Sàng đảo và trống chọn dùng để phân tách gạo và tấm ra riêng theo tỷ lệ của gạo và tấm cần thiết.
♦ Cấu tạo
- Sàng đảo: là thiết bị phân loại hạt theo kích thước được lắp trong dây chuyền xay xát phía trước sàng trống bắt tấm. cấu tạo gồm thùng sàng hình chữ nhật làm bằng tole, dày 2 mm, sàng được treo trên khung sàng bằng bốn dây thép dẻo. Trong thùng có lắp ba lóp lưới bằng thép. Sàng này được lắp lên sàng kia với độ nghiêng nhất định, mỗi sàng có đường kính lồ lưới khác nhau và được sắp xếp theo thứ tự lớn nhất ở trên, nhỏ nhất ở dưới. Phía ngoài có bố trí đường đi của gạo và tấm. - Trống chọn: là thiết bị phân loại hạt tấm và gạo dựa vào sự khác nhau về chiều
rộng và chiều dày của các phần tử chứa trong hồn họp gạo. Trống có dạng ống trụ và đặt hơi nghiêng, thành ống làm bằng thép bên trong lắp các hốc lõm hình túi (có thể đến hàng nghìn hốc lõm). Đường kính của hóc lõm phụ thuộc vào chức năng thiết kế của trống và loại sản phẩm chế biến.
Hình 4.10: Thùng sấy
Hình 4.11: Sàng đảo trống chọn
Chú thích:
1. Máng hứng tấm
2. HỐC
3. Vít tải hạt
4. Ong quay có hốc
Hình 4.12: cấu tạo bên trong trống
♦ Nguyên lý hoạt động
Khi sàng hoạt động sẽ xoay tròn nhờ cơ cấu lệch tâm. Nguyên liệu rải đều trên mặt nuớc thứ nhất, hạt sẽ chuyển động xoay không ngừng đi từ đầu sàng đến cuối sàng theo hình xoắn ốc, những phân tử không lọt qua sàng sẽ đuợc thu hồi, những phân tủ' nhỏ lọt tiếp xuống mặt sàng dưới ta thu được tấm.
Do đường kính mặt sàng ở các lỗ sàng phía trên lớn nên việc phân loại tấm ở các mặt sàng này thường bị lẫn gạo nhiều vì tấm lớn và gạo có kích thước tương tự. Do vậy đế phân loại một cách triệt đế hơn nên dùng kết hơp sàng đảo và trống chọn. Hỗn hợp gạo, gạo gãy, tấm được đưa vào đầu cao của trống, vì trống đặt hơi nghiêng nên các hạt tấm lọt vào thóc lõm. Khi trống quay ở một vị trí nào đó, hốc lõm sẽ không giữ được hạt dài do có kích thước lớn và chúng sẽ rơi ra khỏi hốc, còn tấm giừ lại trong hốc. Sau đó các hạt này sẽ lần lượt rơi ra ở vị trí cao hơn vào một máng nằm ở tâm trống. Trong máng này có lắp một vít tải, do đó tấm rơi vào sẽ được tải ra ngoài. Quá trình được thực hiện liên tục, hạt dài dần dần chuyến về phần thấp của trống nghiêng và được đưa ra một hộc riêng qua phếu đưa gạo ra ngoài.
♦ Ưu nhược điểm
- Ưu điểm: hiệu suất phân loại cao.
Nhược điếm: máy có cấu tạo phức tạp, năng suất thấp, chiếm diện tích bề mặt lớn.