II. CÁC LỰC LƯỢNG BÊN NGOÀI CÔNG TY
4. Quyết định về dịch vụ a Tổ chức Party
CHIẾN LƯỢC ĐỊNH GIÁ
Cánh gà giòn cay
KFC
42.000
10.500 /cánh
Linh hoạt
Burger nướng Sunsan
BBQ Chicken
39.000
39.000 /burger
Cơm gà
Jollibee
22.000
22.000 /suất Thâm nhập
Set ăn đôi phong cách nướng Nhật Bản
Nhà hàng Kazu – Hà Nội 300.000 150.000 /set Hớt váng Mỳ Ý sốt trứng, kem tươi Nhà hàng 12h - TPHCM 59.000 59.000 /suất
Hớt váng
Sushi Tempura
Nhà hàng lẩu nấm thiên nhiên Ashima
160.000 20.000 /cuốn Thâm nhập Bánh mì thịt Bánh mì Bà Lan – Đà Nẵng 10.000 10.000 /ổ Thâm nhập
Pizza thập cẩm(loại to)
140.000 17.500 /miếng Linh Hoạt Phở bò Phở 24 42.000 42.000 /tô Tâm Lý
II. Phương pháp định giá
Trong những bước đầu
tiên thâm nhập thị trường Việt Nam khi mà người dân còn quá xa lạ với thức ăn nhanh cùng mùi vị của nó, LOTTERIA sử dụng chiến thuật định giá thâm nhập thị trường, sử dụng giá thấp để thu hút thị phần lớn trước khi các đối thủ đuổi kịp. Khi đã có đủ số khách hàng trung thành sẽ tiến hành tăng giá.
Bây giờ khi mà LOTTERIA
trở thành một thương hiệu thức ăn nhanh nổi tiếng tại thị trường Hà Nội hay Hồ Chí Minh thì tại thị trường Đà Nẵng, sản phẩm thức ăn nhanh LOTTERIA còn rất là non trẻ, hầu như mọi người chưa biết đến nó. Vì vậy để tạo được tiếng vang trong thị trường Đà Nẵng, đầu tiên phải thu hút một lượng khách hàng dựa vào một chiến lược giá thấp nhưng đi kèm là một chất lượng tuyệt hảo.
Hệ thống marketing và
chính sách định giá hiện nay sẽ được áp dụng cho cửa hàng ở Đà Nẵng từ giờ cho đến 2 năm tiếp theo. Sau 2 năm hoạt động, LOTTERIA sẽ xem xét thị trường giá cả và thu nhập của người dân để điều chỉnh mức giá khác cho phù hợp với thị trường.
Ngay từ lúc bắt đầu hoạt động, LOTTERIA sẽ định mức giá gốc
cho các sản phẩm chất lượng cao để có thể chiếm lĩnh thị trường nhiều và nhanh nhất, trên cơ sở đó gia tăng khối lượng bán để có được lợi nhuận. Tất nhiên, việc thương lượng với các nhà phân phối nguyên liệu có chất lượng cao để có được một mức giá rẻ hơn so với giá gốc là điều quan trọng tất yếu.
Tổng vốn đầu tư
của công ty trong hai năm là 15 tỷ VNĐ bao gồm cả 2 cửa hàng tại Big C và Co.op Mart,được chia làm hai phần: chi phí cố định và chi phí biến đổi.
- Chi phí thuê mặt bằng (trong vòng 2 năm): 400.000.000 vnđ
-
Chi phí thiết kế không gian: 200.000.000 vnđ (khấu hao mỗi năm là 20.000.000 vnđ).
2. Chi phí biến đổi là 12 tỷ Vnđ (sử dụng cho 2 năm trung bình mỗi tháng
là 500.000.000 vnđ) gồm:
- Chi phí nhập/mua nguyên vật liệu: 8 TỶ
- Chi phí chế biến: 3 TỶ
- Chi phí vận chuyển: 200.000.000 VNĐ
- Chi phí bảo quản: 40.000.000 VNĐ
- Lương, thưởng cho nhân viên: 400.000.000 VNĐ
- Điện nước: 50.000.000 VNĐ
- Chương trình xúc tiến cổ động: 270.000.000 VNĐ
Số vốn còn lại ngoài
phần chi phí là 2 tỷ 400 triệu vnđ, trong đó công ty sẽ trích ra 100.000.000vnđ cho chi cho các hoạt động phúc lợi xã hội trong vòng 2 năm, số vốn còn lại được giải ngân vào các chi phí trong suốt quá trình hoạt động. BẢNG TÍNH GIÁ CÁC SẢN PHẨM STT Sản phẩm Chi phí đơn vị (vnđ) Hệ số kê lời Giá 1 Buger 12.000đ – 19.000đ 0.5
24.000đ – 38.000đ 2 Value 35.000đ – 49.000đ 0.45 50.000đ – 57.000đ 3 Combo 34.000đ – 39.000đ 0.4 48.000đ – 55.000đ 4 Rice
22.000đ – 24.000đ 0.45 32.000đ – 35.000đ 5 Kem 7.000đ – 14.000đ 0.4 10.000đ – 20.000đ
à Đối với thực đơn giao hàng tận nhà
Từ những mức giá của sản phẩm trong thực đơn cộng với 15.000đ phí vận chuyển.
Thực đơn
Giá
Ø Phần ăn giành cho hai người
Ø Phần ăn giành cho ba người
145.000 đ
Ø Phần ăn giành cho bốn người
175.000 đ
III. Chiến lược thay đổi giá
1. Chủ động giảm giá
Công ty cắt giảm giá khi lường trước được:
- Thị phần giảm sút quá một nửa (4%), điều đó là cần thiết để ngăn chặn sự thu hẹp thị trường mà công ty phải đối mặt
- Chi phí giảm do thay đổi công nghệ, nguyên vật liệu.
- Có một đối thủ lớn rình rập nhảy vào thị trường bằng những sản phẩm mà công ty chưa đuổi kịp được.
2. Chủ động tăng giá
Công ty cam kết rằng giá
chi phí sản xuất, và việc tăng giá này nhằm mục đích là ổn định lợi nhuận.
3. Đối phó với sự thay đổi giá của đối thủ
v KFC tăng giá:
- > 10% : Tăng giá lên 5%
- < 10% : Giữ nguyên giá
v KFC giảm giá
Nếu > 5% thì xem xét việc giảm giá nhưng không quá 7%, nếu các hoạt động marketing mix khác chưa hiệu quả.
v KFC giữ nguyên giá:
Giữ nguyên giá, thúc đẩy quảng cáo, khuyến mãi
CHÍNH SÁCH PHÂN PHỐI
Xây dựng một hệ thống
phân phối riêng không hề đơn giản. Nó rất tốn chi phí về mặt bằng và chi phí quản lý nếu số lượng cửa hàng ngày càng đông và không thể kiểm soát. Một công ty có thể sản xuất ra những sản phẩm chất lượng tốt, giá
rẻ, mẫu mã đẹp nhưng nếu không thiết lập được cho mình một/hoặc nhiều kênh phân phối thích hợp thì khó có thể đưa những sản phẩm của mình đến khách hàng được. Để tiêu thụ được hàng hóa của mình, mỗi doanh nghiệp đều sử dụng những phương thức phân phối hàng hóa sản phẩm cho phù hợp với đặc thù ngành nghề kinh doanh cũng như các đặc tính của sản phẩm mà doanh nghiệp muốn tiêu thụ.
Vì thế, căn cứ vào mục
tiêu kinh doanh cuả mình mà Lotteria đã lựa chọn phân phối theo
hình thức franchise (nhượng quyền) là lựa chọn tối ưu nhất của các hãng thức ăn nhanh trên thế giới.Đây là cách phân phối mà chi phí khá cao nhưng vẫn có được rất nhiều kết quả cao.Việc quản lý từng kênh phân phối,từng cửa hang,từng nhân viên được để dàng hơn.quản lí dược toàn bộ chất lương sản phẩm,giá cả…..từ đó xây dựng và cũng cố thêm thương hiệu trên thị trường.
Có thể nói ngày nay với
nhịp sống đô thị hoá cao, con người ngày càng trở nên hối hả, bận rộn hơn với cuộc sống thì fastfood như làmột giải pháp hữu hiệu để tiết kiệm thời gian. Đồng thời đánh vào tâm lý chuộng phong cách tây, chuyên nghiệp của thanh niên. Lotteria đã mở rộng mạng lưới của mình đấn khắp cả nước, trong đó chủ yếu là các thành phố lớn nơi thuận tiện đi lại và có số người trẻ tuổi cao như: siêu thị, khu công nghiệp. Hệ thống phân phối của Lotteria chủ yếu được mở rộng thông qua nhượng quyền. Tuy nhiên thời gian đầu để được Lotteria nhượng quyền thường phải trả phí
được mở rộng và dự kiến đến 2010 sẽ có nhiều hơn các cửa hàng Lotteria trên khắp cả nước. Trong đó chủ yếu là các thành phố
lớn, trung tâm đô thị, các khu chung cư tập trung nhiều dân cư nơi thuận tiện di lại và có số người trẻ tuổi cao như: siêu thị, khu công nghiệp. Ngoài ra lotteria còn thuê thêm những cửa hàng ở mặt đường để mở cửa hàng riêng.
Tiêu chí
chọn vị trí mở cửa hàng là ở những khu trung tâm tập trung dông dân cư. Lý do, nhiều chuyên gia của Lotteria tại Việt Nam giải thích, bêncách mức sống, nhu cầu tiêu dùng, còn giúp khách hàng sau khi đi mua sắm tại các siêu thị, làm việc tại các công sở có thể dễ dàng ghé qua cửa hàng nghỉ chân và thưởng thức các món ăn nhanh của Lotteria. Theo đánh giá của nhiều chuyên gia Lotteria, Việt Nam đang là thời điểm "chín muồi" để các siêu thị, trung tâm thương mại và thị trường thức ăn nhanh bùng nổ. Điều này đã từng được các chuyên gia của Lotte tiên đoán được từ trước
Việt Nam là thị trường
quan trọng và tiềm năng đối với Lotte, nên mặc dù khủng hoảng kinh tế vẫn còn nhưng Lotteria vẫn được hỗ trợ tối đa để phát triển tại Việt Nam. Trong những năm tới, Lotteria đặt kế hoạch mở rộng thị trường lên hàng đầu. Mở thêm 80 cửa hàng ở TPHCM, Huế, Quảng Nam, Hà Đông…
Sau đây là một số cửa hàng của hệ thống phân phối Lotteria ở Việt Nam :
Các cửa hàng Lotteria đã có mặt tại: Tp. HCM, Hà Nội, Vũng Tàu, Phan Thiết, Đà Nẵng, Huế, Hải Phòng, Biên Hòa, Bình Dương
Tp. HCM: bao gồm 42 cửa hàng
Sau đây là một số cửa hàng Lotteria ở TPHCM
1. XÔ VIẾT NGHỆ TĨNH
2. PHAN ĐĂNG LƯU
3. COOPMART ĐINH TIÊN HOÀNG
4. DIAMOND PLAZA
5. PARKSON LÊ THÁNH TÔN
6. TRẦN QUANG KHẢI
7. HTV
8. CITIMART NGUYỄN TRÃI
9. ROYAL CENTER NGUYỄN VĂN CỪ
10. LOTTERIA NGUYỄN HUỆ
Sau đây là một số cửa hàng Lotteria ở Hà Nội
1. HÀ NỘI PHẠM NGỌC THẠCH
2. HÀ NỘI THÁI HÀ
3. GA HÀ NỘI
4. HÀ NỘI PARKSON
5. HÀ NỘI TRẦN DUY HƯNG
Vũng Tàu: 1. VŨNG TÀU GA CÁNH NGẦM 2. COOPMART VŨNG TÀU Đà Nẵng 1. COOPMART ĐÀ NẴNG 2. BIG C ĐÀ NẴNG Bình Dương: