Bài tập tin học ứng dụng trong công nghệ sinh học thực phẩm pdf

Các yếu tố khác cần phải giữ như nhau ở mỗi đơn vị thí nghiệm là gì2. Các yếu tố khác cần phải giữ như nhau ở mỗi đơn vị thí nghiệm là gì?. Các yếu tố khác cần phải giữ như nhau ở mỗi đơ

Trang 1

BÀI TẬP

TIN HỌC ỨNG DỤNG

TRONG CÔNG NGHỆ

SINH HỌC THỰC PHẨM

Trang 2

20,3 19,7 21,1 18,7 20,4 17,2 19,7

1 Xác định các đại lượng thống kê, nhận xét?

2 So sánh trung bình của 2 mẫu A và B, nhận xét?

3 Biểu diễn biểu đồ phân bố tần suất, nhận xét?

4 Biểu diễn biểu đồ hộp, nhận xét?

5 Kết luận của thí nghiệm (chọn giống xoài nào để đưa vào sản xuất) ? (tiêu chí: độ brix cao)

Bài 2: Kết quả thí nghiệm pH của nước được khai thác từ 2 nguồn A và B:

6,01 6,99 6,11 6,85 6,00 6,73

5 Kết luận của thí nghiệm? (chọn nguồn nước nào đưa vào sản xuất, tiêu chí: pH trung tính)

Bài 3: Kết quả thí nghiệm lượng vi sinh vật (khuẩn lạc/g) của sản phẩm được xử lý từ 2 chế độ:

lặp lại Không xử lý nhiệt Xử lý nhiệt

1.51 3.17 3.97 3.11 0.66 3.44 4.55

2 So sánh trung bình của 2 chế độ, nhận xét?

5 Kết luận của thí nghiệm? (chọn chế độ xử lý nào, tiêu chí: lượng vi sinh vật thấp nhất)

Bài 4: Kết quả thí nghiệm lượng glycogen (mg/g) của sản phẩm được xử lý từ 2 chế độ:

lặp lại nấu thường vi ba

Trang 3

5 Kết luận của thí nghiệm? (chọn chế độ xử lý nào, tiêu chí: lượng glycogen cao nhất)

Bài 5: Kết quả thí nghiệm pH của sản phẩm được xử lý từ 2 chế độ:

6,62 6,31 6,16 6,22 6,63 6,76 6,65 6,56 6,45 6,87

2 So sánh trung bình của 2 chế độ, nhận xét?

5 Kết luận của thí nghiệm? (chọn chế độ xử lý nào, tiêu chí: pH thấp )

Bài 6: Kết quả thí nghiệm thời gian bảo quản của sản phẩm được xử lý từ 2 phương pháp khác nhau:

lăp lại Có bao gói Không bao gói

2 So sánh trung bình của 2 phương pháp , nhận xét ?

3 Biểu diễn biểu đồ phân bố tần suất, nhận xét ?

4 Biểu diễn biểu đồ hộp, nhận xét ?

5 Kết luận của thí nghiệm? (chọn phương pháp bảo quản nào, tiêu chí: thời gian bảo quản dài)

Bài 7: Kết quả thí nghiệm thời gian bảo quản của sản phẩm từ 2 phương pháp xử lý khác nhau:

lăp lại Ngâm trong dung dịch bảo quản Phun dung dịch bảo quản

Trang 4

2 So sánh trung bình của 2 phương pháp , nhận xét?

5 Kết luận của thí nghiệm? (chọn phương pháp xử lý nào, tiêu chí: thời gian bảo quản dài nhất)

Bài 8: Kết quả thí nghiệm thời gian bảo quản của sản phẩm được xử lý từ 2 phương pháp khác nhau:

lăp lại Có xử lý chất bảo quản Không xử lý chất bảo quản

2 So sánh trung bình của 2 phương pháp , nhận xét ?

5 Kết luận của thí nghiệm? (chọn phương pháp xử lý nào, tiêu chí: thời gian bảo quản dài nhất)

Bài 9: Kết quả thí nghiệm độ Brix của nước dứa được chế biến từ 2 giống A, B:

21,3 18,7 22,1 18,7 21,4 19,2 18,7 18,9 18,9

5 Kết luận của thí nghiệm? (chọn giống dứa nào, tiêu chí chọn độ brix cao)

Bài 10: Trong thí nghiệm so sánh độ Brix của 2 dung dịch A và B có kết quả A(2, 2, 3, 3, 4) và B(2, 3, 3, 4, 4)

9 Biểu diễn biểu đồ phân bố tần suất, biểu đồ hộp nhận xét?

10 Kết luận của thí nghiệm? (chọn giống dứa nào, tiêu chí chọn độ brix cao)

Trang 5

2 Thí nghiệm 1 yếu tố hoàn toàn ngẫu nhiên

Bài 11: Kết quả thí nghiệm định mức sơ chế của sản phẩm được xử lý từ 3 kích cỡ cá khác nhau:

lặp lại Kích cỡ cá (n) A B C

1

2

3

1,57 1,44 1,61

1,64 1,65 1,69

1,71 1,78 1,77

1 Yếu tố thí nghiệm là gì?

2 Kết quả thí nghiệm là gì?

3 Nghiệm thức của thí nghiệm là gì?

4 Số đơn vị thí nghiệm là bao nhiêu?

5 Các yếu tố khác cần phải giữ như nhau ở mỗi ĐVTN là gì?

7 Bảng kết quả phân tích phương sai, nhận xét?

8 So sánh các trung bình bằng trắc nghiệm LSD (nếu có), nhận xét?

9 Biểu diễn biểu đồ mean plot, nhận xét?

10 Viết báo cáo kết quả và kết luận của thí nghiệm? (chọn kích cỡ nào, tiêu chí: định mức thấp)

Bài 12: Kết quả thí nghiệm lượng vitamin C (mg/kg) của sản phẩm được xử lý từ 5 thời gian:

lặp lại (n)

thời gian nấu (phút)

5 Các yếu tố khác cần phải giữ như nhau ở mỗi đơn vị thí nghiệm là gì?

10 Viết báo cáo kết quả và kết luận của thí nghiệm? (chọn thời gian nấu, tiêu chí: vitamin C cao)

Bài 13: Kết quả thí nghiệm năng suất lúa (kg/ha) của vụ mùa được xử lý từ 7 loại thuốc khác nhau:

3 Nghiệm thức của yếu tố là gì?

Trang 6

10 Viết báo cáo kết quả và kết luận của thí nghiệm? (chọn loại thuốc nào, tiêu chí: năng suất cao)

Bài 14: Kết quả thí nghiệm hao hụt (%) của sản phẩm được xử lý từ 3 loại nguyên liệu khác nhau:

lặp lại Nguyên liệu (n) A B C

1

2

3

3,38 3,25 3,50

2,85 2,91 2,81

2,60 2,61 2,60

1 Yếu tố thí nghiệm là gì?

2 Chỉ tiêu theo dõi của thí nghiệm là gì?

3 Mức độ của yếu tố là gì?

10 Viết báo cáo kết quả và kết luận thí nghiệm? (chọn nguyên liệu nào, tiêu chí: hao hụt thấp nhất)

Bài 15: Kết quả thí nghiệm lượng hao hụt (%) của sản phẩm được xử lý từ 5 thời gian khác nhau:

lặp lại thời gian (phút)

1 Biến gì khi nhập vào phần mềm?

2 Biến gì khi chọn để xử lý trong phần mềm?

4 Số quan sát là bao nhiêu?

7 Bảng kết quả ANOVA, nhận xét?

10 Viết báo cáo kết quả và kết luận thí nghiệm? (chọn thời gian nào, tiêu chí: hao hụt thấp nhất)

Bài 16: Kết quả thí nghiệm độ chắc của sản phẩm được xử lý từ 6 hàm lượng khác nhau:

lặp lại hàm lượng gelatin (g/l) (n) 0 10 20 30 40

195,0 193,6 195,5 193,8 193,8

200,6 201,5 201,4 195,0 193,6

201,2 201,5 202,4 203,7 203,0

203,7 203,0 204,8 201,5 201,4

1 Biến gì khi nhập vào phần mềm?

2 Biến gì khi chọn để xử lý trong phần mềm?

4 Số quan sát là bao nhiêu?

Trang 7

10 Viết báo cáo kết quả và kết luận? (chọn hàm lượng gelatin nào, tiêu chí: độ chắc cao nhất)

Bài 17: Trong thí nghiệm khảo sát định mức sơ chế của 5 cỡ cá (A, B, C, D, E) khác nhau, mỗi cỡ cá được lặp lại 5 lần, các yếu tố khác được giữ cố định như nhau ở mỗi đơn vị thí nghiệm… Cho biết:

Bài 20: Trong thí nghiệm khảo sát hàm lượng vitamin C (mg/kg) có trong thực phẩm ở các thời gian nấu 15, 20,

25, 30, 35 phút, Ứng với mỗi thời gian nấu, thí nghiệm lặp lại 6 lần, các yếu tố khác được giữ cố định như nhau

ở mỗi đơn vị thí nghiệm… Cho biết:

Trang 8

7 Chỉ tiêu theo dõi?

8 Yếu tố khác?

9 Vẽ sơ đồ bố trí thí nghiệm?

10 Viết bảng ANOVA?

3 Thí nghiệm 1 yếu tố khối

Bài 21: So sánh và kết luận gì để đưa vào sản xuất từ kết quả thí nghiệm độ cứng của sản phẩm được xử lý trên

4 chất phụ gia (A, B, C, D) khác nhau, độ cứng được đo ở 4 ví trí khác nhau trên sản phẩm:

chất phụ gia Vị trí đo trên sản phẩm

1 Yếu tố chính và yếu tố ngoại cảnh của thí nghiệm là gì?

10 Viết báo cáo kết quả và kết luận của thí nghiệm? (tiêu chí chọn độ cứng lớn nhất)

Bài 22: Kết quả thí nghiệm năng suất lúa của 4 vụ mùa được xử lý trên 6 mật độ giống khác nhau:

vụ mùa mật độ giống (kg/ha)

25 50 75 100 125 150 Xuân 5113 5346 5272 5164 4804 5254

Hạ 5398 5952 5713 4831 4848 4542 Thu 5307 4719 5483 4986 4432 4919 Đông 4678 4264 4749 4410 4748 4098

7 Bảng kết quả phân tích phương sai ANOVA, nhận xét?

10 Viết báo cáo kết quả và kết luận của thí nghiệm? (tiêu chí chọn năng suất lúa lớn nhất)

Bài 23: Kết quả thí nghiệm độ chắc sản phẩm được xử lý trên 4 tỷ lệ phụ gia, ở 4 ví trí trên sản phẩm:

Trang 9

10 Viết báo cáo kết quả và kết luận của thí nghiệm? (tiêu chí chọn độ chắc của sản phẩm lớn nhất)

Bài 24: Kết quả thí nghiệm năng suất lúa của 3 thửa ruộng được xử lý trên 6 mật độ giống khác nhau:

thửa ruộng mật độ giống (kg/ha)

20 30 40 50 60 70

1 513 536 522 514 480 524

2 538 592 573 481 488 452

3 537 479 543 496 442 499

2 Kết quả của thí nghiệm là gì?

10 Viết báo cáo kết quả và kết luận của thí nghiệm? (tiêu chí chọn năng suất lúa lớn nhất)

Bài 25: Kết quả thí nghiệm độ cứng của sản phẩm được xử lý ở 4 nhiệt độ, đo ở 4 ví trí trên sản phẩm:

10 Viết báo cáo kết quả và kết luận của thí nghiệm? (tiêu chí chọn độ cứng của sản phẩm nhỏ nhất)

Bài 26: Kết quả TN độ mềm sản phẩm xử lý ở 5 tỷ lệ chất kết dính ứng thịt heo có 3 độ tuổi khác nhau:

1,7 1,9 1,7

2,3 2,4 2,4

2,6 2,3 2,4

3,4 3,5 3,7

Trang 10

10 Viết báo cáo kết quả và kết luận của thí nghiệm? (tiêu chí chọn độ mềm lớn nhất)

Bài 27: Kết quả thí nghiệm sự tăng trọng của 4 giống heo được nuôi ở 5 công thức thức ăn khác nhau:

giống heo

10 Viết báo cáo kết quả và kết luận của thí nghiệm? (tiêu chí chọn tăng trọng lớn nhất)

Bài 28: Kết quả thí nghiệm độ dẻo của sản phẩm được xử lý ở 4 nhiệt độ ứng 4 thiết bị trộn khác nhau:

10 Viết báo cáo kết quả và kết luận của thí nghiệm? (tiêu chí chọn độ dẻo lớn nhất)

Bài 29: Trong thí nghiệm khảo sát ảnh hưởng của loại đầu đo (A, B, C, D, E) lên độ cứng của bánh ở 5 vị trí khác nhau trên bánh Bánh có các vị trí không đồng nhất và các yếu tố khác được giữ cố định như nhau Cho biết:

Trang 11

7 Chỉ tiêu theo dõi?

4 Thí nghiệm 1 yếu tố, Latin

Bài 31: So sánh và kết luận gì để đưa vào sản xuất từ kết quả thí nghiệm độ chắc sản phẩm được xử lý ở 4 loại phụ gia (A, B, C, D) ứng 4 ví trí đo trên sản phẩm Sản phẩm được giã bởi 4 người công nhân:

vị trí Công nhân giã

B= 95 C= 91 D= 98 A=100

C= 101 D= 92 A= 91 B= 96

D= 102 A= 98 B= 94 C= 103

10 Viết báo cáo kết quả và kết luận của thí nghiệm? (tiêu chí chọn độ chắc lớn nhất)

Bài 32: So sánh và kết luận gì để đưa vào sản xuất từ kết quả thí nghiệm sự phát triển của trọng lượng chất khô cây trồng được xử lý ở 4 loại hoá chất ( A, B, C, D) trong 4 lồng kính ứng với 4 thời điểm:

Trang 12

10 Viết báo cáo kết quả và kết luận của thí nghiệm? (tiêu chí chọn trọng lượng chất khô lớn nhất)

Bài 33: Kết quả TN lượng sữa thu được (kg) của 4 giống bò ứng 4 khẩu phần (A, B, C, D) trong 4 tuần:

10 Viết báo cáo kết quả và kết luận của thí nghiệm? (tiêu chí chọn lượng sữa lớn nhất)

Bài 34: Kết quả TN phát triển TLCK của cây được xử lý ở 4 mức ô nhiễm A, B, C, D trong 4 lồng kính ứng 4 tháng khác nhau:

Bài 35: Kết quả thí nghiệm sự tăng trọng của 4 giống heo được nuôi ở 4 chế độ A, B, C, D trong 4 qúi:

qúi giống heo

Trang 13

Bài 36: So sánh và kết luận gì để đưa vào sản xuất từ kết quả thí nghiệm độ chắ c sản phẩm được xử lý ở 4 loại phụ gia (A, B, C, D) ứng 4 ví trí đo trên sản phẩm Sản phẩm được giã bởi 4 người công nhân:

vị trí Công nhân giã

B= 85 C= 81 D= 88 A=80

C= 81 D= 82 A= 81 B= 86

D= 82 A= 88 B= 84 C= 83

Bài 37: So sánh và kết luận gì để đưa vào sản xuất từ kết quả thí nghiệm sự phát triển của trọng lượng chất khô cây trồng được xử lý ở 4 loại hoá chất ( A, B, C, D) trong 4 lồng kính ứng với 4 thời điểm:

Bài 38: Kết quả TN lượng sữa thu được (kg) của 4 giống bò ứng 4 khẩu phần (A, B, C, D) trong 4 tuần:

Trang 14

10 Viết báo cáo kết quả và kết luận của thí nghiệm? (tiêu chí chọn lượng sữa lớn nhất)

Bài 39: Kết quả TN phát triển TLCK của cây được xử lý ở 4 mức ô nhiễm A, B, C, D trong 4 lồng kính ứng 4 tháng khác nhau:

Bài 40: Kết quả thí nghiệm sự tăng trọng của 4 giống heo được nuôi ở 4 chế độ A, B, C, D trong 4 qúi:

qúi giống heo

5 Thí nghiệm 2 yếu tố hoàn toàn ngẫu nhiên

Bài 41: So sánh và kết luận gì để đưa vào sản xuất của thí nghiệm lượng alginate thu được từ rong biển được xử

lý bởi dung dịch Na2CO3 ở 3 nồng độ, ứng mỗi nồng độ xử lý ở 3 tỷ lệ rong:dung dịch chiết:

tỷ lệ nồng độ (%)

Trang 15

0.5 1.0 1.5

A (1:20)

7,01 7,20 7,64

14,22 16,89 20,12

11,09 10,35 10,47

B (1:30)

10,78 8,28 8,53

17,51 18,86 18,34

14,67 13,34 16,03

C (1:40)

9,01 11,72 11,08

16,77 21,60 19,13

12,87 14,34 16,98

1 Yếu tố của thí nghiệm là gì?

9 Biểu diễn biểu đồ mean plot và biểu đồ tương tác, nhận xét?

10 Viết báo cáo kết quả và kết luận của thí nghiệm? (tiêu chí chọn lượng alginate lớn nhất)

Bài 42: So sánh và kết luận thí nghiệm độ mềm SP được xử lý ở nhiệt độ và tỷ lệ đường khác nhau:

10 Viết báo cáo kết quả và kết luận của thí nghiệm? (tiêu chí chọn độ mềm lớn nhất)

Bài 43: So sánh-kết luận TN tỷ lệ biến đen của tôm xử lý ở nồng độ axít citric và axít boric khác nhau:

Trang 16

5 8,95 8,95 7,95

10 Viết báo cáo kết quả và kết luận của thí nghiệm? (tiêu chí chọn tỷ lệ biến đen nhỏ nhất)

Bài 44: So sánh và kết luận TN về vị của sản phẩm được xử lý ở tỷ lệ đường và muối khác nhau:

tỷ lệ muối

tỷ lệ đường 0.5% 1.0% 1.5%

1%

7.1 7.0 7.4

14.2 16.9 20.2

11.9 10.5 10.7 2%

10.8 8.8 8.3

17.1 18.6 18.4

14.7 13.4 16.3 3%

9.1 11.2 11.8

16.7 21.0 19.3

12.7 14.4 16.8

10 Viết báo cáo kết quả và kết luận của thí nghiệm? (tiêu chí chọn giá trị cảm quan lớn nhất)

Bài 45: Trong thí nghiệm chiết rút Agar-Agar từ rong câu bằng nước nóng với 3 nhiệt độ nước nấu (45, 65, 85), mỗi nhiệt độ được xử lý ở 3 tỷ lệ rong và dung dịch (M, N, P) Thí nghiệm lặp lại 5 lần Các điều kiện khác được giữ như nhau ở mỗi đơn vị thí nghiệm… Cho biết:

tỷ lệ chất phụ gia B %

1 3 5

Trang 17

Bài 47: Kết quả thí nghiệm chiết rút agar được xử lý ở các nhiệt độ nấu và tỷ lệ rong:nước khác nhau:

750C 850C 950C

A (1:15)

6.1 7.2 7.2

13.2 15.1 21.2

12.9 11.9 12.4

B (1:20)

9.8 9.1 9.4

14.9 15.7 15.9

12.8 13.6 13.4

C (1:25)

8.1 10.2 10.4

16.8 17.8 17.8

13.7 15.4 14.7

10 Viết báo cáo kết quả và kết luận của thí nghiệm? (tiêu chí chọn chiết rút agar lớn nhất)

Bài 48: Kết quả TN ảnh hưởng của tỷ lệ phụ gia, nhiệt độ xử lý đến màu, mùi, vị, trạng thái sản phẩm:

tỷ lệ phụ gia nhiệt độ xử lý màu mùi vị trạng thái 2,0 75 2,46 2,23 10,90 8,500 2,0 75 2,30 1,83 11,56 8,958 2,0 75 3,26 0,96 13,36 8,833 2,0 76 2,20 2,94 14,52 6,750 2,0 76 1,96 1,90 13,36 6,667 2,0 76 1,66 1,18 14,52 6,375

Trang 18

2,0 77 0,93 3,11 17,22 8,629 2,0 77 0,42 2,45 10,90 8,050 2,0 77 1,38 2,29 11,56 7,225 2,0 80 1,72 1,76 12,10 13,334 2,0 80 1,54 1,73 10,90 10,780 2,0 80 1,74 2,09 10,10 14,061 2,0 85 0,97 4,87 11,56 6,046 2,0 85 1,04 3,83 13,36 5,258 2,0 85 1,71 3,43 14,52 5,258 2,0 91 1,57 2,62 12,18 7,354 2,0 91 1,98 2,62 10,90 6,596 2,0 91 2,37 2,98 11,56 6,308 2,5 75 1,60 2,60 12,18 4,500 2,5 75 2,62 4,17 22,30 4,375 2,5 75 5,14 2,68 18,80 5,083 2,5 76 2,14 2,55 18,60 9,792 2,5 76 0,42 5,49 17,01 9,792 2,5 76 1,96 3,88 16,81 6,308 2,5 77 2,06 2,68 17,34 6,308 2,5 77 1,31 2,16 17,34 6,167 2,5 77 4,08 2,75 22,30 5,754 2,5 80 2,36 3,24 20,40 4,458 2,5 80 2,46 3,73 21,30 7,213 2,5 80 2,00 3,30 18,60 9,251 2,5 85 3,68 3,50 17,01 7,092 2,5 85 4,75 3,89 16,81 5,458 2,5 85 3,59 3,92 17,34 5,458 2,5 91 2,71 3,60 17,01 6,292 2,5 91 3,85 3,27 16,81 8,625 2,5 91 2,93 3,60 17,34 5,625 3,0 75 1,34 2,76 26,60 7,333 3,0 75 2,88 5,10 23,90 7,917 3,0 75 3,24 3,86 24,58 7,917 3,0 76 1,96 1,77 25,93 7,958 3,0 76 3,10 4,51 24,58 8,583 3,0 76 2,58 3,99 25,02 8,583 3,0 77 3,92 3,24 21,00 6,929 3,0 77 3,39 3,33 26,60 6,929 3,0 77 4,72 3,43 23,90 9,641 3,0 80 2,52 4,35 21,00 9,641 3,0 80 3,12 4,91 26,60 9,251 3,0 80 3,24 4,45 23,90 8,339

Trang 19

3,0 85 4,55 4,02 26,60 7,096 3,0 85 2,85 4,28 23,90 8,000 3,0 85 3,63 3,82 24,58 8,000 3,0 91 3,63 3,92 25,93 9,641 3,0 91 3,17 3,92 24,58 9,641 3,0 91 3,54 4,58 25,02 7,477

3 Nghiệm thức của thí nghiệm là gì? Số đơn vị thí nghiệm là bao nhiêu?

4 Viết sơ đồ bố trí thí nghiệm?

10 Viết báo cáo kết quả và kết luận của thí nghiệm? (tiêu chí chọn giá trị cảm quan cao nhất)

Bài 49: Trong thí nghiệm chiết rút Alginate từ rong mơ bằng dung dịch Na2CO3 với 2 nồng độ (5%, 8%), mỗi nồng độ được xử lý ở 3 tỷ lệ rong và dung dịch (M, N, P) Thí nghiệm lặp lại 4 lần Các điều kiện khác được giữ như nhau ở mỗi đơn vị thí nghiệm… Cho biết:

Bài 50: So sánh, kết luận thí nghiệm ảnh hưởng của tỷ lệ muối và lụơng chế phẩm đến chất lượng SP:

tỷ lệ muối lụơng chế phẩm màu mùi vị trạng thái 3,5 68 5,31 4,28 32,73 5,929 3,5 68 4,67 4,51 30,88 5,929 3,5 68 5,37 3,53 29,28 5,929 3,5 69 3,06 5,95 21,00 7,925 3,5 69 2,19 6,34 32,73 8,429 3,5 69 2,43 5,30 30,88 8,429 3,5 70 3,10 5,73 30,50 4,250 3,5 70 4,12 4,90 28,62 3,000 3,5 70 3,58 5,43 25,56 4,792 4,0 68 3,30 3,92 32,88 7,225 4,0 68 3,16 4,15 30,94 6,588 4,0 68 3,57 4,02 31,40 6,346 4,0 69 4,03 3,76 37,26 6,842 4,0 69 5,24 3,89 32,73 6,800

Trang 20

4,0 69 4,44 3,70 32,88 6,713 4,0 70 3,16 5,50 32,88 4,167 4,0 70 3,57 5,72 30,94 4,292 4,0 70 4,03 5,74 31,40 4,042 4,5 68 4,69 5,56 32,88 7,183 4,5 68 4,95 6,54 30,94 7,596 4,5 68 5,04 5,04 37,26 6,879 4,5 69 3,15 7,32 32,73 8,433 4,5 69 3,84 6,08 32,88 8,546 4,5 69 4,69 7,68 30,94 8,504 4,5 70 5,20 6,95 31,40 4,083 4,5 70 4,69 7,03 32,73 4,792 4,5 70 5,04 7,68 32,88 4,458

10 Viết báo cáo kết quả và kết luận của thí nghiệm? (tiêu chí chọn giá trị cảm quan cao nhất)

6 Thí nghiệm 2 yếu tố khối

Bài 51: Kết quả TN ảnh hưởng của giống gà và khẩu phần đến sự tăng trọng, TN lặp lại trong 6 tháng:

1 Yếu tố chính và yếu tố khối của thí nghiệm là gì?

10 Viết báo cáo kết quả và kết luận của thí nghiệm? (tiêu chí chọn tăng trọng cao nhất)

Bài 52: Kết quả TN ảnh hưởng của chất chống oxy hoá A, B đến tỷ lệ biến đen của tôm, TN lặp lại trong 3 vụ tôm:

Trang 21

10 Viết báo cáo kết quả và kết luận của thí nghiệm? (tiêu chí chọn tỷ lệ biến đen thấp nhất)

Bài 53: So sánh và kết luận gì để đưa vào sản xuất của thí nghiệm ảnh hưởng của giống gà và tỷ lệ đạm trong thức ăn đến tăng trọng, thí nghiệm được lặp lại trong 6 tháng liên tiếp:

10 Viết báo cáo kết quả và kết luận của thí nghiệm? (tiêu chí chọn tăng trọng cao nhất)

Bài 54: So sánh và kết luận gì để đưa vào sản xuất của thí nghiệm ảnh hưởng của loại thịt heo và tỷ lệ men đến chất lượng sản phẩm, thịt nguyên liệu được giết mổ sau mỗi thời điểm khác nhau:

Trang 22

10 Viết báo cáo kết quả và kết luận của thí nghiệm? (tiêu chí chọn chất lượng sản phẩm cao nhất)

Bài 55: So sánh và kết luận gì để đưa vào sản xuất của thí nghiệm ảnh hưởng của loại cá và tỷ lệ men đến chất lượng sản phẩm, cá nguyên liệu được khai thác sau mỗi thời điểm khác nhau:

19,2 38,6 44,8 59,5

29,2 48,0 59,2 69,0

17,1 30,8 39,7 46,6

19,8 37,4 45,4 51,0

20,1 35,4 48,9 55,4

11,2 27,8 34,5 49,0

16,1 30,2 40,3 48,1

19,8 32,3 44,5 54,0

Bài 56: So sánh và kết luận gì để đưa vào sản xuất của thí nghiệm ảnh hưởng của loại thuốc và tỷ lệ thuốc đến năng suất, thí nghiệm được trồng trên những thửa ruộng khác nhau:

Trang 23

10 Viết báo cáo kết quả và kết luận của thí nghiệm? (tiêu chí chọn năng suất cao nhất)

Bài 57: So sánh và kết luận gì để đưa vào sản xuất của thí nghiệm ảnh hưởng của tỷ lệ chất A, B đến chất lượng sản phẩm, thí nghiệm được thực hiện trên những máy nướng khác nhau:

tỷ lệ chất A máy nướng tỷ lệ chất B màu mùi vị trạng thái

10 Viết báo cáo kết quả và kết luận của thí nghiệm? (tiêu chí chọn chất lượng cao nhất)

Trang 24

Bài 58: So sánh và kết luận gì để đưa vào sản xuất của thí nghiệm ảnh hưởng của chất kết cấu và tỷ lệ đến độ mềm sản phẩm, thí nghiệm được thực hiện trên những máy trộn khác nhau:

tỷ lệ máy trộn chất kết cấu màu mùi vị trạng thái

Trang 25

10 Viết báo cáo kết quả và kết luận của thí nghiệm? (tiêu chí chọn độ mềm cao nhất)

Bài 59: So sánh và kết luận gì để đưa vào sản xuất của thí nghiệm ảnh hưởng của chất kết cấu và tỷ lệ đến độ mềm sản phẩm, thí nghiệm được thực hiện trên những máy trộn khác nhau:

10 Viết báo cáo kết quả và kết luận của thí nghiệm? (tiêu chí chọn độ mềm cao nhất)

Bài 60: So sánh và kết luận gì để đưa vào sản xuất của thí nghiệm ảnh hưởng của tỷ lệ muối và đường đến vị sản phẩm, thí nghiệm được thực hiện trên những máy trộn khác nhau:

tỷ lệ muối 1 2 3

tỷ lệ đường 2 3 4 2 3 4 2 3 4

Trang 26

10 Viết báo cáo kết quả và kết luận của thí nghiệm? (tiêu chí chọn vịcao nhất)

7 Thí nghiệm 2 yếu tố Latin

Bài 61: Kết quả thí nghiệm ảnh hưởng của công thức gia vị (A1, A2) và nhiệt độ xử lý (B1, B2) đến chất lượng sản phẩm, thí nghiệm được thực hiện trên những máy trộn và công nhân khác nhau:

Bài 62: Kết quả thí nghiệm ảnh hưởng của tỷ lệ muối (A1, A2) và tỷ lệ đường (B1, B2) đến vị sản phẩm, thí nghiệm được thực hiện trên những máy trộn và công nhân khác nhau:

Trang 27

10 Viết báo cáo kết quả và kết luận của thí nghiệm? (tiêu chí chọn vị cao nhất)

Bài 63: So sánh và kết luận gì để đưa vào sản xuất của thí nghiệm ảnh hưởng của tỷ lệ phụ gia A và B đến màu sản phẩm, thí nghiệm được thực hiện trên những máy trộn và công nhân khác nhau:

10 Viết báo cáo kết quả và kết luận của thí nghiệm? (tiêu chí chọn màu cao nhất)

Bài 64: So sánh và kết luận gì để đưa vào sản xuất của thí nghiệm ảnh hưởng của tỷ lệ phụ gia A, B đến mùi sản phẩm, thí nghiệm được thực hiện trên những máy trộn và công nhân khác nhau:

10 Viết báo cáo kết quả và kết luận của thí nghiệm? (tiêu chí chọn mùi cao nhất)

Bài 65: Kết quả thí nghiệm ảnh hưởng của tỷ lệ phụ gia A (A1, A2) và nhiệt độ xử lý B (B1, B2) đến kết cấu sản phẩm, thí nghiệm được thực hiện trên những máy trộn và công nhân khác nhau:

Trang 28

10 Viết báo cáo kết quả và kết luận của thí nghiệm? (tiêu chí chọn kết cấu cao nhất)

Bài 66: So sánh và kết luận gì để đưa vào sản xuất của thí nghiệm ảnh hưởng của tỷ lệ đường A và tỷ lệ muối B đến vị sản phẩm, thí nghiệm được thực hiện trên những máy trộn và công nhân khác nhau:

10 Viết báo cáo kết quả và kết luận của thí nghiệm? (tiêu chí chọn vị cao nhất)

Bài 67: Phân tích ảnh hưởng của công thức gia vị (G, V) và nhiệt độ xử lý (N, D, T) đến chất lượng sản phẩm, thí nghiệm có 2 yếu tố ngoại cảnh là công nhân và ngày khác nhau, các yếu tố khác được giữ cố định như nhau… Cho biết kiểu bố trí thí nghiệm, yếu tố thí nghiệm, số mức độ của yếu tố, nghiệm thức, số lần lặp lại trong nghiệm thức, số đơn vị thí nghiệm, chỉ tiêu theo dõi, yếu tố khác?

Bài 68: Phân tích ảnh hưởng của công thức gia vị (M, N) và nhiệt độ xử lý (P,Q) đến chất lượng sản phẩm, thí nghiệm được tiến hành với 4 công nhân ở 4 ngày khác nhau, các yếu tố khác được giữ cố định như nhau… Cho biết:

3 Yếu tố chính của thí nghiệm là gì?

4 Yếu tố ngoại cảnh của thí nghiệm là gì?

6 Trong mỗi nghiệm có bao nhiêu lần lặp lại?

Trang 29

10 Dữ liệu nhập vào phần mềm gồm mấy biến? biến gì?

Bài 70: Trong thí nghiệm khảo sát ảnh hưởng của loại chất kết dính (A1, A2) và loại tinh bột (B1, B2) đến cấu trúc sản phẩm, thí nghiệm được thực hiện trên những máy trộn (1,2,3,4) và máy giã (1,2,3,4):

1 Vẽ sơ đồ bố trí thí nghiệm?

2 Kiểu thí nghiệm là gì?

3 Yếu tố chính của thí nghiệm là gì?

4 Yếu tố ngoại cảnh của thí nghiệm là gì?

6 Trong mỗi nghiệm có bao nhiêu lần lặp lại?

10 Dữ liệu nhập vào phần mềm gồm mấy biến? biến gì?

8 Thí nghiệm phân tích hồi qui đơn biến

Bài 71: Thí nghiệm khảo sát ảnh hưởng của trọng lượng sấy theo thời gian sấy có kết quả:

thời gian 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 trọng lượng 23 21 20 17 16 15 12 11 10 9 8 7 5

1 Biến độc lập, biến phụ thuộc của thí nghiệm là gì?

3 Các yếu tố khác cần phải giữ như nhau của thí nghiệm là gì?

4 Xác định hệ số độ dốc, điểm chặn, hệ số xác định/tương quan, nhận xét?

6 Viết phương trình hồi qui tuyến tính bậc một, nhận xét?

7 Biểu diễn biểu đồ plot of fitted model, nhận xét?

8 Xác định phương trình hồi qui bậc một có hệ số xác định/tương quan lớn nhất?

9 Viết phương trình hồi qui tuyến tính bậc một sau khi bỏ giá trị ngoại lai, nhận xét?

10 Xác định phương trình hồi qui bậc cao, nhận xét?

Bài 72: Thí nghiệm khảo sát ảnh hưởng của trọng lượng sấy theo nhiệt độ sấy có kết quả:

nhiệt độ 65 63 61 60 58 56 55 52 50 49 48 47 46 trọng lượng 23 25 26 28 29 32 35 36 37 39 41 43 46

6 Viết phương trình hồi qui hàm mũ bậc một, nhận xét?

Bài 73: Thí nghiệm khảo sát ảnh hưởng của trọng lượng sản phẩm theo thời gian xử lý có kết quả:

thời gian 1 1 2 3,3 3,3 4 4 4 4,7 5 5,6 5,6 5,6 6 6,5 6,9

trọng lượng 2,3 1,8 2,8 1,8 3,7 2,6 2,6 2,2 3,2 2 3,5 2,8 2,1 3,2 3,4 5

Trang 30

6 Viết phương trình hồi qui nghịch đảo theo y bậc một, nhận xét?

Bài 74: Thí nghiệm khảo sát ảnh hưởng của trọng lượng sản phẩm theo thời gian ngâm có kết quả:

thời gian 1 1,2 1,4 1,6 1,8 2 2,2 2,4 2,6 2,8 3 3,2 3,4 trọng lượng 7,6 8 9 7 10 8 11 14 10 16 18 20 18

6 Viết phương trình hồi qui nghịch đảo theo x bậc một, nhận xét?

Bài 75: Thí nghiệm khảo sát ảnh hưởng của lượng muối ngấm vào sản phẩm theo thời gian ngâm:

thời gian 1 1,2 1,4 1,6 1,8 2 2,2 2,4 2,6 2,8 3 3,2 3,4 lượng muối ngấm 5,6 81, 9,2 7,5 10 8,4 12 14 13 16 18 21 19

6 Viết phương trình hồi qui 2 lần nghịch đảo bậc một, nhận xét?

Bài 76: Thí nghiệm khảo sát ảnh hưởng của lượng đường trong sản phẩm theo thời gian sên có kết quả:

thời gian 1 1 2 3,3 3,3 4 4 4 4,7 5 5,6 5,6 5,6 6 6,5 6,9

lượng đường 2,5 1,9 2,7 1,9 3,9 2,8 2,7 2,4 3,4 2,3 3,7 2,9 2,3 3,4 3,6 5,3

6 Viết phương trình hồi qui logarit bậc một, nhận xét?

Bài 77: Thí nghiệm xác định mối quan hệ giữa nồng độ và độ nhớt của dung dịch có kết quả:

nồng độ (%) 0.50 0.75 1.00 1.25 1.50 1.75 2.50 3.25

Trang 31

độ nhớt (cp) 14 23 35 56 84 129 342 664

6 Viết phương trình hồi qui lũy thừa bậc một, nhận xét?

Bài 78: Thí nghiệm xác định mối quan hệ giữa nồng độ và độ trong của dung dịch có kết quả:

nồng độ (%) 1 2 3 4 5 6 7 8

độ trong 32 30 28 25 23 22 20 17

6 Viết phương trình hồi qui căn bậc 2 theo x, nhận xét?

Bài 79: Trong thí nghiệm khảo sát mối liên hệ giữa trọng lượng sấy với thời gian và nhiệt độ sấy có được kết quả các biến số như sau: thời gian sấy (giờ) (1, 1, 2, 2, 3, 3, 4, 4, 5, 5, 6, 6, 7, 7, 8, 8), nhiệt độ sấy (o

10 Phương trình hồi qui tìm được là đơn biến hay đa biến?

Bài 80: Trong thí nghiệm khảo sát mối liên hệ giữa nồng độ và độ nhớt của dung dịch có được kết quả sau: nồng độ dung dịch (%) (1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8) và độ nhớt dung dịch (cp) (14, 23, 35, 56, 84, 129, 342, 664) Cho biết:

1 Số biến khi nhập vào phần mềm xử lý?

Trang 32

10 Phương trình hồi qui tìm được là đơn biến hay đa biến?

9 Thí nghiệm phân tích hồi qui đa biến

Bài 81: Thí nghiệm xác định mối quan hệ giữa chất lượng SP với tỷ lệ chất phụ gia A và B có kết quả:

tỷ lệ chất A (%) tỷ lệ chất B (%) màu mùi vị trạng thái

1 Biến phụ thuộc của thí nghiệm là gì?

2 Biến độc lập của thí nghiệm là gì?

5 Xác định hệ số độ dốc, điểm chặn nhận xét?

7 Xác định hệ số xác định/tương quan, nhận xét?

8 Viết phương trình hồi qui tuyến tính, nhận xét?

9 Biểu diễn biểu đồ X Y Z plot, nhận xét?

10 Viết phương trình hồi qui tuyến tính sau khi bỏ giá trị ngoại lai, nhận xét?

Bài 82: Thí nghiệm xác định mối quan hệ giữa chất lượng SP với tỷ lệ chất phụ gia A và B có kết quả:

tỷ lệ chất A (%) tỷ lệ chất B (%) màu mùi vị trạng thái

Định dạng
Số trang	65
Dung lượng	2,07 MB