0

xây dưng hệ thống haccp cho phụ gia thực phẩm

Xây dựng hệ thống HACCP cho 1 sản phẩm trong nhà máy thực phẩm

Xây dựng hệ thống HACCP cho 1 sản phẩm trong nhà máy thực phẩm

Sinh học

... số nước chứng minh àp dụng HACCP giảm bớt chi phí cho người tiêu dùng, cho nhà nước Nếu không áp dụng HACCP hệ thống dựa HACCP thực nhiệm vụ cung cấp thực phẩm an toàn cho nhu cầu ngày tăng dân ... cho thương mại quốc gia quốc tế Với lý cho thấy HACCP luật tiêu chuẩn quốc tế an toàn thực phẩm, đặt móng cho thống quốc tế luật lệ quy đònh thực phẩm Việc đầu tư áp dụng cho doanh nghiệp qua ... II.2 TRÌNH TỰ XÂY DỰNG HACCP TRÌNH TỰ XÂY DỰNG HACCP Thành lập đội HACCP Mô tả sản phẩm Xác đònh phương thức sử dụng Xây dựng sơ đồ quy trình công nghệ Kiểm tra quy trình công nghệ thực tế Phân...
  • 119
  • 3,134
  • 33
XÂY DỰNG HỆ THỐNG HACCP CHO NHÀ MÁY SẢN XUẤT THỊT BA RỌI XÔNG KHÓI

XÂY DỰNG HỆ THỐNG HACCP CHO NHÀ MÁY SẢN XUẤT THỊT BA RỌI XÔNG KHÓI

Nông - Lâm - Ngư

... quản phụ gia Hoá học: Nấm mốc phát triển tạo độc tố môi trƣờng bảo quản ẩm thấp, nhiệt độ môi trƣờng ấm Độc tố nấm mốc gây tồn phụ gia gây nhiễm vào thực phẩm. Lƣu ý hạn sử dụng phụ gia Cân phụ gia ... 327 Trang [4] Nguyễn Thị Phụng – Áp dụng hệ thống GMP -HACCP ngành thực phẩm - Trung tâm kỹ thuật TC-ĐL-CL3 [5] Nguyễn Trọng Cẩn, Đỗ Minh Phụng – Công nghệ chế biến thực phẩm thủy sản Tập 2- Ướp ... nồng độ phụ Khối lƣợng phụ gia thực phẩm gia (muối nitrít, axít vƣợt ngƣỡng cho sorbic, bột ngọt, phép gây ngộ độc polyphophat, cấp tính Vitamin C) bệnh mãn tính (ung ngƣỡng cho phép thƣ ) cho ngƣời...
  • 51
  • 3,099
  • 28
Góp phần xây dựng hệ thống HACCP cho sản phẩm sữa chua Kefir

Góp phần xây dựng hệ thống HACCP cho sản phẩm sữa chua Kefir

Công nghệ - Môi trường

... doanh thực phẩm để đảm bảo thực phẩm đạt chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm đến tay người tiêu dùng Ngoài cần có hệ thống đạt quy chuẩn giới đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm để nhà sản xuất thực ... Pullsbury công bố quan niệm hệ thống HACCP hội nghị quốc tế đảm bảo an toàn thực phẩm Năm 1973, lần quan quản lý thực phẩm dược phẩm Hoa Kỳ (US-FDA) yêu cầu áp dụng hệ thống HACCP suốt trình chế biến ... nguyên tắc HACCP Các nguyên tắc nghành công nghiệp thực phẩm quan quản lý chấp thuận ngày Từ đó, hệ thống HACCP công nhận toàn giới biện pháp tối tân kiểm soát an toàn thực phẩm Hệ thống HACCP tổ...
  • 58
  • 2,707
  • 18
Slide xây DỰNG hệ THỐNG HACCP CHO NHÀ máy sản XUẤT xúc XÍCH TIỆT TRÙNG

Slide xây DỰNG hệ THỐNG HACCP CHO NHÀ máy sản XUẤT xúc XÍCH TIỆT TRÙNG

Quản trị kinh doanh

... sử dụng Tất người QUY TRÌNH CƠNG NGHỆ TIẾP NHẬN NGUYÊN LIỆU TRỮ ĐÔNG -18±2oC LÀM KHÔ RÃ ĐÔNG -2÷0oC HOÀN THIỆN CHẶT THỊT Gia vò ,Phụ gia Nước đá vẩy SẢN PHẨM XÚC XÍCH XAY THÔ XAY NHUYỄN NHỒI ... nghiệp Thời gian ngày tháng ghi chép Nhận diện sản phẩm (loại sản phẩm, kích thước bao gói, dây chuyền chế biến mã số sản phẩm) Các giới hạn tới hạn Quan sát, đo lường tiến hành thực tế Chữ ký ... mẫu sản phẩm kiểm tra vi sinh theo ngày PHẦN 6: LẬP HỒ SƠ - Các tài liệu hỗ trợ kế hoạch HACCP : thơng tin số liệu xây dựng kế hoạch, bảng phân tích mối nguy, hồ sơ ghi chép thơng tin để thực việc...
  • 21
  • 2,820
  • 14
XÂY DỰNG hệ THỐNG HACCP CHO NHÀ máy sản XUẤT xúc XÍCH TIỆT TRÙNG

XÂY DỰNG hệ THỐNG HACCP CHO NHÀ máy sản XUẤT xúc XÍCH TIỆT TRÙNG

Kinh tế - Quản lý

... nhận phụ gia, gia vò Vật lý: Tạp chất (mảnh kim Có loại, thuỷ tinh) có sẵn phụ gia, gia vò Hóa học : 1.Kim loại nặng, hóa Có chất không mong muốn Có Có Không CCP2 Xây dựng HACCP (Ca, Mg,…) phụ gia ... quý _Lấy mẫu sản phẩm kiểm tra vi sinh theo ngày Xây dựng HACCP PHẦN THẨM TRA KẾ HOẠCH HACCP 1) Mục đích: Công ty phải thực thẩm tra cho kế hoạch HACCP để khẳng đònh hệ thống HACCP hoạt động có ... kiện sản xuất - Những thực phẩm môi trường tốt cho vi sinh vật phát triển cần phải xử lý sau: 10 Xây dựng HACCP • Duy trì thực phẩm ướp lạnh nhiệt độ 7.2°C • Duy trì thực phẩm đông lạnh tình trạng...
  • 43
  • 7,146
  • 137
“Xây dựng hệ thống quản lý an toàn thực phẩm theo nguyên tắc HACCP cho dây chuyền sản xuất bia chai HuBi - Nha Trang công suất 10 triệu lít/năm

“Xây dựng hệ thống quản lý an toàn thực phẩm theo nguyên tắc HACCP cho dây chuyền sản xuất bia chai HuBi - Nha Trang công suất 10 triệu lít/năm

Công nghệ thực phẩm

... sinh thực phẩm Áp dụng HACCP sản xuất Xây dựng nhà máy bia Xây dựng tài liệu HACCP cho nhà máy sản xuất bia chai HuBi-Nha Trang TỔNG QUAN VỀ HACCP I Lịch sử phát triển hệ thống HACCP: HACCP ... quản lý chất lượng sản phẩm an toàn hiệu Dựa vào lợi ích việc áp dụng hệ thống HACCP mà em chọn đề tài: Xây dựng hệ thống quản lý an toàn thực phẩm theo nguyên tắc HACCP cho dây chuyền sản xuất ... An toàn thực phẩm vấn đề xã hội đặt lên hàng đầu Đây vấn đề nhà sản xuất doanh nghiệp quan tâm Trong năm gần tình trạng ngộ độc thực phẩm diển phổ biến giới Hệ thống HACCP hệ thống giúp cho nhà...
  • 23
  • 3,631
  • 16
xây dựng hệ thống haccp cho sản phẩm sữa hoàn toàn nguyên tiệt trùng uht

xây dựng hệ thống haccp cho sản phẩm sữa hoàn toàn nguyên tiệt trùng uht

Kinh tế - Quản lý

...
  • 151
  • 1,460
  • 8
LUẬN VĂN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM Xây dựng hệ thống HACCP cho dây chuyền sản xuất bánh phồng tôm

LUẬN VĂN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM Xây dựng hệ thống HACCP cho dây chuyền sản xuất bánh phồng tôm

Công nghệ thực phẩm

... nghiệp Xây dựng hệ thống HACCP cho dây chuyền sản xuất bánh phồng tôm thực phẩm, phải kiểm nghiệm nhiều thành phẩm tới mức lại thực phẩm cung cấp cho chuyến bay vào vũ trụ Chỉ có cách xây dựng hệ thống ... QUAN 1.1 Tổng quan vê chất lượng thực phẩm phương pháp quản lý chất lượng thực phẩm 1.1.1 Chất lượng thực phẩm 1.1.1.1 Khái niệm thực phẩm Thực phẩm sản phẩm dạng rắn dạng lỏng dùng để ăn, ... pháp truyền thống 1.1.2.3 Áp dụng hệ thống ISO 9000 quản lý chất lượng thực phẩm Áp dụng hệ thống ISO 9000 quản lý chất lượng thực phẩm ưu điểm quan trọng là: - Đem lại niềm tin cho khách hàng...
  • 152
  • 2,249
  • 14
tìm hiểu và haccp và xây dựng hệ thống haccp cho quy trình sản xuất bánh snack

tìm hiểu và haccp và xây dựng hệ thống haccp cho quy trình sản xuất bánh snack

Công nghệ thực phẩm

... lý − HACCP hệ thống xây dựng để tối thiểu hóa rủi ro mối nguy liên quan đến an toàn thực phẩm 1.2.2 Xuất xứ HACCP − Hệ thống HACCP đời từ nghiên cứu công ty Pillsbury việc chế biến thực phẩm ... chuẩn thực phẩm Liên Hiệp Quốc gọi là: Ủy ban Luật Thực phẩm (CODEX) khuyến cáo làm theo hệ thống HACCP để đảm bảo an toàn thực phẩm ngăn chặng bệnh thực phẩm gây Họ triển khai loạt luật thực ... trọng không thực hữu hiệu kế hoạch HACCP 1.2.3 Tầm quan trọng hệ thống HACCP 1.1 Đối với quan quản lý chất lượng Cơ quan quản lý sản phẩm thực phẩm có trách nhiệm bảo đảm thực phẩm bán cho người...
  • 184
  • 2,679
  • 2
xây dựng hệ thống haccp cho sản phẩm bánh bon vanilla công ty bánh kẹo phạm nguyên

xây dựng hệ thống haccp cho sản phẩm bánh bon vanilla công ty bánh kẹo phạm nguyên

Công nghệ thực phẩm

... 1.2.5.13 Thực triển khai hệ thống HACCP Đào tạo HACCP Thành lập đội ngũ HACCP Xây dựng hệ thống tài liệu Xác định giá trị sử dụng HACCP theo 12 bước nguyên tắc Áp dụng hệ thống tài liệu thực tế Thực ... nhiên Thực phẩm chức năng, thực phẩm tăng cường vi chất dinh dưỡng, thực phẩm bổ sung, - - phụ gia thực phẩm - Thức ăn, đồ uống chế biến để ăn - Thực phẩm đông lạnh - Sữa đậu nành sản phẩm chế ... dụng hệ thống quản lý chất lượng thực phẩm cho nhà máy chế biến thực phẩm Do yêu cầu từ khách hàng Do nhu cầu quản lý an toàn thực phẩm để ngăn ngừa cố an toàn thực phẩm nhà máy chế biến thực phẩm...
  • 108
  • 1,322
  • 1
xây dựng hệ thống haccp cho sản phẩm sữa tiệt trùng nutivita tại công ty nutifood

xây dựng hệ thống haccp cho sản phẩm sữa tiệt trùng nutivita tại công ty nutifood

Công nghệ thực phẩm

... bảo tốt vấn đề việc xây dưng hệ thống HACCP cho sữa vô cần thiết Hệ thống HACCP công nhận toàn giới biện pháp tối ưu để kiểm soát an toàn thực phẩm Nó hệ thống hoàn toàn rủi ro, song thiết lập ... khắc phục kịp thời Nguyên tắc 6: Thiết lập hệ thống kiểm tra đánh giá Nguyên tắc 7: Thiết lập hồ sơ tài liệu HACCP 1.2.7 Các bước thực HACCP Gồm có 12 bước thực HACCP Bước 1: Lập nhóm công tác HACCP ... quan trọng vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm sữa, Em chọn đề tài xây dựng hệ thống HACCP cho sữa tiệt trùng công ty Nutifood” em nghĩ đề tài quan tâm Trong trình thực đồ án khó tránh khỏi sai sót,...
  • 143
  • 2,655
  • 17
xây dựng hệ thống haccp cho sản phẩm sữa đậu nành tại công ty chế biến thực phẩm quang minh

xây dựng hệ thống haccp cho sản phẩm sữa đậu nành tại công ty chế biến thực phẩm quang minh

Công nghệ thực phẩm

... Chương 1: Tổng quan công ty HACCP Giới thiệu sơ lược công ty chế biến thực phẩm Quang Minh, sản phẩm công ty Giới thiệu sơ lược hệ thống HACCP Lợi ích HACCP ngành thực phẩm Chương 2: Đánh giá điều ... chế biến thực phẩm Mỗi hệ thống HACCP phải áp dụng cho quy trình chế biến cụ thể Khi có thay đổi sản phẩm, trình hay thao tác phải xem xét hiệu chỉnh cần thiết việt áp dụng hệ thống HACCP Việc ... tục cần thực a) Lập sơ đồ hệ thống cung cấp nước: - Không có nối chéo hệ thống nước sản xuất với hệ thống khác - Sơ đồ hệ thống nước phân xưởng sản xuất có đánh số kiểm soát phải với thực tế...
  • 151
  • 6,396
  • 44
Tìm hiểu về HACCP và xây dựng hệ thống HACCP cho sản phẩm xúc xích francfort (heo) tại công ty vissan

Tìm hiểu về HACCP và xây dựng hệ thống HACCP cho sản phẩm xúc xích francfort (heo) tại công ty vissan

Công nghệ thực phẩm

... phí đầu tƣ cho sản xuất Xây dựng hệ thống HACCP giúp cho có đƣợc nhìn thực tế việc áp dụng hệ thồng nhƣ giảm chi phí sản xuất, nâng cao chất lƣợng sản phẩm đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm Trong ... trữ kho chứa gia vị, phụ gia 1.1.12 Chất tạo màu Trong thực phẩm màu tiêu cảm quan quan trọng, làm cho sản phẩm bắt mắt, gây ý cho ngƣời mua gây ảnh hƣởng tốt phẩm chất sản phẩm Khôi phục lại biến ... an toàn thực phẩm cho ngƣời tiêu dùng, công ty VISSAN bƣớc hoàn chỉnh kế hoạch HACCP cho dòng sản phẩm xuất nội địa Từ lý tôi: Tìm hiểu quy trình sản xuất xây dựng kế hoạch HACCP cho sản phẩm xúc...
  • 119
  • 1,088
  • 1
Luận văn : xây dựng hệ thống HACCP cho sữa tiệt trùng tại công ty nutifood

Luận văn : xây dựng hệ thống HACCP cho sữa tiệt trùng tại công ty nutifood

Công nghệ thực phẩm

... công nghệ: Chất lượng công nghệ toàn hoạt động công nghệ chế biến thực phẩm từ nguyên liệu tới thành phẩm 1.1.1.2 Quản lý chất lượng thực phẩm: Quản lý chất lượng thực phẩm tập hợp yếu tố hệ thống ... bảo an toàn thực phẩm thông qua phân tích kiểm soát mối nguy sinh học, hoá học vật lý HACCP hệ thống xây dựng để tối thiểu hoá rủi ro mối nguy an toàn thực phẩm HACCP có tính chất hệ thống có sở ... bảo tốt vấn đề việc xây dưng hệ thống HACCP cho sữa vô cần thiết Hệ thống HACCP công nhận toàn giới biện pháp tối ưu để kiểm soát an toàn thực phẩm Nó hệ thống hoàn toàn rủi ro, song thiết lập...
  • 150
  • 3,248
  • 31
LUẬN VĂN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM TÌM HIỂU VỀ HACCP VÀ XÂY DỰNG HỆ THỐNG HACCP CHO QUY TRÌNH SẢN XUẤT CÁ TRA FILLET ĐÔNG LẠNH

LUẬN VĂN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM TÌM HIỂU VỀ HACCP VÀ XÂY DỰNG HỆ THỐNG HACCP CHO QUY TRÌNH SẢN XUẤT CÁ TRA FILLET ĐÔNG LẠNH

Công nghệ thực phẩm

... biến sản phẩmXây dựng quy phạm sản xuất SSOP để kiểm soát vệ sinh  Xây dựng hệ thống HACCP cho sản phẩm gà rán Để áp dụng HACCP vào công ty phải nghiên cứu điều chỉnh cho hợp lý với thực trạng ... nghiệp: Xây dựng kế hoạch HACCP GVHD: Trần Thị Cúc Phương 2.1 Tổng quan chất lượng thực phẩm 2.1.1 Một số khái niệm chất lượng thực phẩm 2.1.1.1 Thực phẩm Thực phẩm sản phẩm rắn lỏng dùng để ăn/ ... Nguyên tắc Thiết lập hệ thống tài liệu bao gồm: Các quy định: Chỉ định cách thức thực hiện, thủ tục chứng minh cho việc thực HACCP Định hành động cần thực để kiểm chứng xem hệ thống HACCP có hoạt động...
  • 70
  • 1,906
  • 1
xây dựng hệ thống quản lý an toàn thực phẩm theo haccp cho nhà máy sữa

xây dựng hệ thống quản lý an toàn thực phẩm theo haccp cho nhà máy sữa

Công nghệ - Môi trường

... Tuy nhiên, theo Ủy ban Quốc tế phụ gia thực phẩm Sinh viên: Nguyễn Thị Hồng Ngọc- Vũ Hồng HạnhPage 15 XÂY DỰNG HỆ THỐNG QUẢN LÝ AN TOÀN THỰC PHẨM THEO HACCP CHO NHÀ MÁY SỮA (WHO&FAO) Việt Nam: ... dụng hệ thống HACCP Sinh viên: Nguyễn Thị Hồng Ngọc- Vũ Hồng HạnhPage 29 XÂY DỰNG HỆ THỐNG QUẢN LÝ AN TOÀN THỰC PHẨM THEO HACCP CHO NHÀ MÁY SỮA      Bước 10: Thiết lập hành động khắc phục ... toàn hệ thống HACCP hồ sơ hệ thống. Tần suất thẩm tra cần phải đủ để khẳng định hệ thống HACCP hoạt động có hiệu Các phương pháp thẩm tra bao gồm hệ thống nội bộ, kiểm tra mặt vi sinh mẫu sản phẩm...
  • 60
  • 1,948
  • 21
xây dựng hệ thống haccp cho quy tình sản xuất tôm càng xanh nguyên con đông lạnh xuất khẩu

xây dựng hệ thống haccp cho quy tình sản xuất tôm càng xanh nguyên con đông lạnh xuất khẩu

Công nghệ - Môi trường

... giá có hệ thống tất bước có liên quan quy trình chế biến thực phẩm, đồng thời xác định bước trọng yếu với an toàn chất lượng thực phẩm HACCP hệ thống sở khoa học có tính logic hệ thống HACCP thích ... thuật Hệ thống HACCP có khả độc lập với hệ thống quản lý chất lượng khác Áp dụng HACCP phù hợp với hệ thống quản lý chất lượng có hệ thống đáng để lựa chọn để quản lý an toàn chất lượng thực phẩm ... xuất thực phẩm có nguy cao áp dụng HACCP Hiện HACCP áp dụng cho nhiều loại hình sản xuất, chế biến thực phẩm 1.1.3 Các khái niệm liên quan đến HACCP An toàn thực phẩm: Khái niệm mà thực phẩm...
  • 157
  • 1,325
  • 0

Xem thêm

Tìm thêm: hệ việt nam nhật bản và sức hấp dẫn của tiếng nhật tại việt nam xác định các mục tiêu của chương trình xác định các nguyên tắc biên soạn khảo sát các chuẩn giảng dạy tiếng nhật từ góc độ lí thuyết và thực tiễn khảo sát chương trình đào tạo gắn với các giáo trình cụ thể xác định thời lượng học về mặt lí thuyết và thực tế điều tra đối với đối tượng giảng viên và đối tượng quản lí khảo sát thực tế giảng dạy tiếng nhật không chuyên ngữ tại việt nam nội dung cụ thể cho từng kĩ năng ở từng cấp độ xác định mức độ đáp ứng về văn hoá và chuyên môn trong ct phát huy những thành tựu công nghệ mới nhất được áp dụng vào công tác dạy và học ngoại ngữ hệ số công suất cosp fi p2 đặc tuyến hiệu suất h fi p2 đặc tuyến tốc độ rôto n fi p2 đặc tuyến dòng điện stato i1 fi p2 động cơ điện không đồng bộ một pha thông tin liên lạc và các dịch vụ phần 3 giới thiệu nguyên liệu từ bảng 3 1 ta thấy ngoài hai thành phần chủ yếu và chiếm tỷ lệ cao nhất là tinh bột và cacbonhydrat trong hạt gạo tẻ còn chứa đường cellulose hemicellulose chỉ tiêu chất lượng 9 tr 25