Qua thời gian thực tập ở Xí Nghiệp Chế Biến Lương Thực II không những được tìm hiểu quy trình công nghệ, phương pháp bảo quản, kiểm tra chất lượng sản phẩm mà còn học hỏi được rất nhiều kinh nghiệm của các cán bộ, công nhân viên trong Xí nghiệp.
- Thời gian hoạt động của Xí nghiệp là xuyên suốt (hoạt động cả ngày chủ nhật), nên luôn hoàn thành các chỉ tiêu mà Công ty giao phó, đáp ứng đầy đủ kịp thời cho các hợp đồng trong nước và xuất khẩu.
- Chi nhánh còn thực hiện đúng an toàn vệ sinh và phòng cháy chữa cháy để đảm bảo an toàn trong lao động và sản xuất.
- Với đội ngũ ban lãnh đạo có trình độ và kinh nghiệm đã tạo được sự ổn định trong công việc, giao tiếp hòa nhã thu hút nhiều hợp đồng.
Ket quả đánh giá chất lượng gạo qua các công đoạn của quy trình lau bóng:
- Độ ấm trung bình của gạo thành phấm là 14,14 ± 0,20 % và tỷ lệ thu hồi gạo nguyên khoảng 86%.
- Tỷ lệ các thành phần trong gạo cho thấy liên tục có sự biến thiên khi qua các công đoạn chế biến khác nhau: tấm và gạo gãy tăng, hạt sọc đỏ, bạc bụng giảm dần. Xát là công đoạn có ảnh hưởng lớn đến phẩm chất gạo, dẫn đến sự gia tăng tỷ lệ gạo rạn nứt.
- Qua công đoạn pha đấu, gạo xuất khẩu của Xí nghiệp đều đáp ứng các chỉ tiêu theo quy định với độ ấm trung bình dao động trong khoảng 14% và tỷ lệ tấm thực tế trong mẫu khảo sát tương ứng với gạo 5%, 15% và 25% là 4,85 ± 0,15%, 14,78 ±0,21% và 24,65 ± 0,28%; cùng với tỷ lệ gạo nguyên lần lượt là 60,14 ± 0,31%, 49,73 ± 0,32% và 40,25 ± 0,32%.
5.2 ĐẺ NGHỊ
- Việc lên xuống hàng hóa ở bến sông diễn ra thuận lợi vào mùa nắng nhưng khi vào mùa mưa công việc gặp nhiều khó khăn cần phải có mái hiên che ra ngoài bến đế che mưa, nắng.
- Do tính chất môi trường làm việc phát sinh nhiều bụi, nhân viên Công ty và công nhân nên thường xuyên đeo khâu trang đê bảo vệ sức khỏe.
- Cần thực hiện kiểm tra chất lượng gạo dựa trên số lượng hạt khảo sát để có thể đánh giá thực tế hiệu suất thu hồi sản phẩm.