Lượng thức ăn tinh ựược tắnh toán cụ thể theo ựộ tuổi cũng như tốc ựộ tăng trưởng của bò. Trong khi ựó thức ăn thô xanh lại khá biến ựộng giữa các
nông hộ và giữa các tháng trong năm. Thực tế, do số lượng hộ chăn nuôi lớn và sự canh tranh cao với các loại cây trồng khác nên diện tắch trồng cỏ ắt. Mặt khác, theo phương thức chăn nuôi trước chăn nuôi bò thịt thường mang tắnh tận dụng ựặc biệt là ở các hộ chăn nuôi với quy mô nhỏ từ 1 Ờ 3 con nên lượng thức ăn xanh thường bị thiếu trong các tháng mùa ựông. Bên cạnh ựó, do các xã khác trong và ngoài huyện có số lượng trâu bò không nhiều nên người dân có thể kiếm cỏ tự nhiên cho bò. Thực tế, một khó khăn lớn trong chăn nuôi bò thịt tại xã nghiên cứu là lượng thức ăn xanh khá ựầy ựủ trong mùa hè nhưng lại khan hiếm về mùa ựông. Giai ựoạn bắt ựầu từ tháng 11 ựến tháng 03 năm sau nhiều hộ phải ựi thu mua thân cây ngô sau thu bắp hoặc rơm từ các xã nhằm dự trữ, cung cấp cho các tháng mùa ựông. Số liệu về các nguồn thức ăn thô xanh trong các hộ ựiều tra ựược trình bày trong bảng 3.16.
Bảng 3.16 Các nguồn thức ăn thô xanh trong chăn nuôi bò thịt ựược sử dụng tại các hộ ựiều tra (% tổng lượng cung cấp)
Các nguồn thức ăn thô xanh
Kết hợp nhốt và chăn thả (n=20) Nuôi nhốt hoàn toàn (n=25) Tắnh chung (n=45) Tự trồng 25,0 30,0 27,77 Thu mua 15,0 50,0 43,9 Kiếm cỏ 60,0 20,0 29,33
Thức ăn thô xanh không ựủ cung cấp cho lượng bò thịt ựược nuôi trong nông hộ vào các tháng mùa ựông chủ yếu ựối với các hộ chăn nuôi nhiều từ 4 con trở nên tập trung tại các hộ nuôi nhốt hoàn toàn. Trong ựó, ở nhóm hộ chăn nuôi quy mô nhỏ 1- 3 con lượng thức ăn xanh tự có ựáp ứng ựược khoảng 25% nhu cầu của hộ 60% là ựi kiếm thêm và số ắt là mua thêm thân cây ngô, cỏ tự nhiên với giá 500 Ờ 600ự/kg. Khác với hệ thống chăn nuôi có chăn thả ựối với hệ thống chăn nuôi nuôi nhốt hoàn toàn ựã cung ứng ựược 30% nhu cầu thức ăn thô với diện tắch cỏ trồng 85,17 m2/con song tỷ lệ thu mua 50% là khá cao rất khó chủ ựộng ựược nguồn thức ăn. Do ựó so với
những năm trước nhiều hộ chăn nuôi ựã bỏ ra diện tắch ựất ựể trồng thâm canh các loại cỏ có năng suất cao phục vụ cho chăn nuôi.
Bảng 3.17 . Năng suất cỏ tại các hộ ựiều tra
Chỉ tiêu Kết hợp nhốt và chăn thả (n=20) Nuôi nhốt hoàn toàn (n=25) Tắnh chung (n=45) Diện tắch/con (m2) 57,94 85,17 73,07 Diện tắch cỏ TB/hộ (m2) 197,00 681,40 387,31
Số lứa cắt/năm (lứa) 5,70 6,20 5,98
Năng suất cỏ (kg/lứa/ha) 32.400,00 37.125,00 35.024,94 Năng suất cỏ (kg/ha/năm) 184.680,00 230.175,00 209.449,14
Qua bảng 3.17 cho thấy diện tắch cỏ dành cho một con bò thịt tại các hộ ựiều tra là quá thấp trung bình có 73,07 m2/con, thấp nhất là hệ thống có chăn thả là 57,94 m2/con . điều này cho thấy, ựất ựai ựể mở rộng diện tắch trồng cỏ phục vụ chăn nuôi bò thịt ngay cả ở xã thuần nông như Lệ Chi là rất hạn chế. Vấn ựề này sẽ ảnh hưởng quan trọng tới yếu tố mở rộng quy mô sản xuất hàng hóa của ngành này trong tương lai nếu như xây dựng thành công chuỗi liên kết tiêu thụ sản phẩm thịt bò.
Giống cỏ ựược trồng tại xã Lệ Chi là giống cỏ voi và cỏ VA06 với năng suất trung bình trên 35 tấn/ha/lứa và bình quân 5,98 lứa/năm do ựó năng suất cỏ cả năm ựạt trên 200 tấn/ha cỏ cung cấp cho ựàn bò. Vào mùa hè cây cỏ phát triển tốt nên khoảng cách giữa 2 lứa cỏ là 65 Ờ 70 ngày năng suất ựạt trên 45 tấn/ha/lứa song sang ựến 5 tháng mùa ựông cỏ chậm phát triển khoảng cách giữa 2 lần thu hoạch là 80 Ờ 90 ngày song cỏ chỉ ựạt khoảng 19 tấn/ha/lứa. Bên cạnh ựó các hộ chăn nuôi chưa chú trọng vào chăm sóc cây cỏ nên năng suất của chúng không ựược cao
Nhằm giải quyết những khó khăn về nguồn thức ăn thô xanh trong chăn nuôi bò thịt cũng như xây dụng ngành hàng chăn nuôi bò thịt tại huyện Gia
Lâm, Trung tâm PTCN Hà Nội hàng năm ựã tổ chức nhiều lớp tập huấn kỹ thuật về trồng, chăm sóc, thu hoạch, chế biến, sử dụng thức ăn thô xanh ựã ựược chuyển giao và hỗ trợ vật tư ựưa vào áp dụng nhằ tận dụng tối ựa các sản phẩm nông nghiệp cũng như tân dụng lợi thế của ựịa phương. Từ ựó nhiều nông hộ ựã cải thiện ựược thức ăn cho các giai ựoạn khó khăn. Trong tháng 8 ựầu tháng 9 và tháng 12 hàng năm với số lượng thân cây ngô lớn các hộ chăn nuôi ựã tận dụng gần như 100% làm thức ăn cho bò, trong ựó 70% là ủ chua ựể làm thức ăn dự trữ. Rơm khô cũng ựược các hộ chăn nuôi tận dụng làm thức ăn dự trữ do ựó trong các vụ thu hoạch lúa tại Lệ Chi rất ắt rơm rạ bị ựốt cháy. Ngoài các nguồn thức ăn thô xanh ựó một số hộ chăn nuôi quy mô lớn ựã mua thêm bã sắn ựể chủ ựộng hơn nguồn thức ăn cho ựàn bò của mình.
Về lượng thức ăn xanh trung bình chung là 26,49 kg/con/ngày so với nhu cầu trung bình còn khá hạn chế. đối với nhóm hộ chăn nuôi chăn nuôi theo hệ thống có chăn thả thì mức ựộ thu nhận thức ăn thấp hơn mức trung bình trung là 17,33 kg/con/ngày trong khi ựó hệ thống nuôi nhốt thu nhận lượng thức ăn thô xanh lớn hơn với 33,54 kg/ngày. Lượng thức ăn xanh có sự biến ựộng thấp giữa các nhóm hộ trong hệ thống chăn nuôi.