- Số liệu thứ cấp:
1. Chưa có vùng NL chuyên canh 2 Thiết bị công nghệ còn lạc hậu
4.6.4. Nâng cao năng lực cạnh tranh của sản phẩm chế biến
Năng lực cạnh tranh của sản phẩm trên thị trường chủ yếu phụ thuộc vào 3 yếu tố: giá thành, chất lượng sản phẩm và giảm chi phắ lưu thông.
- để hạ giá thành sản phẩm, doanh nghiệp cần phấn ựấu hạ giá thành trên cả 2 mặt: hạ giá mua nguyên liệu và hạ giá thành nông sản chế biến. Thứ nhất, ựể hạ giá mua nguyên liệu, công ty phải làm tốt công tác quy hoạch vùng nguyên liệu và công tác ký kết hợp ựồng với nông hộ, HTX; sao cho các nông hộ, HTX cần thực hiện tốt quy trình sản xuất nguyên liệu ựể có năng suất cao, chất lượng
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học kinh tế ẦẦẦẦẦẦẦẦẦẦ.. 91 tốt ựảm bảo lợi nhuận, thu nhập thắch ựáng theo mua của doanh nghiệp ựã ký hợp ựồng. Thứ hai, ựể hạ giá thành sản phẩm chế biến tuỳ theo từng nhóm sản phẩm chế biến, ựề xuất tập trung vào những ựiểm như sau:
+ Bảo quản tốt nguyên liệu ựể giảm bớt hao hụt, giảm phẩm chất
+ Sử dụng hết công suất chế biến của công ty bằng cách tìm thêm những sản phẩm mới có cùng quy trình chế biến nhưng ựược trồng khác thời vụ so với sản phẩm ựang chế biến. đổi mới thiết bị công nghệ ựể giảm chi phắ, tăng công suất so với công nghệ cũ.
+ Sử dụng phụ phẩm chế biến thành các mặt hàng tiêu dùng khác nhằm góp phần hạ giá thành sản phẩm chắnh.
- để nâng cao chất lượng sản phẩm, công ty phải ựảm bảo nguyên liệu ựúng quy cách, phẩm cấp theo yêu cầu của thị trường, ựảm bảo chất lượng ngay từ khâu ựầu tiên và toàn bộ quy trình chế biến. Có kế hoạch nâng cao trình ựộ nghiệp vụ của nhân viên phòng thu mua nông sản ựể thực hiện tốt yêu cầu nàỵ Biện pháp cụ thể là công ty phải kiên quyết loại ra những nguyên liệu không ựủ quy cách (trọng lượng, kắch thước, màu sắc), phẩm cấp và xử lý sạch nguyên liệu; thực hiện quy trình chế biến ựúng quy trình công nghệ, ựảm bảo thành phẩm ựạt ựược có hương vị, màu sắc quy ựịnh, cuối cùng ựóng gói bao bì ựảm bảo vô trùng, khâu bảo quản lạnh phải ựược chú trọng.
- để giảm giảm chi phắ lưu thông, công ty cần tiến hành công tác xúc tiến thương mại ựể có những hợp ựồng sản xuất lớn, chủ ựộng bố trắ kế hoạch sản xuất và tiêu thụ, giảm thiểu thời gian lưu kho ựối với nguyên liệu và sản phẩm chế biến.