Ngồi nhân tố chất lượng, bao bì, nhãn mác thì nhân tố khơng kém phần quan trọng cĩ ảnh hưởng đến tình hình tiêu thụ của cơng ty đĩ là nhân tố về thái độ, ý thích và thị hiếu của người tiêu dùng. Sự tín nhiệm của người tiêu dùng cĩ ý nghĩa rất lớn đối với doanh nghiệp, để đạt được sự tín nhiệm đĩ cơng
ty phải biết thoả mãn tốt nhu cầu và thị hiếu của người tiêu dùng so với các đối thủ cạnh tranh. Nhu cầu của người tiêu dùng về sản phẩm, mức độ tiêu thụ, phong tục tập quán là nguyên nhân tác động trực tiếp đến lượng sản phẩm tiêu thụ của cơng ty. Nhu cầu tiêu dùng thủy sản ở mỗi quốc gia rất đa dạng và hịan tịan khơng giống nhau. Cụ thể như sau:
Thị trường Nhật Bản: Tại thị trường Nhật Bản, thủy sản là nguồn cung cấp protein chính cho bữa ăn người Nhật, bình quân tiêu thụ thủy sản đầu người của Nhật đạt từ 72 kg/người/năm. Được như vậy là nhờ thĩi quen tiêu thụ sản phẩm thủy sản và nghệ thuật chế biến mĩn ăn từ thủy sản cĩ từ lâu đời trong mỗi người Nhật. Các mĩn ăn truyền thống được người Nhật ưa thích là mực Shushi, mực Sashima, cá ngừ Sashimi, tơm Nobashi, tơm Surimi.
Tuy nhiên, hầu hết các mĩn ăn kể trên đều phải làm từ thủy hải sản tươi sống, chất lượng cao, vì vậy đối với việc chế biến sản phẩm thuộc dạng này là rất phức tạp, cần cĩ một trình độ chế biến và trang thiết bị hiện đại. Ngoài ra, thì người Nhật Bản rất ưa chuộng sự đa dạng của sản phẩm nếu hàng hĩa cĩ mẫu mã đa dạng, phong phú mới dễ dàng thu hút được người tiêu dùng Nhật. Nắm bắt được sở thích xu hướng, nghệ thuật trong ăn uống của người Nhật là chúng ta đã bước đầu thành cơng trong việc tiếp cận đưa họ đến với sản phẩm của Cơng ty mình.
Thị trường Mỹ: Mỹ là một thị trường đầy tiềm năng nhưng cũng khá khĩ tính đối với những ai khơng hiểu và khơng biết được thĩi quen của người tiêu dùng Mỹ. Cần phải hiểu xem họ muốn gì, yêu cầu gì và điều cốt yếu với mỗi doanh nghiệp là phải nắm bắt được thị hiếu của người tiêu dùng và đáp ứng được những thị hiếu đĩ. Mặc dù, hiện nay Mỹ là thị trường tiêu thụ thủy sản mạnh nhất của cơng ty Cafatex nhưng Cơng ty vẫn cần phải quan tâm và tìm hiểu nhiều hơn thị hiếu của người tiêu dùng Mỹ để Cơng ty cĩ thể xuất khẩu ngày càng nhiều sản phẩm sang thị trường này.
Thị trường EU: nhu cầu chung về thủy sản của người dân các nước này là cá biển, tơm,… việc sử dụng cá nước ngọt vẫn cịn hạn chế nhiều mặt hàng
mà thị trường này thường xuyên sử dụng là hộp cá ngừ, mực đơng lạnh, tơm và cá fillet đơng.
Nhìn chung, thị trường nào cũng rất đa dạng và năng động, vì vậy, khi Cơng ty thâm nhập vào từng thị trường nên cĩ sự nghiên cứu, xem xét phong tục tập quán, văn hố tiêu dùng, sở thích, niềm tin và mức độ chi trả… Sản phẩm là thước đo văn hố người tiêu dùng vì vậy mà Cơng ty khi tung sản phẩm ra thị trường phải theo sát tập quán của người tiêu dùng. Thơng thường, hàng hố vào các thị trường phải qua nhiều khâu phân phối lưu thơng nên khi đến tay người tiêu dùng thường cĩ giá cả rất cao so với giá nhập khẩu, do đĩ, Cơng ty cần cĩ những chính sách hợp lý về giá cả của các mặt hàng thủy sản mà Cơng ty sẽ xuất khẩu đến các thị trường khác.