6. Kết cấu của luận văn
2.2.1.2.Số lượng khách du lịch tham gia du lịch Homestay tại Việt Hải Cát
Du lịch Homestay là loại hình du lịch khám phá và trải nghiệm cuộc sống, tìm hiểu văn hóa của cƣ dân bản địa vì thế, du lịch Homestay tại Việt Nam thu hút rất nhiều khách du lịch nƣớc ngoài và giới trẻ trong nƣớc- những ngƣời thích khám phá và trải nghiệm.
Năm 2011, lƣợng khách du lịch đến Cát Bà tăng vƣợt chỉ tiêu kế hoạch đề ra. Tổng số lƣợng khách du lịch đến Cát Bà trong năm là :1.203.000 lƣợt ngƣời đạt 118,2% so với kế hoạch năm 2011 và tăng 6,8% so với năm 2010
Trong đó:
- Khách quốc tế: 310.000 lƣợt ngƣời, tăng 2,3% so với năm 2010
- Khách nội địa : 939.000 lƣợt ngƣời đạt 119,8% so với kế hoạch năm 2010 và tăng 8,5% so với năm 2010
Theo thống kê của ủy ban nhân dân xã Việt Hải năm 2010 Việt Hải đã đón 11.500 khách du lịch nƣớc ngoài, năm 2011 con số này tăng lên 14.300 khách chiếm 3,84% tổng lƣợng khách du lịch quốc tế đến với Cát Bà và tăng 12,4 % so với năm 2010. Đối với khách du lịch trong nƣớc Việt Hải còn là địa chỉ khá mới mẻ, ít ngƣời biết tới vì thế khách nội địa đến với Việt Hải chủ yếu là các chuyên gia, nhà nghiên cứu, sinh viên. Tỷ lệ khách du lịch trong nƣớc đến với Việt Hải do đó cũng không đáng kể.
Bảng 2.2: Cơ cấu nguồn khách đến xã Việt Hải: Chỉ tiêu Đơn vi ̣
tính 2010 2011
Lƣơ ̣t khách du li ̣ch Lƣơ ̣t 11.500 14.300
Khách quốc tế Lƣơ ̣t 9.500 12.200
Khách nội đi ̣a Lƣơ ̣t 2.000 2.100
Nguồn: UBND xã Việt Hải 2.2.1.3. Hiệu quả kinh doanh du lịch Homestay tại Viê ̣t Hải
Mặc dù Việt Hải là một xã mới so với các xã khác ở quần đảo Cát Bà, điểm xuất phát rất thấp lại chịu sự quản lý về thiên nhiên của Vƣờn quốc gia, nhƣng với sự nỗ lực của chính quyền và nhân dân, cùng với đó là sự phát triển du lịch không ngừng ở quần đảo Cát bà. Trong mấy năm gần đây du lịch Việt Hải đã có sự thay đổi rõ nét.
Hiện nay phuơng tiện chủ yếu để đi thăm làng Vƣờn Quốc gia vẫn là đi bộ, đi xe đạp hoặc xe máy. Đến Việt Hải sẽ có một cảm giác nhƣ đƣợc hoà mình vào thiên nhiên. Các chuyến đi thăm Vƣờn quốc gia đã hình thành các tuyến thăm quan
chủ yếu là
- Tuyến 1: trung tâm Vƣờn - Rừng Kim Dao, độ dài 1km, thời gian đi bộ 30 phút.
- Tuyến 2: trung tâm Vƣờn - Đỉnh Ngự Lâm, độ dài 1,5km, thời gian đi bộ 60 phút.
- Tuyến 3: trung tâm Vƣờn- Động Trung Trang, độ dài 3,5km, thời gian đi bộ 2 tiếng.
- Tuyến 4: trung tâm Vƣờn - Ao Ếch, độ dài 5km, thời gian đi bộ 2 tiếng 30
phút 1 chiều.
- Tuyến 5: trung tâm vƣờn - Mây Bầu - Khe Sâu độ dài 5,5 km thời gian đi bộ 3 tiếng.
- Tuyến 6: trung tâm vƣờn - Ao Ếch - Làng Việt Hải - Vịnh Lan Hạ, từ trung tâm Vƣờn tới Ao Ếch đi theo đƣờng mòn lớn tới làng Việt Hải khoảng 7, 5km. Từ Việt Hải đi qua đƣờng hầm ra bến khoảng 3km. Khách có thể lên tầu đi thăm Vịnh Lan Hạ.
Từ Việt Hải du khách có thể đi bằng 3 tuyến du lịch:
- Tuyến 1: đi qua vùng lõi của Vƣờn quốc gia Cát bà. Tuyến này du khách sẽ đƣợc tham quan rừng nguyên sinh Cát bà với hang trăm loài cây cổ thụ và dƣợc thảo. cùng các loài động vật quý hiếm khác.
- Tuyến 2: Từ thị trấn Cát bà qua Vịnh Lan Hạ cập cảng Việt Hải. Tuyến này du khách đƣợc tận hƣởng phong cảnh sơn thuỷ hữu tình với hàng trăm bãi tắm nhỏ cát mịn, và quan sát việc nuôi tu hài và cá lồng của ngƣời dân Cát bà.
- Tuyến 3: Đi bằng tầu từ Vịnh Hạ Long-Quảng Ninh cập cảng Việt Hải. Đi tuyến này, du khách sẽ đƣợc chiêm ngƣỡng vẻ đẹp của di sản thế giới Vịnh Hạ long
Quảng Ninh và rừng quốc gia Cát Bà khu vực nằm ở trên Vịnh Lan Hạ.
Việc sắp xếp các đối tƣợng thành các tuyến thăm quan ở Vƣờn quốc gia Cát Bà là căn cứ vào thời gian trung bình thăm quan ở mỗi tuyến du lịch đồng thời phụ thuộc vào sở thích và thể lực của từng du khách. Việc sắp xếp các tuyến thăm quan chỉ là ƣớc lệ, cũng không tuân thủ một cách cứng nhắc đƣợc. Du khách có thể hoàn toàn thăm quan tự do theo sở thích riêng của mình. Thực tê hiện nay du khách
thƣờng đi tuyến 1, tuyến 2, tuyến 3 chiếm khoảng từ 60% đến 70% tổng số khách
du lịch đi thăm Vƣờn quốc gia. Và tuyến 5 chiếm 10%. Tất cả các tuyến trong
Vƣờn quốc gia này đều có lực lƣợng nhân viên Vƣờn quốc gia hƣớng dẫn. (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
Việt Hải là một bộ phận nằm trong Vƣờn quốc gia Cát bà, nhân dân thuộc sự quản lý của Uỷ ban nhân dân huyện Cát Hải còn thiên nhiên thì chịu sự quản lý của Vƣờn quốc gia Cát Bà, nên khi muốn vào thăm thì phải đóng phí cho Vƣờn quốc gia Cát Bà. Theo thống kê của Trạm kiểm lâm xã Việt Hải, lƣợng khách trung bình vào thăm là 40 đến 50 khách/ngày.
Về thị phần khách du lịch: khách thăm quan chủ yếu trong những năm gần đây đặc biệt là từ năm 1996, dòng khách quốc tế đến với Cát Bà tăng nhanh và
đến với Cát Bà họ không thể bỏ qua Vƣờn quốc gia hay là đến với Việt Hải. Khách tham quan chủ yếu là khách Pháp, Niudilân, Mỹ, Anh, là những du khách đến từ các đất nƣớc có ý thức bảo vệ môi trƣờng rất cao.
Thời gian thăm quan của khách quốc tế đến với Việt Hải là quanh năm, nhƣng chủ yếu là mùa hè từ tháng 6 đến tháng 10 trong năm.
Thời gian lƣu trú của khách ít là từ 1 đến 2 tiếng để nghỉ trƣa, nhiều nhất là ở qua đêm để tìm hiểu. Vì ngƣời dân Việt Hải có cho khách nghỉ trọ ngay tại nhà mình, ở Việt Hải mới khai trƣơng một khu du lịch Homestay vào năm 2009 để đón tiếp khách du lịch. Trong khu đó ngƣời ta phục vụ ăn uống nghỉ ngơi cho khách du lịch.
Mục đích thăm quan :
- Ngắm cảnh, chụp ảnh : Chiếm 80%
- Tìm hiểu đơì sống của ngƣời dân trong làng : Chiếm 20%
- Nghiên cứu: Chiếm 5%
- Chuyến đi khám phá thăm quan hệ động thực vật trong Vƣờn Quốc Gia :
chiếm 70%
Mặc dù có nhiều đoàn khách tới thăm quan làng Việt Hải, song ở đây các dịch vụ còn nghèo nàn, chƣa phục vụ tốt nhu cầu của khách nên khách tới đây thăm quan nhiều nhất là qua một đêm, còn bình thƣờng khách chỉ dừng chân ở đây một vài giờ rồi đi ngay, khó có thể để lại ấn tƣợng cho du khách.
Hiệu quả kinh doanh du lịch của làng Việt Hải còn thấp, chủ yếu là từ dịch vụ ăn uống, dẫn khách đi thăm quan Vƣờn quốc gia Cát Bà, nghỉ đêm. Nguyên nhân chính là ngƣời dân ở đây tự phát làm du lịch, không có hƣớng dẫn của các cơ quan chức năng, nên chƣa khai thác đƣợc những giá trị văn hoá độc đáo của làng Việt Hải với du khách.Hiện nay đã có các công ty tƣ nhân đầu tƣ xây dựng các cơ sở phục vụ du lịch phù hợp để khai thác một tài nguyên du lịch bền vững tại Việt Hải.
Hoạt động mang lại thu nhập cao nhất cho ngƣời dân Việt Hải là hoạt động kinh doanh dịch vụ ăn uống, chiếm 43,5% tổng thu nhập của ngƣời dân.Hiện Nay ở
Việt Hải có 4 hộ làm du lịch quy mô rất nhỏ, đón đƣợc tầm 15- 20 khách một hộ. Một hộ làm du lịch liên doanh với công ty du lịch APT có trụ sở tại Hà Nội, đã xây dựng một khu du lịch theo hình thức Homestay có thể phục vụ đƣợc từ 30-40 khách. Khi khách du lịch tới đây sẽ đƣợc các hộ làm du lịch tiếp đón bằng cách sản vật mà họ có nhƣ gà nhà, dê núi, mật ong rừng, rau họ tự trồng đƣợc. Trung bình mỗi ngày làng Việt Hải đón 70-80 khách, vào mùa hè, mức độ tiêu thụ sản phẩm bình thƣờng vì đôi khi khách có thăm quan làng Việt Hải nhƣng không dừng chân lại ăn uồng. Dù ít khách nhƣng hoạt động kinh doanh du lịch ở Việt Hải lại đem lại nguồn thu lớn nhất cho ngƣời dân trong tổng số thu nhập của làng.
Hoạt động chở khách tới Việt Hải bằng thuyền máy mang lại hiệu quả kinh tế không nhiều vì hầu hết khách đều đi bằng tàu du lịch đến, hoặc đi đƣờng xuyên qua rừng từ Vƣờn quốc gia xuống.
Hoạt động cho thuê xe đạp từ Cảng Việt Hải đi vào trong làng Viêt Hải đã xuất hiện mang lại hiệu quả kinh tế cho ngƣời dân, hiện Việt Hải có trên 70 chiếc xe đạp cho thuê.
Hoạt động phục vụ dẫn đƣờng đi thăm Vƣờn quốc gia cũng mang lại hiệu quả kinh tế không nhiều, vì đa phần khách thƣờng thuê nhân viên Vƣờn Quốc Gia Cát Bà dẫn đi.
Chính vì thế tổng thu nhập từ du lịch của Việt Hải chỉ đạt 43,5%, nhƣng đó cũng là một con số cao so với mức sống của ngƣời dân trong làng.
Các hoạt động du lịch ở Việt Hải chiếm tỷ cao trong cơ cấu kinh tế của làng, nhƣng nó chỉ tập trung ở những hộ làm du lịch, còn các hộ khác vẫn phải thu nhập từ nông nghiệp, lâm nghiệp,….Mức thu nhập trung bình ở Việt Hải tính bình quân đầu ngƣời là từ 100.000 - 1.200.000/tháng. Đây là mức thu còn thấp nên Việt Hải còn nhiều hộ nghèo.
2.3.1.4. Về công tác quản lý du lịch Homestay tại Viê ̣t Hải
Trƣớc hết, xác định mô hình du lịch Homestay là các cộng đồng địa phƣơng làm du li ̣ch bằng điều kiê ̣n sẵn có của mình phù hợp với thi ̣ hiếu của khách du li ̣ch . Do vâ ̣y, mô hình du lịch Homestay tại xã Việt Hải phù hợp với tổ chƣ́c hoa ̣t đô ̣ng
của cộng đồng dân cƣ với mục đích mang lại lợi ích trực tiếp ch o ngƣời hoa ̣t đô ̣ng,
đầu tƣ cho du li ̣ch , sau đó đóng góp cho lợi ích cô ̣ng đồng và xã hô ̣i . Xã hội có
trách nhiệm tạo điều kiện về môi trƣờng pháp lý , tạo điều kiện cho ngƣời tham gia , hỗ trơ ̣ các biê ̣n pháp đào ta ̣o , hỗ trợ mô ̣t phần ban đầu, hỗ trợ công tác tuyên truyền quảng bá. Chính quyền địa phƣơng là ngƣời tổ chức và quản lý điều hành trực tiếp , xây dƣ̣ng quy chế hoa ̣t đô ̣ng , xây dƣ̣ng giá di ̣ch vu ̣. Mô hình du lịch Homestay ở xã Việt Hải ta ̣m dƣ̀ng ở bốn nô ̣i dung sau
- Dịch vụ hƣớng dẫn tham quan - Dịch vụ nội trú
- Dịch vụ ăn uống
- Dịch vụ vui chơi giải trí, văn nghệ, bán hàng.
Mô hình tổ chƣ́c đƣợc xác lâ ̣p theo sơ đồ sau:
Khách du lịch (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
Dịch vụ vui chơi , giải trí : văn nghê ̣, bán hàng lƣu niệm,...
Về bô ̣ phâ ̣n ban quản lý điều hành : Bô ̣ phâ ̣n này do UBND xã Việt Hải đảm
nhiê ̣m là nhƣ̃ng ngƣời có điều kiê ̣n am hiểu nghiê ̣p vu ̣ kinh doanh du li ̣ch và là nhƣ̃ng ngƣời đƣợc chính quyền xã , xóm cử, đƣợc sƣ̣ tín nhiê ̣m cao của cô ̣ng đồng , có nhiệm vụ tổ chức khai thác , ký kết hợp đồng đón khách với các đơn v ị lữ hành hoă ̣c trƣ̣c tiếp nhâ ̣n các thông tin về khách hoă ̣c bô ̣ máy đƣa về xƣ̉ lý thông tin , giao trách nhiệm phục vụ cho các tổ dịch vụ, theo dõi giám sát chất lƣợng phu ̣c vu ̣, thanh toán với khách theo hợp đồng , thanh toán với các bô ̣ phâ ̣n theo quy chế hoa ̣t đô ̣ng tài chính, tiếp thu ý kiến phản hồi của khách , tổ chƣ́c rút kinh nghiê ̣m trƣởng đoàn
Dịch vụ hƣớng dẫn : thuyết minh , tổ chƣ́c di ̣ch vu ̣ tham quan
Dịch vụ lƣu trú Dịch vụ ăn uống
Ban quản lý điều hành
khách cũng nhƣ định kỳ . Bô ̣ phâ ̣n ban điều hành trƣ̣c tiếp chỉ đa ̣o các bô ̣ phâ ̣n còn lại: bô ̣ phâ ̣n dịch vụ hƣớng dẫn , bô ̣ phâ ̣n lƣu trú , bô ̣ phâ ̣n di ̣ch vu ̣ ăn uống và bô ̣ phâ ̣n vui chơi giải trí, văn nghê ̣, bán hàng lƣu niệm để tạo ra dịch vụ tổng hợp phục vụ du khách. Trong đó quy đi ̣nh nhƣ̃ng công viê ̣c cu ̣ thể cho mỗi bô ̣ phâ ̣n là:
- Bộ phận di ̣ch vụ hướng dẫn : là tập hợp những thành viên đƣợc đào tạo hƣớng dẫn du li ̣ch cơ bản , nắm đƣợc nhƣ̃ng di tích li ̣ch sƣ̉ , văn hóa cũng nhƣ kết cấu đi ̣a lý tƣ̣ nhiên , các thông tin kinh tế văn hóa trong vùng để giới thiê ̣u cho du khách khi tham quan và có nhiệm vụ:
+ Tiếp nhận nô ̣i dung yêu cầu của khách than quan mà ban quản lý điều hành
chuyển giao.
+ Xây dƣ̣ng chƣơng trình tham quan hợp lý , hấp dẫn thuâ ̣n tiê ̣n cho khách ,
trƣ̣c tiếp thuyết minh nhƣ̃ng điểm cần thiết ta ̣i nơi khách tham quan .
+ Tổ chƣ́ c bố trí phƣơng tiê ̣n phu ̣c vu ̣ khách tham quan phù hợp với yêu cầu
và kinh phí của khách.
+ Đảm bảo an toàn tuyê ̣t đối cho khách trong chuyến đi
+ Phối hợp với c ác bộ phận khác để tổ chức cho khách sử dụng những dịch
vụ đã kí kết trong hợp đồng.
+ Có nhiệm vụ đón và tiếp khách , theo dõi khách trong suốt hành trình du
lịch và tiễn khách.
Bộ phận này tại Việt Hải chủ yếu là các già làng chỉ có 1 số ít thanh niên
- Bộ phận lưu trú : Là tập hợp các gia đình có điều kiện đƣợc ban quản lý điều hành lƣ̣a cho ̣n để phu ̣c vu ̣ nhu cầu lƣu trú của khách, có nhiệm vụ:
+ Tiếp nhận khách đến nghỉ với thái đô ̣ vui vẻ , ân cần theo nô ̣i dung của ban
quản lý điều hành.
+ Vệ sinh sa ̣ch sẽ nhƣ̃ng nơi khách nghỉ và khách sƣ̉ du ̣ng cũng nhe vê ̣ sinh
trong khuôn viên gia đi ̣nh , xếp đă ̣t các trang thiết bi ̣ ngăn nắp go ̣n gàng theo đúng phong tu ̣c đi ̣a phƣơng.
+ Đảm bảo cho khách nghỉ an toàn tuyê ̣t đối về sƣ́c khỏe và tài sản riêng của
+ Kết hợp với các bô ̣ phâ ̣n khác để cung cấp các di ̣ch vu ̣ mà khách yêu cầu . - Bộ phận di ̣ch vụ ăn uống : Bao gồm nhƣ̃ng thành viên có điều kiê ̣n chế biến thƣ́c ăn, đồ uống để phu ̣c vu ̣ khách , đƣợc trang bi ̣ về kiến thƣ́c vê ̣ sinh an toàn thƣ̣c phẩm và kiến thƣ́c cơ bản trong phu ̣c vu ̣ ăn uống của ngành du li ̣ch , biết chế biến mô ̣t số món ăn thông du ̣ng cơ bản cho các đối tƣợng khách , thành thạo điêu luyện trong chế biến các món đă ̣c sản đi ̣a phƣơng có nhiê ̣m vu ̣ cu ̣ thể đƣợc ban quản lý giao cho nhƣ sau:
+ Tiếp nhận nô ̣i dung của Ban chỉ đa ̣o điều hành về nhu cầu của khách .
+ Xây dƣ̣ng thƣ̣c đơn, tổ chƣ́c khai thác lƣơng thƣ̣c thƣ̣c phẩm , thƣ̣c hành
chế biến món ăn theo yêu cầu của khách phù hợp với thi ̣ hiếu của khách , đảm bảo mỹ thuật, an toàn. (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
+ Tổ chƣ́ c phu ̣c vu ̣ chu đáo, nhiê ̣t tình.
+ Phối hợp với các bô ̣ phâ ̣ n khác trong viê ̣c cung cấp các di ̣ch vu ̣ khác cho
khách.
- Bộ phận vui chơi giải trí , văn nghê ̣, cung cấp hàng hóa bao gồm nhƣ̃ng thành viên có khả năng văn nghệ , có hình thức ƣa nhìn , có kiến thức giao tiếp thể hiê ̣n sƣ̣ duyên dáng, chân thƣ̣c khi tiếp xúc với khách có nhiê ̣m vu ̣:
+ Tổ chƣ́ c các chƣơng trình văn nghê ̣ , chƣơng trình giao lƣu theo yêu cầu
của khách mang đậm tính dân gian cổ truyền địa phƣơng .
+ Tổ chƣ́ c giới thiê ̣u các mă ̣t hàng , nhƣ̃ng sản phẩm đă ̣c thù của đi ̣a phƣơng
để phục vụ khách khi có yêu cầu.