- Số liệu thứ cấp:
1. Chưa có vùng NL chuyên canh 2 Thiết bị công nghệ còn lạc hậu
4.6.2. Phát triển sản xuất nông sản làm nguyên liệu chế biến
4.6.2.1. Quy hoạch mở rộng vùng sản xuất nguyên liệu
đây là giải pháp cực kỳ quan trọng vì thời gian vừa qua, việc cung cấp nguyên liệu cho công ty còn nhiều bất cập cả về số lượng và chất lượng. đây chắnh là nguyên nhân làm cho doanh nghiệp không sử dụng hết công suất chế biến, phắ vận tải cao (do phải mua gom nhiều nơi trong tỉnh và ngoài tỉnh), giá thành chế biến cao, sức cạnh tranh thấp. Cần nhanh chóng quy hoạch vùng sản xuất nguyên liệu theo hướng chuyên canh, chuyên môn, tập trung sản xuất hàng hoá lớn và tổ chức chỉ ựạo sản xuất nông nghiệp theo quy hoạch nàỵ
để ựáp ứng ựược nhu cầu nguyên liệu thường xuyên cung cấp cho công ty, công ty cần ứng trước vốn, cung cấp giống, hỗ trợ kỹ thuật, chế ựộ thưởng phạt với các ựối tượng cung cấp nguyên liệụ
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học kinh tế ẦẦẦẦẦẦẦẦẦẦ.. 85
4.6.2.2. Tổ chức sản xuất
+ đối với công ty
Cần ký hợp ựồng kinh tế với các nông hộ sản xuất nguyên liệu trên cơ sở tự nguyện, thoả thuận. Hợp ựồng kinh tế sản xuất nguyên liệu phải có tắnh ràng buộc, cộng ựồng chịu trách nhiệm và phân phối lợi nhuận hợp lý, khuyến khắch ựược nông hộ, trang trại sản xuất nguyên liệụ
Nếu không có vùng nguyên liệu tập trung, phải mua gom ngoài tỉnh hoặc tự do trong tỉnh thì chi phắ vận tải, chi phắ quản lý, chi phắ tổ chức mạng lưới mua gom, tỷ lệ hư hao, tổn thất nguyên liệu và lớn hơn nhiều so với việc ựịnh giá mua có tắnh chất khuyến khắch với người sản xuất trong vùng nguyên liệụ Tiết kiệm các khoản chi phắ nêu trên ựể ựầu tư vào giá mua nguyên liệu cùng qui hoạch tập trung là cách làm hiệu quả ựối với doanh nghiệp và có tác dụng thúc ựẩy quy hoạch nguyên liệu sớm hình thành trên thực tế.
Căn cứ vào thực tiễn vừa qua, ựề suất 2 dạng ký hợp ựồng sản xuất nguyên liệu như sau:
- Một là: Hợp ựồng có ứng trước tiền vốn và cung cấp vật tư sản xuất ựược mua nông sản nguyên liệu theo giá ựịnh sẵn khi ký hợp ựồng ựược nông hộ chấp nhận. Dạng hợp ựồng này khắc phục ựược tình trạng khi vật tư sản xuất ựội giá thì bán theo giá ựịnh sẵn trong hợp ựồng, nông hộ không bị thiệt. Vì vậy nông hộ không bán sản phẩm ra ngoài thị trường tự do như hiện naỵ
Giá mua nông sản nguyên liệu ựịnh sẵn cần ựược tắnh toán trên cơ sở giá thành sản xuất bình quân của nông hộ theo quy trình sản xuất của cơ quan kỹ thuật, có tắnh ựến giá xuất khẩu nông sản chế biến, ựảm bảo thu nhập/ ngày công của nông hộ trên giá ngày công của thị trường lao ựộng ựịa phương thì mới chấp nhận ựược.
Hai là: Hợp ựồng không ứng trước tiền vốn và cung cấp vật tư sản xuất. Giá mua ựịnh sẵn này cao hơn giá mua của loại hợp ựồng trên do ựược
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học kinh tế ẦẦẦẦẦẦẦẦẦẦ.. 86 tắnh thêm lãi suất tiền vay ngân hàng do nông hộ tự bỏ vốn rạ đến thời vụ mùa nông sản nguyên liệu, nếu giá vật tư có biến tăng thì ựược cộng thêm phần chênh lệch giá vào gắa mua nông sản nguyên liệu, ựể nông hộ an tâm bán sản phẩm cho doanh nghiệp, không bán ra thị trường tự dọ
Ngoài chắnh sách khuyến khắch ựược thể hiện nội dung ký kết hợp ựồng mua nguyên liệu nêu trên, hàng vụ sản xuất, các doanh nghiệp nên có chắnh sách thưởng (bằng tiền hoặc vật chất) cho các nông hộ bán vượt hoặc thực hiện ựúng hợp ựồng ựể củng cố mối liên kết giữa sản xuất nguyên liệu
- Xây dựng vùng qui hoạch sản xuất nguyên liệu cho công ty cần có thời gian. Trước mắt nên xây dựng hệ thống ựại lý thu mua nguyên liệu trong và ngoài vùng quy hoạch. Cần tổ chức tốt công tác thông tin liên lạc, theo dõi biến ựộng giá cả, ựể mua ựủ nguyên liệu và ựưa về công ty ựảm bảo chất lượng nguyên liệụ điều quan trọng là xác ựịnh ựúng tỷ lệ hoa hồng khi mua nguyên liệụ đối với vùng quy hoạch sản xuất nguyên liệu nên tổ chức hợp tác xã tiêu thụ sản phẩm do các nông hộ tham gia sản xuất nguyên liệu tự nguyện tổ chức và làm ựại lý mua nguyên liệu cho công tỵ
Xây dựng kho lạnh bảo quản dưa chuột thu mua ở các vùng quy hoạch trồng dưa nguyên liệụ
+ đối với nhà nông và trang trại nông nghiệp
- Thực hiện tốt các ựiều khoản hợp ựồng bán nông sản nguyên liệu công ty trên cả 3 mặt: Số lượng, chất lượng và thời gian tạo ựiều kiện thuận lợi cho công ty tiến hành sản xuất ựúng tiến ựộ cho ựối tác theo ựúng lịch xuất khẩụ
- Thực hiện tốt chủ trương "ựổi ruộng, dồn thửa" trên cơ sở tự nguyện, thoả thuận về tổ chức lại ựịa bàn sản xuất của các nông hộ có diện tắch thắch hợp, thuận lợi cho việc ứng dụng các tiến bộ kỹ thuật về tưới nước, làm ựất bằng cơ giới nhỏ, phòng trừ sâu bệnh, Ầ
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học kinh tế ẦẦẦẦẦẦẦẦẦẦ.. 87 - Có kế hoạch tắch tụ vốn ựể mở rộng qui mô sản xuất thông qua các chắnh sách thuế ựất, mua nhượng lại quyền sử dụng ựất canh tác của nông hộ không có ựiều kiện sản xuất (như các nông hộ già cả, con cái là cán bộ hoặc kinh doanh phi nông nghiệp) hoặc ựã chuyển sang phi nông nghiệp không sản xuất nông nghiệp. Phát triển hình thức sản xuất trang trại, nhất là trang trại chăn nuôi lợn xuất khẩụ
4.6.2.3.Từng bước cải thiện phương thức thu mua nguyên liệu
Xây dựng phương thức thu mua nguyên liệu một cách hợp lý nhằm chủ ựộng cung ứng nguyên liệu cho chế biến khi khả năng tự có của công ty chưa ựáp ứng nguyên liệu cho chế biến khi khả năng tự có của công ty chưa ựáp ứng ựược. Sau khi căn cứ vào kế hoạch sản xuất và tiêu thụ sản phẩm, căn cứ vào khả năng cung cấp nguyên liệu trong Công ty và ký kết hợp ựồng nguyên liệụ để ựảm bảo nguồn nguyên liệu ổng ựịnh trong chế biến công ty cần tổ chức nghiên cứu tình hình thu mua nguyên liệu, thu nhập các thông tin về vùng nguyên liệu và năm bắt khả năng của từng vùng, sự biến ựộng giá cả, chất lượng nguyên liệu ựể xây dựng giá mua hợp lý và linh hoạt. Ngoài ra công ty cần ựội ngũ thu mua nguyên liệu có trình ựộ và nắm bắt ựược tình hình diễn biến giá cả, sản lượng, chất lượng nguyên liệụ Từ ựó cải tiến phương thức thu mua nguyên liệu như ựặt các trạm thu mua tại các vùng nguyên liệu, ký hợp ựồng dài hạn về số lượng cho cả năm, từng quý, từng tháng. Hợp tác xã hoặc nông dân cần ựăng ký lịch thu hoạch, sản lượng có thể cung ứng. Tổ chức bố trắ ựội ngũ làm công tác thu mua, vận chuyển nguyên liệu có kinh nghiệm ựể hạn chế ở mức tối thiểu phần nguyên liệu hư hỏng.
4.6.2.4. Ứng dụng tiến bộ kỹ thuật trong sản xuất
Nguyên liệu nông sản ựưa vào chế biến ựòi hỏi phải ựạt ựược những tiêu chuẩn nhất ựịnh về quy cách chất lượng như: Trọng lượng, kắch thước, màu sắc, an toàn dịch bệnh và dư lượng hoá chất trong sản phẩmẦ Vì vậy ựòi hỏi phải ứng dụng các tiến bộ kỹ thuật trong sản xuất nông nghiệp ựể một mặt ựạt ựược năng suất của nông sản, nguyên liệu mà chế biến yêu cầụ
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học kinh tế ẦẦẦẦẦẦẦẦẦẦ.. 88 - đối với quy trình sản xuất: giống tốt là ựiều quan trọng bậc nhất, nên các nông hộ trong vùng nguyên liệu phải gieo trồng và chăn nuôi theo những giống mà ngành nông nghiệp và doanh nghiệp chế biến NSXK ựã khuyến cáọ Thường xuyên cập nhật những tiến bộ mới về giống có năng suất, chất lượng phù hợp với thị hiếu thị trường xuất khẩu ựưa nhanh vào sản xuất. Cần làm tốt công tác sản xuất giống tại ựịa phương như các giống rau, giống cây ăn quả chắn sớm, chắn muộn; sản xuất con giống thuần ngoại hoặc giống lai (2/3 máu ngoại) cung cấp cho nông hộ nuôi thịt lợn xuấtt khẩu, giữ giống thuần chủng lợn ỉ ựịa phương ựể xuất khẩu lợn sữa ựặc sản.
đi liền với biện pháp kỹ thuật giống tốt phải cần thực hiện ựầy ựủ các biện pháp kỹ thuật theo hướng thâm canh sản xuất nông sản sạch, nhất là các biện pháp về phân bón, thức ăn gia súc, phòng chống sâu bệnh, dịch bệnh, tưới nước sạch, ựảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm
đẩy mạnh công tác khuyến nông (xây dựng mô hình tập huấn, trợ giúp kỹ thuậtẦ) ựể phổ biến hướng dẫn nông hộ, trang trại thực hiện tốt các quy trình sản xuất cây, con nguyên liệu ựem lại hiệu quả kinh doanh ngày càng cao cho vùng quy hoạch sản xuất nguyên liệụ