Kênh tiêu thụ thị trường trong nước: hầu hết các nghiên cứu đều cho thấy kênh tiêu thụ sản phẩm chăn nuôi trong nước có nhiều thành phần tham gia từ chăn nuôi, người bán buôn, giết mổ, bán lẻ và tiêu dùng.
Hiện nay hầu hết các hộ chăn nuôi dê đều được tiêu thụ trên thị trường tự do. Nền kinh tế nước ta hiện nay đã mở ra những cơ hội thuận lợi cho sự phát triển kinh tế của hộ gia đình, tuy nhiên nó cũng có những mặt trái gây ra không ít khó khăn cho các hộ gia đình nhất là khâu tiêu thụ sản phẩm như giá bán sản phẩm không ổn định, bị tư thương ép giá. Vì vậy vấn đề đặt ra trước hết đối với hộ chăn nuôi ở đây cần quan tâm nắm bắt được thông tin về giá cả thị trường nhằm có được quyết định đúng đắn trong việc bán sản phẩm của mình. Mỗi hộ, mỗi nhóm hộ cần tiếp tục xây dựng cho mình các quan hệ cần thiết với các đầu mối tiêu thụ, tiến tới hình thành một mạng lưới tiêu thụ sản phẩm có hợp đồng.
Đối với thị trường xuất khẩu, thịt dê của nước ta nói chung chưa có lợi thế cạnh tranh với thị trường quốc tế.
Về phía chính quyền địa phương thì khâu quan trọng nhất cần có sự hỗ trợ cho người chăn nuôi về thông tin. Như đã nói ở trên do thị trường đầu ra thường xuyên biến động cho nên mỗi người chăn nuôi cần có thông tin để tự đưa ra kế hoạch phát triển chăn nuôi và tiêu thụ hợp lý cho mình. Nếu có những thông tin tốt cùng những khuyến cáo thường xuyên sẽ hạn chế việc
nhiều hộ đưa ra quyết định tăng giảm theo cảm tính.
Trong những năm gần đây xã đã tạo điều kiện cho các hộ chăn nuôi đẩy mạnh sản xuất chăn nuôi dê, nhằm đáp ứng nhu cầu tiêu dùng thịt dê trên địa bàn xã, huyện. Nhưng vấn đề đặt ra là các chủ hộ chăn nuôi có nắm bắt được các thông tin về tiêu thụ và nhu cầu của thị trường. Đồng thời giá cả biến động theo thời gian, do đó các chủ hộ có thể nắm bắt được để tiêu thụ dê và thịt dê vào thời gian nào là hợp lý nhất.
Trong thời gian tới các chủ hộ chăn nuôi phải xây dựng cho mình được các mối quan hệ cần thiết với người giết mổ, với các hộ bán buôn, bán lẻ ở các chợ đầu mối và các chợ lớn. Từ đó hình thành các mối làm ăn lâu dài lấy uy tín là hàng đầu. Tiến tới hình thành một mạng lưới tiêu thụ sản phẩm có hợp đồng kinh tế để tránh trường hợp người chăn nuôi phải bán sản phẩm của mình với giá thấp.
Trên cơ sở các chủ hộ nắm bắt kịp thời các thông tin về thị trường để từ đó đưa ra quyết định, kế hoạch sản xuất và tiêu tụ sản phẩm hợp lý cho mình. Nếu làm được điều đó thì lượng sản phẩm bán ra thị trường sẽ luôn giữ ở mức cân bằng, không có những biến động lớn do đó không đẩy giá xuống qua thấp. Vì vậy việc bình ổn giá cả thị trường sản phẩm là điều có thể xảy ra.
PHẦN V: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 5.1 Kết luận
Cùng với các ngành sản xuất khác, ngành chăn nuôi dê là ngành kinh tế sản xuất hàng hóa đang chịu sự chi phối lớn của cơ chế thị trường. Chăn nuôi dê chịu ảnh hưởng bởi các yếu tố tự nhiên, kinh tế - xã hội và yếu tố kỹ thuật chăn nuôi dê. Việc xác định được các nhân tố ảnh hưởng và đặc điểm kinh tế kỹ thuật trong chăn nuôi dê là cơ sở cho việc tính toán quy hoạch phát triển chăn nuôi hợp lý. Phát triển chăn nuôi đàn dê cần quan tâm đến việc phát triển về số lượng, chất lượng đàn dê, đảm bảo tính hiệu quả nhằm nâng cao đời sống sinh hoạt cho người chăn nuôi cũng như đảm bảo môi trường sinh thái khu vực chăn nuôi.
Tiềm năng chăn nuôi dê ở xã Xuân Trường dồi dào, các điều kiện tự nhiên – kinh tế - xã hội đều rất thuận lợi. Việc phát triển chăn nuôi dê ở xã là một việc làm hợp ý Đảng lòng dân, một việc làm cấp thiết và quan trọng nhằm đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của thị trường, phù hợp với lợi ích của người chăn nuôi và người tiêu dùng góp phần thực hiện Công nghiệp hóa – hiện đại hóa nông nghiệp và nông thôn. Kết quả nghiên cứu cho thấy trên địa bàn xã Xuân Trường đang tồn tại 3 quy mô chăn nuôi dê chủ yếu:
- Quy mô nhỏ: những hộ chăn nuôi dưới 20 con/đàn dê
- Quy mô vừa: những hộ chăn nuôi từ trên 20 con/đàn đến dưới 40 con/ đàn.
- Quy mô lớn: những hộ chăn nuôi dê trên 40 con/đàn.
Trong những năm gần đây, UBND xã Xuân Trường đã có những hướng đi tích cực nhằm phát triển tốt ngành chăn nuôi và đặc biệt là ngành chăn nuôi dê. Quy mô đàn dê không ngừng tăng lên. Hình thức chăn nuôi theo quy mô nhỏ vẫn còn tồn tại, các hộ này chăn nuôi dê nhằm tận dụng những sản phẩm thu được từ trồng trọt, đây cũng là loại hình chăn nuôi để giải quyết lao động
nhàn rỗi của các hộ thuần nông, tăng thu nhập cho hộ. Trong những năm qua, chăn nuôi dê đã có những đóng góp tích cực vào phát triển nông nghiệp nông thôn, góp phần thực hiện quá trình chuyển đổi cơ cấu cây trồng vật nuôi của địa phương.
Bên cạnh những khó khăn trong quá trình sản xuất thì các hộ chăn nuôi nhỏ còn gặp khó khăn trong vấn đề tiêu thụ sản phẩm. Mối quan hệ giữa người chăn nuôi với tác nhân thu gom – giết mổ là không bền vững, chỉ mang tính thời điểm, nên không có sự chia sẻ rủi ro và tính liên kết trong sản xuất – tiêu thụ. Ngoài ra vấn đề quan trọng nhất là giá cả bấp bênh khiến các hộ chăn nuôi khó chủ động trong sản xuất. Vấn đề VSATTP cũng đáng lo ngại khi mà sự hiểu biết về vấn đề này của các hộ còn hạn chế.
Như vậy, để hạn chế và khắc phục những trở ngại này cần vạch ra định hướng đúng đắn và thực hiện đồng bộ các giải pháp cho từng đối tượng, đặc biệt là các hộ chăn nuôi như: tăng cường công tác quản lý chất lượng các yếu tố đầu vào cũng như đầu ra, ký kết hợp đồng để làm tăng tính liên kết giữa tác nhân người chăn nuôi với người thu gom – giết mổ, thực hiện các chính sách ưu đãi nhằm mục đích hỗ trợ cho người chăn nuôi hoạt động.
5.2 Kiến nghị
5.2.1. Đối với nhà nước
Nhà nước cần phải quan tâm hơn nữa đến các chính sách hỗ trợ nguồn vốn cho các hộ khi họ áp dụng công nghệ mới vào sản xuất, cho vay với số lượng nhiều, thời gian dài với lãi xuất ưu đãi, đồng thời hỗ trợ thêm về kỹ thuật và thúc đẩy thị trường tiêu thụ.
Nền kinh tế đang dần chuyển sang sản xuất theo hướng hàng hóa. Tuy nhiên người dân lại thiếu thông tin cơ bản về thị trường, đặc biệt là thông tin về giá, họ không nắm bắt được thông tin về giá cả của các yếu tố đầu vào cũng như sản phẩm đầu ra, nên người nông dân thường bị ép giá. Vì vậy, nhà
nước cần có các chính sách, hoạt động thiết thực hơn để cung cấp thông tin thị trường cho các hộ nuôi cũng như những người buôn bán dê để họ có quyết định chính xác trong quá trình chăn nuôi dê và tiêu thụ dê thịt, cụ thể ngày càng có nhiều chương trình thông tin về giá cả nói chung và giá cả các mặt hàng nông sản nói riêng.
Nhà nước cần có chính sách hỗ trợ giá đầu vào để hộ nông dân có thể đưa vào áp dụng các giống dê lai có chất lượng cao hơn nữa đáp ứng nhu cầu ngày càng cao về thu nhập tiêu dùng của nhân dân.
Xây dựng cơ sở hạ tầng ở nông thôn, tạo điều kiện thuận lợi cho giao lưu, buôn bán, trao đổi hàng hóa giữa các vùng. Từ đó góp phần làm cho thị trường dê hoạt động sôi nổi và có hiệu quả hơn.
Để chăn nuôi có hiệu quả kinh tế cao, thu nhập hỗn hợp trên tổng chi phí cao thì đòi hỏi chi phí đầu vào thấp hơn. Đòi hỏi nhà nước cần đầu tư phát triển các ngành sản xuất thức ăn hỗn hợp, thức ăn đậm đặc đủ sức cạnh tranh về mặt chất lượng đối với các công ty liên doanh, quy hoạch vùng nguyên liệu, chuyển đổi cơ cấu cây trồng phù hợp để cung cấp sản phẩm cho chăn nuôi.
Nhà nước cần có chính sách bình ổn giá đầu vào để người chăn nuôi yên tâm sản xuất chăn nuôi.
5.2.2 Đối với chính quyền và các cấp tỉnh, huyện, xã.
Cần thực hiện tốt các quy trình kỹ thuật mới được chuyển giao, quan tâm và tổ chức tốt hơn nữa mạng lưới khuyến nông để sản xuất chăn nuôi dê dễ dàng có hiệu quả cao, hạn chế rủi ro trong chăn nuôi.
Tổ chức cán bộ chỉ đạo có trình độ chuyên môn chăn nuôi dê thường xuyên kiểm tra, đôn đốc việc thực hiện các khâu từ giống, thức ăn, kỹ thuật chăn sóc đến khâu tiêu thụ.
Cấp tỉnh, huyện, xã cần quan tâm đến công tác phòng các bệnh truyền nhiễm, kiểm tra sản phẩm thịt trước khi đem ra thị trường để đảm bảo vệ sinh
an toàn thực phẩm.
Tổ chức nhiều hơn các buổi họp xóm để tuyên dương và khen thưởng các hộ chăn nuôi giỏi để khuyến khích họ. Đồng thời phát huy tính thi đua, sáng tạo và trao đổi kinh nghiệm lẫn nhau.
Khuyến khích hộ chăn nuôi dê chăn nuôi kết hợp từ dê giống đến dê thịt mà vẫn đảm bảo được chất lượng sản phẩm chăn nuôi.
Tổ chức các lớp tập huấn kỹ thuật thường xuyên cho các hộ gia đình, khuyến khích lực lượng bác sỹ thú y về tuyến xã. Có chính sách ưu tiên khuyến khích phát triển các đại lý thuốc thú y để tránh thực trạng độc quyền.
5.2.3 Đối với các hộ chăn nuôi
Không ngừng học hỏi trau dồi kiến thức kĩ thuật trong quá trình chăn nuôi dê, mạnh dạn áp dụng các phương pháp chăn nuôi hiện đại để cho hiệu quả cao nhất với mức chi phí đầu vào là thấp nhất. Quan tâm hơn đến công tác thú y, phòng bệnh cho dê và vổ sung thức ăn dinh dưỡng cho đàn dê.
Thường xuyên trao đổi kinh nghiệm chăn nuôi đối với các hộ khác. Tham gia đầy đủ các lớp tập huấn chăn nuôi và nghiêm chỉnh chấp hành các biện pháp an toàn khi có dịch bệnh xảy ra.
Thực hiện tốt công việc ghi chép chi thu thường xuyên, rõ ràng trong khâu hạch toán để từ đó có thể đưa ra quyết định đầu tư có hiệu quả nhất.
Các hộ chăn nuôi dê cần phải bảo vệ môi trường, tránh ô nhiễm môi trường đặc biệt là những hộ chăn nuôi dê trong khu vực dân cư gây ảnh hưởng đến sức khỏe cộng đồng.
TÀI LIỆU THAM KHẢO
Giáo trình/ các báo cáo kinh tế
1. Báo cáo thống kê chăn nuôi gia súc Chi cục Thống kê Bảo Lạc năm 2013, 2014 2. Báo cáo tình hình kinh tế xã hội xã Xuân Trường năm 2014.
3. Giáo trình Phát triển nông thôn, 2005. Nhà xuất bản nông nghiệp.
4. Giáo trình chăn nuôi dê và thỏ - Trường Đại học Nông nghiệp Hà Nôi ,2008, Đinh Văn Bình và cộng sự.
Tài liệu từ hệ thống internet
5. Hồ Quảng Đồ, 2015. Chuồng trại trong chăn nuôi dê. Truy cập ngày 3/5/2015 từ http://www.2lua.vn/article/bai-5-chuong-trai-trong-chan-nuoi-de-2107.html
6. Khuyết danh (2013). Kỹ thuật chọn và phối giống dê. Truy cập 2/5/2015 từ http://www.vacvina.org.vn/Story/vn/BaigiangVAC/BaigiangVAC/2013/7/690.htm l
7. Kỹ thuật chăn nuôi dê. Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn Bến Tre truy cập ngày 20/4/2015 từ http://sonongnghiep.bentre.gov.vn/index.php/nong-lam/chan-nuoi- bt/ky-thuat-chan-nuoi-bt/444-k-thut-chn-nuoi-de
8. Lê thị Thu Hà (2009). Đánh giá khả năng sản xuất của dê Beetal thế hệ thứ 5 và 6 tại trung tâm nghiên cứu dê và thỏ sơn. Truy cập ngày 5/4/2015 từ
http://doc.edu.vn/tai-lieu/luan-van-tom-tat-danh-gia-kha-nang-san-xuat-cua-de- beetal-the-he-thu-5-va-6-nuoi-tai-trung-tam-nghien-cuu-de-va-tho-son-9840/
9. Lở mồm long móng. Wikipedia. Truy cập ngày 13/5/2015 từ
http://vi.wikipedia.org/wiki/L%E1%BB%9F_m%E1%BB%93m_long_m %C3%B3ng
10. Nguyễn Lâm Hùng, 2013. Thức ăn và biện pháp giải quyết thức ăn cho dê. Truy cập ngày 1/4/2015 từ http://voer.edu.vn/c/thuc-an-va-bien-phap-giai-quyet-thuc-an- nuoi-de/6f61de83/051b3149
11. Nguyễn Thị Lam Hương (2012). Báo Nông nghiệp Việt Nam. Truy cập ngày 10/5/2015 từ http://nongnghiep.vn/benh-dau-de-post88940.html
12. Nguyễn Thiên Thu (2011), bệnh tụ huyết trùng dê, cừu. Nông nghiệp Việt Nam. Truy cập ngày 7/5/2015 từ http://nongnghiep.vn/benh-tu-huyet-trung-de-cuu- post84892.html
13. Nguyễn Văn Luận, 2010. Phát triển chăn nuôi gà đồi của hộ nông dân huyện Yên Thế, tỉnh Bắc Giang. Truy cập ngày 10/4/2014 từ http://luanvan.net.vn/luan-van/luan- van-phat-trien-chan-nuoi-ga-doi-cua-ho-nong-dan-huyen-yen-the-tinh-bac-giang- 51772/
14. Phương pháp tính giá trị sản xuất, giá trị tăng thêm theo giá cơ bản. Cổng thông tin điện tử Cục thống kê. Truy cập ngày 24/4/2015 từ
http://nghean.gov.vn/wps/portal/cucthongke/!
6NQYw8PY38XY_2CbEdFANN_YZQ!/?
WCM_PORTLET=PC_7_NVKOI41UCBNB60IA52U3HH3SS0_WCM&WCM_ GLOBAL_CONTEXT=/wps/wcm/connect/web+content+cuc+thong+ke/ctk/lvcm/ pptk/0f2f9700453d70fd95acbfd97f5ee00a
Khóa luận/ luận văn
15. Mai Quyên (2008). ”Nghiên cứu phát triển chăn nuôi dê trên địa bàn huyện Ba Vì,
tỉnh Hà Tây”, Luận văn thạc sĩ – Đại học Nông nghiệp Hà Nội
16. Phạm Văn Cảnh, 2013. “Sản xuất và tiêu thụ lơn thịt của các hộ nông dân xã Vĩnh
Khúc, huyện Văn Giang, tỉnh hưng Yên”, Luận văn tốt nghiệp, trường Đại học
Nông nghiệp Hà Nội.
17. Vương Thị An (2013). ”Nghiên cứu sản xuất và tiêu thụ lợn thịt ở xa Phan Đình
Phùng – huyện Mỹ Hào – tỉnh Hưng Yên”, Luận văn tốt nghiệp, trường Đại học
PHỤ LỤC
PHIẾU ĐIỀU TRA HỘ CHĂN NUÔI DÊ I. Thông tin chung
1. Họ và tên chủ hộ: ... 2. Tuổi: ...
3. Giới tính: Nam [ ] Nữ [ ]
4. Địa chỉ: ... 5. Số khẩu: ...
Tổng số lao động của gia đình: ………… người 6. Trình độ văn hóa: ………/(số năm đi học)
7. Nghề nghiệp của chủ hộ chăn nuôi: - Cán bộ, công chức [ ] - Nông dân [ ]
- Khác [ ]
8. Ngành chính của hộ (theo thu nhập)
[ ] Nông nghiệp [ ] Công nghiệp [ ] Thương mại dịch vụ 9. Ông/bà chăn nuôi dê được bao nhiêu năm? ……… năm
10. Quy mô chăn nuôi dê của hộ: [ ] QM lớn (trên 40 con/hộ)
[ ] QM trung bình (từ 20 – 40 con/hộ) [ ] QM nhỏ (dưới 20 con/hộ)
II. Vốn đầu tư cho chăn nuôi dê: …………(triệu đồng)
11. Vốn tự có: ………..(triệu đồng) 12. Vốn đi vay: ………(triệu đồng)
- Vay người thân, họ hàng: …………( triệu đồng). - Vay tổ chức tín dụng:………(triệu đồng). - Vay khác: ………..(triệu đồng).
13. Nếu đi vay, thủ tục vay như thế nào?
[ ] Dễ dàng, thuận tiện [ ] Bình thường [ ] Khó khăn 14. Tình trạng vốn hiện tại của ông/bà như thế nào?
[ ] Thiếu vốn [ ] Đủ vốn [ ] Thừa vốn 15. Tình hình vốn vay của hộ trong 3 năm gần đây
Nguồn vay Số vốn vay(1000đ)
Số lượng Thời hạn
vay (năm) Lãi suất(%) Năm vay Tổ chức tín dụng
Vay anh em, họ hàng Khác
16. Mục đích vay vốn: [ ] Mua con giống [ ] Xây chuồng [ ] Khác
III. Cơ sở vật chất dùng cho chăn nuôi
17. Tổng số chuồng dùng để chăn nuôi: …………chuồng 18. Kiểu chuồng
[ ] Chuồng kín hoàn toàn [ ] Chuồng hở hoàn toàn
[ ] Chuồng hở nhưng có bạt che 19. Máng ăn:
[ ] Cố định [ ] Không cố định 20. Địa điểm chăn nuôi:
21. Tài sản phục vụ sản xuất chăn nuôi:
Tên ĐVT Số lượng Nguyên giá
Hệ thống che chắn gió Cái
Máy phát điện Cái
IV. Số lượng dê và giống sử dụng
22. Tổng số con nuôi hiện tại:……… Trong đó: Dê cái:…………con
Dê thịt:…………con Dê giống:………con - Giống dê sử dụng:
[ ] Dê cỏ [ ] Dê lai [ ] Khác 23. Gia đình thường mua dê giống ở đâu?
[ ] Trạm giống [ ] Chợ [ ] Khác
[ ] Thương lái [ ] Trang trại trong vùng 24. Nếu đi mua dê giống, ông/bà chọn giống dê như thế nào?