cho bà mẹ nuôi con bú đã không tăng cân đủ trong khi mang thai, mức lao động trung bình:
Thời gian Thức ăn Hàm lượng
7h Xôi ruốc 1 miệng bát (gạo nếp 70g)
Ruốc thịt lợn 10g
9h Sữa 110ml
11h30 và 18h: Bữa chính
Cơm 3 miệng bát (200g gạo)/bữa x 2 bữa/ngày Đậu phụ 150g/ngày x 2 bữa
Thịt các loại 90g/ngày Cá và thủy sản 150g/2 bữa Rau các loại 200g/bữa
Dầu và mỡ 25g/ngày: 3 thìa cà phê dầu + 2 thìa cà phê mỡ
Quả chín 200g/ngày
14h Sữa 110ml
20h Khoai củ 80g
22h Sữa 110ml
Lưu ý: Trứng: 4 -5 quả/tuần
Tóm lại, mang thai và cho con bú là các thời điểm “nhạy cảm về
dinh dưỡng”. Tuy nhiên, mối đe doạ suy dinh dưỡng bắt đầu từ khi mang thai cho đến lúc sinh và cho con bú. Một phụ nữ vốn bị suy dinh dưỡng bào thai, lúc trẻ thơ hay khi đã trưởng thành đều có nguy cơ bị suy dinh dưỡng khi mang thai nhiều hơn là những phụ nữ khác. Tình trạng dinh dưỡng của người mẹ sẽ ảnh hưởng rõ rệt đến tình trạng dinh dưỡng cũng như sức khoẻ của đứa trẻ trong bào thai, khi sinh ra và lớn lên.