xây dựng kế họach haccp

... TR ƯỜNG ĐẠI HỌC Y HÀ NỘI XÂY DỰNG KẾ HOẠCH HACCP CHO QUY TRÌNH HỦ TIẾU ĂN LIỀN Nhóm học viên: Hà nội, 10/2014 Nguyễn Thị Vân Anh Nguyễn ... Hoàng Khuê Bước 1: Thành lập đội HACCP: Đội bao gồm cán thuộc chuyên nghành khác nhau, có kiến thức kinh nghiệm lĩnh vực chế biến thực phẩm, huấn luyện HACCP Đội HACCP gồm có: Họ tên Trình độ Chức ... thực phẩm, huấn luyện HACCP Đội HACCP gồm có: Họ tên Trình độ Chức vụ chuyên môn Chức vụ Nhiệm HACCP HACCP Nguyễn Vân A Thạc sĩ Giám đốc Quản trị kinh doanh Đội trưởng Lê Thị H Kĩ sư thực phòng

Ngày tải lên: 26/03/2016, 15:13

... của đội HACCP: Xây dựng kế hoạch HACCP Xác định tiến độ thực hiện HACCP trong nhà máy Tiến hành thẩm tra và sửa đổi kế hoạch HACCP khi cần thiết Báo cáo thực trạng HACCP đối ... đoạn hoặc các quy trình cụ thể Xem xét kế hoạch HACCP: đội HACCP sẽ xem xét kế hoạch HACCP theo định kỳ nhằm sửa đổi kế hoạch HACCP để cho nó trở... chiGiám phí điĐốc ... Chương :Xây dựng kế hoạch HACCP 89 4.1.Thành lập đội HACCP .89 4.2.Mô tả sản phẩm bánh lan kem 90 4.3 Xác định phương thức sử dụng sản phẩm 91 4.4 Xây dựng sơ

Ngày tải lên: 29/05/2016, 21:19

... của đội HACCP: Xây dựng kế hoạch HACCP Xác định tiến độ thực hiện HACCP trong nhà máy Tiến hành thẩm tra và sửa đổi kế hoạch HACCP khi cần thiết Báo cáo thực trạng HACCP đối ... đoạn hoặc các quy trình cụ thể Xem xét kế hoạch HACCP: đội HACCP sẽ xem xét kế hoạch HACCP theo định kỳ nhằm sửa đổi kế hoạch HACCP để cho nó trở nên phù hợp Mối nguy ... chính hay khơng Văn bản HACCP: một hệ thống tài liệu, mơ tả kế hoạch HACCP, tiến trình thực hiện của hệ... HACCP nhằm đảm bảo rằng q trình thực hiện kế hoạch HACCP được kiểm sốt

Ngày tải lên: 14/06/2016, 08:16

... - 50 3.3 Xây dựng quy phạm vệ sinh chuẩn – SSOP 71 CHƯƠNG 4: XÂY DỰNG HACCP CHO DÂY CHUYỀN BÁNH MỀM PEPPIE - 104 4.1 Thành lập đội HACCP ... 3.1.1 Phân tích thực trạng nhà máy để xây dựng HACCP Error! Bookmark not defined 3.1.2 Đánh giá trạng sản xuất công ty - 46 3.2 Xây dựng quy phạm sản xuất tốt – GMP ... hình thành HACCP 1.1.5 Khái niệm HACCP - 1.2 Điều kiện để thực chương trình HACCP 1.2.1 Xây dựng quy phạm

Ngày tải lên: 23/04/2018, 04:18

... này, để xây dựng kế hoạch HACCP cho sản phẩm Đường Mía Nhà máy Đường Biên Hòa - Trị An, em nghiên cứu, khảo sát thực tế Nhà máy ghi nhận kết sau : - Khảo sát điều kiện Nhà máy - Xây dựng quy ... suất nêu kế hoạch HACCP - Các hành động sửa chữa thực kết giám sát cho thấy có vi phạm giới hạn tới hạn - Kế hoạch HACCP tuân thủ thực thi SVTH: Nguyễn Thế Bá 137 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ  Kết luận ... Khơng có Ghi chú: K: khơng 4.5 Lập kế hoạch HACCP Bảng 4.5 Bảng kế hoạch HACCP SVTH: Nguyễn Thế Bá 133 Tên Nhà máy: Nhà máy Đường Biên Hòa - Trị An BẢN KẾ HOẠCH HACCP Ngày ban hành: Tổng số trang:

Ngày tải lên: 28/05/2018, 20:05

... lạnh………… .53 x Xây dựng kế hoạch HACCP cho mặt hàng cá hồi cắt kirimi công ty CP S.G Food XV Xây dựng kế hoạch HACCP cho mặt hàng cá hồi cắt kirimi công ty CP S.G Food XVI Xây dựng kế hoạch HACCP cho ... Food XVII Xây dựng kế hoạch HACCP cho mặt hàng cá hồi cắt kirimi công ty CP S.G Food XVIII Xây dựng kế hoạch HACCP cho mặt hàng cá hồi cắt kirimi công ty CP S.G Food XIX Xây dựng kế hoạch HACCP cho ... PHẨM XXII Xây dựng kế hoạch HACCP cho mặt hàng cá hồi cắt kirimi công ty CP S.G Food XXIII Xây dựng kế hoạch HACCP cho mặt hàng cá hồi cắt kirimi công ty CP S.G Food XXIV Xây dựng kế hoạch HACCP

Ngày tải lên: 29/06/2018, 23:52

... CÔNG THƯƠNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM TP.HỒ CHÍ MINH KHOA CƠNG NGHỆ THỰC PHẨM XÂY DỰNG KẾ HOẠCH HACCP CHO DÂY CHUYỀN SẢN XUẤT XÚC XÍCH TIỆT TRÙNG Tp.HCM, 15- 12- 2015 MỤC LỤC Mục lục ... Thành phẩm bảo quản nhiệt độ thường, tránh tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng nhiệt độ cao Page III XÂY DỰNG CHƯƠNG TRÌNH GMP CHO QUY TRÌNH SẢN XUẤT XÚC XÍCH TIỆT TRÙNG Sơ đồ phân bố quy phạm sản xuất ... Kích thước thịt sau xay nhuyễn: 0,20,5mm Kiểm tra kim loại Nhồi định lượng Mục đích: làm tăng độ kết dính sản phẩm cố định gel, làm cho sản phẩm căng đều, tăng giá trị cảm quan Hình thành màng

Ngày tải lên: 28/03/2019, 11:25

... trường - Quản lý, điều hành, đào tạo đội ngũ CBCNV, xây dựng hệ thống quản lý sản xuất chất lượng sản phẩm phạm vi tồn cơng ty - Xây dựng mục tiêu kế hoạch sản xuất kinh doanh theo quý, năm đảm bảo ... Cẩn BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC KỸ THUẬT CƠNG NGHỆ TP HCM KHĨA LUẬN TỐT NGHIỆP XÂY DỰNG KẾ HOẠCH HACCP CHO QUY TRÌNH SẢN XUẤT BÁNH BƠNG LAN CUỐN KEM Ngành: CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM Chuyên ngành: ... nhiệm, điều động nhân công ty (trừ Giám đốc công ty) - Báo cáo kết tình hình hoạt động sản xuất kinh doanh công ty cho Tổng Giám đốc - Xây dựng cấu tổ chức máy điều hành tồn cơng ty - Nghiên cứu biện

Ngày tải lên: 05/05/2019, 10:24

... bày “ Xây dựng kế hoạch HACCP cho sản phẩm mít sấy thăng hoa” để có nhìn tổng quan HACCP việc xây dựng HACCP cho quy trình sản xuất thực phẩm cụ thể SVTH:Nguyễn Thị Hoài Mơ Trang Xây Dựng Kế Hoạch ... Trang 45 Xây Dựng Kế Hoạch HACCP Cho Sản Phẩm Mít Sấy GVHD: Nguyễn Thị Ngọc Hương GMP 09 Sản phẩm Sản phẩm Bảng1 Bảng tổng hợp xây dựng qui phạm sản xuất (GMP) Các qui phạm SSOP cần xây dựng cho ... Trang Xây Dựng Kế Hoạch HACCP Cho Sản Phẩm Mít Sấy GVHD: Nguyễn Thị Ngọc Hương IV Áp dụng HACCP quản lý chất lượng sản phẩm mít sấy thăng hoa Trang 45 Xây dựng

Ngày tải lên: 06/10/2020, 01:49

... trình sản xuất thực tế - Xây dựng quy phạm sản xuất tốt – GMP - Xây dựng quy phạm vệ sinh chuẩn SSOP - Phân tích mối nguy, xác định điểm kiểm soát tới hạn xây dựng kế hoạch HACCP - Giám sát điểm ... để xây dựng HACCP - Phân tích thực trạng nhà máy dựa yêu cầu GMP tiền đề GMP kiểm sốt q trình chế biến - Phân tích thực trạng nhà máy dựa yêu cầu SSOP - Đưa kiến nghị đề xuất cần thiết, xây dựng ... thống HACCP cho sản phẩm khác công ty SVTH: Trương Xuân Kỳ Trang Đồ Án Tốt Nghiệp GVHD: GS TSKH NGUYỄN TRỌNG CẨN Mục tiêu nghiên cứu Xây dựng quy trình kiểm sốt chất lượng theo tiêu chuẩn HACCP

Ngày tải lên: 04/03/2021, 22:28

... trường - Quản lý, điều hành, đào tạo đội ngũ CBCNV, xây dựng hệ thống quản lý sản xuất chất lượng sản phẩm phạm vi tồn cơng ty - Xây dựng mục tiêu kế hoạch sản xuất kinh doanh theo quý, năm đảm bảo ... nhiệm, điều động nhân công ty (trừ Giám đốc công ty) - Báo cáo kết tình hình hoạt động sản xuất kinh doanh công ty cho Tổng Giám đốc - Xây dựng cấu tổ chức máy điều hành toàn công ty - Nghiên cứu biện ... NGHIỆP GVHD :GS.TSKH Nguyễn Trọng Cẩn - Có kế hoạch đào tạo, bồi dưỡng nâng cao tay nghề ý thức trách nhiệm công việc, rèn luyện đạo đức tác phong, xây dựng đội ngũ cán công nhân viên (CBCNV) vững

Ngày tải lên: 04/03/2021, 22:30

... lạnh………… .53 x Xây dựng kế hoạch HACCP cho mặt hàng cá hồi cắt kirimi công ty CP S.G Food XV Xây dựng kế hoạch HACCP cho mặt hàng cá hồi cắt kirimi công ty CP S.G Food XVI Xây dựng kế hoạch HACCP cho ... Food XVII Xây dựng kế hoạch HACCP cho mặt hàng cá hồi cắt kirimi công ty CP S.G Food XVIII Xây dựng kế hoạch HACCP cho mặt hàng cá hồi cắt kirimi công ty CP S.G Food XIX Xây dựng kế hoạch HACCP cho ... PHẨM XXII Xây dựng kế hoạch HACCP cho mặt hàng cá hồi cắt kirimi công ty CP S.G Food XXIII Xây dựng kế hoạch HACCP cho mặt hàng cá hồi cắt kirimi công ty CP S.G Food XXIV Xây dựng kế hoạch HACCP

Ngày tải lên: 05/03/2021, 20:27

... trình sản xuất thực tế - Xây dựng quy phạm sản xuất tốt – GMP - Xây dựng quy phạm vệ sinh chuẩn SSOP - Phân tích mối nguy, xác định điểm kiểm soát tới hạn xây dựng kế hoạch HACCP - Giám sát điểm ... để xây dựng HACCP - Phân tích thực trạng nhà máy dựa yêu cầu GMP tiền đề GMP kiểm sốt q trình chế biến - Phân tích thực trạng nhà máy dựa yêu cầu SSOP - Đưa kiến nghị đề xuất cần thiết, xây dựng ... thống HACCP cho sản phẩm khác công ty SVTH: Trương Xuân Kỳ Trang Đồ Án Tốt Nghiệp GVHD: GS TSKH NGUYỄN TRỌNG CẨN Mục tiêu nghiên cứu Xây dựng quy trình kiểm sốt chất lượng theo tiêu chuẩn HACCP

Ngày tải lên: 10/05/2021, 19:37

... lý, nhập 1.1.5 Các bước xây dựng kế hoạch HACCP Trình tự xây dựng kế hoạch HACCP thiết lập sau: Thành lập đội HACCP  Mô tả sản phẩm  Xác định mục đích sử dụng  Xây dựng sơ đồ quy trình cơng ... ty năm CHƯƠNG 4: XÂY DỰNG KẾ HOẠCH HACCP CHO DÂY CHUYỀN SẢN XUẤT BÁNH PHỒNG TÔM 4.1 Thành lập đội HACCP SVTH: Nguyễn Thị Tú Trinh Trang 140 Đồ án tốt nghiệp Xây dựng hệ thống HACCP cho dây chuyền ... Trinh Trang 146 Đồ án tốt nghiệp Xây dựng hệ thống HACCP cho dây chuyền sản xuất bánh phồng tôm 4.5 Bảng tổng hợp kế hoạch HACCP Bảng 4.4: Bảng tổng hợp kế hoạch HACCP Tên công ty: Công ty Cổ

Ngày tải lên: 10/05/2021, 19:49

... trường - Quản lý, điều hành, đào tạo đội ngũ CBCNV, xây dựng hệ thống quản lý sản xuất chất lượng sản phẩm phạm vi tồn cơng ty - Xây dựng mục tiêu kế hoạch sản xuất kinh doanh theo quý, năm đảm bảo ... nhiệm, điều động nhân công ty (trừ Giám đốc công ty) - Báo cáo kết tình hình hoạt động sản xuất kinh doanh công ty cho Tổng Giám đốc - Xây dựng cấu tổ chức máy điều hành toàn công ty - Nghiên cứu biện ... NGHIỆP GVHD :GS.TSKH Nguyễn Trọng Cẩn - Có kế hoạch đào tạo, bồi dưỡng nâng cao tay nghề ý thức trách nhiệm công việc, rèn luyện đạo đức tác phong, xây dựng đội ngũ cán công nhân viên (CBCNV) vững

Ngày tải lên: 10/05/2021, 19:50

... rộng rãi Trong đồ án này, em xin trình bày ? ?Xây dựng kế hoạch HACCP cho quy trình sản xuất bánh mì Sandwich” để có nhìn tổng quan HACCP việc xây dựng HACCP cho quy trình sản xuất thực phẩm cụ thể ... Kiểm soát chất thải .66 CHƯƠNG 4: XÂY DỰNG KẾ HOẠCH HACCP 68 4.1 Thành lập đội HACCP 68 4.2 Mô tả sản phẩm 69 4.3 Xây dựng sơ đồ quy trình cơng nghệ sản xuất ... Chương 1: Tổng quan Chương 2: Quy trình sản xuất bánh mì sandwich Chương 3: Xây dựng GMP SSOP Chương 4: Xây dựng kế hoạch HACCP ii SVTH: Giang Kim Chi KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP MỤC LỤC Đề mục Trang LỜI

Ngày tải lên: 10/05/2021, 19:52

... lạnh………… .53 x Xây dựng kế hoạch HACCP cho mặt hàng cá hồi cắt kirimi công ty CP S.G Food XV Xây dựng kế hoạch HACCP cho mặt hàng cá hồi cắt kirimi công ty CP S.G Food XVI Xây dựng kế hoạch HACCP cho ... Food XVII Xây dựng kế hoạch HACCP cho mặt hàng cá hồi cắt kirimi công ty CP S.G Food XVIII Xây dựng kế hoạch HACCP cho mặt hàng cá hồi cắt kirimi công ty CP S.G Food XIX Xây dựng kế hoạch HACCP cho ... PHẨM XXII Xây dựng kế hoạch HACCP cho mặt hàng cá hồi cắt kirimi công ty CP S.G Food XXIII Xây dựng kế hoạch HACCP cho mặt hàng cá hồi cắt kirimi công ty CP S.G Food XXIV Xây dựng kế hoạch HACCP

Ngày tải lên: 29/05/2021, 10:17

... trường - Quản lý, điều hành, đào tạo đội ngũ CBCNV, xây dựng hệ thống quản lý sản xuất chất lượng sản phẩm phạm vi tồn cơng ty - Xây dựng mục tiêu kế hoạch sản xuất kinh doanh theo quý, năm đảm bảo ... Cẩn BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC KỸ THUẬT CƠNG NGHỆ TP HCM KHĨA LUẬN TỐT NGHIỆP XÂY DỰNG KẾ HOẠCH HACCP CHO QUY TRÌNH SẢN XUẤT BÁNH BƠNG LAN CUỐN KEM Ngành: CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM Chuyên ngành: ... nhiệm, điều động nhân công ty (trừ Giám đốc công ty) - Báo cáo kết tình hình hoạt động sản xuất kinh doanh công ty cho Tổng Giám đốc - Xây dựng cấu tổ chức máy điều hành tồn cơng ty - Nghiên cứu biện

Ngày tải lên: 29/05/2021, 10:17

... HACCP ( HACCP Team)  Nhóm người giao trách nhiệm xây dựng tổ chức thực HACCP sở 3.9 Kế hoạch HACCP (HACCP Plan)  Tài liệu xây dựng theo nguyên tắc HACCP, nhằm kiểm soát mối nguy đáng kể toàn thực ... thực đề tài ? ?Xây dựng kế hoạch HACCP cho mặt hàng mực ống cắt khoanh, đầu trụng đông IQF” Tại công ty em đánh gía điều kiện sản xuất thực tế công ty xây dựng GMP cho mặt hàng để từ xây chương trình ... lượng thực phẩm sản xuất Tại phải thực HACCP Lợi ích việc thực HACCP Điều kiện tiên để thực HACCP 10 Chương trình xây dựng kế hoạch HACCP 11 Quy định nhập thủy sản

Ngày tải lên: 19/07/2021, 08:44

... Lưu trữ hồ sơ • Phương pháp xây dựng GMP Để xây dựng GMP cho một mặt hàng hay một nhóm mặt hàng cụ thể phải dựa trên dây chuyền sản xuất của sản phẩm. Từ đó, xây dựng một hoặc nhiều quy phạm ... 10HTP3 4 ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP GVHD :GS.TSKH Nguyễn Trọng Cẩn Chương 4 :Xây dựng kế hoạch HACCP 4.1.Thành lập đội HACCP. Bảng 4.1: Danh sách đội HACCP tại công ty cổ phần thực phẩm xanh. STT Họ và tên Yêu ... thực hiện trong kế hoạch HACCP nhằm đảm bảo rằng quá trình thực hiện kế hoạch HACCP được kiểm soát. Mục đích: Lưu trữ hồ sơ nhằm chứng minh và xác nhận bằng văn bản rằng kế hoạch HACCP trong nhà...

Ngày tải lên: 16/04/2014, 20:47