4. Rau, củ các loạ
4.1.3 Công tác quản lý các yếu tố ựầu vào trong sản xuất rau an toàn tại huyện Yên Phong.
huyện Yên Phong.
4.1.3.1 Quản lý về giống rau
Giống là yếu tố hết sức quan trọng và có ảnh hưởng lớn ựến năng suất, chất lượng của sản phẩm trong sản xuất nông nghiệp nói chung và sản xuất rau nói riêng. đặc biệt, trong sản xuất rau an toàn thì vấn ựề giống rau càng ựược chú trọng và phải tuân thủ những quy tắc nhất ựịnh. Chỉ gieo những hạt giống tốt và trồng cây con khoẻ mạnh, không có mầm bệnh. Phải biết rõ lý lịch nơi sản xuất hạt giống. Hạt giống nhập nội phải qua kiểm dịch thực vật. Trước khi gieo trồng hạt giống phải ựược xử lý hoá chất hoặc nhiệt ựể phòng và trừ sâu hại sau này.
Học viện Nông nghiệp Việt Nam Ờ Luận văn Thạc sỹ Khoa học Kinh tế Page 79
Nguồn: Kết quả ựiều tra, 2014
Biểu ựồ 4.3 Nguồn mua giống rau an toàn
Về công tác quản lý của các cơ quan chức năng, qua quan sát thực nghiệm trên ựịa bàn và ựiều tra người nông dân chúng tôi nhận thấy ựa phần khâu xử lý giống rau của các hộ không ựược các cơ quan chức năng kiểm tra, giám sát cho nên dẫn tới tình trạng nhiều hộ dân không tuân thủ ựúng quy trình sản xuất rau an toàn. Nguyên nhân của tình trạng người dân không làm ựúng quy trình là do rau của họ khi sản xuất ra không ựược tiêu thụ tại các siêu thị hay cửa hàng rau sạch mà tiêu thụ một cách tập trung tại chợ rau với giá thấp hơn nhiều so với giá bán tại các cửa hàng rau sạch hoặc siêu thị. Chắnh vì vậy mà người nông dân sẽ làm theo quy trình nhằm cắt giảm tối ựa chi phắ sản xuất.
Học viện Nông nghiệp Việt Nam Ờ Luận văn Thạc sỹ Khoa học Kinh tế Page 80
Bảng 4.6 Bảng giá hạt giống: dưa, bầu, bắ..
Học viện Nông nghiệp Việt Nam Ờ Luận văn Thạc sỹ Khoa học Kinh tế Page 81
4.1.3.2 Quản lý ựất trồng rau an toàn tại huyện yên phong.
đất ựể trồng rau phải là ựất cao, thoát nước tốt, thắch hợp với quá trình sinh trưởng, phát triển của rau. Tốt nhất là chọn ựất cát pha, ựất thịt nhẹ hoặc ựất thịt trung bình có tầng canh tác dày 20 - 30cm. Vùng trồng rau phải cách ly với khu vực có chất thải công nghiệp nặng và bệnh viện ắt nhất 2km, với chất thải sinh hoạt của thành phố ắt nhất 200m. đất có thể chứa một lượng nhỏ kim loại nhưng không ựược tồn dư hoá chất ựộc hại.
Trong quá trình xét duyệt quy hoạch vùng sản xuất rau an toàn, ựất trồng rau tại Yên Phong ựã ựược phân tắch và ựược công nhận ựảm bảo các tiêu chuẩn nhằm sản xuất rau an toàn. Vùng ựất thuộc khu quy hoạch trồng rau an toàn của các xã trước ựây cũng ựược người dân sử dụng ựể trồng lúa và các cây rau hoa màu. Tắnh chất và thành phần của ựất phù hợp với ựiều kiện canh tác cây rau.
Trong quá trình sản xuất, Tổ chức quản lý chất lượng ựã có những hướng dẫn về kỹ thuật làm ựất cũng như tuyên truyền, khuyến cáo người dân trong việc sử dụng phân bón và thuốc BVTV hợp lý nhằm không làm ảnh hưởng tới tắnh chất ựất trồng rau. Sau một vụ sản xuất, ựất phải ựược phơi 2 - 3 ngày sau ựó phải ựược xới tơi ựể trồng tiếp. HTX hướng dẫn người dân thực hiện các công thức luân canh cây trồng, thực hiện các biện pháp nhằm cải tạo ựất. Hàng năm, Tổ chức quản lý tiến hành phân tắch thành phần, tắnh chất của các mẫu ựất tại vùng sản xuất rau an toàn. So sánh với tiêu chuẩn hàm lượng cho phép của các chất trong ựất, từ ựó ựưa ra các khuyến cáo cho người nông dân trong việc ựảm bảo tiêu chuẩn ựất sản xuất rau an toàn.
Công tác quản lý việc sử dụng ựất sản xuất rau an toàn tại ựịa phương phụ thuộc nhiều vào tập quán canh tác cũng như kinh nghiệm về kỹ thuật làm ựất sản xuất của người dân. Trên cơ sở ựó, Tổ chức quản lý chủ yếu quản lý việc sử dụng phân bón, thuốc BVTV và nước tưới nhằm hạn chế tình trạng bạc màu, ô nhiễm, xói mòn và rửa trôi ựất.
Học viện Nông nghiệp Việt Nam Ờ Luận văn Thạc sỹ Khoa học Kinh tế Page 82
4.1.3.3 Quản lý nguồn nước tưới rau an toàn tại ựịa phương
Hiện nay, Quy hoạch tổng hợp phát triển thuỷ lợi toàn tỉnh Bắc Ninh ựến năm 2020 ựã ựược UBND tỉnh phê duyệt, ựã tạo ra bức tranh chung, là chiến lược trung và dài hạn cho toàn tỉnh Bắc Ninh về hệ thống thuỷ lợi ựến năm 2020.
Tuy nhiên một số vấn ựề mới về công tác Quy hoạch thủy lợi chung của tỉnh chưa làm ựược cần phải tiếp tục nghiên cứu:
- đây là một Quy hoạch vùng lớn mang tắnh ựịnh hướng chiến lược phát triển thuỷ lợi cho các quy hoạch chi tiết hơn. để ựáp ứng ựược yêu cầu phát triển kinh tế xã hội, phát triển nông nghiệp nông thôn, từng ựịa phương, từng vùng của Bắc Ninh cần tiếp tục lập quy hoạch thuỷ lợi chi tiết hệ thống công trình thủy lợi tỉnh Bắc Ninh giai ựoạn 2011 - 2020 phù hợp với quy hoạch khung ựã xác ựịnh trong quy hoạch này.
- Xây dựng hệ thống mốc chỉ giới cho các công trình thuỷ lợi nhằm quản lý, bảo vệ các công trình không bị xâm phạm, lấn chiếm (ựặc biệt ựối với các tuyến kênh tưới, kênh tiêu) trong quy hoạch chung của tỉnh vẫn chưa làm ựược.
Trước yêu cầu phát triển kinh tế xã hội của huyện Yên Phong. Việc tiếp tục ựầu tư củng cố hạ tầng cơ sở thuỷ lợi phục vụ tưới, tiêu hiện có và xây dựng các công trình mới theo một quy hoạch chi tiết, thống nhất hợp lý, nhằm lợi dụng tổng hợp nguồn nước ựể ựáp ứng yêu cầu phát triển kinh tế xã hội cho hiện tại và trong những năm tiếp theo là một nhiệm vụ hết sức quan trọng. Vì vậy cần có cơ sở chỉ ựạo thực hiện kế hoạch ựầu tư xây dựng và bảo vệ, sử dụng nguồn nước một cách hợp lý. Góp phần vào sự nghiệp phát triển kinh tế xã hội bền vững của huyện với mục tiêu ựến năm 2020 tỉnh Bắc Ninh sẽ trở thành khu vực có nền kinh tế phát triển theo hướng công nghiệp hoá - hiện ựại hoá nông nghiệp nông thôn mà Nghị quyết đại hội ựảng bộ tỉnh ựề ra.
Học viện Nông nghiệp Việt Nam Ờ Luận văn Thạc sỹ Khoa học Kinh tế Page 83 Trên toàn huyện hiện có 81 trạm bơm trong ựó có 12 trạm bơm tưới và tưới tiêu kết hợp do xắ nghiệp thủy nông quản lý và 69 trạm bơm nhỏ lấy nước cục bộ do các HTX quản lý. Trong 81 trạm bơm có 17 trạm bơm lấy nước trực tiếp từ sông ngoài và các sông trục, kênh tiêu nội ựồng; còn lại 64 trạm bơm cấp II. Diện tắch tưới thiết kế là 5.719 ha, diện tắch tưới thực tế là 4.703 ha, như vậy hiện nay các công trình tưới ựạt khoảng 83% diện tắch canh tác toàn huyện.
Bảng 4.7. Tổng hợp diện tắch tưới toàn huyện Yên Phong
TT Khu tưới Số công trình (cái) Diện tắch thiết kế (ha) Diện tắch thực tế (ha) Tổng 81 5.719 4.703 I.1 XNTN quản lý 12 5.329 4.313
1 Khu tưới lấy nước sông ngoài 6
3.665 3.063
2
Khu tưới lấy nước sông trục nội
ựồng 6 1.664 1.250
I.2 HTX quản lý 69 390 390
1 Khu tưới lấy nước sông ngoài 5
390 390
2 Các trạm bơm cấp II 64
Nguồn: Phòng Nông nghiệp huyện Yên Phong, 2014
Theo số liệu ựiều tra, mực nước lớn nhất tại đáp Cầu xảy ra ngày 22/8/1971 ựạt tới 809 cm và lưu lượng lũ lớn nhất theo tắnh toán là 1.780 m3/s. Mực nước kiệt nhất quan trắc ựược trong ngày 16/3/1962 chỉ ở mức 5 cm còn lưu lượng kiệt nhất ựo ựược có 34 m3/s. Tại đáp Cầu mực nước báo ựộng cấp I là 3,8 m còn báo ựộng cấp III là 5,8 m.
Học viện Nông nghiệp Việt Nam Ờ Luận văn Thạc sỹ Khoa học Kinh tế Page 84 Theo số liệu ựiều tra, tại Bến Hồ mực nước lớn nhất ựo ựược ngày 22/8/1971 ựạt con số kỷ lục 1.025 cm, còn mực nước kiệt nhất ựo ựược trong ngày 9/4/1963 là 62 cm.
Về tình hình nguồn nước tưới rau, ựa phần các hộ có giếng khoan tới tận ruộng (75 hộ trong 90 hộ ựiều tra), còn lại 15 hộ sử dụng nguồn nước tưới ao, hồ và hệ thống thủy lời. Những hộ chưa có giếng khoan ựa phần là các hộ thuộc xã Thụy Hòa.
Nguồn: Tổng hợp số liệu ựiều tra, 2014
Biểu ựồ 4.4 Quản lý nguồn nước tưới rau an toàn
Việc sử dụng nước tưới của các hộ nông dân trong sản xuất rau cũng không ựược các cơ quan quản lý. Việc kiểm tra chất lượng nguồn nước không ựược các cơ quan chức năng kiểm tra thường xuyên trong khi ựó chất lượng nguồn nước có xu hướng ngày càng bị ô nhiễm. Lực lượng quản lý chất lượng các yếu tố ựầu vào trong sản xuất rau cũng còn quá mỏng, không bao quát, quản lý hết ựược các hộ dân tham gia sản xuất rau.
Học viện Nông nghiệp Việt Nam Ờ Luận văn Thạc sỹ Khoa học Kinh tế Page 85
Bảng 4.8. Một số chỉ tiêu chất lượng nguồn nước ngầm (đVT: mg/lắt )
TT Mẫu nước Kết quả phân tắch
Hg Cd As Pb Salonella Coliforms E.coli
1 Mẫu số 1 0,0007 0,0001 0,003 0,003 - - -
2 Mẫu số 2 0,0006 0,0001 0,002 0,002 - - -
3 Mẫu số 3 0,0007 0,0002 0,005 0,006 - - -
4 Mẫu số 4 0,0007 0,0003 0,006 0,008 - - 2,5
5 Mẫu số 5 0,0007 0,0002 0,003 0,005 - - 3,0
Ngưỡng cho phép (Theo
99/2008/Qđ-BNN 0,001 0,01 0,1 0,1
Nguồn: Trạm Bảo vệ thực vật huyện Yên Phong, 2014 4.1.3.4 Quản lý việc sử dụng phân bón và thuốc bảo vệ thực vật trong sản xuất rau an toàn tại ựịa phương
Sử dụng phân bón và phun thuốc BVTV không chỉ ảnh hưởng trực tiếp tới chất lượng của rau mà còn có ảnh hưởng tới thành phần và tắnh chất của ựất canh tác. Bón phân và phun thuốc hợp lý không chỉ cho sản phẩm rau có năng suất, chất lượng cao, an toàn cho người sử dụng mà còn giúp cải tạo và tăng ựộ phì cho ựất.
Mỗi loại cây có chế ựộ bón và lượng bón phân khác nhau. Cần bón phân hợp lý theo từng thời kỳ sinh trưởng và phát triển của cây rau. Tuyệt ựối không dùng phân chuồng tươi hay nước phân chuồng ựể bón và tưới cho rau nhằm loại trừ các vi sinh vật gây bệnh, tránh nóng cho rễ cây và ựể tránh sự cạnh tranh ựạm giữa cây trồng và các nhóm vi sinh vật.
Học viện Nông nghiệp Việt Nam Ờ Luận văn Thạc sỹ Khoa học Kinh tế Page 86
Bảng 4.9 đánh giá các loại cây rau có ảnh hưởng trực tiếp từ thuốc BVTV
TT LoỰi rau Năm 2011 Năm 2012 Năm 2013 Cờ nẽm Tệã: Vụ ậông Cờ nẽm Tệã: Vụđông Cờ nẽm Tệã: Vụ ậông Tững DT (Ha) 11,000.0 7,500.0 10,800.0 7,300.0 10,500.0 7,000.0 NS (Tạ/ha) 201.4 197.3 209.1 207.2 215.1 213.4 SL (Tấn) 221,489.0 147,973.0 225,847.0 151,267.3 225,870.0 149,414.0