Trong hoạt động xuất khẩu sang thị trường Brazil, công ty chủ yếu xuất khẩu mặt hàng cá tra fillet đông lạnh và một số cái loại sản phẩm như cube, burger, scad (cá ngáo) tuy nhiên các sản phẩm này chiếm tỷ trọng rất ít. Trong đó chỉ có sản phẩm cá tra fillet đông lạnh luôn giữ vị trí số một trong đơn đặt hàng của các nhà nhập khẩu Brazil, cá tra fillet đông lạnh chủ yếu được chia thành 2 loại: cá tra fillet thịt trắng và cá tra fillet thịt đỏ. Nhìn chung thị hiếu của người tiêu dùng Brazil vẫn ưa chuộng những sản phẩm thủy sản có giá trị dinh dưỡng cao, đảm bảo sức khỏe, an toàn vệ sinh thực phẩm và có chất lượng xuất xứ rõ ràng.
Với mức độ dinh dưỡng khác nhau tất nhiên nhu cầu tiêu dùng phải khác nhau nên tỷ trọng trong tổng cơ cấu sản lượng xuất khẩu của công ty sang thị trường Brazil có những thay đổi rõ rệt qua các năm. Nhìn chung thì cơ cấu sản phẩm của thị trường Brazil tương đối tương đồng với cơ cấu sản phẩm xuất khẩu chung của công ty, đó là tỷ trọng xuất khẩu của mặt hàng cá tra fillet thịt đỏ ngày càng giảm và tỷ trọng của mặt hàng cá tra thịt trắng ngày càng tăng cao trong tổng cơ cấu sản phẩm xuất khẩu sang thị trường Brazil (theo hình 4.5 bên dưới).
Nguồn: Phòng Xuất nhập khẩu công ty South Vina, 2013
Hình 4.5. Sản lượng xuất khẩu cá tra fillet đông lạnh sang Brazil của South Vina giai đoạn 2010 đến tháng 6/2013
Trong năm 2010, công ty xuất khẩu sang thị trường này 10.678,00 tấn cá tra fillet đông lạnh bao gồm cả cá thịt trắng và cá thịt đỏ, đem về giá trị xuất khẩu là 22.521,25 nghìn USD. Trong đó, sản lượng cá tra thịt trắng xuất đi sang thị trường này đạt 1.915 tấn chiếm 8,50% trong tổng số sản lượng xuất đi sang Brazil, còn lại 82,07% là của cá thịt fillet thịt đỏ. Mặc dù có sự chênh lệnh về tỷ trọng giữa 2 loại sản phẩm khá lớn song giá trị thu về giữa hai loại này lại không có chênh lệch lớn như về mặt sản lượng. Với giá trị thu về trong năm của Brazil là 22.521,25 nghìn USD thì cá tra fillet thịt trắng chiếm 5.263,37 nghìn USD đạt tỷ trọng là 23,37%, so với tỷ trọng của cá tra fillet thịt đỏ là 76,63% (tương ứng với giá trị là 17.257,88 nghìn USD). Có thể thấy sự không chênh lệch về mặt giá trị thu về như sản lượng này là do giá của cá tra fillet thịt trắng cao hơn giá của cá tra fillet thịt đỏ bởi hàm lượng dinh dưỡng của cả hai loại này khác nhau nên mức giá cũng khác nhau. Hiện tại trong năm 2010 thì nhu cầu tiêu dùng chủ yếu của người dân Brazil là ở mặt hàng cá tra fillet thịt đỏ, song những năm về sau, người dân chi tiêu dùng mặt hàng cá tra fillet thịt trắng nhiều hơn, người dân đã chấp chi tiền nhiều hơn để có được một sản phẩm với hàm lượng dinh dưỡng cao hơn vì sức khỏe của mình. Đây cũng là xu hướng tiếp theo trong cơ cấu xuất khẩu của công ty South Vina sang thị trường này, cơ cấu cá tra thịt trắng tiếp tục tăng cao trong những năm tới và có mức đóng góp ngày càng nhiều trong tổng giá trị xuất khẩu thu về của công ty từ thị trường Brazil (theo hình 4.6 bên dưới).
Nguồn: phòng Xuất nhập khẩu công ty South Vina, 2013
Hình 4.6. Giá trị xuất khẩu cá tra fillet đông lạnh sang Brazil của South Vina giai đoạn từ 2010 đến tháng 6/2013
Bước sang năm 2011 là năm công ty có sự tăng trưởng cao ở các thị trường chủ lực trong đó có cả thị trường Brazil. Đặc biệt trong năm 2011, thị trường vẫn là thị trường chiếm tỷ trọng cao nhất trong cơ cấu các thị trường xuất khẩu của công ty, với giá trị xuất khẩu thu về đạt 37.862,96 nghìn USD, tăng đáng kể so với trước, tương ứng với sản lượng xuất khẩu là 15.599,00 tấn cá tra fillet đông lạnh. Riêng kể từ năm này thì tỷ trọng sản lượng xuất khẩu của cả hai loại sản phẩm đã có sự biến động đáng chú ý, tỷ trọng của cá tra fillet thịt đỏ đã có dấu hiệu giảm so năm trước do sự thay đổi nhu cầu tiêu dùng của người dân với sản lượng xuất khẩu đạt 9.846,00 tấn dù có tăng so với năm trước do tổng sản lượng xuất khẩu của năm 2011 tăng so với năm 2010 nhưng tỷ trọng là 63,12% lại giảm khá mạnh đến 18,95% nếu so với cùng năm trước là 82,07%. Điều này có nghĩa là tỷ trọng của sản phẩm còn lại là cá tra fillet thịt trắng đã tăng từ 8,50% (năm 2010) lên 36,88% trong năm 2011, điều này chứng tỏ là xu hướng tiêu dùng của người dân đang dần thay đổi. Không chỉ riêng sản lượng giảm mà cả giá trị xuất khẩu cũng có sự thay đổi khá lớn, ở mặt hàng cá tra fillet thịt trắng giá trị đem về cho công ty là 16.613,69 nghìn USD tăng 20,51% so với năm trước, việc này cũng đồng nghĩa là giá trị thu về từ cá tra fillet thịt đỏ đã giảm so với năm trước từ 76,63% xuống còn 56,18% trong tổng giá trị thu về từ thị trường này trong năm 2011. Việc suy giảm tỷ trọng này không đồng nghĩa với việc xuất khẩu của cả thị trường Brazil giảm mà là có sự thay đổi trong cơ cấu mặt hàng sản phẩm xuất khẩu sang thị trường này. Tương tự như các thị trường Mỹ, Puerto Rico, luôn ưa thích tiêu
dùng mặt hàng cá tra fillet thịt trắng thì hiện nay thị trường Brazil cũng đang dần chuyển sang tiêu dùng nhiều hơn mặt hàng này.
Trong năm 2012, khi việc xuất khẩu sang thị trường Brazil giảm so với năm trước kể cả ở sản lượng và giá trị, tốc độ tăng trưởng sang thị trường này bắt đầu chậm lại. Một yếu tố kéo theo hiển nhiên là cơ cấu xuất khẩu sang thị trường Brazil tiếp tục có sự biến động trong tỷ trọng của hai mặt hàng xuất khẩu sang thị trường này. Tổng sản lượng xuất khẩu năm này đạt 13.047,50 tấn giảm so với năm 2011 là 15.599 tấn. Tất nhiên việc giảm về sản lượng cũng kéo theo sự suy giảm về giá trị thu về, giá trị xuất khẩu công ty đạt được từ Brazil năm 2012 đạt 28.224,96 nghìn USD, giảm 25,45% so với năm trước. Đi đôi với sự giảm về xuất khẩu thì cơ cấu của hai mặt hàng cá tra fillet xuất khẩu cũng có sự tăng giảm rõ rệt. Đối với mặt hàng cá tra fillet thịt đỏ tiếp tục có sự giảm mạnh ở cả sản lượng và giá trị xuất khẩu, năm 2012 xuất 5.729,00 tấn mặt hàng này, với tỷ trọng chỉ chiếm 43,91% trong tổng sản lượng xuất khẩu, tiếp tục giảm mạnh đi 19,21% so với năm trước, bên cạnh đó thì giá trị xuất thu về cũng giảm đáng kể từ 21.249,27 nghìn USD (năm 2011) xuống còn 11.075,07 nghìn USD, giảm mức đóng góp trong tổng giá trị thu về từ 56,12% xuống còn 39,24% (tương ứng giảm đi 16,88% so với cùng kỳ năm trước). Có thể thấy thì liên tục qua các năm, tỷ trọng của mặt hàng này đang liên tục suy giảm đáng kể trong tổng tỷ trọng xuất khẩu sang thị trường này. Nếu như tỷ trọng của mặt hàng cá tra fillet thịt đỏ liên tục suy giảm thì đối với mặt hàng cá tra fillet thịt trắng lại ngược lại, liên tục gia tăng và chiếm tỷ trọng ngày càng cao trong tổng tỷ trọng của thị trường này (cũng như trong tổng cơ cấu của toàn công ty). Trong năm 2012, tỷ trọng của mặt hàng cá tra thịt trắng về sản lượng đạt 56,09% (tương ứng với sản lượng là 7.328,50 tấn), nếu so với năm 2011 thì tỷ trọng này tăng đáng kể, còn về giá trị xuất khẩu thì tỷ trọng của mặt hàng này cũng tăng mạnh chiếm đến 60,76% đạt giá trị là 17.149,89 nghìn USD trong tổng số giá trị đem về từ thị trường này là 28.224,96 nghìn USD, tăng 16,88% so với năm 2011 là 43,88%. Dù rằng trong năm sản lượng và giá trị xuất khẩu có giảm so với năm trước song với tỷ trọng ngày càng tăng cao so với mặt hàng cá tra fillet thịt đỏ, cá tra fillet thịt trắng đang ngày càng chở thành mặt hàng được ưa thích và tiêu dùng nhiều hơn tại thị trường Brazil, dù rằng loại thủy sản được yêu thích nhất của người dân Brazil là mặt hàng cá rô phi, đang rất được mùa năm nay. Bên cạnh những bước tiến đã đạt được tại thị trường này công ty nên chú trọng hơn trong việc nâng cao giá trị dinh dưỡng của các mặt hàng cá tra kể cá thịt trắng và thịt đỏ, thông qua quá trình nuôi trồng và nguồn thức ăn của chúng, qua đó từng bước nâng cao và phát triển mặt hàng thủy sản của công ty, từng bước đưa sản phẩm của công ty lên vị thế tiêu dùng hàng đầu và nhận được sự đánh giá cao của người dân Brazil.
Theo bảng 4.9, tính tới thời điểm hiện nay trong sáu tháng đầu năm 2013, công ty đã xuất sang thị trường này 5.364,76 tấn trong đó có 1.857,62 tấn cá tra fillet thịt đỏ và 3.507,14 tấn cá tra fillet thịt trắng, nhìn chung tổng sản lượng giảm nhẹ khoảng 4,87% so với cùng kỳ năm trước 2012 là 5.639,5 tấn. Tổng giá trị thu về trong sáu tháng đầu năm nay là 11.510,58 nghìn USD, giảm đi 1.369 nghìn USD so với cùng kỳ năm trước. Nếu so với sáu tháng đầu năm 2012 thì tỷ trọng của cá tra fillet thịt trắng năm 2013 tăng 27,61% về sản lượng và 27,43% về giá trị. Việc tăng tỷ trọng của mặt hàng này cũng đồng nghĩa với việc giảm tỷ trọng của mặt hàng cá tra fillet thịt đỏ, tổng giá trị thu về từ mặt hàng cá tra fillet thịt đỏ chỉ đạt 3.249,62 nghìn USD, chiếm chỉ 28,23% trong tổng giá trị xuất khẩu thu về từ thị trường Brazil. Đây thực sự là sự suy giảm liên tục của mặt hàng này tính từ năm 2010 tới thời điểm hiện tại nếu không muốn nói là trong tương lai có thể sẽ ngày càng giảm nhiều hơn nữa và được thay vào đó là mặt hàng cá tra fillet thịt trắng. Tuy nhiên nếu nhìn nhận lạc quan thì giá trị xuất khẩu của mặt hàng cá tra fillet thịt trắng rất cao nên việc tăng tỷ trọng của mặt hàng này là một dấu hiệu tốt cho công ty, song bên cạnh đó thì vấn đề để đáp ứng được nhu cầu ngày càng cao về mặt hàng này không phải là chuyện đơn giản. Bởi lẽ việc nuôi được cá tra thịt trắng phụ thuộc rất nhiều yếu tố như nguồn nước, loại thức ăn cho cá ăn,…nguồn cá nguyên liệu thịt trắng thật sự khó nuôi hơn nhiều so với cá tra thịt đỏ, bởi thế dù tỷ trọng và giá trị đem lại cao, nhưng việc này đối với công ty vẫn còn gặp khá nhiều khó khăn trong việc đáp ứng đủ nhu cầu trong tương lai nếu không có kế hoạch rõ ràng để thực hiện. Bên cạnh đó, công ty cũng cần nghiên cứu để nâng cao hơn nữa mặt hàng cá tra fillet thịt đỏ và trắng cũng như đa dạng hóa về mặt sản phẩm hơn để đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của người tiêu dùng thị trường Brazil nói riêng và tất cả các thị trường xuất khẩu của công ty nói chung.
4.3.3. Giá xuất khẩu theo cơ cấu sản phẩm của South Vina sang Brazil.
Dựa trên thống kê về cơ cấu sản phẩm xuất khẩu sang thị trường Brazil có thể thấy tỷ trọng của cả hai mặt có sự chênh lệch về giá trị khá lớn, một nguyên nhân gây nên sự chênh lệch này là do giá bán xuất khẩu của hai mặt hàng này có sự chênh lệch khá lớn.
Điển hình trong năm 2010, theo bảng 4.9 thì giá xuất khẩu của mặt hàng cá tra fillet thịt đỏ chỉ đạt 1,97 USD/kg trong khi giá xuất khẩu của cá tra fillet thịt trắng lên tới 2,75 USD/kg. Nếu so sánh chênh lệch giữa giá của hai mặt hàng thì chênh lệch khoảng 0,64 USD/kg, việc chênh lệch về tỷ giá này đem về sự khác biệt về giá trị xuất khẩu thu về của cả hai mặt hàng. Mặc dù có sự chênh lệch khá lớn về mức giá giữa hai loại mặt hàng trên song giá trung bình
của cá tra xuất sang thị trường Brazil lại không cao, chỉ khoảng 2,11 USD/kg, thực tế việc có sự khác biệt về giá của 2 mặt hàng trên là do nguồn nguyên liệu đầu vào quá trình nuôi có sự khác nhau khá lớn
Bảng 4.9. Tổng hợp giá xuất khẩu theo cơ cấu sản phẩm xuất khẩu sang thị trường Brazil của công ty South Vina từ năm 2010 đến tháng 6/2013
Giá cá tra fillet thịt đỏ (USD/kg)
Giá cá tra fillet thịt trắng (USD/kg) Giá trung bình (USD/kg) Năm 2010 1,97 2,75 2,11 Năm 2011 2,16 2,89 2,43 Năm 2012 1,93 2,34 2,16 6/2012 2,04 2,68 2,28 6/2013 1,75 2,36 2,15 Chênh lệch (%) 2011/2010 9,64 5,09 15,17 2012/2011 (10,65) (19,03) (11,11) 2013/2012 (14,22) (11,94) (5,70)
Nguồn: Phòng kinh doanh của South Vina, 2013
Năm 2011 có thể coi là năm công ty có sự tăng trưởng cao nhất với giá trị xuất khẩu thu về của tổng scác thị trường lên đến 54.262,38 nghìn USD, trong đó phải kể đến giá trị thu về từ thị trường Brazil là 37.862,96 nghìn USD. Trong năm 2011, giá xuất khẩu đã tăng ở cả hai mặt hàng xuất khẩu sang thị trường này. Đối với mặt hàng cá tra fillet thịt đỏ thì giá có sự tăng nhẹ từ 1,97 USD/kg lên 2,16 USD/kg trong năm 2011, tăng nhẹ 9,64% so với giá của năm trước, bên cạnh đó thì mặt hàng cá tra fillet thịt trắng lại tăng không cao như mặt hàng cá tra thịt đỏ, chỉ tăng 5,09% so với năm 2010 và đạt mức giá là 2,89 USD/kg, tất nhiên với mức giá cao này thì giá trị xuất khẩu thu về của mặt hàng đóng góp khá lớn trong tổng doanh thu đạt được từ thị trường này của công ty. Nếu so sánh mức giá trung bình của năm 2011 với năm 2010 thì mức giá trung bình năm 2011 khá cao, đạt mức 2,43 USD/kg tăng đến 15,17% so với năm trước, việc tăng mức giá trung bình này là nhờ sự tăng giá ở cả hai mặt hàng, đặc biệt là sự tăng khá cao của mặt hàng cá tra fillet thịt đỏ.
Với sự tăng trưởng khá cao của năm 2011, với dự đoán năm 2012 sẽ có sự tăng trưởng tương tự song kết quả thu được lại không được tốt như dự đoán của công ty, bởi ảnh hưởng của chính sách và một số yếu tố kinh tế trong và ngoài nước nên mức tăng trưởng của năm 2012 đã chậm lại so với năm 2011.
Nguồn: Phòng Xuất nhập khẩu công ty South Vina, 2013
Hình 4.7. Giá xuất khẩu theo cơ cấu sản phẩm xuất khẩu sang Brazil của South Vina giai đoạn 2010 đến tháng 6/2013
Trong năm 2012, giá xuất khẩu trung bình sang thị trường Brazil đã giảm so với năm trước, từ 2,43 USD/kg (năm 2011) giảm xuống còn 2,16 USD/kg trong năm nay bởi có sự suy giảm về giá xuất khẩu ở cả hai mặt hàng cá tra fillet thịt trắng và thịt hồng. Theo hình 4.7 có thể thấy với mức tỷ trọng khác nhau nên sự thay đổi giá ở mặt hàng cá tra thịt trắng có ảnh hưởng nhiều hơn so với sự thay đổi giá ở mặt hàng cá tra thịt đỏ đối với giá trung bình của thị trường này. Một trong những nguyên nhân gây ra việc giảm giá này là do nhu cầu tiêu thụ mặt hàng cá tra fillet giảm so với năm trước, một phần là do ảnh hưởng của chính sách kinh tế và do sự cạnh tranh của mặt hàng cá rô phi, được biết đây là mặt hàng được người tiêu dùng nước này rất yêu thích và mùa vụ năm nay loài cá này rất được mùa nên nguồn cung lớn, gây ảnh hưởng đến nhu cầu tiêu thụ cá tra Việt Nam, tất nhiên cũng gây giảm nhu cầu nhập khẩu hàng từ phía công ty South Vina. Giá bán của mặt hàng cá tra fillet thịt trắng giảm khá mạnh tới 19,03% xuống còn 2,34 USD/kg so với năm trước là 2,89 USD/kg, bên cạnh việc giảm khá mạnh của mặt hàng cá tra thịt trắng thì mặt hàng cá tra thịt đỏ lại giảm nhẹ hơn, chỉ giảm đi 10,65% so với năm 2011. Nếu