b. Các chỉ tiêu đánh giá chất lượng sản phấm
CHƯƠNG 5 KÉT LUẬN ĐÈ NGHỊ 5.1 Kết luận
5.1 Kết luận
Qua thời gian thực tập tại Công ty TNHH thuỷ sản Trọng Nhân, được sự nhiệt tình chỉ dẫn của các cô chú, anh chị nhân viên công ty cũng như các anh chị KCS, em đã được hiểu rõ hơn về quy trình chế biến tôm đông lạnh cũng như rút được một số kinh nghiệm thực tế cho bản thân.
Nhờ áp dụng hiệu quả hệ thống quản lý chất lượng sản phẩm theo tiêu chuẩn HACCP nên công ty đã sản xuất ra các sản phấm an toàn và chất lượng. Chính vì vậy mà công ty chỉ mới thành lập cách đây không lâu nhưng đã nhận được sự tín nhiệm đông đảo của khách hàng trong và ngoài nước, thị trường ngày càng được mở rộng sang các nước trên thế giới.
Để công ty có được nhũng thành tựu như ngày hôm nay, không những là do áp dụng hiệu quả hệ thống quản lý chất lượng sản phẩm theo tiêu chuẩn HACCP mà còn có một số điều kiện khác góp phần không nhỏ vào sự thành công ấy.
- Vị trí địa lý vô cùng thuận lợi: mặt bằng của công ty gần quốc lộ 1A nên rất thuận lợi cho việc nhập nguyên liệu và xuất hàng.
- Công ty chủ động được nguồn nguyên liệu đảm bảo hoạt động liên tục cho công ty. - Đội ngũ công nhân lành nghề. Các cán bộ trẻ nhiệt tình, chăm chỉ, giàu nhiệt huyết. - Dây chuyền sản xuất khép kín một chiều thuận lợi cho việc vận chuyển, sản xuất
và vệ sinh.
- Mặt bằng công ty rộng lớn, khuôn viên có trồng nhiều cây xanh tạo cảm giác thoải mái, thoáng mát.
- Nhu cầu thị trường về sản phẩm thủy sản ngày càng tăng.
Bên cạnh những thuận lợi giúp cho công ty không ngừng phát triển, công ty còn có những mặt khó khăn và hạn chế cần khắc phục:
- Có nhiều đối thủ cạnh tranh gay gắt.
- Xa vùng nguyên liệu nên chi phí vận chuyên cao.
5.2 Đề nghị
- Thường xuyên bồi dưỡng, giáo dục ý thức, trách nhiệm cho công nhân. - 'lạo điều kiện cho cán bộ trẻ học tập nâng cao kiến thức và kinh nghiệm.
- Cần nâng cao ỷ thức trách nhiệm của công nhân trong việc bảo vệ tài sản của công ty và tài sản chung.
Với tình hình kinh tế đối mới hiện nay của nước ta, nhu cầu thực phấm ngày càng trở nên trọng yếu, nhất là các sản phấm tươi sống. Việc chế biến và xuất khẩu thủy sản là một trong những chương trình kinh tế lớn của nước ta. Đó là một cơ hội lớn giúp công ty không ngừng phát triến vươn xa thế
giới. Tuy công ty còn có ngững khó khăn cụ thế nhưng với sự năng nổ tận tình làm việc của công nhân cũng như ban lãnh đạo công tv, tin rằng trong tương lai công ty sê ngày càng hoàn thiện hơn ngày càng khắng định được vị trí của mình trong và ngoài nước.