... PHẨM CHỨC NĂNG iii ii iv
ỨNG DỤNGCÔNGNGHỆ VI SINH TRONG SẢN XUẤT THỰC PHẨM CHỨC
NĂNG 122 ii iv
PHẦN 1: TỔNG QUAN VỀ THỰC PHẨM CHỨC NĂNG iii iv
ỨNG DỤNGCÔNGNGHỆ VI SINH TRONG SẢN XUẤT THỰC ...
nhận.
- xvi -
ỨNG DỤNGCÔNGNGHỆ VI SINH TRONG SẢN XUẤT THỰC PHẨM CHỨC
NĂNG 122 ii iii vii ii
PHẦN 1: TỔNG QUAN VỀ THỰC PHẨM CHỨC NĂNG iii iii vii iii
ỨNG DỤNGCÔNGNGHỆ VI SINH TRONG SẢN XUẤT ... SẢN XUẤT THỰC PHẨM CHỨC
NĂNG 122 iii vii iii
ỨNG DỤNGCÔNGNGHỆ VI SINH TRONG SẢN XUẤT THỰC PHẨM CHỨC
NĂNG 122 viii iii
ỨNG DỤNGCÔNGNGHỆ VI SINH TRONG SẢN XUẤT THỰC PHẨM CHỨC
NĂNG 122 iii
PHẦN...
... CHỨC NĂNG
- 1 -
ĐẠI HỌC QUỐC GIA TP. HỒ CHÍ MINH
TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA
KHOA KĨ THUẬT HÓA HỌC
BỘ MÔN CÔNGNGHỆSINH HỌC
BK
TP HCM
ĐỒ ÁN CHUYÊN NGÀNH
CÔNG NGHỆSINHHỌCỨNG
DỤNG
TRONG SẢN XUẤT ... chinh phục thiên nhiên và đang
được nền y học hiện đại soi sáng, chứng minh.
Phòng Hóa sinh protein, thuộc ViệnCôngnghệsinhhọc đã tiến hành phân tích sinh
hóa 4 loài hải sâm ăn được, 4 loài ... suốt một học kì, bước đầu định hướng cho Luận
văn tốt nghiệp, với đề tài : Côngnghệsinhhọcứngdụng trong sản xuất và chế biến thực
phẩm chức năng”.
Để hoàn thành tốt đồ án, ngoài công sức...
...
Côngnghệ tế bào thực vật.
Côngnghệ vi sinh.
Côngnghệ protein và enzyme.
Côngnghệsinhhọc nano.
Côngnghệsinhhọc môi trường.
Côngnghệsinhhọc biển.
Côngnghệ vật liệu sinh ... về côngnghệsinhhọc cho
đất nước.
- ViệnCôngnghệsinhhọc có các nhiệm vụ chủ yếu sau:
Nghiên cứu những vấn đề khoa học và côngnghệ thuộc các lĩnh vực:
Côngnghệ gen.
Côngnghệ tế ... nghiệp Việt Nam
Họcviện Quân y
v.v
Đặc biệt, ViệnCôngnghệsinhhọc đã phối hợp với Trường Đại họcCông nghệ,
Đại học Quốc gia Hà Nội mở chuyên ngành đào tạo về Côngnghệsinhhọc nano.
7
-...
... LÊNIN
Ứng dụngcôngnghệsinhhọc trên cây cao su.
1. Định nghĩa côngnghệsinh học
Côngnghệsinhhọc là côngnghệ dựa trên sinh học, đặc biệt được ứng
dụng trong nông nghiệp, khoa học thực ...
dạng về sinhhọc của Liên Hiệp Quốc đã đưa ra một vài định nghĩa về công
nghệ sinh học
Qua từng thời kỳ phát triển, côngnghệsinhhọc chia thành 3 giai đoạn
chính:
* Côngnghệsinhhọc truyền ... những hoạt chất sinhhọc khác
hiện có trên thị trường để nhằm nhanh chóng đưa vào ứngdụng trên cây
cao su. Cũng nên biết rằng các thành tựu côngnghệsinhhọc trong công
nghệ vi sinh và nấm men...
... LÊNIN
Ứng dụngcôngnghệsinhhọc trên cây cao su.
1. Định nghĩa côngnghệsinh học
Côngnghệsinhhọc là côngnghệ dựa trên sinh học, đặc biệt được ứng
dụng trong nông nghiệp, khoa học thực ...
chất kháng sinh, vitamin, enzym
.
* Côngnghệsinhhọc hiện đại: Côngnghệ di truyền, côngnghệ tế bào, công
nghệ enzym và protein, côngnghệ vi sinh vật, côngnghệ lên men, công
nghệ môi trường ...
dạng về sinhhọc của Liên Hiệp Quốc đã đưa ra một vài định nghĩa về công
nghệ sinh học
Qua từng thời kỳ phát triển, côngnghệsinhhọc chia thành 3 giai đoạn
chính:
* Côngnghệsinhhọc truyền...
... hợp, sự tạo thành khối u
•
Sự quần tụ bầy đàn, sự hình thành bào tử
•
Sự ăn mòn sinh học, sản xuất chất kháng kháng
sinh
•
Sự hình thành biofilm
•
Sản xuất các enzyme thủy phân, siderophore …
... SENSING
QUORUM SENSING
QS ở vi khuẩn gram dương
QS ở vi khuẩn gram dương
•
Sử dụng oligopeptide như một autoinducer
•
Sử dụng các sensor histidine kinase gắn trên
màng như một receptor
Định nghĩa
Là ... ở V. fischeri
•
Là nền tảng khám phá hệ thống quorum
sensing ở các vi khuẩn gram âm khác
•
Sử dụng N-acyl homoserine lactone là một
autoinducer
Các cặp phân tử R protein – I protein:
-
V....
... ngọt
ảnh hưởng đến sinh hoạt của nhân dân
và sản xuất nông nghiệp.
1
GIỚI THIỆU NGÀNH NUÔI TRỒNG
THỦY SẢN
CHƯƠNG I
Giới thiệu
• Là ngành sản xuất động thực vật thủy sinh
trong điều kiện kiểm ... vùng
nuôi tôm
Tàn phá rừng ngập mặn
Diện tích rừng ngập mặn
- Giảm diện tích
- Mất đi cái nôi sinh trưởng của tôm, cá
- Suy thoái nguồn lợi hải sản
7
NTTS nước ngọt
Là hoạt động kinh tế khai ... phẩm Mức tiêu thụ trung bình Kg/
người/ năm 2001
Thủy sản 19,4
Thịt lợn 17,1
Thịt gia cầm 3,9
Trứng 2,3
Thịt bò và thịt bê 0,3
Thịt khác 0,6
21
Phát triển nguồn nhân lực
a. Trình độ văn hóa
-...
... cứu, ứngdụng chủ yếu tại các phòng thí nghiệm của
Viện CôngnghệSinh học, Viện Di truyền Nông nghiệp, ViệnSinhhọc
nhiệt đới và Viện nghiên cứu Lúa đồng bằng sông Cửu Long.
Viện CôngnghệSinh ... dạng sinh học
-
Lương thực, thực phẩm từ cây chuyển gen có thể gây các phản ứng dị ứng
hoặc tác dụng phụ vì sản phẩm của gen là các protein lạ.
- Có thể gây ra tác động đến môi trường sinh thái ... Nhóm RAB liên quan đến tác động ức chế sinh trưởng tế bào của
ABA khi thực vật gặp điều kiện bất lợi. Các gen RAB phản ứng với ABA
ngoại sinh và nội sinh, tạo ra những protein có chức năng...
... LÊNIN
Ứng dụngcôngnghệsinhhọc trên cây cao su.
1. Định nghĩa côngnghệsinh học
Côngnghệsinhhọc là côngnghệ dựa trên sinh học, đặc biệt được ứng
dụng trong nông nghiệp, khoa học thực ...
chất kháng sinh, vitamin, enzym
.
* Côngnghệsinhhọc hiện đại: Côngnghệ di truyền, côngnghệ tế bào, công
nghệ enzym và protein, côngnghệ vi sinh vật, côngnghệ lên men, công
nghệ môi trường ...
dạng về sinhhọc của Liên Hiệp Quốc đã đưa ra một vài định nghĩa về công
nghệ sinh học
Qua từng thời kỳ phát triển, côngnghệsinhhọc chia thành 3 giai đoạn
chính:
* Côngnghệsinhhọc truyền...
... Định nghĩa côngnghệsinh học
Côngnghệsinhhọc là côngnghệ dựa trên sinh học, đặc biệt được ứng
dụng trong nông nghiệp, khoa học thực phẩm, và dược phẩm. Hiệp hội đa
dạng về sinhhọc của Liên ... sử dụng chất kích
thích ethephon hàng năm trên 3 tỷ đồng.
nghệ enzym và protein, côngnghệ vi sinh vật, côngnghệ lên men, công
nghệ môi trường
Ngày nay, côngnghệsinhhọc đang được ứngdụng ... Quốc đã đưa ra một vài định nghĩa về công
nghệ sinh học
Qua từng thời kỳ phát triển, côngnghệsinhhọc chia thành 3 giai đoạn
chính:
* Côngnghệsinhhọc truyền thống: chế biến các sản phẩm...
... khóa 28
Ngành côngnghệ thực phẩm
i
TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ
KHOA NÔNG NGHIỆP & SINHHỌCỨNGDỤNG
BỘ MÔN CÔNGNGHỆ THỰC PHẨM
NGUYỄN TIẾN SĨ
ỨNG DỤNGCÔNGNGHỆSINHHỌC ĐỂ CẢI TIẾN ... tôi xin đề xuất đề tài nghiên cứu ứngdụng
công nghệsinhhọc để chế biến nước tương lên men.
II. Mục tiêu đề tài
Ứng dụngcôngnghệsinhhọc trong việc sử dụng nấm mốc, nấm men, enzyme để ... Và Phát Triển Công
Nghệ SinhHọc Trường Đại Học Cần Thơ cung cấp, mật số 7.5 x 10
8
tế bào/ml.
Enzyme bromelin do Viện Nghiên Cứu Và Phát Triển CôngNghệSinhHọc
Trường Đại Học Cần Thơ cung...
... pháp cơ học, phương pháp hóa học, phương pháp sinh học.
Công nghệsinhhọc là một tập hợp các ngành khoa học và côngnghệ (sinh học
phân tử, di truyền học, vi sinh v
ật học, sinh hóa học, thống ... Hiện nay, côngnghệsinhhọc thường được thể hiện thông qua
công nghệ vi sinh, côngnghệ tế bào và mô, côngnghệ enzyme, và kỹ thuật di
truyền. Côngnghệsinhhọc ngày nay được ứngdụng rộ
ng ... và ứngdụngcông
nghệ sinhhọc trong xử lý dầu tràn nhằm hướng đến xử
lý sạch hơn.
Hi vọng trong một tương lai gần, ngành côngnghệsinhhọc tiếp tục phát triển
mạnh mẽ với những công nghệ...