III Nhóm các loại rau ăn lá dễ bị nhiễm thuốc BVTV và VSV gây bệnh
4.1.5Quản lý chất lượng trong kênh tiêu thụ rau an toàn tại huyện Yên Phong, tỉnh Bắc Ninh
Phong, tỉnh Bắc Ninh
4.1.5.1 đảm bảo chất lượng trong tiêu thụ rau an toàn của người dân
Tiêu thụ sản phẩm là quá trình thực hiện giá trị của sản phẩm, là giai ựoạn làm cho sản phẩm ra khỏi quá trình sản xuất và bước vào lưu thông, ựưa sản phẩm từ lĩnh vực lưu thông sang lĩnh vực tiêu dùng. Trong ựiều kiện hiện nay, sản phẩm muốn tiêu thụ ựược không những phải có năng suất, sản lượng cao mà còn phải ựáp ứng ựược yêu cầu của thị trường về chất lượng, mẫu mã và ựộ an toàn ựối với người tiêu dùng.
Do những ựặc ựiểm của rau xanh nói chung và RAT nói riêng là có hàm lượng nước cao và dễ bị hư hỏng, nên việc tiêu thụ lại càng quan trọng hơn. Nó ảnh hưởng trực tiếp ựến chất lượng của sản phẩm cũng như giá bán của sản phẩm. Vì thế, trong quá trình vận chuyển và tiêu thụ rau an toàn cần hết sức chú ý ựảm bảo chất lượng của sản phẩm.
Tại huyện Yên Phong, các hộ trong vùng quy hoạch RAT ựều sản xuất rau theo hướng hàng hóa. Sản phẩm RAT của các hộ chủ yếu ựể tiêu thụ phục vụ nhu cầu của thị trường. để tìm hiểu về các hình thức tiêu thụ rau an toàn của các hộ nông dân, qua ựiều tra chúng tôi có kết quả thể hiện qua biểu ựồ 4.3:
Học viện Nông nghiệp Việt Nam Ờ Luận văn Thạc sỹ Khoa học Kinh tế Page 99
Nguồn: Tổng hợp số liệu ựiều tra, 2014
Biểu ựồ 4.8 Hình thức tiêu thụ rau an toàn chắnh tại huyện Yên Phong
Có thể nhận thấy, các hộ nông dân sản xuất rau an toàn tại Yên Phong chủ yếu tiêu thụ sản phẩm bằng hình thức bán buôn cho các mối thu gom. Lượng rau lớn của xã ựược bà con tiêu thụ ở các chợ ựầu mối lớn.
4.1.5.2 Tìm hiểu khả năng thâm nhập của rau không ựảm bảo chất lượng vào kênh tiêu thụ rau an toàn Yên Phong
Kênh tiêu thụ sản phẩm là sự kết hợp qua lại giữa người sản xuất với các trung gian ựể sản phẩm ựược vận ựộng một cách hợp lý ựến tay người tiêu dùng và ựáp ứng nhu cầu người tiêu dùng. Kênh tiêu thụ sản phẩm luôn tồn tại dưới 2 hình thức cơ bản, ựó là kênh tiêu thụ trực tiếp và kênh tiêu thụ gián tiếp. Nhưng với hình thức kênh tiêu thụ nào, sản phẩm cũng bắt ựầu từ người sản xuất và kết thúc là người tiêu dùng cuối cùng.
Trong tiêu thụ RAT tại ựịa phương, hình thức tiêu thụ chủ yếu là áp dụng kênh tiêu thụ gián tiếp. đặc trưng của kênh tiêu thụ này là người sản xuất bán sản phẩm của mình cho người tiêu dùng cuối cùng thông qua một hay một số khâu trung gian như người bán buôn, người bán lẻ hay các cửa
Học viện Nông nghiệp Việt Nam Ờ Luận văn Thạc sỹ Khoa học Kinh tế Page 100 hàng chế biếnẦ Một số người sản xuất RAT tại ựịa phương bán lẻ sản phẩm của mình chắnh là họ ựang áp dụng kênh tiêu thụ trực tiếp.
đối với kênh tiêu thụ RAT trực tiếp, người sản xuất bán lẻ rau cho người tiêu dùng tại một số ựịa ựiểm xung quanh ựịa phương. Người tiêu dùng họ có thể mua ựược rau an toàn trực tiếp từ những người sản xuất trong kênh tiêu thụ này. Sản phẩm mà họ mua ựược sản xuất ở vùng quy hoạch RAT Yên Phong. Người tiêu dùng biết rõ nguồn gốc, xuất xứ và kể cả ựịa chỉ của hộ sản xuất ựã bán rau cho mình.
Bảng 4.12 Một số ựặc ựiểm của các kênh phân phối RAT