trình sản xuất gelatine từ da cá

Tài liệu Bài thuyết trình: Tìm hiểu quy trình sản xuất gelatine từ da cá và ứng dụng gelatine pptx

... Quy trình sản xuất gelatine từ da cá Ngun liệu NaOH Khử béo Rửa HCl Trương nở Trích ly Lắng lọc thơ BÃ Lọc tinh BÃ Trao đổi ion Cơ đặc Sấy phun GELATINE Quy trình sản xuất gelatine từ da cá THUYẾT ... sản xuất gelatine từ da cá THUYẾT MINH QUY TRÌNH  Trích ly - Mục đích: thu gelatin hoà tan từ collagen nguyên liệu - Các phương pháp trích ly: Phương Quy trình sản xuất gelatine từ da cá THUYẾT ... Quy trình sản xuất gelatine từ da cá THUYẾT MINH QUY TRÌNH  Trao đổi ion - Mục đích: Loại bỏ hoàn toàn muối lại dung dòch Hấp phụ hợp chất tan ( màu, mùi, vò, ) - Thiết bò: Quy trình sản xuất gelatine...

28
1,269
4

Nghiên cứu công nghệ làm sạch tạp chất phi collagen trong qui trình sản xuất collagen từ da cá trasử dụng kiềm NaOH và nước ấm

Danh mục: Nông - Lâm - Ngư

... sở cho trình sản xuất Collagen từ da cá Tra Nếu quy trình sản xuất Collagen hoàn thiện ứng dụng vào sản xuất gia tăng giá trị sử dụng nguồn phế liệu da cá này, tăng thu nhập cho nhà sản xuất giảm ... Collagen sản xuất từ nguyên liệu khác khác Hầu hết Collagen có nhiệt độ biến tính nằm khoảng 16-350C Collagen sản xuất từ phụ phẩm thủy sản có nhiệt độ biến tính thấp hẳn so với Collagen sản xuất từ ... protein, lipid khoáng từ da cá Tra cách hiệu Thành phần hóa học da cá Tra trước sau xử lý học thông tin cần thiết cho nhà nghiên cứu việc lựa chọn công nghệ phù hợp cho trình sản xuất Collagen 3...

Nghiên cứu quy trình sản xuất Collagen từ da cá Tra

Danh mục: Kỹ thuật

... cho da cá Tra  Xác định chế độ chiết- kết tủa Collagen từ da cá Tra xử lý kiềm  Bước đầu đề xuất quy trình sản xuất Collagen từ da cá Tra 6 CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN 1.1 TỔNG QUAN VỀ CÁ TRA VÀ DA CÁ ... chiết – kết tủa collagen từ da cá xử lý 61 4.4 BƯỚC ĐẦU ĐỀ XUẤT QUY TRÌNH SẢN XUẤT COLLAGEN TỪ DA CÁ TRA 66 KẾT LUẬN VÀ ĐỀ XUẤT Ý KIẾN 69 II ĐỀ XUẤT Ý KIẾN: 69 ... nghiệp có khả sản xuất sản phẩm có giá trị cao từ da cá, góp phần tăng thêm lợi nhuận cho doanh nghiệp thay xuất da thô Nội dung đề tài bao gồm:  Khảo sát thành phần hóa học da cá Tra  Xác định...

81
2,488
19

Nghiên cứu làm sạch tạp chất phi Collagen trong quy trình sản xuất Collagen từ da cá tra bằng môi trường nước mát và Acid Citric

Danh mục: Công nghệ thực phẩm

... Sản xuất bột cá từ xương cá  Sản xuất dầu y học từ gan cá  Sản xuất gelatin từ da cá, xương cá  Sản xuất dầu cá, magarin từ mỡ bụng, mỡ  Sản xuất enzym từ nội tạng 1.1.5 Thị trường xuất cá ... collagen quy trình sản xuất collagen từ da cá Tra môi trường nước mát dung dịch acid citric” góp phần nâng cao hiệu sử dụng phế phẩm từ da cá Tra nhờ tạo sản phẩm collagen có giá trị cao hẳn da cá Tra ... quy trình công nghệ sản xuất collagen Kế thừa công trình nghiên cứu công bố tạp chí khoa học giới 7, 8, 9, 10, 11, dự kiến quy trình công nghệ sản xuất collagen từ da cá Tra sau: Da cá...

SẢN XUẤT GELLATIN TỪ DA CÁ TRA

Danh mục: Nông nghiệp

... giãn kéo tăng 17 Sản xuất gelatin ứng dụng GVHD: Ths Nguyễn Thị Hiền QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT GELLATIN TỪ DA CÁ TRA: 2.1 Quy trình: Hiện có hai quy trình khác sử dụng để sản xuất gelatin theo ... trình xử lý nguyên liệu dùng kiềm • Nguồn nguyên liệu để sản xuất gelatin loại B da sống, xương - Một số loại gelatine khác:  Gelatin tan nước lạnh • Các loại gelatin thông thường sản xuất cách ... nhiều phế liệu cá Đối với ngành chế biến cá, sau lóc fillet, lượng phế thải chiếm 75% tổng khối lượng cá 30% số da xương Da xương cá có chứa nhiều collagen, đem sản xuất gelatin, từ giải vấn đề...

66
1,480
16

SẢN XUẤT GELATIN TỪ DA CÁ

Danh mục: Công nghệ - Môi trường

...

1
1,206
20

thiết kế phân xưởng sản xuất gelatin từ da cá tra

Danh mục: Công nghệ - Môi trường

...

Đề tài Thiết kế phân xưởng sản xuất Gelatin từ da cá tra pdf

Danh mục: Công nghệ - Môi trường

...

Báo cáo môn học sản xuất gelatin từ da cá

Danh mục: Công nghệ thực phẩm

... tính đưa vào sản xuất 700.000 cá tra loại 100.000 mỡ khoảng 50.000 - 70.000 phế liệu da xương  Da xương cá chứa nhiều collagen, sản xuất genlatin từ giả vấn đề phế thải đồn thời tạo sản phẩm có ... thừng IV QUY TRÌNH SX DA CÁ NaOH CH3COOH Khử béo Trương nở Trích ly Lắng – lọc thô Lọc tinh Trao đổi ion Cô đặc Sấy Sản phẩm NGUYÊN LIỆU  Nguyên liệu: Sau chế biến cá, da cá nhà sản xuất đem trữ ... ĐẶT VẤN ĐỀ  Sản lượng thu hoạch cá tra Việt Nam năm 2010 ghi nhận 1,141 triệu tấn,  Sản lượng xuất đạt 645.000 tấn, kim ngạch xuất đạt 1,39 tỉ USD (Hiệp hội Chế biến & Xuất Thủy sản Việt Nam)...

TIỂU LUẬN MÔN HỌC CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỊT THỦY SẢN SẢN XUẤT GELATIN TỪ DA CÁ

Danh mục: Công nghệ thực phẩm

... lớn Để giải 12 Sản xuất gelatin từ da cá vấn đề này, người ta sử dụng da cá để sản xuất gelatin nguyên liệu dùng để sản xuất gelatin da cá chiếm khoảng – 6% 2.2 Cấu tạo da cá Da cá chia làm ba ... phương pháp sản xuất Có loại: - Gelatin loại A: Quá trình sản xuất xử lý acid, dùng sản xuất gelatin từ da heo - Gelatin loại B: Quá trình sản xuất xử lý kiềm, dùng sản xuất gelatin từ da xương ... 18 Sản xuất gelatin từ da cá QUY TRÌNH SẢN XUẤT 3.1: Sơ đồ khối 19 Sản xuất gelatin từ da cá 3.2 Thuyết minh quy trình 3.1.1 Khử béo v Mục đích: chuẩn bò - Làm giảm hàm lượng béo nguyên liệu da...

LUẬN VĂN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM NGHIÊN CỨU TỐI ƯU HÓA CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT GELATIN TỪ DA CÁ TRA

Danh mục: Công nghệ thực phẩm

... liệu đến độ nhớt dung dòch gelatin (1: gelatin từ xương heo, 2: gelatin từ da heo, 3: gelatin từ da cá cod, 4: gelatin từ da cá megrim, 5: gelatin từ da bò có khối lượng phân tử thấp) Độ nhớt (mPas) ... thống phân loại, cá Tra xác đònh vò trí, xếp sau : Lớp Cá Pisces Bộ Cá nheo Siluriformes Họ Cá Tra Pangasiidae Giống Cá Tra Pangasius Loài Cá Tra Pangasius hypophthalmus Cá Tra loại cá ăn tạp, thức ... nhiều phế liệu cá Đối với ngành chế biến cá, sau lóc fillet, lượng phế thải chiếm 75% tổng khối lượng cá 30% số da xương Da xương cá có chứa nhiều collagen, đem sản xuất gelatin, từ giải vấn đề...

Thiết kế qui trình sản xuất biodiesel từ mỡ cá với năng suất 10000 lít trên ngày

Danh mục: Hóa dầu

... Biodiesel II.4.1 M cỏ da trn Ly t m cỏ da trn ng bng sụng Cu long Thnh phn ch yu ca m cỏ l cỏc ester v cỏc acid bộo t cú mch Cacbon t C14 n C22 ú hm lung: Bng Thnh phn axit bộo m cỏ da trn Tờn Axit ... quyt nh ly ngy 10 thỏng hng nm bt u t nm 2002 lm ngy Diesel sinh hc Quc t (International Biodiesel Day) Nm 1900 ti Hi ch th gii t chc ti Paris, Diesel ó biu din ng c dựng du Biodiesel ch bin t du ... m thc, ng vt gp nhiu khú khn ú l giỏ thnh sn phm khỏ cao Bờn cnh ú, quỏ trỡnh ch bin thy sn cỏ da trn (cỏ tra, cỏ basa) mt lng ln m cỏ khụng c s dng s thi ngoi, nu khụng c x lý s gõy ụ nhim mụi...

Tiểu luận sản xuất GELATIN từ da cá

Danh mục: Thủy sản

... lớn Để giải 12 Sản xuất gelatin từ da cá vấn đề này, người ta sử dụng da cá để sản xuất gelatin nguyên liệu dùng để sản xuất gelatin da cá chiếm khoảng – 6% 2.2 Cấu tạo da cá Da cá chia làm ba ... phương pháp sản xuất Có loại: - Gelatin loại A: Quá trình sản xuất xử lý acid, dùng sản xuất gelatin từ da heo - Gelatin loại B: Quá trình sản xuất xử lý kiềm, dùng sản xuất gelatin từ da xương ... 18 Sản xuất gelatin từ da cá QUY TRÌNH SẢN XUẤT 3.1: Sơ đồ khối 19 Sản xuất gelatin từ da cá 3.2 Thuyết minh quy trình 3.1.1 Khử béo  Mục đích: chuẩn bò - Làm giảm hàm lượng béo nguyên liệu da...

29
1,274
10

Nghiên cứu quy trình sản xuất đậu phộng da cá nước cốt dừa

Danh mục: Công nghệ thực phẩm

... Tổng quan sản phẩm đậu phộng da cá 12 1.2.1 Nguồn gốc sản phẩm đậu phộng da cá 12 1.2.2 Các sản phẩm đậu phộng da cá thị trƣờng .13 Hình 1.3 Các sản phẩm đậu phộng da cá ... liệu sản xuất đậu phộng da cá chủ yếu 14 1.2.4 Tính tiện ích tính thƣơng mại sản phẩm đậu phộng da cá .15 1.3 Các nghiên cứu sản xuất đậu phộng da cá 15 1.4 Nguyên vật liệu sản xuất ... tài: “Nghiên cứu quy trình sản xuất đậu phộng da cá nƣớc cốt dừa” Đề tài gồm nội dung sau: – Tìm hiểu tổng quan nguyên liệu – Xây dựng quy trình sản xuất sản phẩm đậu phộng da cá nƣớc cốt dừa –...

74
2,744
21

Nghiên cứu xây dựng quy trình sản xuất mứt từ quả cà chua bi và quả cam

Danh mục: Công nghệ thực phẩm

... Mứt rim sản xuất cách nấu mứt với đường khô nước đường cho mứt không bị nát Nước đường cần phải đặc sánh không đông cần tách khỏi Tỷ lệ quả/nước đường sản phẩm 1/1 Nguyên liệu đưa vào sản xuất cần ... acid sản xuất mứt mịn mứt đông nguyên chất 1.2.3 Sản phẩm khó đông, bị chảy nước Mứt khó đông số nguyên nhân sau đây: + pH sản phẩm chưa đạt: pH có ảnh hưởng lớn đến trình tạo đông cho sản phẩm,sự ... bóng khí toàn sản phẩm => Khắc phục: Giảm độ chân không giảm nhiệt độ thành phẩm + Do mứt bị lên men => Khắc phục: Cần đảm bảo vệ sinh trình sản xuất đảm bảo trình tiệt trùng bao bì sản phẩm 1.2.5...

118
1,765
6

Nghiên cứu quy trình sản xuất Gelatin từ vảy cá hồng đỏ

Danh mục: Công nghệ thực phẩm

...

70
1,307
1

Hoàn thiện quy trình sản xuất surimi và đa dạng hóa các sản phẩm từ surimi cá tạp.

Danh mục: Sinh học

...

Nghiên cứu quy trình sản xuất bao tử cá tra tẩm gia vị sấy khô

Danh mục: Sinh học

... sau: - Từ xương cá sản xuất bột cá - Gan cá sản xuất dầu cá y học - Da cá, xương cá sản xuất gelatin - Mỡ bụng, mỡ sản xuất dầu cá, magarin - Sản xuất enzym từ nội tạng 1.1.3 Đặc điểm bao tử cá Bao ... phú thêm sản phẩm thuỷ sản xuất 1.3.2.2 Sản xuất sản phẩm tẩm gia vị khô sống Các sản phẩm gia vị khô sống chiếm vị trí quan trọng thị trường nội địa xuất Về phương diện kĩ thuật sản xuất sản phẩm ... n thuộc nhóm sản ày phẩm tẩm gia vị khô ăn liền Nguyên liệu để sản xuất sản phẩm bao tử cá tra từ phế liệu qua trình sản xuất cá tra fillet đông lạnh Bên cạnh nguyên liệu - 30 - sản phẩm có mặt...

99
4,718
51

Xem thêm

Bạn có muốn tìm thêm với từ khóa:

Tìm thêm: hệ việt nam nhật bản và sức hấp dẫn của tiếng nhật tại việt nam xác định các mục tiêu của chương trình xác định các nguyên tắc biên soạn khảo sát các chuẩn giảng dạy tiếng nhật từ góc độ lí thuyết và thực tiễn khảo sát chương trình đào tạo của các đơn vị đào tạo tại nhật bản xác định thời lượng học về mặt lí thuyết và thực tế tiến hành xây dựng chương trình đào tạo dành cho đối tượng không chuyên ngữ tại việt nam điều tra đối với đối tượng giảng viên và đối tượng quản lí khảo sát thực tế giảng dạy tiếng nhật không chuyên ngữ tại việt nam nội dung cụ thể cho từng kĩ năng ở từng cấp độ xác định mức độ đáp ứng về văn hoá và chuyên môn trong ct phát huy những thành tựu công nghệ mới nhất được áp dụng vào công tác dạy và học ngoại ngữ mở máy động cơ rôto dây quấn các đặc tính của động cơ điện không đồng bộ hệ số công suất cosp fi p2 đặc tuyến dòng điện stato i1 fi p2 động cơ điện không đồng bộ một pha phần 3 giới thiệu nguyên liệu chỉ tiêu chất lượng theo chất lượng phẩm chất sản phẩm khô từ gạo của bộ y tế năm 2008 chỉ tiêu chất lượng 9 tr 25