3.2.1 Đặc điểm tự nhiên
Huyện Châu Thành là một trong 7 huyện – thị của tỉnh Hậu Giang, có vị trí tiếp giáp với Thành Phố Cần Thơ và Sông Hậu, có tuyến Quốc lộ 1 đi qua và hiện nay có thêm 1 tuyến giao thông mang tính chiến lược đó là Quốc lộ Nam Sông Hậu. Phía Nam giáp Thị xã Ngã Bảy, phía Đông giáp tỉnh Sóc Trăng, Đông - Bắc giáp tỉnh Vĩnh Long, Tây - Bắc giáp TP Cần Thơ và phía Tây giáp huyện Châu Thành A. Giao thông thuận lợi để phát triển kinh tế của huyện. Ngoài ra Châu Thành còn có thế mạnh về nông nghiệp là chăn nuôi và trồng trọt.
19
Bảng 3.3: Tình hình sử dụng đất của huyện Châu Thành giai đoạn 2010-2012
ĐVT: ha
Tình hình sử dụng đất 2010 2011 2012
Đất nông nghiệp 10.956,94 10.935,75 10.871,26
Đất lâm nghiệp 3,50 - -
Đất chuyên dùng 1.258,47 1.275,48 1.339.97
Đất khu dân cư 745,78 1.694,81 1.694,81
Tổng 13.447,24 13.906,04 13.906,04
Nguồn: Niên giám thống kê huyện Châu Thành, 2012
Nhìn chung tình hình sử dụng đất nông nghiệp của huyện Châu Thành từ năm 2010 đến năm 2012 có giảm nhưng không đáng kể. Năm 2011 giảm 21,19 ha (tương ứng 0,19%) so với năm 2010, năm 2012 giảm 64,49 ha (tương ứng 0,59%). Đất lâm nghiệp vào năm 2011 và 2012 không còn sử dụng nữa, đất chuyên dùng và đất khu dân cư có tăng lên đáng kể. Diện tích đất nông nghiệp ở huyện Châu Thành chiếm phần lớn diện tích đất tự nhiên (78,18%) tổng diện tích đất toàn huyện vì thế mạnh chủ lực của huyện là chăn nuôi và trồng trọt, đặc biệt là cây ăn trái.
3.2.2 Đơn vị hành chính
Huyện Châu Thành hiện có 2 Thị trấn là Thị trấn Ngã Sáu, Thị trấn Mái Dầm và 7 xã. Diện tích và mật độ dân số của mỗi xã – thị được thể hiện thông qua bảng 3.4:
Bảng 3.4: Các đơn vị hành chính của huyện Châu Thành
STT Đơn vị hành chính Diện tích (km2) Dân số TB (ngƣời) Mật độ dân số (ngƣời/km2) 1 Thị trấn Ngã Sáu 10,04 7.658 720 2 Xã Đông Thạnh 11,25 9.033 803 3 Xã Phú An 7,75 3.695 477 4 Xã Đông Phú 17,32 9.692 560 5 Xã Phú Hữu 18,60 10.178 548 6 Xã Phú Tân 17,56 11.754 669 7 Thị Trấn Mái Dầm 16,62 11.582 697 8 Xã Đông Phước 23,29 10.009 430 9 Xã Đông Phước A 16,03 9.997 624 Tổng 139,06 83.607 601
20
Hình 3.1: Bản đồ hành chính của huyện Châu Thành, tỉnh Hậu Giang
Nguồn: Cổng thông tin điện tử huyện Châu Thành, tỉnh Hậu Giang
Trong 9 Xã – Thị thì Xã Đông Phước chiếm diện tích lớn nhất 23,29 km2 (16,75%) so với toàn huyện, nhỏ nhất là xã Phú An 7,75 (km2) tương ứng 5,57% so với toàn huyện. Nhưng mật độ dân số lại cao nhất là ở Xã Đông Thạnh với 803 (người/km2), cao hơn toàn huyện 33,61%, mật độ dân số thấp nhất trong huyện là Xã Đông Phước 430 (người/km2).
Trong thời gian qua, mặc dù chịu ảnh hưởng của sự biến động giá cả, thời tiết diễn biến thất thường, dịch bệnh phức tạp nhưng tình hình kinh tế - xã hội của huyện phát triển khá và tương đối ổn định. Nhờ sự chỉ đạo của huyện ủy, UBND huyện, các cấp, ngành cũng như sự phối hợp của nhân dân nên huyện có thể vượt qua những khó khăn trên và phát triển nền kinh tế - xã hội.
- Giá trị sản xuất nông nghiệp trên địa bàn năm 2012 là 219.584 triệu đồng (so sánh giá 1994) tăng 6,42% so với năm 2011
- Giá trị sản xuất công nghiệp trên địa bàn phân theo thành phần kinh tế năm 2012 là 1.404.301 triệu đồng (giá so sánh với 1994) tăng % so năm 2011
- Tổng mức bán lẻ hàng hóa và doanh thu dịch vụ trên địa bàn năm 2012 là 1.425.478 tăng 41,26% so với năm 2011.
- Số xã sử dụng lưới điện quốc gia là 9/9 (100%) - Đường ô tô và điện thoại đến các xã là 9/9 xã.
21
- Trường tiểu học ở các xã là 9/9 xã. - Xóa xã trắng về y tế là 9/9 xã.
- Tỷ lệ hộ nghèo còn 11,39%, giảm 4,11% so với năm 2011.
Nhìn chung tình hình kinh tế - xã hội của huyện đang chuyển biến đúng hướng và theo chiều hướng tích cực.
3.2.3 Dân số và lao động
Cơ cấu dân số
Theo kết quả thống kê năm 2012, dân số toàn huyện 83.607 người (trong đó nữ là 40.935 người, nam là 42.627 người)
Bảng 3.5: Dân số trung bình phân theo giới tính và phân theo khu vực của huyện Châu Thành giai đoạn 2008 – 2012
Đơn vị: Người
Năm Tổng số Phân theo giới tính Phân theo khu vực Nam Nữ Thành thị Nông thôn
2008 86.307 42.670 43.637 6.560 79.747
2009 81.792 41.392 40.400 7.357 74.435
2010 82.248 41.716 40.532 7.448 74.800
2011 83.091 42.607 41.024 18.971 64.120
2012 83.607 42.672 40.935 19.156 64.451
Nguồn: Niên giám thống kê huyện Châu Thành, 2012
Dân số của huyện có giảm từ năm 2008 sang năm 2009, nhưng lại tăng nhẹ từ năm 2009 đến 2012. Năm 2010 tăng 0,56% so với năm 2009, năm 2011 tăng 1,02% so với năm 2010, năm 2012 tăng 0,62% so với năm 2011. Có sự chênh lệch lớn dân số giữa khu vực thành thị và nông thôn, năm 2012 có 64.451 người sống ở nông thôn (77,09%) , trong khi chỉ có 19.156 người sống ở thành thị chiếm 22,91% dân số toàn huyện. Tuy nhiên sự khác biệt dân số giữa nam và nữ thì không đáng kể.
Cơ cấu lao động
Theo thống kê năm 2012, huyện có số người trong độ tuổi lao động là 53.075 người (có khả năng lao động là 52.757 người), số người ngoài độ tuổi thực tế có tham gia lao động là 6.089 người (dưới tuổi lao động là 1.563 người).
22
Bảng 3.6: Lao Động làm việc trong lĩnh vực Nông – Lâm nghiệp của huyện Châu Thành giai đoạn 2011- 2012
Đơn vị: Người
Ngành 2011 2012
Nông – Lâm nghiệp 32.746 31.424
Lĩnh vực khác 13.704 15.491
Tổng 46.450 46.915
Nguồn: Niên giám thống kê huyện Châu Thành, 2012
Phần lớn lao động của huyện tập trung trong lĩnh vực Nông – Lâm nghiệp, chiếm 70,50% tổng lao động của huyện (2011) và 66,98% tổng lao động của huyện (2012), nguồn lao động dồi dào, cần cù là một trong những yếu tố góp phần nâng cao giá trị sản xuất nông nghiệp của huyện.
3.2.4 Tình hình sản xuất nông nghiệp của huyện Châu Thành
Được sự quan tâm chỉ đạo, tạo điều kiện của các cấp đảng ủy, chính quyền, các ban ngành đoàn thể từ cấp tỉnh đến cấp huyện, đặc biệt là sự quan tâm về chính sách Nông nghiệp – Nông dân – Nông thôn của Đảng và Nhà nước. Thêm vào đó cơ sở hạ tầng ở nông thôn phát triển tạo điều kiện cho nông nghiệp phát triển theo. Việc chuyển đổi cơ cấu cây trồng, vật nuôi phù hợp với điều kiện tự nhiên và nhu cầu của xã hội làm cho thu nhập của người dân được cải thiện, chăn nuôi gia súc, gia cầm, thủy sản ổn định, vườn cây ăn trái phát triển mạnh, các ứng dụng khoa học kỹ thuật, thực hành sản xuất nông nghiệp đã được chuyển giao đến nông dân ngày càng phổ biến.
Nhưng hiện nay ngành nông nghiệp của huyện gặp không ít khó khăn như: tình hình sâu bệnh, khí hậu diễn biến phức tạp, giá cả vật tư cao, nông sản nhập lậu, diện tích lúa giảm nhanh v.v.
Theo số liệu của cục thống kê huyện: tốc độ tăng trưởng kinh tế Nông – lâm – thủy sản tăng 19,48% so với 2011, giá trị sản xuất (giá so sánh 1994) tăng 28% so với năm 2011. Tỷ trọng chiếm 12,26%, giảm 1,14% so với năm 2011.
Về trồng trọt:
Cơ cấu các loại cây trồng chủ yếu của huyện Châu Thành gồm cây lúa, cây rau màu và cây ăn trái. Theo kết quả thống kê của Phòng nông nghiệp huyện, kết quả ngành trồng trọt cụ thể như sau:
+ Cây ăn trái: Tổng diện tích hiện có là 8.896,2 ha, tăng 187 ha so với năm 2012, sản lượng là 88.897,2 tấn, tăng 12,21% so với năm 2012. Tổng
23
diện tích năm 2012 là 8.709,20 ha tăng 748,40 ha so với năm 2011, trong đó nhóm cây có múi là 6.105,90 ha, cây khác 2.603,30 ha. Bưởi năm roi 1.650 ha, Mít thái siêu sớm 134 ha, chanh không hạt 67,9 ha, nhiều nhất là cam sành 4.200 ha.
Diện tích cây ăn trái cho thu hoạch là 6.301,9 ha (cây có múi là 4.361,10 ha), tổng sản lượng là 79.221,70 tấn tăng hơn 7.425,90 tấn.
+ Về cây rau màu: diện tích rau màu và đậu các loại là 728,80 ha (trong đó rau màu là 637,60 ha), giảm 32,03% so với năm 2012, sản lượng là 8.450 tấn giảm 40,53% so với năm 2012. Năm 2012 sản lượng đạt 13.455,70 tấn tăng 964 tấn so với năm 2011. Cơ cấu cây rau màu của huyện gồm những loại cây có giá trị kinh tế cao như: dưa hấu, cải bắp, bắp cải, dưa leo,... ngoài ra người dân còn tận dụng đất trống để trồng các loại rau để tăng thêm thu nhập như: ngò gai, bồ ngót, bạc hà…
+ Về cây lúa: tổng diện tích gieo trồng của huyện 6 tháng đầu năm 2013 là 2.008,0 ha giảm 2.308,3 ha so với năm 2012, năng suất là 4,68 tấn/ha giảm 17,74% so với năm 2012, sản lượng là 9.776,2 tấn giảm 59,65% so với năm 2012. Tổng diện tích gieo trồng của huyện trong năm 2012 là 4.396,30 ha, giảm 778,70 ha so với năm 2011. Năng suất đạt 5,51 tấn/ha, sản lượng đạt 24.229 tấn, giảm 4.737 tấn so với cùng kỳ năm 2011. Tình hình sản xuất lúa của huyện tính đến ngày 12/06/2013 được thể hiện qua các vụ như sau:
Bảng 3.7: Tình hình sản xuất lúa của huyện Châu Thành 6 tháng đầu năm 2013
Mùa vụ Diện tích (ha) Năng suất (tấn/ha) Sản lƣợng (tấn)
Đông Xuân 903,00 6,74 6.086,20
Hè Thu 810,00 2,52 2.040,00
Thu Đông 375,00 4,40 1.650,00
Cả năm 2.088,00 4,68 9.776,20
Nguồn: Báo cáo tình hình thực hiện công tác 6 tháng đầu năm 2013
Qua các năm diện tích, năng suất, sản lượng lúa của huyện giảm xuống đáng kể do cây lúa không còn phù hợp với điều kiện sản xuất của địa phương, bà con đang chuyển dần sang trồng cây ăn trái.
Về chăn nuôi
- Gia cầm: Tổng đàn có 138.000 con, trong đó đàn gà là 96.000 con tăng 32.791 con so với năm 2012, vịt là 42.000 con tăng 9.216 con.
24
- Đàn gia súc:
+ Tổng đàn Bò là 355 con, giảm 41con so với năm 2012. + Tổng đàn Heo 8.100 con, giảm 12.325 con so với năm 2012.
Từ năm 2005 về trước thì đàn bò luôn tăng nhờ sự hổ trợ 40% của Nhà nước, sau đó không còn hỗ trợ nên quy mô giảm dần. Chăn nuôi nhỏ lẻ, chủ yếu dựa vào nguồn cỏ tự nhiên, thiếu đầu tư nên dẫn đến hiệu quả thấp.
Về thủy sản
Diện tích nuôi trồng thủy sản hiện có là 217 ha, giảm 30,73% so với năm 2012.
Là nguồn thu nhập khá lớn của người dân trong huyện. Tổng diện tích nuôi trồng năm 2012 là 313,27 ha.
+ Mô hình nuôi thâm canh, bán thâm canh: Mô hình này cho năng suất và hiệu quả kinh tế cao cần được nhân rộng trong thời gian tới.
+ Mô hình nuôi quảng canh: Phổ biến là hình thức nuôi mương vườn, thường nuôi đơn hoặc ghép nhiều loại như cá đồng, Rô phi, Tai tượng, Mè,… Mô hình này nhằm tận dụng diện tích mặt nước vườn để tăng thêm thu nhập cho nông dân.
3.3 GIỚI THIỆU VỀ CÂY CAM SÀNH VÀ TÌNH HÌNH TIÊU THỤ CAM SÀNH Ở VIỆT NAM
3.3.1 Nguồn gốc, quá trình sinh trƣởng và giá trị của cây cam sành
Nguồn gốc và quá trình sinh trưởng
Cam sành là một giống cây ăn quả thuộc chi Cam chanh có quả gần như quả cam, có nguồn gốc từ Việt Nam. Quả cam sành rất dễ nhận ra nhờ lớp vỏ dầy, sần sùi giống bề mặt mảnh sành, và thường có màu lục nhạt khi chín có sắc cam, các múi thịt có màu cam. Cam sành có nhiều tên khoa học như: Citrus Nobilis, Citrus Reticulata hay Citrus Sinensis. Loài cây này được đưa vào Mỹ năm 1880, khi Đại sứ Hoa Kỳ tại Nhật Bản John A. Bingham chuyển sáu quả cam sành bằng đường tàu từ Sài Gòn tới Dr. H. S. Magee, một người phụ trách vườn ươm giống tại Riverside, California. Năm 1882, Magee gửi hai cây con trồng từ hạt và chồi tới J. C. Stovin ở Winter Park, Florida
Giá trị, công dụng của cây cam sành
Cam sành là loại cây lâu năm, dễ trồng, có giá trị kinh tế cao, được đa số nhà vườn ưa chuộng. Đặc biệt cam sành là loại quả có giá trị dinh dưỡng cao,
25
cung cấp nguyên liệu cho công nghiệp chế biến, cam sành còn là dược phẩm để chữa bệnh, làm chất tẩy rửa…Trong những năm qua, nhiều người dân gắn bó với cây cam sành đã cải thiện được kinh tế gia đinh, nâng cao thu nhập, ổn định đời sống và hơn thế nửa đã có rất nhiều nông dân trở thành tỷ phú “ Tỷ phú cam sành” như Ông Đặng Văn Quang ( Ấp Đông Bình - Đông Phước - Châu Thành - Hậu Giang), Ông Trần Văn Phim ( Phú Trí B – Phú Hữu – Châu Thành – Hậu Giang), Ông Quỳnh Văn Sang ( Tam Ngải – Cầu Kè – Trà Vinh).
+ Về giá trị dinh dưỡng
Trong Cam tươi có nước 87,5%, protid 0,9%, glucid 8,4%, acid hữu cơ 1,3%, cellulose 1,6%, calcium 34mg%, sắt 23mg%, caroten 0,4mg%, vitamin C 40mg%. Quả là nguồn vitamin C, có thể tới 150mg trong 100g dịch, hoặc 200-300 mg trong 100g vỏ khô. Cam sành có thể ăn tươi hoặc vắt lấy nước uống, các sản phẩm chế biến từ cam như nước cam, dầu cam (làm gia vị trong thực phẩm hay hương vị trong nước hoa). Là thực phẩm giá trị dinh dưỡng cao, giá thành tương đối được người tiêu dùng ưa chuộng.
+ Về giá trị trong y học
Theo các nhà khoa học, cam là một trong những loại trái cây có chứa tinh dầu mang mùi thơm và chứa nhiều vitamin C, vitamin A, canxi và chất xơ... rất bổ dưỡng cho cơ thể. Vitamin B9 (acid folic) có trong cam giúp ngăn ngừa bệnh tim mạch, phòng bệnh ung thư (đặc biệt là ung thư dạ dày và thanh quản) vì chúng giàu chất chống oxy hóa.
Chất Limonoid trong cam giúp ngăn ngừa bệnh ung thư và có tác dụng giải độc, lợi tiểu. Những người thường ăn cam, hoặc các loại trái có họ hàng với cam như quýt, bưởi, chanh... có tỉ lệ nhiễm các bệnh ung thư (phổi và dạ dày) khá thấp. Nước cam chứa nhiều canxi và vitamin hơn cả các sản phẩm từ sữa. Kết quả nghiên cứu của các nhà khoa học tại Trường Đại học Texas A&M (Mỹ) cho thấy thường xuyên uống nước cam và nước bưởi có thể giúp ngăn ngừa loãng xương và các chứng bệnh khác. Chất canxi tập trung nhiều trong vỏ cam. Vỏ cam còn có tác dụng chữa bệnh ho có đàm và giã rượu rất hiệu quả. Để tận dụng được tối đa lượng canxi có trong vỏ cam nên ăn thêm vỏ cam cùng với nước cam hoặc cam cắt miếng. Theo y học cổ truyền, cam còn có tác dụng thanh nhiệt, giải độc… hiện nay có rất nhiều bài thuốc chữa bệnh từ cam.
26
3.3.2 Tình hình tiêu thụ cam sành ở Việt Nam
Cây có múi nói chung cũng như cây cam sành nói riêng là loại cây trồng gắn bó với người dân nước ta từ rất lâu, là loại cây có giá trị kinh tế cao và rất quan trọng đối với nền sản xuất nông nghiệp của nước ta. Hiện nay diện tích và sản lượng cam sành của nước ta đang tăng lên, giá cả cũng ở mức tương đối, nhiều nông dân thoát nghèo nhờ vào cây cam sành. Với lượng dinh dưỡng cao, nhiều công dụng nên lượng tiêu dùng cam sành trong nước ta cũng tăng dần, cam sành được trồng nhiều ở ĐBSCL đặc biệt là các tỉnh như: Vĩnh Long, Tiền Giang, Hậu Giang, Bến Tre, Trà Vinh… Thế nhưng thời gian gần đây bà con nông dân đang gặp phải một số khó khăn trong quá trình tiêu thụ cam sành, một trong những khó khăn đó là cam giả của Trung Quốc đã ảnh hưởng hình ảnh trái cam sành của nước ta. Làm cho lượng cung cam sành giảm từ 50% đến 70%, giá giảm xuống còn 4000 đến 5000 đồng/kg. Nhưng có sự can thiệp của Ngành Nông nghiệp và các cơ quan chức năng nên tin đồn