trình tổng quát sản xuất đồ hộp rau quả
QUY TRÌNH TỔNG QUÁT CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT ĐỒ HỘP RAU QUẢ
Ngày tải lên :
21/05/2015, 09:01
... nên sản phẩm có tốc độ di chuyển lớn (150-200m/s) bị nghiền mịn QUI TRÌNH TỔNG QUÁT SẢN XUẤT ĐỒ HỘP RAU QUẢ QUI TRÌNH TỔNG QUÁT SẢN XUẤT ĐỒ HỘP RAU QUẢ QUI TRÌNH TỔNG QUÁT SẢN XUẤT ĐỒ HỘP RAU ... HỘP RAU QUẢ QUI TRÌNH TỔNG QUÁT SẢN XUẤT ĐỒ HỘP RAU QUẢ CHẾ BiẾN CƠ CÁC QUÁ TRÌNH CẮT NHỎ XAY NGHIỂN ÉP CHÀ LÀM TRONG ĐỒNG HÓA QUI TRÌNH TỔNG QUÁT SẢN XUẤT ĐỒ HỘP RAU QUẢ CÁC QUÁ TRÌNH CHẾ ... QUI TRÌNH TỔNG QUÁT SẢN XUẤT ĐỒ HỘP RAU QUẢ CÁC QUÁ TRÌNH CHẾ BIẾN CƠ HỌC f Đồng hóa: Mục đích: Làm cho sản phẩm lỏng đặc đồng cách giảm kích thước phần tử xuống nhỏ Giảm phân lớp bảo quản,...
- 69
- 1.1K
- 1
đề tài quy trình sản xuất đồ hộp rau quả
Ngày tải lên :
28/06/2014, 21:31
... loại rau tươi thường ngày có đủ loại rau chế biến sẵn : sản phẩm rau sấy, mứt quả, nước đường (hay đóng hộp) , nước ép… làm tăng giá trị chúng sống II Quy trình cơng nghệ Nói chung, đồ hộp thực ... Chế biến sơ nhiệt Cho sản phẩm vào bao bì Bài khí - Ghép kín Thanh trùng - Làm nguội Bảo ôn- Dán nhãn Thành phẩm Để hiểu rõ quy trình sản xuất đồ hộp rau quả, xin giới thiệu sản phẩm trái phổ biến ... MỤC LỤC QUY TRÌNH SẢN XUẤT ĐỒ HỘP RAU QUẢ I Giới thiệu chung .3 II Quy trình công nghệ .4 Rửa .6 Lựa chọn...
- 14
- 1.5K
- 3
tthiết kế nhà máy sản xuất đồ hộp rau quả: nấm hộp tự nhiên - nước táo ép - pure chuối
Ngày tải lên :
01/11/2012, 16:19
... CHƯƠNG 2: QUY TRÌNH CƠNG NGH 2.2.1 Quy trình s n xu t n m h p t nhiên 2.2.2 Quy trình s n xu t s n ph m nư c táo ép pha xiro ñư ng 14 2.2.3 Quy trình s n xu t pure chu ... i natri benzoate theo TCVN CHƯƠNG 2: QUY TRÌNH CƠNG NGH 2.2.1 Quy trình s n xu t n m h p t nhiên 2.2.1.1 Gi i thi u v m t hàng ñ h p rau t nhiên ð h p rau t nhiên m t hàng bán thành ph m, nguyên ... p phát tri n nông thôn ñã ñ k ho ch c th theo d án phát tri n rau qu c a T ng công ty rau qu Vi t Nam, phát tri n di n tích tr ng rau qu mà ăn qu ñư c ưu tiên hàng ñ u ð ng th i ñ thúc ñ y n n...
- 122
- 1.4K
- 12
khảo sát dây chuyền công nghệ sản xuất đồ hộp rau quả. đề xuất biện pháp giảm tiêu hao nguyên vật liệu và đảm bảo chất lượng sản phẩm
Ngày tải lên :
04/03/2015, 11:13
... CHƯƠNG 3: QUI TRÌNH SẢN XUẤT ĐỒ HỘP RAU QUẢ .27 3.1 Qui trình cơng nghệ sản xuất đồ hộp dứa nước đường 27 3.1.1 Sơ đồ qui trình cơng nghệ 27 3.1.2 Thuyết minh qui trình ... sản xuất đồ hộp rau quả, hiểu thêm thực trạng ngành Với quĩ thời gian hạn chế nên tơi tập trung tìm hiểu hai qui trình sản xuất qui trình sản xuất đồ hộp dứa nước đường qui trình sản xuất dưa ... trị dinh dưỡng cao thải trình sản xuất đồ hộp rau nhà máy, giảm định mức tiêu hao nguyên liệu cho sản xuất 1.1.2 Tổ chức quản lý sản xuất nhà máy a Sơ đồ tổ chức máy sản xuất Giám đốc Phòng Phòng...
- 87
- 972
- 2
Kỹ thuật sản xuất đồ hộp rau quả nguyễn vân tiếp
Ngày tải lên :
19/08/2016, 09:14
... quan rau quả, người ta CÒ11 dùng giấy tầm d âu đề bọc rau quả, đựng rau lúi kín, vùi r a u qua cát khô đe giữ phần co., bân thản u sản trình hơ lìấp •* ‘ Khỉ cacbonic kết họp với nứởc rau Ịphâ ... c ăn uống, thúc đẫy nèn sản xuất nỏng nghiệp nghề cá phát triền, đảm hảo dự trữ thức ăn lâu dài cho quủn đội Trong sách này, chúng tỏi giửi hạn t liuật sản xuất đồ hộp rau » Ở điều đới ta, có ... người làm công tác nghiên cứu sản xuắt đồ hộp tìm biện pháp đăy mạnh cải tiến sản xuất, tăng cường cỏng tác quản lý kinh tế, quy hoạch hóa việc trồng trọt nguyên liệu rau Nhằm vào mục đích trơn,...
- 424
- 1.1K
- 4
thiết kế nhà máy sản xuất đồ hộp rau quả nấm hộp tự nhiên - nước táo ép - pure chuối
Ngày tải lên :
19/03/2017, 23:44
... CHƯƠNG 2: QUY TRÌNH CƠNG NGHỆ 2.2.1 Quy trình sản xuất nấm hộp tự nhiên 2.2.2 Quy trình sản xuất sản phẩm nước táo ép pha xiro ñường 14 2.2.3 Quy trình sản xuất pure chuối đặc ... phẩm đóng hộp 500g có 300g nấm Số hộp cần cho 1h sản xuất: 1521,97 ÷ 0,3 = 5074 ( hộp/ h) Số hộp cần cho ca: 5074 × = 40592 ( hộp/ ca) Số hộp cần cho năm sản xuất: 40592 x 156 = 6332352 ( hộp/ năm) ... bảo quản: VTM C tổng hợp, acid benzoic muối natri benzoate theo TCVN CHƯƠNG 2: QUY TRÌNH CƠNG NGHỆ 2.2.1 Quy trình sản xuất nấm hộp tự nhiên 2.2.1.1 Giới thiệu mặt hàng ñồ hộp rau tự nhiên ðồ hộp...
- 122
- 352
- 0
Thiết kế nhà máy sản xuất đồ hộp rau quả năng suất 7500 tấn sản phẩmnăm
Ngày tải lên :
16/12/2017, 15:26
... 26 ngày/tháng Dựa xuất kết hợp biểu đồ sản xuất, kế hoạch sản xuất, ta có chương trình sản xuất sau: Bảng 3.3 Biểu đồ chương trình sản xuất năm ( tấn/tháng ) Tháng 1-2 9-10 11 Sản phẩm 12 Cả năm ... lập biểu đồ sản xuất sau: Bảng 3.2 Biểu đồ sản xuất theo ca theo ngày Tháng Sản phẩm 28 10 11 12 Cả năm Dứa nước đường Ngày Nước dứa ép Ngày Sữa ngô Ngày Ca xuất Ca xuất Ca xuất - sản sản sản 26 ... Số hộp cần cho năm sản xuất: 20888 x 208 = 4344704 (hộp/ năm) Thực tế số hộp cần phải có lớn 5% so với số hộp tính cho sản xuất Vậy số hộp cần cho năm sản xuất là: 4561939 (hộp/ năm) 35 Số hộp...
- 137
- 218
- 0
CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT ĐỒ HỘP RAU QUẢ
Ngày tải lên :
16/12/2017, 15:33
... nguyên liệu rau II Phân loại đồ hộp rau III Quy trình sản xuất đồ hộp rau IV Quy trình sản xuất số loại đồ hộp từ V Quy trình sản xuất số loại đồ hộp từ rau VI Các hư hỏng thường gặp đồ hộp rau I Các ... Đồ hộp -Nước Nước đục Mứt - Mứt Mứt nhuyễn Mứt miếng Mứt rim 10 - Đồ hộp rau tự nhiên - Đồ hộp rau chế biến thành ăn - Salat rau 2.2 Đồ hộp rau - Đồ hộp sản phẩm đặc - Đồ hộp rau dầm giấm - Đồ ... hộp sản phẩm đặc - Đồ hộp rau dầm giấm - Đồ hộp nước rau - Đồ hộp dùng cho trẻ em - Đồ hộp rau ăn kiêng 11 III Quy trình cơng nghệ sản xuất đồ hộp rau Nguyên liệu Chọn lựa, phân loại Rửa Xử lý...
- 61
- 1.2K
- 5
Nghiên cứu công nghệ sản xuất đồ hộp rau củ ngâm dấm
Ngày tải lên :
23/04/2014, 09:02
... để ngâm củ cải 42 Sơ đồ 3.1 Bố trí thí nghiệm khảo sát tỷ lệ nước sản phẩm 52 Sơ đồ 4.1 Quy trình sản xuất thử 74 Vii Nghiên cứu công nghệ sản xuất đồ hộp rau củ ngâm dấm GVHD: ... giá cảm quan sản phẩm đồ hộp rau củ ngâm dấm 71 Bảng 17 Hoạch toán sơ giá thành sản phẩm 72 Vi DANH MỤC SƠ ĐỒ Sơ đồ 2.1 Quy trình sản xuất dự kiến 27 Sơ đồ2 .2 Bố trí thí nghiệm ... đóng hộp/ bảo quản - - - - - - - - - - - - 7.087,53 7.269,52 Thịt đóng hộp/ bảo quản sản phẩm thịt khác Các ăn chế biến sẵn đóng hộp/ bảo quản Thực phẩm đóng hộp/ bảo quản khác Thực phẩm đóng hộp/ bảo...
- 96
- 1.2K
- 6
nghiên cứu công nghệ sản xuất đồ hộp rau củ ngâm dấm
Ngày tải lên :
24/11/2014, 22:10
... sung để ngâm củ cải Sơ đồ 3.1 Bố trí thí nghiệm khảo sát tỷ lệ nước sản phẩm Sơ đồ 4.1 Quy trình sản xuất thử Vii Nghiên cứu công nghệ sản xuất đồ hộp rau củ ngâm dấm GVHD: TS ... cần cho trình ngâm - Khảo sát tỷ lệ phối chế dung dịch dấm - Thiết lập kiểm tra chế độ trùng cho sản phẩm Quá trình khảo sát thu kết sau đây: Xây dựng quy trình sản xuất sản phẩm đồ hộp rau củ ... giá cảm quan sản phẩm đồ hộp rau củ ngâm dấm 74 Bảng 17 Hoạch toán sơ giá thành sản phẩm 75 Vi DANH MỤC SƠ ĐỒ Sơ đồ 2.1 Quy trình sản xuất dự kiến Sơ đồ2 .2 Bố trí thí nghiệm...
- 102
- 1.6K
- 10
Tiểu luận công nghệ đồ hộp thực phẩm Quy trình công nghệ sản xuất đồ hộp thịt heo hai lát
Ngày tải lên :
29/04/2015, 11:33
... Là tổng số trọng lượng sản phẩm chứa đồ hộp - Trong sản xuất ta phải đảm bảo trọng lượng tịnh đồ hộp - Trọng lượng tịnh cỡ hộp phụ thuộc vào loại mặt hàng, phép sai số từ - % Quy trình sản xuất ... truyền nhiệt trình tiệt trùng + Quá trình rót nóng giúp khí đồ hộp Giảm áp suất bên đồ hộp tiệt trùng Nguyên nhân làm tăng áp suất bên đồ hộp tiệt trùng chủ yếu tồn lượng khí đồ hộp sau ghép ... với nhiều dòng sản phẩm khác như: rau quả, thủy sản, súc sản Vì vậy, tiểu luận chúng em tập trung tìm hiểu đề tài “Cơng nghệ sản xuất đồ hộp heo hai lát” Trong q trình làm có nhiều sai sót mong...
- 68
- 1.6K
- 8
Luận văn Nghiên cứu công nghệ sản xuất đồ hộp rau củ ngâm dấm
Ngày tải lên :
08/07/2016, 01:00
... đóng hộp/ bảo quản 1.483,41 1.532,36 1.587,53 Cà chua đóng hộp/ bảo quản 101,27 102,58 Đậu đóng hộp/ bảo quản 631,74 Trái đóng hộp/ bảo quản Các ăn chế biến sẵn đóng hộp/ bảo quản Thực phẩm đóng hộp/ bảo ... đóng hộp/ bảo quản 39,33 39,57 40,4 41,41 42,53 43,63 Mì đóng hộp/ bảo quản - - - - - - - - - - - - 7.087,53 7.269,52 7.473,6 7.686,8 7.906,4 Cá/hải sản đóng hộp/ bảo quản 3.999,48 4.095,47 Rau đóng ... Nghiên cứu công nghệ sản xuất đồ hộp rau củ ngâm dấm GVHD: TS Nguyễn Lệ Hà định giống cà rốt nhập nội biện pháp kỹ thuật canh tác tổng hợp ICM theo VietGAP cho cà rốt tỉnh Đồng Sông Hồng Thứ giống...
- 92
- 698
- 0
Khảo sát qui trình sản xuất đồ hộp khóm rẽ quạt và bước đầu thiết lập HACCP cho qui trình
Ngày tải lên :
23/12/2013, 12:18
... giúp khảo sát quy trình sản xuất thực tế đồ hộp khóm rẽ quạt Thơng qua thiết lập thành cơng HACCP cho quy trình sản xuất đồ hộp khóm rẽ quạt nhằm kiểm sốt mối nguy xảy cho sản phẩm khóm rẽ quạt, ... làm đồ hộp, gần Khóm ngun liệu chiết bromelin dùng nhiều ngành công nghiệp, làm thuốc chữa bệnh 2.4.3 Sản phẩm đồ hộp khóm rẽ quạt Đồ hộp khóm rẽ quạt dạng đồ hộp nước đường hay compot loại đồ hộp ... phẩm rau cho đơn vị đặt hàng - Cung cấp giống, bao tiêu loại ngun liệu nơng sản Hình 4: Một số sản phẩm rau nhà máy sản xuất 4.1.3 Sơ đồ mặt sơ đồ tổ chức nhà máy 4.1.3.1 Sơ đồ mặt 35 Sơ đồ mặt...
- 149
- 706
- 0
xây dựng quy trình sản xuất đồ hộp từ 3 loại nguyên liệu thịt, thủy sản, rau quả
Ngày tải lên :
21/02/2014, 19:57
... Chính mặt hàng đồ hộp đời với nhiều sản phẩm ngày đa dạng phong phú: đồ hộp thịt, cá, rau quả ngày phổ biến phát triển mạnh • Sau đây, nhóm em xin trình bày quy trình sản xuất loại đồ hộp từ loại ... MỤC LỤC A Tổng quan đồ hộp B Đồ hộp thịt xay C Đồ hộp cá thu tự nhiên D Đồ hộp nước chuối E Kết luận TỔNG QUAN VỀ ĐỒ HỘP Cuộc sống của người thời đại kinh ... khơng hợp quy cách • Bảo quản: • Mục đích: bảo quản cá chờ sản xuất, đảm bảo cung cấp đủ nguyên liệu cho trình sản xuất Thực hiện: Cá trước đưa vào sản xuất, người ta dùng nhiệt độ thấp để ức chế...
- 66
- 1.7K
- 2