tin hoc ung dung trong cong nghe thuc pham

... 4/19/2015 1 Tin học ứng dụng trong CNTP FOT351: 3 (2+1) GV: Mai Thị Tuyết Nga Khoa CNTP Chủ đề 2: Áp dụng tin học trong tính toán, xử lý số liệu khi đánh giá ... lớp và trả lời câu hỏi thảo luận 33 4/19/2015 Chủ đề 4: Áp dụng tin học trong tính toán sự chết nhiệt của vi sinh vật trong xử lý nhiệt thực phẩm • 1 Xác định giá trị D từ dữ liệu ... yếu tố, thiết kế ngẫu nhiên toàn phần • Trong kiểm tra người tiêu dùng, đôi khi không thể dùng cùng các người thử cho các xử lý/thí nghiệm khác nhau. Trong trường hợp này, có thể dùng thiết

Ngày tải lên: 20/05/2015, 15:08

... 3/20/2016 Tin học ứng dụng CNTP FOT351: (2+1) GV: Mai Thị Tuyết Nga Khoa CNTP Chủ đề 2: Áp dụng tin học tính tốn, xử lý số liệu đánh giá cảm quan TP ... phương sai (ANOVA): yếu tố, thiết kế ngẫu nhiên tồn phần • Trong kiểm tra người tiêu dùng, đơi dùng người thử cho xử lý/thí nghiệm khác Trong trường hợp này, dùng thiết kế ngẫu nhiên toàn phần ... điểm người thử, nói cách khác, xem thử trung bình phép thử có khác biệt? Phân tích phương sai (ANOVA): yếu tố, thiết kế ngẫu nhiên tồn phần Bài tốn: Trong NC cảm quan loại TP với loại thành phần

Ngày tải lên: 17/02/2021, 08:47

... nấu chín, dung dịch chitosan không làm thay đổi mùi vị sản phẩm Còn thủy sản khơ cá khơ cá mực tiến hành pha dung dịch chitosan 2% dung dịch axit acetic 1,5% Sau nhúng cá mực vào dung dịch pha, ... gia tăng bề mặt tiếp xúc Pha dung dịch Chitosin 3% dung dịch axit acetic 1,5% Sau bổ sung chất phụ gia PEG - EG 10% (tỷ lệ 1:1) trộn để n lúc để loại bọt khí Sau đem dung dịch pha quét lên ống inox ... chitin, chất rắn, xốp, nhẹ, hình vảy, xay nhỏ theo kích cỡ khác Có mầu trắng hay vàng nhạt, không mùi vị, không tan nước, dung dịch kiềm a-xít đậm đặc tan a-xít lỗng (pH =6), tạo dung dịch keo trong,

Ngày tải lên: 09/11/2019, 17:42

... liệu • PHAs tan dung mơi halogen chloroform, dichloromethane dichloroethane • PHP có tính chất tương tự polypropylene • • • • • • www.trungtamtinhoc.edu.vn Ứng dụng www.trungtamtinhoc.edu.vn MỘT ... (GIẤY BĨNG KÍNH) CELLULOSE ACETATE www.trungtamtinhoc.edu.vn CHITIN - CHITOSAN www.trungtamtinhoc.edu.vn THERMOPLASTIC STARCH – TPS (DESTRUCTURISE STARCH – DS) TINH BỘT (starches) plastics TPS The ... kín sinh vật hành tinh Chơn lấp -> tốn đất, ảnh hưởng tới nước ngầm www.trungtamtinhoc.edu.vn Ảnh hưởng rác thải bao bì Tái chế -> chi phí cao, hiệu kinh tế thấp www.trungtamtinhoc.edu.vn Tại phải

Ngày tải lên: 09/11/2019, 17:42

... nghiệm xử lý số liệu, NXB Nơng nghiệp, 2001 Nội dung Tin học ứng dụng CNSHTP Mô tả đại lượng thống kê phần mềm tin học Mô tả kiện thí nghiệm phần mềm tin học Bố trí thí nghiệm nghiên cứu thực phẩm ... nhiên phần mềm Statgraphics Noäi 10 dung Xử lý số liệu thí nghiệm kiểu khối ngẫu nhiên đầy đủ phần mềm Statgraphics Xử lý số liệu thí nghiệm kiểu bình phương Latin phần mềm Statgraphics Xử lý số ... EXCEL Tin học ứng dụng CNSHTP     Tin học ứng dụng nghiên cứu thực phẩm Phần mềm ứng dụng bảng tính Phần mềm ứng dụng xử lý thống kê Phần mềm ứng dụng biểu diễn cơng thức hóa học 1.1 Tin học

Ngày tải lên: 04/08/2022, 18:47

... trung bình X khoảng cách R cho nhóm nhỏ Tính trung bình trung bình X trung bình khoảng cách R Giới hạn giới hạn trung bình khoảnh cách tính: UCLx = trung bình X + A2.trung bình R LCLx = trung ... lý khác nhau: lăp lại Ngâm dung dịch bảo quản Phun dung dịch bảo quản 26 13 24 12 23 13 24 11 23 14 2 23 13 21 14 Xác định đại lượng thống kê, nhận xét? So sánh trung bình phương pháp , nhận ... So sánh trung bình trắc nghiệm LSD (nếu có), nhận xét? Biểu diễn biểu đồ mean plot, nhận xét? 10 Viết báo cáo kết kết luận? (chọn hàm lượng gelatin nào, tiêu chí: độ cao nhất) Bài 17: Trong thí

Ngày tải lên: 27/06/2014, 14:20

... nghiệm xử lý số liệu, NXB Nơng nghiệp, 2001 Nội dung Tin học ứng dụng CNSHTP Mô tả đại lượng thống kê phần mềm tin học Mơ tả kiện thí nghiệm phần mềm tin học Bố trí thí nghiệm nghiên cứu thực phẩm ... ngẫu nhiên phần mềm Statgraphics Nội dung Xử lý số liệu thí nghiệm kiểu khối ngẫu nhiên đầy đủ phần mềm Statgraphics Xử lý số liệu thí nghiệm kiểu bình phương Latin phần mềm Statgraphics Xử lý số ... EXCEL Tin học ứng dụng CNSHTP  Tin học ứng dụng nghiên cứu thực phẩm  Phần mềm ứng dụng bảng tính  Phần mềm ứng dụng xử lý thống kê  Phần mềm ứng dụng biểu diễn cơng thức hóa học 1.1 Tin học

Ngày tải lên: 27/06/2014, 14:20

... liệu thơng tin thu thập được, tiểu luận nhằm mục đích phân tích ứng dụng protein biến tính lĩnh vực thực phẩm Đồng thời, giải thích chế hình thành, ngun nhân ngun lí hoạt động ứng dụng Trong q trình ... bọt thực phẩm 3.2 Phương pháp làm bền bọt Khả cố định mùi .9 NỘI DUNG Khả tạo gel 1.1 Khái niệm hệ Gel Một hệ gel trạng thái mà chất lỏng rắn phân tán vào nhau, ... THỰC PHẨM TP.HCM KHOA CƠNG NGHỆ THỰC PHẨM BÀI TIỂU LUẬN MƠN: HĨA HỌC THỰC PHẨM ĐỀ TÀI: ỨNG DỤNG TRONG CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM CỦA PROTEIN BIẾN TÍNH GVHD: Lê Thị Thúy Hằng LỚP: 10DHTP4 NHĨM THỰC HIỆN:

Ngày tải lên: 31/10/2022, 09:19

... thơng tin thu thập được, tiểu luận nhằm mục đích phân tích ứng dụng protein biến tính lĩnh vực thực phẩm Đồng thời, giải thích chế hình thành, nguyên nhân nguyên lí hoạt động ứng dụng Trong q ... bọt thực phẩm 3.2 Phương pháp làm bền bọt Khả cố định mùi .9 NỘI DUNG Khả tạo gel 1.1 Khái niệm hệ Gel Một hệ gel trạng thái mà chất lỏng rắn phân tán vào nhau, ... THỰC PHẨM TP.HCM KHOA CƠNG NGHỆ THỰC PHẨM BÀI TIỂU LUẬN MƠN: HĨA HỌC THỰC PHẨM ĐỀ TÀI: ỨNG DỤNG TRONG CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM CỦA PROTEIN BIẾN TÍNH GVHD: Lê Thị Thúy Hằng LỚP: 10DHTP4 NHĨM THỰC HIỆN:

Ngày tải lên: 01/11/2022, 05:15

... liệu thông tin thu thập được, tiểu luận nhằm mục đích phân tích ứng dụng protein biến tính lĩnh vực thực phẩm Đồng thời, giải thích chế hình thành, ngun nhân nguyên lí hoạt động ứng dụng Trong q ... Khả cố định mùi .9 TIEU LUAN MOI download : skknchat123@gmail.com moi nhat NỘI DUNG Khả tạo gel 1.1 Khái niệm hệ Gel Một hệ gel trạng thái mà chất lỏng rắn phân tán vào nhau, ... THỰC PHẨM TP.HCM KHOA CƠNG NGHỆ THỰC PHẨM BÀI TIỂU LUẬN MƠN: HĨA HỌC THỰC PHẨM ĐỀ TÀI: ỨNG DỤNG TRONG CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM CỦA PROTEIN BIẾN TÍNH GVHD: Lê Thị Thúy Hằng LỚP: 10DHTP4 NHĨM THỰC HIỆN:

Ngày tải lên: 02/11/2022, 04:17

... trị sai số  cần đạt được; Bản chất phương pháp chọn giá trị x1 x2 để tính giá trị hàm lân cận trung điểm khoảng [a, b]: Để tiến gần đến cực trị ta thường chọn x1 = c –  x2 = c +  với  = /3 ... Phương pháp phân đôi: Trình tự phương pháp thực sau: Theo giá trị cho trước a, b tiến hành tính trung điểm: c = (a+b)/2 • x1 = c – /3 vaø x2 = c +  /3 Tính giá trị f(x1) f(x2) so sánh với nhau; ... khoảng [0, 1]: a = 0; b = 1 Phương pháp phân đôi: Để tìm cực tiểu khoảng [0, 1] hàm cho ta làm sau: Trong bảng ta đặt: a, b, x1, x2, f(x1), f(x2),  theo haøng Phương pháp phân đôi: Kết tính toán

Ngày tải lên: 12/04/2023, 20:33

... Euler; - Euler cải tiến; - Phương pháp Runge-Kutta; Phương pháp Runge-Kutta hay dùng ký thuật: -Đơn giản -Độ xác cao •Có thể thực Excel Phương pháp Runge-Kutta: •Ví dụ: Xây dựng phụ thuộc nồng ... 1/s; n = 0,43; CA0 = 1,5 kmol/m3 Phương pháp Runge-Kutta: •Mô tả bởi: R = kCnA •Với k = 1,85.103 1/s; n = 0,43; CA0 = 1,5 kmol/m3 Phương pháp Runge-Kutta: •Mô tả bởi: R = kCnA •Với k = 1,85.103 ... y(x) z = z(x) hệ phương trình:    f  x, y , z   '  z  g  x, y, z  với điều kiện bổ xung:  y  x0   y   z x0   z Đặt vấn đề: ' (1) •Cho phương trình vi phân thường bậc 1: y

Ngày tải lên: 12/04/2023, 20:33

... thông số tới hạn dung dịch điện ly (độ trung hoà điện tử cục local electro-neutrality lực đẩy giống ion like-ion repulsion), Chen đồng (1982) mở rộng mô hình thành phần cục NRTL sang dung dịch điện ... tự bổ sung cấu tử có độ nén khác Các mô hình chuỗi cầu cứng, SAFT (Huang and Radosz, 1990) vaø PHSC (Song et al., 1994), dựa học thống kê lý thuyết, đưa PTTT thành công mặt công nghệ dung dịch ... thành phần cục NRTL sang dung dịch điện ly Thành công mô hình chất điện ly lẫn nước chất điện ly dung môi hỗn hợp dẫn đến việc mở rộng sang chất điện ly hữu ion lưỡng tính (zwitterions), mà chúng

Ngày tải lên: 12/04/2023, 20:33

... Distributed Operating Systems, Prentice Hall, 1990 Nancy Lynch, Distributed Algorithms, Morgan Kaufmann, 1997 Khoa Công Nghệ Thông Tin – Đại Học Bách Khoa Tp.HCM Syllabus Chương Nội dung Khối lượng ... implementing general-purpose services Provide distribution transparency Khoa Khoa học Kỹ thuật Máy tính – ĐHBK TP.HCM Multiprocessor Operating Systems    Like a uniprocessor operating system ... Uniprocessor Operating Systems Microkernel architecture  Small kernel  User-level servers implement additional functionality Khoa Khoa học Kỹ thuật Máy tính – ĐHBK TP.HCM Distributed Operating System

Ngày tải lên: 12/04/2023, 20:33

... thông tin input cell đó; Ô nhập thông tin - Input cell: Một vị trí bên cửa sổ mà thông tin nhập vào và/hay hiển thị Các thí dụ tên dòng, nhiệt độ, v.v… Trong nhiều trường hợp, ô nhập thông tin ... sub-directories; - Các dòng thiết bị: Các files thư mục đó; - Thông tin trình gắn với dóng thiết bị : Nội dung files Công cụ đặc biệt HYSYS, Navigators: Trong cửa sổ đơn lẻ, ta truy cập nhanh chóng dễ dàng ... Sub-Flowsheet tháp phân tách - column, mà có Workbook PFD riêng mình, cho phép tập trung vào thông tin thuộc Sub-Flowsheet (H 2) Trong Sub-Flowsheet tháp phân tách - column, khay (MAIN TS), nồi đun (REBOILER)

Ngày tải lên: 12/04/2023, 20:33

... ĐẠI HỌC QUỐC GIA THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA _oOo _ ỨNG DỤNG TIN HỌC TRONG CÔNG NGHỆ HÓA HỌC-THỰC PHẨM PGS TS TRỊNH VĂN DŨNG BỘ MÔN: MÁY VÀ THIẾT BỊ, KHOA CN HÓA ... đen’’ • tác động biến đầu vào xi • đo hàm đáp ứng đầu y QUI HOẠCH THỰC NGHIỆM ĐẶT VẤN ĐỀ: Hình dung mô hình dạng mô hình thực nghiệm sau:  •x1 •x2 •xi Hộp đen yi xi – biến (thông số) đầu vào; ... tác động đến thông số đầu vào xây dựng n thí nghiệm cho MHđạt: •Số TN n nhất; •Đủ độ tin cậy đặt ra; •Đủ thông tin cần thiết phản ánh hệ thống tốt nhất; •Dễ xử lý; •Xử lý nhanh; •Dễ tìm cực trị;

Ngày tải lên: 12/04/2023, 20:33

... LẬP CÁC ĐƯỜNG CONG BIỂU DIỄN SỐ LIỆU THỰC NGHIỆM VÀ LÀM TRƠN HÀM 1- Đặt vấn đề 2- Thực ng MT (Excel) 3- Ứng ng dụng ng Công nghệ Hóa – Thực phẩm – Sinh học 4- Bài tập LẬP CÁC ĐƯỜNG CONG BIỂU DIỄN ... Sinh học 4- Bài tập LẬP CÁC ĐƯỜNG CONG BIỂU DIỄN SỐ LIỆU THỰC NGHIỆM VÀ LÀM TRƠN HÀM ĐẶT VẤN ĐỀ: ? ?Trong Công nghệ Hóa học – Sinh học – Thực phẩm thường cần NC đối tượng: - Phụ thuộc vào số yếu tố: ... Ngoài ra, chịu tác động nhiễu (biến ngẫu nhiên);  •xi •xj  i = const “Hộp đen” y LẬP CÁC ĐƯỜNG CONG BIỂU DIỄN SỐ LIỆU THỰC NGHIỆM VÀ LÀM TRƠN HÀM ĐẶT VẤN ĐỀ: •Vấn đề đặt ra: - Tìm mối quan hệ

Ngày tải lên: 12/04/2023, 20:33

... lập trong nghiên cứu khoa học, có khả năng xử lý số liệu thường gặp trong điều tra, nghiên cứu trong công nghệ sinh học thực phẩm  Trang bị cho sinh viên kỹ năng sử dụng phần mềm tin học trong ... TIN HỌC ỨNG DỤNG TRONG CNSHTP

Ngày tải lên: 16/04/2014, 15:00

... quát là (C6H12O6)n. Tinh bột từ mọi nguồn khác nhau đều có cấu tạo từ amylose và amylopectin. Các loại tinh bột đều có 20 – 30% amylose và 70 – 80% amylose. Trong thực vật, tinh bột được xem ... α- 1,6-glucoside tạo thành mạch có nhiều nhánh. Tinh bột không tan trong nước lạnh nhưng khi hỗn hợp dịch tinh bột bị đun 10 giảm dần. -Đo mật độ quang của dung dịch sau khi thực hiện phản ứng màu ... enzyme theo hướng này. Trong công nghệ sản xuất cồn theo phương pháp amylo, người ta cho nấm sợi Rhizopus spp. hoặc Mucor spp. Phát triển hẳn trong dung dịch cơ chất. Trong quá trình phát triển,...

Ngày tải lên: 19/08/2012, 22:04

... ã Dung dũch coự theồ ủửụùc laứm maỏt màu nhờ anhydric sufurơ, sau đó cho lọc ép, thu dung dịch pectin trong suốt. Cô đặc dung dịch, kết tủa pectin bằng ... của pectin trong thực phẩm Th.s TRUONG THI MY LINH 294 ã Tuứy thuoọc vaứo caực điều kiện cụ thể, người ta có thể bảo quản được dung dịch pectin trong vòng ... 304 Xanthan gum và ứng dụng trong thực phẩm Th.s TRUONG THI MY LINH 289 ã Maởc duứ pectin laứ một chất tạo độ nhớt trong dung dịch, nó không phải là chất ...

Ngày tải lên: 23/10/2013, 19:20