2.2.2.1 Tình hình sản xuất cá rô phi trên thế giới
Hình 2.4: Sản lượng cá rô phi ở một số nước trên thế giới từ năm 1990 ựến 2008
Nguồn: Hằng Vân, 2011
Từ những năm 90 trở lại ựây nghề nuôi cá rô phi phát triển mạnh mẽ. Cá rô phi là loại cá rễ nuôi, ắt dịch bệnh, thức ăn không ựòi hỏi chất lượng cao, giá thành sản xuất thấp nên các quốc gia ựang phát triển ựặc biệt chú trọng phát triển nuôi cá rô phị Thêm vào ựó thịt cá rô phi có chất lượng thơm ngon, không có xương dằm nên ựược người tiêu dùng ưa chuộng. Sản lượng
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học kinh tế ẦẦẦẦẦẦẦẦẦẦ.. 33 cá rô phi không ngừng tăng lên và ngày càng ựóng vai trò quan trọng trong việc cải thiện nguồn cung cấp dinh dưỡng cho người nghèo, nghề nuôi cá rô phi cũng ựược cho là một sinh kế tốt nhất cho người nông dân thoát khỏi nghèo ựóị Trong tương lai cá rô phi sẽ là sản phẩm thay thế cho các loài cá thịt trắng ựang ngày càng cạn kiệt. Sản lượng cá rô phi ựã tăng lên hơn 4 tấn từ năm 1990 ựến 2003. đặc biệt năm 2010 sản lượng cá rô phi trên toàn thế giới dự báo ựạt khoảng 3,7 triệu tấn, trong ựó Trung Quốc là quốc gia có sản lượng cá rô phi ựứng ựầu thế giới, sản lượng cá rô phi của nước này ước ựạt 1,2 triệu tấn năm 2010.
Tình hình sản xuất cá rô phi ở Châu Á
Trung Quốc là một quốc gia ựứng ựầu thế giới về nuôi và tiêu thụ cá rô phị Các hình thức nuôi rất ựa dạng, từ những ao nhỏ sau nhà, nuôi quảng canh, quảng canh cải tiến cho ựến thâm canh và siêu thâm canh. Quốc gia này có tốc ựộ tăng trưởng xuất khẩu cá rô phi nhanh nhất thế giới, tăng gần 3 lần trong năm 2000 so với năm 1999 (tương ứng 13.492 tấn và 5.728 tấn).
Sản lượng cá rô phi của Philippin, đài Loan trung bình ựạt 110.000 tấn/năm. Cá rô phi của đài Loan xuất sang Mỹ, Nhật dưới dạng sản phẩm nguyên con ựông lạnh và phi lê, còn Philippin chủ yếu xuất sang thị trường Nhật với sản phẩm sashimi và phi lê. Các công ty nuôi cá rô phi ở đài Loan có xu hướng chuyển hướng ựầu tư vào Trung Quốc do các ựiều kiện trong ựại lục thuận lợi hơn nên giá thành sản xuất sẽ thấp hơn.
Các sản phẩm xuất khẩu của Thái Lan là cá nguyên con ựông lạnh và phi lê ựông lạnh. Nghề nuôi cá rô phi ở Indonexia và Việt Nam cũng ựang phát triển, sản lượng ựạt ựược mỗi năm khoảng 30.000 tấn, phần lớn tiêu thụ nội ựịạ
Tình hình sản xuất cá rô phi ở Châu Mỹ
Mỹ là quốc gia có ngành công nghiệp nuôi cá rô phi phát triển mạnh mặc dù sản lượng không nhiều khoảng 7.500 tấn năm 2003. Một trong những Quốc gia sản xuất cá rô phi nhiều nhất trên thế giới là Mêhicô 110.000 tấn
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học kinh tế ẦẦẦẦẦẦẦẦẦẦ.. 34 năm 2003, và Braxin với sản lượng 75.000 tấn năm 2003. Hai quốc gia này có thị trường nội ựịa mạnh, ựặc biệt là nhu cầu tiêu thụ cao ở Sao Paulo, Rio de Janeirọ Braxin là quốc gia có tiềm năng phát triển nuôi cá rô phi do hội tụ các ựiều kiện thuận lợi về nguồn nước, khắ hậu nên giá thành sản xuất thường thấp dẫn ựến tăng cả năng cạnh tranh của sản phẩm cá rô phi của nước này trên thị trường thế giớị
Ecuaựo, một quốc gia sản xuất tôm nổi tiếng nhưng trong những năm gần ựây ựang ựối mặt với dịch bệnh (chủ yếu là bệnh ựốm trắng Ờ WSSV) ựã chuyển sang phát triển nuôi cá rô phi ở những ao nuôi tôm nhằm cải thiện môi trường, khi môi trường tốt hơn họ lại tiến hành nuôi tôm. Mô hình nuôi xen kẽ tôm Ờ cá ựã chứng tỏ ựược hiệu quả. Một quốc gia khác là Pêru tuy mới phát triển nuôi cá rô phi với sản lượng dự tắnh ựạt 3.000 tấn vào năm 2005 nhưng có nhiều triển vọng trong tương laị
Tình hình sản xuất cá rô phi ở Châu Phi
Cá rô phi có nguồn gốc từ châu Phi, tuy nhiên nghề nuôi cá rô phi lại chỉ mới bắt ựầu phát triển ở châu lục nàỵ Ai Cập là nhà sản xuất cá rô phi lớn nhất, ựạt sản lượng 200.000 tấn vào năm 2003, chiếm 90% sản lượng cá rô phi của châu lục. Trong ựó, có một sản lượng ựáng kể cá ựược khai thác từ tự nhiên. Zămbia có kế hoạch mở rộng nuôi cá rô phi theo mô hình tổng hợp heo cá, loài ựược nuôi là cá rô phi ựịa phương Oreochromis andersonii và cá rô phi toàn ựực dòng Ai Cập. Với hình thức nuôi này, mặc dù mang lại hiệu quả nhưng chất lượng cá nuôi không ựảm bảo nhu cầu vệ sinh.
Ghana và Nigiêria vừa thành lập nhiều trang trại có quy mô lớn và ựược quản lý tốt. Mục tiêu là tạo ra sản phẩm xuất khẩu sang thị trường EỤ Malauy có một vài trang trại nhỏ, chủ yếu nuôi các loại cá bản ựịa Ọlodole, ỌKaronga, Ọsquamipinnis và Ọshiranus. Các quốc gia Kenya, Uganda, Tanzania, Môzămbic, Namibia, Botswana, Angola ựều có sản lượng cá rô phi nuôi không ựáng kể các quốc gia này cũng ựang có kế hoạch phát triển nuôi cá rô phị
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học kinh tế ẦẦẦẦẦẦẦẦẦẦ.. 35 Sản lượng cá rô phi nuôi ở Châu Âu rất ắt do khu vực này có nhiệt ựộ thấp ko thuận lợi ựể nuôi cá rô phị Bỉ là nước nuôi nhiều nhất với sản lượng ựạt khoảng 300 tấn/năm. Cá rô phi cũng ựược nuôi ở Hà Lan, Thụy Sỹ, Tây Ban Nha, đức, Pháp và Anh. Hiện nay nhu cầu tiêu thụ cá rô phi ở các quốc gia này tăng lên, cá rô phi ựược bày bán ở nhà hàng và hệ thống siêu thị nhằm phục vụ cho một bộ phận dân cư có nguồn gốc từ châu Á.
Tình hình sản xuất cá rô phi ở Trung đông
Ả rập xê út, Cô oét và Lebanon nuôi cá rô phi trong môi trường nước mặn nên loài nuôi phổ biến là Ọspiluris. Do thiếu nguồn nước nên các hoạt ựộng nuôi thường bị giới hạn trong khi nhu cầu và giá bán cá rô phi rất caọ
2.2.2.2 Tình hình tiêu thụ cá rô phi ựơn tắnh
Hình 2.5: Tiêu thụ cá rô phi ở Mỹ từ năm 1986 ựến 2002
Mỹ là quốc gia nhập khẩu cá rô phi nhiều nhất trên thế giớị Sản lượng cá rô phi tươi và ựông lạnh nhập khẩu tăng 7,5 lần năm 1995 ựến 2004 (tương ứng 15.000 tấn và 112.939 tấn). Nhu cầu với các sản phẩm cá rô phi tiếp tục tăng trên thị trường Mỹ, thị trường riêng lẻ tiêu thụ cá rô phi lớn nhất thế giớị Trong 10 tháng ựầu năm 2010, kim ngạch nhập khẩu cá rô phi của Mỹ ựã tăng 15% so với cùng kỳ năm 2009. Trung Quốc cung cấp ựến 72% nguồn nhập khẩu của Mỹ, chủ yếu là sản phẩm cá rô phi phile ựông lạnh. Các nhà cung cấp lớn tiếp theo là đài Loan, Indonesia và Ecuador. Các nước Mỹ Latin là những nhà cung cấp cá rô phi phile tươi lớn nhất; trong ựó Ecuador,
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học kinh tế ẦẦẦẦẦẦẦẦẦẦ.. 36 Honduras và Costa Rica là những nhà cung cấp hàng ựầụ Kim ngạch xuất khẩu của Ecuador giảm 15% trong năm 2010 so với năm 2009. Trong khi ựó, kim ngạch xuất khẩu của Honduras tăng 5%, lên mức 48 triệu USD.
Thị trườngcá rô phi tại châu Âu vẫn tương ựối nhỏ. Trung Quốc chiếm
ựến 90% nguồn cung cá rô phi cho thị trường nàỵ Giai ựoạn tháng 1-8/2010, kim ngạch nhập khẩu của thị trường châu Âu ựạt 12,2 ngàn tấn. Tây Ban Nha là nhà nhập khẩu lớn nhất, với kim ngạch 2,1 ngàn tấn. đồng thời, lần ựầu tiên, sản phẩm cá rô phi ựược nuôi nội ựịa xuất hiện trên thị trường Anh, ựược cung cấp bởi The Fish Company với các nông trại tại Yorkshire và Lincolnshirẹ Sản phẩm này ựược bày bán rộng rãi tại tất cả các siêu thị, cửa hàng của TESCO trên nước Anh và ựược sử dụng cho dịch vụ ăn uống cung cấp bởi M&J Seafood, cũng như có mặt tại các chợ cá tại nước nàỵ Cho ựến hết quý 3/2010, Anh nhập khẩu 332 tấn cá rô phi phile ựông lạnh.
Ngoài ra còn có thị trường Trung đông - một thị trường ựầy tiềm năng, nhu cầu tiêu thụ rất lớn và giá caọ Mặt khác, các quốc gia sản xuất cá rô phi ựều là những quốc gia tiêu thụ nhiều cá rô phị Trung Quốc là nước ựông dân có nhu cầu tiêu thụ cá rô phi caọ Chắnh nhu cầu tiêu thụ cá rô phi ở các quốc gia sản xuất cá rô phi ựã thúc ựẩy nghề nuôi cá phát triển, làm cho cá rô phi trở thành sản phẩm thiết yếu, cung cấp dưỡng chất cho người dân, ựảm bảo an ninh thực phẩm và góp phần xoá ựói giảm nghèọ