3.6.1 Mẫu khảo sát
Mẫu khảo sát là các doanh nghiệp có sử dụng dịch vụ giám định cà phê tại CAFECONTROL. Cụ thể là nhân viên quản lý doanh nghiệp, nhân viên có tƣơng tác trong quy trình giám định của CAFECONTROL.
3.6.2 Kích thƣớc mẫu
Đối với phân tích nhân tố khám phá thì cỡ mẫu tối thiểu là 50, tốt nhất là 100 và tỉ lệ số quan sát/biến đo lƣờng là 5/1 nghĩa là cứ mỗi biến đo lƣờng cần tối thiểu là 5 quan sát (Hair & ctg 1998). Trong nghiên cứu này có tổng cộng là 25 biến đo lƣờng nên kích thƣớc mẫu tối thiểu là 25*5 = 125. Nhƣ vậy với kích thƣớc mẫu tối thiểu là 125, tác giả chọn kích thƣớc mẫu cho nghiên cứu là N = 200.
3.6.3 Phƣơng pháp chọn mẫu
Trong nghiên cứu này tác giả sử dụng phƣơng pháp chọn mẫu phi xác suất, tiếp cận các phần tử bằng phƣơng pháp thuận tiện.
Tóm tắt chƣơng 3
Từ những cơ sở lý luận ở chƣơng 2, tác giả đề xuất mô hình nghiên cứu, xây dựng các giả thuyết nghiên cứu, xây dựng qui trình nghiên cứu, xác định cỡ mẫu và phƣơng pháp chọn mẫu, xây dựng thang đo và cách đánh giá thang đo và mô hình nghiên cứu.
CHƢƠNG 4: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN
4.1 GIỚI THIỆU CÔNG TY CỔ PHẦN GIÁM ĐỊNH CÀ PHÊ VÀ HÀNG HÓA XUẤT NHẬP KHẨU - CAFECONTROL XUẤT NHẬP KHẨU - CAFECONTROL
4.1.1 Sơ lƣợc về CAFECONTROL
Tên giao dịch: Công ty Cổ phần Giám định Cà phê và Hàng hóa Xuất Nhập khẩu
Tên tiếng Anh: THE SUPERINTENDENCE AND INSPECTION OF COFFEE AND PRODUCTS FOR EXPORT AND IMPORT JOINT STOCK COMPANY
Tên viết tắt: CAFECONTROL
Trụ sở chính: 228A Pasteur, Phƣờng 6, Quận 3, Thành phố Hồ Chí Minh Điện thoại: 84.8.38207552 - 38207553
Fax: 84.8.38207549 - 38207554 Email: cafecontrol@hcm.fpt.vn
CAFECONTROL tiền thân là Trung Tâm Nghiên cứu Kiểm nghiệm Cà Phê, thành lập năm 1989 theo Quyết định số 492/NN-TCCN/QĐ ngày 22/12/1989 của Bộ Nông Nghiệp và Phát triển Nông thôn.
Năm 1999 chuyển thành Công ty Giám định Cà phê và Hàng hóa Nông sản Xuất Nhập khẩu theo quyết định số 5279/QĐ/BNN-TCCB ngày 17/12/1999 của Bộ Trƣởng Bộ Nông Nghiệp và Phát triển Nông thôn, là doanh nghiệp Nhà nƣớc trực thuộc Bộ Nông Nghiệp và Phát triển Nông thôn.
Năm 2005, CAFECONTROL đƣợc chuyển đổi thành Công ty TNHH Một thành viên Giám định Cà phê và Hàng hóa Nông sản XNK theo quyết định số 798/QĐ/BNN- TCCB ngày 11/04/2005 của Bộ Trƣởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn.
Năm 2007, CAFECONTROL đƣợc chuyển thành Công ty Cổ phần Giám định cà phê và hàng hóa XNK theo quyết định số 3594/QĐ-BNN-ĐMDN ngày 14/11/2007 của Bộ Trƣởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn.
CAFECONTROL là một đơn vị giám định chuyên ngành cà phê và hàng hóa xuất nhập khẩu. Công ty có đội ngũ cán bộ, nhân viên đƣợc đào tạo chính quy tại các trƣờng đại học trong và ngoài nƣớc, có trình độ chuyên môn vững vàng, có tay nghề cao trong công tác giám định chất lƣợng hàng hóa xuất nhập khẩu.
CAFECONTROL có hệ thống phòng thí nghiệm với trang thiết bị chuyên dùng hiện đại do UNDP và FAO tài trợ, có khả năng đáp ứng mọi nhu cầu kiểm tra các chỉ tiêu ngoại quan, hóa lý, độc tố, vi sinh vật và thử nếm, đánh giá chất lƣợng hàng hóa, đặc biệt là cà phê, điều, hồ tiêu, gạo, sắn lát và các loại hàng hóa xuất nhập khẩu. Công ty có khả năng thực hiện các dịch vụ theo quy trình và phƣơng pháp thử của tiêu chuẩn Việt Nam, tiêu chuẩn quốc tế và tiêu chuẩn các nƣớc trên thế giới. Các mặt hàng đã đƣợc công ty giám định và khử trùng: cà phê, gạo, hồ tiêu, điều, sắn lát, trà, dƣợc liệu, phân bón, quế, hồi, cao su,….
CAFECONTROL là thành viên của Hiệp Hội Cà Phê Ca Cao Việt Nam, Hiệp Hội Điều, Hiệp Hội Hồ Tiêu Việt Nam. CAFECONTROL đã đạt đƣợc các chứng nhận hệ thống quản lý ISO 9001:2008 và ISO/IEC GUIDE 65:1996.
Ngành nghề kinh doanh:
Thực hiện các dịch vụ giám định chất lƣợng, số lƣợng, trọng lƣợng, cấp chứng thƣ giám định và dịch vụ khử trùng cà phê và hàng hóa nông sản xuất nhập khẩu.
Dịch vụ thông tin tƣ vấn, chuyển giao công nghệ kiểm phẩm chất lƣợng cà phê và hàng hóa nông sản xuất nhập khẩu.
Cung cấp dịch vụ: «Chứng nhận sản phẩm», bao gồm: Chứng nhận hệ thống quản lý chất lƣợng. Chứng nhận hệ thống quản lý môi trƣờng. Chứng nhận sản phẩm. Chứng nhận hệ thống phân tích mối nguy hại và kiểm soát các điểm tới hạn (Hệ thống HACCP).
Tƣ vấn, đánh giá dự án đầu tƣ.
Kinh doanh vật tƣ hóa chất, máy móc, thiết bị phục vụ cho hoạt động kinh doanh của công ty.
Giám sát quy trình xếp dỡ hàng hóa.
Dịch vụ hàng hải: giám định hầm hàng và các điều kiện để vận chuyển hàng hóa trên tàu thủy. Xác định trọng lƣợng hàng hóa bằng phƣơng pháp đo mớm nƣớc. Xác định tổn thất hàng hóa.
Dịch vụ kiểm đếm hàng hóa xuất nhập khẩu.
Dịch vụ kho hàng phục vụ hàng hóa xuất nhập khẩu ( kiểm tra nhập kho, xuất kho về chất lƣợng, chế biến, bảo quản, giao nhận, thủ tục chứng từ).
Dịch vụ xông hơi, khử trùng, bảo quản, khử trùng xuất khẩu cà phê và hàng hóa nông sản xuất nhập khẩu.
Dịch vụ phân tích thí nghiệm.
Chứng nhận sản phẩm phù hợp ( Global Gap, Viet Gap, 4C…).
Chứng nhận HACCP.
4.1.2 Qui trình giám định cà phê
Qui trình giám định cà phê đƣợc thực hiện qua các bƣớc sau:
Bƣớc 1: Tiếp nhận yêu cầu
Bộ phận tiếp nhận tiếp nhận yêu cầu giám định của khách hàng qua điện thoại, email, fax. Nội dung yêu cầu của khách hàng gồm có hợp đồng ngoại hoặc L/C, hợp đồng nội và hƣớng dẫn giao hàng gồm số lƣợng, khối lƣợng hàng hóa giám định, chất lƣợng hàng hóa, các văn bản mô tả tình trạng kỹ thuật của bao bì và hàng hóa (nếu có), địa điểm, ngày, giờ hẹn giám định.
Bộ phận tiếp nhận chuyển yêu cầu giám định về phòng giám định để nghiên cứu hồ sơ và phân công thực hiện.
Bƣớc 2: Giám định hàng
Giám định viên nhận lệnh, liên lạc với kho hàng để đến địa điểm giám định theo đúng thời gian của yêu cầu giám định.
Giám định viên tiến hành kiểm tra sơ bộ lô hàng nếu không đúng nhƣ yêu cầu giám định thì liên lạc với văn phòng công ty và kho hàng để dừng việc giám định, nếu đúng thì tiến hành lấy mẫu, phân tích mẫu và so sánh với yêu cầu của hợp đồng, nếu
mẫu không đạt thì báo cáo với kho hàng để sản xuất lại, nếu đạt thì báo cáo cho khách hàng để chuẩn bị phƣơng tiện vận chuyển.
Bƣớc 3: Giám sát xuất hàng
Khi hàng đạt yêu cầu, giám định viên giám sát hàng lên phƣơng tiện vận chuyển (xe, cont..) tiến hành niêm phong phƣơng tiện vận chuyển và viết phiếu giám sát vận chuyển, lƣu mẫu theo quy định.
Trong quá trình giám sát hàng lên phƣơng tiện vận chuyển, giám định viên vẫn tiếp tục thực hiện việc lấy mẫu kiểm tra nếu không đạt thì cho dừng việc lên hàng để tái chế lại.
Bƣớc 4: Giám sát nhập kho hoặc xuất FOB
Giám định viên tiến hành:
Kiểm tra niêm phong của phƣơng tiện.
Giám sát việc nhập kho hoặc xuất FOB về chất lƣợng, trọng lƣợng, số lƣợng.
Lƣu mẫu giám sát theo quy định.
Hoàn tất hồ sơ.
Bƣớc 5: Cấp chứng thƣ
Phòng Hành chính Công ty căn cứ vào hồ sơ giám định sẽ tiến hành cấp chứng thƣ cho khách hàng và lƣu hồ sơ giám định.
Tìm hiểu về qui trình giám định cà phê của CAFECONTROL, tác giả nhận thấy qui trình giám định cà phê có liên quan đến nhiều bên tham gia nhƣ nhà vận chuyển, nhà bốc xếp, kho hàng…. do đó đòi hỏi sự đáp ứng về thời gian theo yêu cầu của khách hàng, bên cạnh đó, yêu cầu nhân viên phải có trình độ chuyên môn cao, kinh nghiệm đảm bảo sự công bằng và chính xác.
Nhà máy chế biến cà phê, kho trữ cà phê nằm trên một địa bàn rộng lớn gây khó khăn trong việc di chuyển của nhân viên do đó cần có một sự đáp ứng cao của công ty khi khách hàng yêu cầu giám định ở những địa bàn xa.
Một số hợp đồng yêu cầu những chỉ tiêu phân tích phải dùng đến những thiết bị kỹ thuật cao để xác định vì vậy đòi hỏi phòng Lab của công ty phải trang bị đầy đủ thiết bị phục vụ tốt cho công tác giám định.
4.1.3 Cơ cấu doanh thu dịch vụ của CAFECONTROL những năm gần đây
Cơ cấu doanh thu của CAFECONTOL đƣợc thể hiện ở hình 4.1
Hình 4.1 Cơ cấu doanh thu của CAFECONTROL
Nguồn: Báo cáoĐại hội cổ đông thường niên của CAFECONTROL
Qua biểu đồ cơ cấu doanh thu của CAFECONTROL tác giả nhận thấy dịch vụ giám định cà phê luôn chiếm tỷ trọng lớn trong doanh thu của công ty, tuy nhiên doanh thu của dịch vụ này liên tục giảm mạnh trong hai năm gần đây, đây là một vấn đề hết sức khó khăn đặt ra cho các nhà quản trị của công ty, những nguyên nhân nào dẫn đến sự sụt giảm doanh thu dịch vụ này và chiến lƣợc nào có thể thực thi để làm tăng doanh thu của dịch vụ giám định cà phê. Do đó nghiên cứu mà tác giả đang thực hiện cũng hy vọng góp phần nhỏ nào đó cho các nhà quản trị có cơ sở để thực thi những chiến lƣợc phù hợp.
4.1.4 Thực trạng thị trƣờng giám định cà phê
Hiện nay, tại Việt Nam có hơn 200 tổ chức giám định (gồm cả Doanh nghiệp và Cơ quan quản lý Nhà nƣớc) đang hoạt động trên thị trƣờng giám định Việt Nam. Tuy nhiên, thị trƣờng giám định cà phê là thị trƣờng nhỏ, phụ thuộc rất nhiều vào sản lƣợng cà phê sản xuất tại Việt Nam, do đó chỉ có một số doanh nghiệp hoạt động nhƣ sau: CAFECONTROL đƣợc thành lập năm 1989 là một doanh nghiệp chuyên về giám định cà phê với thị phần những năm trƣớc 2013 là trên 70 % , chiếm vị trí tiếp theo là FCC đƣợc thành lập năm 1990 với thị phần khoảng hơn 10%, còn lại là những doanh nghiệp khác nhƣ OMIC, SGS, SSL, VFC, Vinacontrol.
Với Sự cạnh tranh khốc liệt của ngành giám định, năm 2013 một số công ty giám định đã bắt đầu thâm nhập vào thị trƣờng giám định cà phê nhƣ Bureaux Veritas, VCC&C. VCC&C đƣợc thành lập từ năm 2013 với thành phần nhân sự từng là những cán bộ quản lý cấp cao, cấp trung và nhân viên của CAFECONTROL nên trở thành một đối thủ cạnh tranh rất mạnh trong thị trƣờng giám định cà phê. Mặc hơn dù mới thành lập nhƣng thị phần của VCC&C chiếm khoảng hơn 20% làm cho thị phần giám định của CAFECONTROL giảm mạnh ( năm 2013 chiếm 56,34%, năm 2014 chiếm 41,53%).
4.2 MÔ TẢ DỮ LIỆU
Dữ liệu đƣợc thu thập bằng cách cho gửi đến tận công ty theo danh sách khách hàng yêu cầu CAFECONTROL giám định cà phê trong năm 2014 bằng bƣu điện và bằng cách nhờ ngƣời khảo sát hộ từ tháng 2/2015 đến tháng 4/2015 với số lƣợng bảng khảo sát gửi đi là 280 bảng và nhận đƣợc về 205 bảng, qua quá trình nhập liệu và làm sạch dữ liệu thì loại bỏ 4 bảng khảo sát không đạt yêu cầu đề ra. Nhƣ vậy tổng số số bảng khảo sát đạt yêu cầu là 201 phiếu chiếm 71,7% so với tổng bảng khảo sát đƣợc gửi đi.
Trong tổng số mẫu khảo sát đạt yêu cầu:
Xét về loại hình sở hữu doanh nghiệp thì doanh nghiệp nhà nƣớc chiếm 7,5%, công ty cổ phần chiếm 19,4%, công ty trách nhiệm hữu hạn chiếm 29,4%, doanh nghiệp tƣ nhân chiếm 31,8% , loại hình doanh nghiệp khác chiếm 11,9% đƣợc biểu thị dƣới biểu đồ sau:
Hình 4.2 Tỉ lệ doanh nghiệp phân theo loại hình sở hữu
Xét về quy mô vốn thì doanh nghiệp có số vốn dƣới 1 triệu USD chiếm 34,8%, doanh nghiệp có số vốn từ 1 đến 5 triệu USD chiếm 35,3%, doanh nghiệp có số vốn từ 5 đến 10 triệu USD chiếm 19,9%, doanh nghiệp có số vốn từ 10 triệu USD trở lên chiếm 10% đƣợc biểu diễn qua biểu đồ dƣới đây:
Hình 4.3 Tỉ lệ doanh nghiệp phân theo qui mô vốn
Nguồn: Kết quả khảo sát của tác giả
Xét về chức vụ ngƣời trả lời khảo sát thì cấp bậc quản lý chiếm 63,2% , nhân viên chiếm 36,8% đƣợc thể hiện qua biểu đồ dƣới đây:
Hình 4.4: Tỉ lệ ngƣời trả lời khảo sát phân theo chức vụ
Nguồn: Kết quả khảo sát của tác giả
Xét về giới tính ngƣời trả lời khảo sát thì nam chiếm 64,7% , nữ chiếm 35,3% đƣợc thể hiện qua biểu đồ dƣới đây:
Hình 4.5: Tỉ lệ ngƣời trả lời khảo sát phân theo giới tính
Nguồn: Kết quả khảo sát của tác giả
4.3 KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ KIỂM ĐỊNH 4.3.1 Kiểm định thang đo 4.3.1 Kiểm định thang đo
Công cụ dùng để kiểm định thang đo bao gồm hệ số tin cậy Cronbach alpha và phân tích nhân tố khám phá EFA.
Phân tích độ tin cậy Cronbach alpha:
Thang đo yếu tố thời gian
Thang đo nhân tố sự hài lòng đối với yếu tố thời gian có hệ số tin cậy Cronbach alpha là 0,733 và hệ số tƣơng quan biến tổng đều lớn hơn 0,3 nên tất cả các biến quan sát cho yếu tố thời gian đều đƣợc giữ lại vì chúng đảm bảo độ tin cậy của thang đo..
Thang đo yếu tố sự tin cậy
Thang đo nhân tố sự hài lòng đối với yếu tố sự tin cậy có hệ số tin cậy Cronbach alpha là 0,725. Hệ số tƣơng quan biến tổng của các biến TC01, TC02, TC04, TC05 đều lớn hơn 0,3, tuy nhiên hệ số tƣơng quan biến tổng của biến TC03 (Chứng thƣ đƣợc cấp chính xác) bằng 0,209 nhỏ hơn 0,3 và hệ số Cronbach alpha nếu bị loại bỏ của biến này bằng 0,764 lớn hơn hệ số Cronbach apha nên ta loại biến quan sát này ra khỏi mô hình vì không đủ độ tin cậy và thực hiện chạy Cronbach apha lại lần thứ hai cho yếu tố sự tin cậy.
Kết quả chạy Cronbach alpha lần hai của nhân tố sự tin cậy ta đƣợc Cronbach alpha là 0,764 và hệ số tƣơng quan biến tổng của các biến đều lớn hơn 0,3 nên ta giữ lại vì chúng đảm bảo độ tin cậy của thang đo.
Thang đo yếu tố khả năng đáp ứng
Thang đo nhân tố sự hài lòng đối với yếu tố khả năng đáp ứng có hệ số tin cậy Cronbach alpha là 0,751 và hệ số tƣơng quan biến tổng đều lớn hơn 0,3 nên tất cả các biến quan sát cho yếu tố khả năng đáp ứng đều đƣợc giữ lại vì chúng đảm bảo độ tin cậy của thang đo.
Thang đo yếu tố năng lực phục vụ
Thang đo nhân tố sự hài lòng đối với yếu tố năng lực phục vụ có hệ số tin cậy Cronbach alpha là 0,811 và hệ số tƣơng quan biến tổng đều lớn hơn 0,3 nên tất cả các biến quan sát cho yếu tố năng lực phục vụ đều đƣợc giữ lại vì chúng đảm bảo độ tin cậy của thang đo.
Thang đo yếu tố phƣơng tiện hữu hình
Thang đo nhân tố sự hài lòng đối với yếu tố phƣơng tiện hữu hình có hệ số tin cậy Cronbach alpha là 0,810 và hệ số tƣơng quan biến tổng đều lớn hơn 0,3. Tuy nhiên, hệ số Cronbach alpha nếu bị loại bỏ của biến HH05 (Nhân viên hiện trƣờng trang bị đầy đủ dụng cụ giám định) bằng 0,823 lớn hơn hệ số tin cậy Cronbach alpha nên ta loại bỏ biến HH05 và thực hiện chạy lại Cronbach alpha lần hai cho nhân tố phƣơng tiện hữu hình.
Kết quả chạy Cronbach alpha lần hai của nhân tố phƣơng tiện hữu hình ta đƣợc Cronbach alpha là 0,82 và hệ số tƣơng quan biến tổng của các biến đều lớn hơn 0,3 nên ta giữ lại vì chúng đảm bảo độ tin cậy của thang đo.
Thang đo sự hài lòng chung
Thang đo nhân tố sự hài lòng đối với yếu tố hài lòng chung có hệ số tin cậy