4. KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN
4.2.4 Ảnh hưởng của các chế phẩm bồ công anh ựến năng suất thịt gà lúc 42 ngày tuổi.
42 ngày tuổi.
Kết thúc thắ nghiệm, chúng tôi tiến hành mổ khảo sát gà ở 3 lô lúc 42 ngày tuổi ựể ựánh giá bản chất của việc tăng trọng. Quan sát những biến ựổi bệnh lý (nếu có) ở các cơ quan. Mỗi lô gà chúng tôi mổ khám 3 con trống và 3 con mái có khối lượng xấp xỉ khối lượng trung bình toàn ựàn.
Trường đại học Nông Nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦẦ.. 65
Bảng 4.2.4. Ảnh hưởng của các chế phẩm BCA ựến năng suất gà thịt 42 ngày tuổi.
Lô gà sử dụng bột BCA 10% Lô gà sử dụng cao ựặc BCA 10% Lô ựối chứng
Lô thắ nghiệm Chỉ tiêu X ổ mx (g) Tỷ lệ (%) X ổ mx (g) Tỷ lệ (%) X ổ mx (g) Tỷ lệ (%) Sống 2660,00 ổ 42,83 100 2950,0 ổ 56,27 100,0 2333,33 ổ 49,44 100,0 Móc hàm 2253,34 ổ 48,37 84,47 2547,5 ổ 60,96 86,36 1952,00 ổ 46,86 83,66 Thân thịt 2106,00 ổ 34,39 79,17 2408,67 ổ 49,70 81,65 1766,00 ổ 47,37 75,69 Cơ lườn 237,17 ổ 13,35 20,67 322,54 ổ 26,08 26,67 185,63 ổ 12,78 21,00 Cơ ựùi 220,74 ổ 9,16 20,00 251,43 ổ 17,54 20,83 158,32 ổ 7,63 18,00 Mỡ 32,65 ổ 1,04 1,24 33,43 ổ 1,39 1,13 33,57 ổ 2,05 1,44 Phủ tạng 186,67 ổ 15,65 7,06 192 ổ 11,88 6,51 203,00 ổ 14,56 8,70 Gan 64,25 ổ 6,00 2,42 59,25 ổ 8,76 2,01 89,33 ổ 2,41 3,83
Trường đại học Nông Nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦẦ.. 66 Toàn bộ gà mổ khảo sát, chúng tôi nhận thấy không có dấu hiệu bệnh lý. Về cảm quan thịt ở các lô gà thắ nghiệm giống thịt ở các lô gà ựối chứng, màu sắc thịt tươi sáng có tắnh ựàn hồi.
Qua bảng 4.2.4, chúng tôi nhận thấy: tỷ lệ móc hàm ở lô gà sử dụng cao bồ công anh 10% cao nhất ựạt 86,36%, thứ ựến là lô gà sử dụng bột bồ công anh 10% ựạt 85,3%, thấp nhất ở lô gà ựối chứng ựạt 83,66%. Tỷ lệ móc hàm của cả 3 lô nhìn chung khá cao, cho thấy tắch lũy ựều tập trung vào những phần có giá trị thương phẩm theo như mục tiêu chăn nuôi.
Tỷ lệ thân thịt cao nhất ở lô gà sử dụng cao bồ công anh 10% ựạt 81,65%, thứ ựến là lô gà sử dụng bột bồ công anh 10% ựạt 79,47%, thấp nhất ở lô ựối chứng ựạt 75,69%.
để ựánh giá về sức sản xuất thịt của gà thì tiêu chắ về tỷ lệ cơ ựùi và nhất là cơ lườn là rất quan trọng, bởi vì cơ hai vùng này chiếm tỷ lệ rất cao trong tổng số cơ của cơ thể gà. Chắnh vì vậy chúng tôi cũng tiến hành khảo sát tỷ lệ cơ ựùi và cơ lườn của các lô thắ nghiệm so với lô gà ựối chứng. Tỷ lệ cơ lườn cao nhất ở lô gà sử dụng cao bồ công anh 10% ựạt 26,67%, thấp nhất ở lô gà sử dụng bột bồ công anh 10% ựạt 20,67%. Tỷ lệ cơ ựùi cao nhất ở lô gà sử dụng cao bồ công anh 10% ựạt 20,83% và thấp nhất ở lô ựối chứng ựạt 18,00%.
Chúng tôi cũng tiến hành khảo sát tỷ lệ mỡ trong cơ thể ựể biết ựược khả năng tắch mỡ. Tỷ lệ mỡ cao nhất ở lô gà ựối chứng ựạt 1,44% và thấp nhất ở lô gà sử dụng cao bồ công anh 10% ựạt 1,13. Tỷ mỡ là một chỉ tiêu quan trọng trong ựánh giá năng suất thịt. Bởi thường ựối với gia cầm việc tắch lũy mỡ sẽ bắt ựầu từ hai lá mỡ bụng, sau ựó mới tắch mỡ trong các cơ quan phủ tạng. Do ựó nếu tỷ lệ hai lá mỡ thấp, chứng tỏ lượng mỡ trong các cơ quan phủ tạng thấp. Gà ựược bổ sung cao ựặc bồ công anh 10% có tăng trọng về năng suất thịt cao nhất không phải tăng trọng do tắch lũy mỡ ở nội tạng mà
Trường đại học Nông Nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦẦ.. 67 do nhiều sản phẩm tăng trọng mang lại.
Khảo sát tỷ lệ nội tạng ở các lô chúng tôi nhận thấy cao nhất ở lô gà ựối chứng ựạt 8,70% và thấp nhất ở lô gà sử dụng cao bồ công anh 10% ựạt 6,51%. Chứng tỏ tác dụng kắch thắch tăng trọng của các chế phẩm bồ công anh không phải làm ựường tiêu hóa dài ra hay to lên mà làm tăng khả năng hấp thu, chuyển hóa thức ăn, chắnh ựiều ựó làm khối lượng gà thắ nghiệm cao hơn ở lô ựối chứng.
Sau khi mổ khảo sát gà 120 phút, chúng tôi ựem cân lại khối lượng cơ, chúng tôi nhận thấy không có sự hao hụt ựáng kể ở hai lô thắ nghiệm và lô ựối chứng. điều này chứng tỏ các chế phẩm bồ công anh có tác dụng tăng trọng thực sự, không phải do tắch nước mô bào như một số chế phẩm kắch thắch tăng trọng khác.
Trường đại học Nông Nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦẦ.. 68