II. TỔNG QUAN TÀI LIỆU NGHIÊN CỨU
2.2.2Kinh nghiệm phát triển sản xuất ca mở Việt Nam
Việt Nam có ựiều kiện khắ hậu và thổ nhưỡng khá thuận lợi cho việc trồng trọt các loại quả ựể phục vụ cho nhu cầu tiêu dùng trong nước và xuất khẩu (kể cả các chủng loại thuộc vùng khắ hậu ôn ựới và nhiệt ựới). Phát triển sản xuất và xuất khẩu các loại quả ựể thay thế cho những cây trồng khác có hiệu quả kinh tế thấp, qua ựó mà chuyển dịch cơ cấu trong nông nghiệp, tạo việc làm thu nhập cao cho nông dân, góp phần vào tăng trưởng xuất khẩu hàng hoá của cả nước là rất cần thiết. Hơn nữa, ựây lại là một lĩnh vực kinh tế có ý nghĩa xã hội và nhân văn rất to lớn, góp phần xóa ựói giảm nghèo cho một bộ phận xã hội quan trọng với khoảng 70% là nông dân, ựời sống còn rất khó khăn, diện tắch ựất canh tác ựang bị thu hẹp. Do vậy, việc tập trung sức ựể phát triển cho ựược ngành này ựi lên lại càng có ý nghĩa kinh tế, chắnh trị xã hội cực kỳ quan trọng.
2.2.2.1. Tình hình sản xuất
Nhìn chung cam cũng như nghề trồng cam ở nước ta. Tuy nhiên phải ựến ựầu thế kỷ XIX (trong thời kỳ thuộc Pháp thuộc 1884-1945), nghề trồng cây ăn quả nói chung và cam nói riêng mới ựược phát triển. Một số trạm nghiên cứu cây ăn quả ựược thành lập ở các tỉnh như: trạm Vân Du (Thanh Hóa), trạm Phủ Quỳ (Nghệ An), đầm Lô (Hà Tĩnh)... vừa nghiên cứu các cây ăn quả trong nước, vừa nghiên cứu nhập nội các giống cây ôn ựới và á nhiệt ựới.
Trong giai ựoạn này, các nhà kinh tế Việt Nam và người nước ngoài chưa có ý thức khai thác nghề trồng cây ăn quả. Nhu cầu quả tươi trong
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học kinh tế ẦẦẦẦẦẦẦẦẦẦ.. 25 nước còn rất ắt và tình trạng này kéo dài trong suốt những năm chiến tranh chống Pháp.
Có thể nghề trồng cây ăn quả của Việt Nam nói chung và cam nói riêng ựược phát triển một bước so với tất cả các thời kỳ trước ựây là từ sau những năm 1960. Những nông trường chuyên trồng cam quýt ựầu tiên ra ựời ựầu tiên ở miền Bắc với diện tắch 223 ha (1960) ựến năm 1965 ựã có trên 1.600 ha và sản lượng 1.600 tấn, trong ựó xuất khẩu 1.280 tấn. Năm 1975 diện tắch phát triển tới 2.900ha, sản lượng ựạt 14.600 tấn, xuất khẩu 11.700 tấn.
Sau ngày miền Nam giải phóng từ năm 1976 ựến 1984 ựã có 27 nông trường cam quýt, với diện tắch xấp xỉ 3.500 ha. Sản lượng năm cao nhất (1976) ựạt 22.236 tấn, trong ựó xuất khẩu 20.916 tấn. Phải nói ựây là thời kỳ huy hoàng nhất của ngành trồng cam nước ta. Ngoài ra do ảnh hưởng của các nông trường ựã hình thành các vùng sản xuất cam tập trung trong nhân dân xung quanh các nông trường. Có thể nói sự thành lập các nông trường quốc doanh ựã tạo một bước ngoặt quan trọng trong phát triển kinh tế vườn ở khắp các tỉnh trong cả nước- ựặc biệt ở các vùng có truyền thống lâu ựời trồng loại cây ăn quả này. Do vậy sau năm 1985 mặc dù diện tắch và sản lượng ở các nông trường quốc doanh giảm ựi, song tổng diện tắch và sản lượng cam của nước vẫn tăng. Năm 1985, diện tắch cam của cả nước là 17.026 ha, năm 1900 tăng và ựạt 19.062 ha trong ựó có 14.499 ha cho sản phẩm với sản lượng 119.238 tấn. Từ năm 1990-1995 mức sản xuất cam quýt tăng nhanh mặc dù gặp nhiều khó khăn do thời tiết khắ hậu, sâu bệnh phá hoại. Trên phạm vi cả nước, sản xuất cam, quýt ựạt khoảng 87,2 ngàn ha, hàng năm cung cấp khoảng 606,5 ngàn tấn cho thị trường. [12]
Cây có múi (cam, chanh, quýt, bưởi) là những loại cây ăn quả có giá trị dinh dưỡng và kinh tế cao, ựược xác ựịnh là một trong những cây ăn quả chủ lực trong việc phát triển nền nông nghiệp hàng hóa, phục vụ tiêu dùng và xuất khẩu. Tuy nhiên, có nhiều khó khăn, trong ựó nổi bật là công tác chọn tạo giống và
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học kinh tế ẦẦẦẦẦẦẦẦẦẦ.. 26 phòng chống sâu, bệnh, do vậy diện tắch cây có múi ở nước ta trong một số năm trở lại ựây tăng chậm. Năm 2007 diện tắch cây có múi ở nước ta khoảng 140,9 nghìn hecta với sản lượng 1.059,3 nghìn tấn, trong ựó cam và quýt có diện tắch 86,2 nghìn hecta, sản lượng 654,7 nghìn tấn ; bưởi 41,4 nghìn hecta, sản lượng 310,6 nghìn tấn và chanh 13,3 nghìn hecta, sản lượng 94,0 nghìn tấn (Tổng cục thống kê, 2007) . đến năm 2009 diện tắch diện tắch cây có múi ở nước ta tăng nhưng cũng chỉ ựạt 142,46 nghìn hecta, trong ựó diện tắch cho sản phẩm khoảng 110,9 nghìn hecta và sản lượng khoảng 1.221,8 nghìn tấn (Tổng cục thống kê, 2009). Mặc dù diện tắch tăng chậm, song năng suất luôn ựược cải thiện, nên sản lượng cũng ựược tăng ựáng kể. Số liệu sơ bộ năm 2010, sản lượng quả có múi có thể ựạt 1,3 triệu tấn.
Bảng 2.4 Tình hình sản xuất cam quýt giai ựoạn 2005-2010 Năm
Tình hình sản
xuất cam quýt 2005 2006 2007 2008 2009 2010
Diện tắch (1000 ha) 87,2 135,5 140,9 144,6 142,4 144,0 DT cho thu hoạch (1000 ha) 60,1 96,6 102,1 108,5 110,9 114,5 Năng suất (Tạ/ha) 100,9 102,0 101,1 113,8 115,2 115,2 Sản lượng (1000tấn) 606,4 981,9 1.059,3 1.121,6 1.221,8 1.319
Nguồn: Tổng cục Thống kê 2010
Tuy nhiên, hiện tại hai vấn ựề chọn tạo giống ựể có bộ giống sản xuất hàng hóa, năng suất, chất lượng và vấn ựề phòng chống sâu, bệnh giúp cho sản xuất phát triển vẫn ựang là vấn ựề thời sự và bức xúc ở các vùng trồng cây có múi ở nước ta.
Mặc dù sản lượng quả có mui ở nước ta có tăng, song vẫn không ựủ cho tiêu dùng nội ựịa, do vậy hàng năm nước ta vẫn phải nhập một lượng lớn quả có múi từ nước ngoài (chủ yếu là từ Trung Quốc, Thái Lan) với giá trị nhập khẩu
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học kinh tế ẦẦẦẦẦẦẦẦẦẦ.. 27 mỗi năm một tăng. Năm 2008 là 72,4 triệu USD hơn 2 lần so với năm 2007 và hơn 3 lần so với năm 2005. Trong ựó 2 loại quả cam và quýt có ưu thế trồng ở phắa Bắc lại là 2 loại quả phải nhập nhiều nhất. (năm 2008: cam 16,37 triệu USD, quýt 56,0 triệu USD). Xuất khẩu quả có múi ở nước ta chủ yếu là bưởi và chanh. Tuy nhiên tổng giá trị xuất khẩu quả có múi ở nước ta mới chỉ bằng 1/35 nhập khẩu (số liệu bảng).
Bảng 2.5Giá trị xuất nhập khẩu quả có múi ở nước ta từ 2005 Ờ 2008. Giá trị xuất khẩu (1.000 USD) Giá trị nhập khẩu (1.000 USD) Loại quả 2005 2006 2007 2008 2005 2006 2007 2008 Bưởi 26 195 699 1.291 3 8 3 10 Chanh 52 92 326 1.111 1 7 6 14 Quýt 21 44 25 98 18135 19.164 21481 56.001 Cam 12 22 74 15 5266 5.486 6799 16.377 Quả có múi khác 20 59 32 187 3 1 48 24 Tổng 131 412 1156 2.702 23,408 24.666 28.337 72.426
Nguồn: Trung tâm thương mại quốc gia, 2009
* Các vùng trồng cam quýt chắnh ở Việt Nam: - Vùng đồng bằng sông Cửu Long:
Các yếu tố khắ hậu, nhiệt ựộ, ựộ ẩm, lượng mưa và ánh sáng ở vùng này rất phù hợp với việc phát triển sản xuất cây có múi. Lịch sử trồng cam quýt ở vùng đồng bằng sông Cửu Long có từ lâu ựời nên người dân ở ựây rất có kinh nghiệm trồng trọt, chăm sóc các loại cây ăn quả có múi. Cam quýt ựược trồng chủ yếu ở các vùng ựất phù sa ven sông hoặc trên các cù lao lớn nhỏ của sông Tiền, sông Hậu có nước ngọt quanh năm, nơi ựây có tập ựoàn giống cam quýt rất phong phú như: Cam Chanh, Cam Sành, Chanh Giấy, quýtẦ
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học kinh tế ẦẦẦẦẦẦẦẦẦẦ.. 28 Theo Gurdwer, cam của Nam Bộ trái lớn, hương vị tuyệt hảo, vượt xa loại cam mang từ Trung Hoa vào cùng mùa. Các giống ựược ưa chuộng và trồng nhiều hiên nay là: cam Sành, cam Mật, quýt Tiều (quýt hồng), quýt Xiờm, quýt đường, bưởi đường, bưởi Năm Roi, bưởi Long Tuyển Ầ Năng suất các giống kể trên ở ựiều kiện khắ hậu, ựất ựai vùng đồng bằng sông Cửu Long tương ựối cao.
- Vùng khu bốn cũ:
Gồm các tỉnh Thanh Hóa, Nghệ An, Hà Tĩnh trải dài từ 180 ựến 20030Ỗ vĩ Bắc, trọng ựiểm trồng cam quýt vùng này là Phủ Quỳ - Nghệ An gồm một cụm các Nông trường chuyên trồng cam với diện tắch năm 1990 là 600 ha. Các giống cam ở Phủ Quỳ có khả năng sinh trưởng tốt và năng suất tương ựối ổn ựịnh. Hai giống Sunkiss và Bù có ưu thế về tiềm năng, năng suất và sức chống chịu sâu bệnh hại nặng trên cả cây và quả.
Huyện Hương Khê là một trong những vùng ựất miền núi của tỉnh Hà Tĩnh. Nhân dân ở ựây ựã có tập quán trồng bưởi lâu ựời, ựặc biệt là bưởi Phúc Trạch, một trong những giống bưởi ựặc sản ngon nhất hiện nay. Ngoài bưởi Phúc Trạch ở vùng này còn có một giống cam quýt rất nổi tiếng là cam Bù của huyện Hương Sơn. Cam Bù có quả to, ngon, màu sắc hấp dẫn, chắn muộn nên có thể ựưa vào cơ cấu cam quýt chắnh muộn ở nước ta hiện nay. Cam Bù có năng suất cao nhờ có bộ lá quang hợp tốt và số lượng lá trên cây lớn, có tắnh chịu hạn tốt. Cam Bù thường ựược trồng với mật ựộ từ 400 Ờ 500 cây/ha như thế ựể cho cây chóng giao tán, che phủ ựất chống xói mòn và hạn chế ánh sáng trực xạ ở vùng núi thấp.
- Vùng miền núi phắa Bắc:
Vùng này có các tỉnh trồng cam có diện tắch lớn ựó là: Tuyên Quang, Yên Bái, Lào Cai, Hà Giang, Bắc Cạn, Cao Bằng, Lạng Sơn và Thái Nguyên với ựiều kiện hoàn toàn khác với hai vùng trên, cam quýt ựược trồng ở các vùng ựất ven sông, suối như: Sông Hồng, Sông Lô, Sông Gậm, Sông Thương, Sông ChảyẦCam quýt ựược trồng thành từng khu tập trung 500 ha hoặc trên 1.000 ha như ở Bắc Sơn Ờ Lạng Sơn, Bạch Thông Ờ Bắc Cạn, Hàm Yên, Chiêm Hóa Ờ
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học kinh tế ẦẦẦẦẦẦẦẦẦẦ.. 29 Tuyên Quang, Bắc Quang Ờ Hà Giang, tại những vùng này cam quýt trở thành thu nhập chắnh của hộ nông dân, ựem lại hiệu quả kinh tế cao nhất so với các loại cây trồng khác trên cùng một loại ựất. Do ựịa hình sinh thái phong phú dẫn ựến có nhiều loại cam quýt, ựặc biệt ở vùng núi phắa bắc là nơi chứa ựựng tập ựoàn giống cam quýt ựa dạng.
Khu vực huyện Bắc Quang Ờ Hà Giang hiện nay là một vùng sản xuất cam quýt lớn của miền bắc với giống cam Sành chất lượng ngon, màu sắc ựẹp, cung cấp một lượng cam lớn cho miền bắc vào dịp tết và sau tết.
Người ta tiến hành phân tắch khắ hậu vùng Bắc Quang, so sánh với các vùng trồng cam quýt lớn ở miền bắc trước ựây như Phủ Quỳ, Sông Bôi, Bố Hạ và một số vùng cam quýt nổi tiếng thế giới như Califocnia, Floria. Các chỉ tiêu phân tắch như chế ựộ nhiệt, chế ựộ mưa, ẩm và những ựiều kiện thời tiết ựặc biệt như: bão, sương muối, mưa ựáẦ và ựi ựến kết luận rằng vùng này có các yếu tố thời tiết ựặc biệt có lợi cho cam phát triển, hoàn toàn phù hợp với yêu cầu sinh thái và có thể hình thành nên vùng trồng cam quýt xuất khẩu. Tại Bắc Quang có 4 giống quýt là quýt Chum, quýt Chun, quýt đỏ và quýt Vàng có triển vọng phát triển với thời gian cho năng suất cao, kéo dài và có giá trị thương phẩm cao.
* Diện tắch, năng suất, sản lượng cây cam, quýt ở nước ta những năm gần ựây:
Về diện tắch cho sản phẩm cam quýt: cả nước bình quân 3 năm 2005 Ờ 2007 giảm 13,93%; tuy nhiên năm 2007 so với năm 2006 ựó tăng 2.300 ha tương ựương tăng 3,69%. Riêng đồng bằng sông Hồng bình quân 3 năm chỉ giảm 4,33%; năm 2007 so với năm 2006 tăng 200 ha tương ựương tăng 3,85%.
Về năng suất cam quýt: cả nước bình quân 3 năm 2005 Ờ 2007 tăng 0,79%. Riêng đồng bằng sông Hồng bình quân 3 năm tăng 1,5% tương ựương tăng 3,1 tạ/ha.
Về sản lượng cam quýt: cả nước bình quân 3 năm tăng 55,5 nghìn tấn tức tăng 4,48%. Riêng đồng bằng sông Hồng tăng 8,8 nghìn tấn tức tăng 8,76%.
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học kinh tế ẦẦẦẦẦẦẦẦẦẦ.. 30
2.2.2.2. Tình hình tiêu thụ
Nhìn chung, tập quán tiêu thụ quả của nhân dân từ xưa ựã thành truyền thống. Quả là nhu cầu tiêu dùng hàng ngày của dân ựô thị. Trong các ngày giỗ chạp, ngày hội, ngày tết, thăm hỏi lẫn nhau...nhân dân cũng dùng ựến quả tươi, với mức sản xuất hiện tại ựạt mức 48 kg quả các loại cho 1 ựầu người. Mặt khác, phát triển quả có múi (trong ựó có cam) ở nước ta là phục vụ nhu cầu tiêu dùng trong nước là chủ yếu và một phần cho xuất khẩu. Trong những năm trước mắt xuất khẩu quả có múi là bưởi, cam. Kế hoạch 2000-2010 là 30 ngàn tấn bưởi sản phẩm tươi, 15 ngàn tấn cam tươi và 35 ngàn tấn nước quả ựồ hộp.
Theo ựiều tra của Viện Dinh dưỡng, trong những năm 1990-1994 mức tiêu thụ bình quân ở vùng nông thôn khoảng 20-25 kg/người/năm, ở các vùng thành phố lớn là 40-45 kg/người/năm.
Hiện nay với trên 80 triệu dân mức tiêu thụ ựang có xu hướng tăng lên. điều tra tiêu dùng riêng về quả của thành phố Hà Nội và thành phố Hồ Chắ Minh năm 2005 ựã lên tới 750 nghìn tấn/năm quả tươi các loại.[12]
2.2.2.3 Một số chủ trương, chắnh sách của đảng và Nhà nước ựối với ngành sản xuất cam
Việc phát triển cây ăn quả nói chung, với cây cam nói riêng ựã góp phần tạo thêm việc làm, nâng cao thu nhập cho người lao ựộng, xoá ựói giảm nghèo. Các cơ sở hạ tầng kinh tế và dân sinh ựược hình thành khi sản xuất cây ăn quả phát triển, những vùng chuyên canh cam như vùng cam Bố Hạ, cam Việt Vinh, Bắc Quang, Cam sành, Cam Cao Phong.... Qua ựó góp phần làm thay ựổi cơ cấu kinh tế nông nghiệp theo hướng sản xuất hàng hoá.
Chắnh vì những ý nghĩa to lớn như ựã nói ở trên, với những lợi thế về khắ hậu, ựất ựai, nguồn nước, lao ựộng và kinh nghiệm cổ truyền của mình, kết hợp với việc áp dụng các thành tựu khoa học trong sản xuất cây ăn quả tạo ra nhiều
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học kinh tế ẦẦẦẦẦẦẦẦẦẦ.. 31 sản phẩm phục vụ cho nhu cầu tiêu dùng trong nước và xuất khẩu làm giàu cho ựất nước. Nhà nước ta ựã có những chủ trương chắnh sách ựể phát triển:
* Phát triển cây ăn quả theo quan ựiểm của đảng và Nhà nước
Ngày 3/3/1999 Thủ tướng Chắnh phủ ựã ban hành Quyết ựịnh 182/Qđ/TTg phê duyệt ựề án phát triển rau quả và hoa cây cảnh thời kỳ 1999- 2010. Trên cơ sở phát huy lợi thế và tiềm năng của từng vùng sinh thái gắn với thị trường tiêu thụ, chương trình bảo quản chế biến sản phẩm ựến hệ thống chắnh sách nhằm từng bước chuyển dịch cơ cấu kinh tế trong nông nghiệp, ựưa các sản phẩm rau quả và hoa cây cảnh trở thành hàng hoá có giá trị kinh tế cao.[10]
Trong tình hình thị trường và giá cả nông sản không ổn ựịnh, đảng và Nhà nước ta ựã có nhiều chủ trương, chắnh sách kinh tế tài chắnh ựể hỗ trợ sản xuất nông nghiệp và kinh tế nông thôn phát triển nhanh, vững chắc. đặc biệt là Nghị quyết 09/NQ-CP ngày 15/6/2000 của Chắnh phủ về chuyển dịch cơ cấu kinh tế và tiêu thụ sản phẩm nông nghiệp ựã tạo cơ sở pháp lý ựể phát triển nông nghiệp hàng hoá và chuyển dịch cơ cấu kinh tế nông thôn theo hướng tiến bộ và cụ thể hơn. Nghị quyết ựưa ra vấn ựề cụ thể ựể phát triển cây ăn quả phát triển các loại cây ăn quả nhiệt ựới, á nhiệt ựới, ôn ựới, khai thác có hiệu quả mọi lợi thế của các vùng sinh thái nước ta, ựáp ứng nhu cầu ựời sống nhân dân và xuất