vai trò của dinh dưỡng và an toàn thực phẩm
GIÁO TRÌNH DINH DƯỠNG VÀ AN TOÀN THỰC PHẨM
Ngày tải lên :
10/02/2014, 19:12
... cố" hóåc cấc chó
DINH DNG VA AN TOAN THC PHấM 1
MUC LUC
Chỷỳng I DINH DNG HP LY VA SC KHOE 2
Chỷỳng II CAC CHấậT DINH DNG 12
Chỷỳng III NHU CấèU DINH DNG 24
Chỷỳng IV DINH DNG HP LY VA ... loẩi mëi nây hôa tan trong nûúác nhû
natri clond, canxi clond, nhiïìu loẩi khấc rêët đt tan. Quan trổng nhêët
lâ cấc canxi photphat, ma giï photphat ca xûúng .
1. Vai trô dinh dûúäng ca cấc ... phẫi àấp ûáng cấc nhu cêìu dinh dûúäng phûác
tẩp ca cú thïí vïì cấc chêët dinh dûúäng. Bẫng thấp dinh dûúäng cên
DINH DÛÚÄNG VÂ AN TOÂN THÛÅC PHÊÍM 45
Chûúng IV
DINH DÛÚÄNG HÚÅP L VÂ LAO...
- 228
- 2.2K
- 9
dinh dưỡng và an toàn thực phẩm
Ngày tải lên :
06/04/2014, 12:17
... thiện tình trạng dinh dưỡng, tăng cường an toàn vệ
sinh thực phẩm và nâng cao sức khỏe cộng đồng.
1. Đối tượng của môn Dinh dưỡng và An toàn thực phẩm
Dinh dưỡng và An toàn thực phẩm là môn học ... tượng nghiên cứu, ý nghĩa sức khỏe của dinh dưỡng và an toàn
thực phẩm.
2. Trình bày được mối liên quan giữa dinh dưỡng và an toàn thực phẩm đối với bệnh tật
và sức khỏe cộng đồng.
3. Trình bày ... cứu của môn học Dinh dưỡng và An toàn thực phẩm
là nghiên cứu các vấn đề có liên quan đến chất lượng dinh dưỡng cách ăn uống và các
vấn đề an toàn thực phẩm có liên quan. Mối quan tâm đặc biệt...
- 153
- 5.4K
- 17
Giáo trình: DINH DƯỠNG VÀ AN TOÀN THỰC PHẨM docx
Ngày tải lên :
27/06/2014, 13:20
... thiện tình trạng dinh dưỡng, tăng cường an toàn vệ
sinh thực phẩm và nâng cao sức khỏe cộng đồng.
1. Đối tượng của môn Dinh dưỡng và An toàn thực phẩm
Dinh dưỡng và An toàn thực phẩm là môn học ... LÝ THUYẾT
DINH DƯỠNG VÀ AN TOÀN THỰC PHẨM ĐỐI VỚI SỨC KHỎE
7
VAI TRÒ, NGUỒN GỐC, NHU CẦU CÁC CHẤT DINH DƯỠNG
17
GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG VÀ ĐẶC ĐIỂM VỆ SINH CỦA THỰC PHẨM
30
CÁC VẤN ĐỀ DINH DƯỠNG CÓ ... tượng nghiên cứu, ý nghĩa sức khỏe của dinh dưỡng và an toàn
thực phẩm.
2. Trình bày được mối liên quan giữa dinh dưỡng và an toàn thực phẩm đối với bệnh tật
và sức khỏe cộng đồng.
3. Trình bày...
- 153
- 6.2K
- 138
Dinh dưỡng và an toàn thực phẩm part 10 potx
Ngày tải lên :
25/07/2014, 21:21
... liệu và thực phẩm
Cần nắm được các tính chất của thực phẩm và tùy theo từng loại thực phẩm để có cách bảo quản
thích hợp, vừa đảm bảo yêu cầu vệ sinh vừa giữ được giá trị dinh dưỡng của thực phẩm. ... sẽ làm giảm giá trị dinh dưỡng của thực
phẩm và trong một số trường hợp làm cho thực phẩm trở nên nguy hại cho sức khỏe. Vì vậy, việc bảo
quản đúng thực phẩm đóng vai trò quan trọng trong các ... triển nhanh chóng và gây hỏng thực phẩm.
3.4. Thực phẩm khô có tính hút nước
Khi có nước thấm vào bề mặt thực phẩm, các loại nấm mốc sẽ phát triển dần trên bề mặt thực
phẩm rồi thấm sâu vào bên...
- 8
- 614
- 1
Dinh dưỡng và an toàn thực phẩm part 9 ppt
Ngày tải lên :
25/07/2014, 21:21
... sinh cá nhân và kiến
thức vệ sinh an toàn thực phẩm, trang bị bảo hộ lao động.
III. YÊU CẦU VỆ SINH ĐỐI VỚI NGUYÊN LIỆU, QUY TRÌNH KỸ THUẬT, BẢO QUẢN
THỰC PHẨM
Phẩm chất thực phẩm về mặt ... uống và
dinh dưỡng của nhân dân.
Vấn đề vệ sinh an toàn kiểm tra chất lượng thực phẩm, đề phòng ngộ độc thức ăn có ý nghĩa thực
tế rất quan trọng trong chương trình phát triển kinh tế và xã ... của kim loại.
- Nhôm: Chịu được chất kiềm, hòa tan dưới tác dụng của các acid mạnh và bị rĩ dưới tác dụng
của chlorua. Nhưng độ hòa tan của nhôm dưới tác dụng của các chất tạo thành thực phẩm...
- 8
- 633
- 0
Dinh dưỡng và an toàn thực phẩm part 8 docx
Ngày tải lên :
25/07/2014, 21:21
... thực phẩm có thể giữ nguyên chất lượng và thành phần dinh
dưỡng của đa số thực phẩm (trừ thịt, cá tươi sống) là <5
0
C (bảo quản lạnh). Thực phẩm chế biến sẵn giữ
được 7 ngày ở 5
0
C và ... vệ và an toàn vệ sinh thực phẩm
(ATVSTP), cũng như các biện pháp quản lý giáo dục như ban hành luật, điều lệ và thanh tra giám sát vệ
sinh thực phẩm, nhưng các bệnh do chất lượng vệ sinh thực ... tổ chức
quốc tế về an toàn thực phẩm đã đưa ra những qui định cần thiết về phẩm chất và tiêu chuẩn sử
dụng các
chất cho thêm vào thực phẩm. Các tổ chức này cũng đã lập danh mục những chất được...
- 8
- 523
- 1
Dinh dưỡng và an toàn thực phẩm part 7 ppt
Ngày tải lên :
25/07/2014, 21:21
... hiệu quả của nó bị mất, do đó cho mì chính vào các thực phẩm chua không có hiệu quả. Hiệu quả
rõ rệt nhất đạt được khi cho vào với số lượng 0,1-0,3% trọng lượng thực phẩm. Các loại thực phẩm tươi ... do an toàn, các thực phẩm phải được đưa
vào nhiệt độ cao, trong một khoảng thời gian khá dài và một vài màu sẽ không giữ được trong điều kiện
như thế. Các màu khác sẽ bị phai nhạt quá nhanh ... có tính dinh
dưỡng
23. 23.
Chất làm đặc (Thickener) Làm tăng độ nhớt của thực
phẩm
Chất làm đặc, chất ổn
định cấu trúc, chất
tạo hình khối
IV. MỘT VÀI CHẤT CHO THÊM VÀO THỰC PHẨM
...
- 8
- 494
- 0
Dinh dưỡng và an toàn thực phẩm part 6 doc
Ngày tải lên :
25/07/2014, 21:21
... CƯƠNG
Dinh dưỡng là một vấn đề thiết yếu cho cuộc sống của con người. Dinh dưỡng cho người khỏe mạnh
là quan trọng, khi ốm đau thì vấn đề này lại càng quan trọng hơn vì:
• • Nhu cầu của người ... − Các loại mỡ bò, heo.
1.5. Hàm lượng Kali và Natri trong một số thực phẩm (mg%)
Bảng: hàm lượng Kali và Natri trong một số thực phẩm (mg%)
Thực phẩm Kali Natri
Su bắp 560,5 48,2
Củ Su hào ... số nguyên tắc dinh dưỡng chung trong điều trị;
2. 2. Trình bày được nguyên tắc dinh dưỡng trong điều trị một số bệnh riêng
biệt;
3. 3. Liệt kê được một s
ố thực phẩm nên dùng và không nên dùng...
- 8
- 568
- 2
Dinh dưỡng và an toàn thực phẩm part 5 ppt
Ngày tải lên :
25/07/2014, 21:21
... trạng dinh dưỡng.
Nói một cách khác, tình trạng dinh dưỡng của một cá thể phụ thuộc vào số lượng và chất lượng các chất
dinh dưỡng ăn vào, các chất này lại phụ thuộc vào mức tiêu thụ thực phẩm của ... của suy dinh dưỡng
⋅ Diễn biến theo thời gian của các vấn đề dinh dưỡng
1. Bản chất, mức độ và thời gian biểu các vấn đề dinh d
ưỡng
Cần phải xác định các vấn đề dinh dưỡng phổ biến nhất và ... tiêu cụ thể của giám sát dinh dưỡng
2. Nêu được 4 nội dung của giám sát dinh dưỡng
3. Kể được 5 chỉ tiêu sức khoẻ của giám sát dinh dưỡng
4. Đánh giá được tình trạng dinh dưỡng dựa vào các chỉ...
- 8
- 515
- 0
Dinh dưỡng và an toàn thực phẩm part 4 pptx
Ngày tải lên :
25/07/2014, 21:21
... trước tuổi đi học vào khoảng 40 - 50 %
Như vậy thiếu máu dinh dưỡng đang là vấn đề sức khỏe cộng đồng quan trọng của bà mẹ và trẻ
em nước ta.
III. NGUYÊN NHÂN THIẾU MÁU DINH DƯỠNG
1. Nhu cầu ... Thiếu dinh dưỡng (thể gầy
còm = wasting)
(90% hay - 2SD) Dưới Thiếu dinh dưỡng (thể lùn
= thấp còi = stunting)
Thiếu dinh dưỡng nặng
kéo dài
Sự phân biệt này rất quan trọng, Waterlow và Rutishanser ... không đáp ứng đủ nhu cầu của đứa trẻ đang lớn nhanh. Vì vậy cần
cho ăn bổ sung hợp lý. Thức ăn bổ sung cần có đủ chất dinh dưỡng lấy từ 4 nhóm thực phẩm.
- Nhóm lương thực: gồm gạo, mì, ngô,...
- 8
- 673
- 2
Dinh dưỡng và an toàn thực phẩm part 3 ppsx
Ngày tải lên :
25/07/2014, 21:21
... lại các thực phẩm đưa vào đã cung cấp đủ nhu cầu năng lượng và nhu cầu các chất dinh
dưỡng chưa. Thiếu chất dinh dưỡng của nhóm nào thì bổ sung thực phẩm thuộc nhóm đó.
Thành phần của thực đơn ... khô.
II. THỰC PHẨM NGUỒN GỐC THỰC VẬT
1. Ngũ cốc
1.1. Giá trị dinh dưỡng
Được dùng nhiều nhất là gạo, bên cạnh đó còn có ngô và lúa mì. Giá trị dinh dưỡng của hạt gạo
phụ thuộc vào đất đai, ... quán dinh dưỡng, món ăn cần được thay đổi, ngon miệng, hợp khẩu vị.
Do đó cần thay đổi thực phẩm này bằng thực phẩm khác.
http://www.ebook.edu.vn
Tuy nhiên để thành phần và giá trị dinh dưỡng của...
- 8
- 535
- 0
Dinh dưỡng và an toàn thực phẩm part 2 pps
Ngày tải lên :
25/07/2014, 21:21
... và dinh dưỡng của con người phụ thuộc vào chế độ ăn và vào chất lượng của
thức ăn. Con người sử dụng các chất dinh dưỡng có trong thực phẩm để hoàn thiện bản thân và duy trì sự
phát triển của ... chất dinh dưỡng chính được cung cấp từ 2 nguồn thực phẩm cơ bản là động
vật và thực vật. Giá trị dinh dưỡng của thực phẩm không chỉ phụ thuộc vào thành phần hóa học của nó
mà còn phụ thuộc vào ... mặt cung cấp các chất dinh dưỡng của thực phẩm nguồn gốc động vật và
thực vật.
2. Nêu được một số yêu cầu vệ sinh cần thiết khi chế biến, bảo quản và sử dụng các loại thực phẩm nói
trên.
Tình...
- 8
- 433
- 0
Dinh dưỡng và an toàn thực phẩm part 1 pot
Ngày tải lên :
25/07/2014, 21:21
...
http://www.ebook.edu.vn
VAI TRÒ VÀ NHU CẦU CÁC CHẤT DINH DƯỠNG
Mục tiêu học tập:
Sau khi học xong bài này sinh viên có khả năng:
1. Trình bày được vai trò và giá trị dinh dưỡng của các thành phần dinh dưỡng của ... còn gọi là yếu tố vết.
1. Vai trò dinh dưỡng của các chất khoáng: Vai trò dinh dưỡng của các chất khoáng rất đa dạng và
phong phú; Các muối phosphat và carbonat của calci, magiê là thành phần ... phải dinh dưỡng hợp lý.
I. MỐI QUAN HỆ LẪN NHAU GIỮA CÁC CHẤT DINH DƯỠNG
Mỗi chất dinh dưỡng có vai trò riêng biệt đối với cơ thể. Tuy vậy hoạt động của chúng liên hệ
chặt chẽ với nhau và...
- 8
- 567
- 4
Dinh dưỡng và an toàn thực phẩm - chương XIII: NGUYÊN TắC CHUNG Về DINH DUỡNG ĐIềU TRị docx
Ngày tải lên :
27/07/2014, 11:21
... tất nhất.
V. NHU CầU DINH DƯỡNG CủA NGườI BệNH.
1. Nguyên tắc phải đảm bảo
a) Cung cấp đầy đủ nǎng lượng cần thiết.
b) Đủ các chất dinh dưỡng.
Dinh dưỡng và an toàn thực phẩm
-1800-2000 Kcal. ... thể không phụ thuộc vào Insulin.
Dinh dưỡng và an toàn thực phẩm
chương XIII: NGUYÊN TắC CHUNG Về DINH
DUỡNG ĐIềU TRị
MộT Số KHáI NIệM VÊ ǍN UốNG CủA NGƯờI BệNH
Dinh dưỡng điều trị học là ... 117
Dinh dưỡng và an toàn thực phẩm
Theo UNICEF, tỉ lệ tử vong trẻ dưới 1 tuổi của 130 nước trên thế giới (1984)
(Tính theo tỉ lệ %0 ): 1960 1982
4. Vai trò của ǎn uống với lao dộng và lối...
- 25
- 495
- 3
Dinh dưỡng và an toàn thực phẩm - Chương XII: CHǍM SóC DINH Dưỡng ở CộNG ĐồNG docx
Ngày tải lên :
27/07/2014, 11:21
... người mẹ và cán bộ y tế cộng đồng phát hiện sớm tình trạng nuôi dưỡng ảnh
hưởng tới tình trạng dinh dưỡng của trẻ và sức khỏe. Chiều hướng của đường biểu
Dinh dưỡng và an toàn thực phẩm
nguyên ... dễ hiểu, thiết thực
với từng nhóm đối tượng, gần với thực tế của địa phương. Nhưng nội dung giáo
Dinh dưỡng và an toàn thực phẩm
thiết thực, và đáp ứng đảm bảo nhu cầu dinh dưỡng cho người ... và uyển chuyển của nó đã có những tác dụng
to lớn, và là biện pháp tổng hợp:có hiệu quả giúp giải quyết nạn đói và suy dinh
dưỡng.
Dinh dưỡng và an toàn thực phẩm
Chương XII: CHǍM SóC DINH...
- 14
- 464
- 3
- giáo trình dinh dưỡng và an toàn thực phẩm
- bài giảng dinh dưỡng và an toàn thực phẩm
- tài liệu dinh dưỡng và an toàn thực phẩm
- đề cương dinh dưỡng và an toàn thực phẩm
- dinh dưỡng và an toàn thực phẩm
- sách dinh dưỡng và an toàn thực phẩm
- dinh dưỡng và an toàn thực phẩm pdf
- dinh dưỡng và an toàn thực phẩm pham duy tuong
- vai trò của luật vệ sinh an toàn thực phẩm
- bai tieu dinh duong va an toan thuc pham
- uyển tập đề thi đáp án dinh duong va an toan thuc pham
- dưỡng và an toàn thực phẩm
- trình chi tiết môn học dinh dưỡng và an toàn thực phẩm
- dưỡng và an toàn thực phẩm đối với sức khỏe
- trường đại học bách khoa hà nội viện công nghệ sinh học amp công nghệ thực phẩm học phần dinh dưỡng và an toàn thực phẩm
Tìm thêm:
- hệ việt nam nhật bản và sức hấp dẫn của tiếng nhật tại việt nam
- xác định các mục tiêu của chương trình
- xác định các nguyên tắc biên soạn
- khảo sát các chuẩn giảng dạy tiếng nhật từ góc độ lí thuyết và thực tiễn
- khảo sát chương trình đào tạo của các đơn vị đào tạo tại nhật bản
- khảo sát chương trình đào tạo gắn với các giáo trình cụ thể
- xác định thời lượng học về mặt lí thuyết và thực tế
- tiến hành xây dựng chương trình đào tạo dành cho đối tượng không chuyên ngữ tại việt nam
- điều tra đối với đối tượng giảng viên và đối tượng quản lí
- điều tra với đối tượng sinh viên học tiếng nhật không chuyên ngữ1
- khảo sát thực tế giảng dạy tiếng nhật không chuyên ngữ tại việt nam
- khảo sát các chương trình đào tạo theo những bộ giáo trình tiêu biểu
- nội dung cụ thể cho từng kĩ năng ở từng cấp độ
- xác định mức độ đáp ứng về văn hoá và chuyên môn trong ct
- phát huy những thành tựu công nghệ mới nhất được áp dụng vào công tác dạy và học ngoại ngữ
- mở máy động cơ lồng sóc
- mở máy động cơ rôto dây quấn
- các đặc tính của động cơ điện không đồng bộ
- hệ số công suất cosp fi p2
- đặc tuyến hiệu suất h fi p2