tin học ứng dụng trong công nghệ thực phẩm

... TIN HỌC ỨNG DỤNG TRONG CNSHTP Mục tiêu  Giúp sinh viên độc lập trong nghiên cứu khoa học, có khả năng xử lý số liệu thường gặp trong điều tra, nghiên cứu trong công nghệ sinh học thực phẩm ... kỹ năng sử dụng phần mềm tin học trong việc giải quyết xử lý, trình bày số liệu và giải quyết một số bài toán trong công nghệ Tài liệu tham khảo  Nguyễn Ngọc Kiểng, Thống kê học trong nghiên ... WORD 1.4 Phần mềm ứng dụng trong biểu diễn công thức hóa học   Phần mềm ChemWindow Thao tác cơ bản trong phần mềm 2 Mô tả đại lượng thống kê bằng phần mềm tin học     Phân

Ngày tải lên: 16/04/2014, 15:00

... 4/19/2015 1 Tin học ứng dụng trong CNTP FOT351: 3 (2+1) GV: Mai Thị Tuyết Nga Khoa CNTP Chủ đề 2: Áp dụng tin học trong tính toán, xử lý số liệu khi đánh giá ... dụng tin học trong tính toán sự chết nhiệt của vi sinh vật trong xử lý nhiệt thực phẩm • 1 Xác định giá trị D từ dữ liệu sống sót của vi sinh vật • 2 Tính...4/19/2015 4 Sử dụng hồi ... liệu thực nghiệm • Đưa ra kết quả, thảo luận và kết luận • Từng nhóm trình bày bài tập trên PowerPoint, thuyết trình trước lớp và trả lời câu hỏi thảo luận 33 4/19/2015 Chủ đề 4: Áp dụng tin

Ngày tải lên: 20/05/2015, 15:08

... 3/20/2016 Chủ đề 5: Áp dụng tin học tính tốn q trình làm lạnh lạnh đơng thực phẩm • Dự đốn thời gian làm đơng thực phẩm sử dụng phương trình Plank • Tính tốn giảm chất lượng thực phẩm theo thời gian ... lượng thực phẩm giảm, thời gian bảo quản lại thực phẩm bị giảm tương ứng 61 3/20/2016 Tính tốn giảm chất lượng thực phẩm theo thời gian chuỗi lạnh (tt) • Bài tốn: Cho liệu giảm chất lượng thực phẩm ... 3/20/2016 Tin học ứng dụng CNTP FOT351: (2+1) GV: Mai Thị Tuyết Nga Khoa CNTP Chủ đề 2: Áp dụng tin học tính tốn, xử lý số liệu đánh giá cảm quan TP •

Ngày tải lên: 17/02/2021, 08:47

... BỘ CÔNG THƯƠNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM TP HCM KHOA CƠNG NGHỆ THỰC PHẨM TIỂU LUẬN: TÌM HIỂU VẬT LIỆU CHẾ TẠO BAO BÌ SINH HỌC ỨNG DỤNG TRONG CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM HỌC PHẦN: CÔNG NGHỆ BAO BÌ THỰC ... phẩm Đề tài “TÌM HIỂU VẬT LIỆU CHẾ TẠO BAO BÌ SINH HỌC ỨNG DỤNG TRONG CƠNG NGHỆ THỰC PHẨM” tìm hiểu vấn đề đây: Chương Tổng quan: Tình hình sử dụng bao bì ảnh hưởng chúng môi trường sức khỏe người ... Polysaccharide Chitin/Chitosan Chitin/Chitosan Gum Gum Động Động vật vật Sản phẩm sinh khối Protein Protein Thực Thực vật vật Từ cơng nghệ sinh học Biodegradable polymers Polymer phân hủy sinh học (biotechnology)

Ngày tải lên: 09/11/2019, 17:42

... BỘ CÔNG THƯƠNG TRƯỜNG ĐH CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM TP.HCM KHOA CƠNG NGHỆ THỰC PHẨM TÌM HIỂU VẬT LIỆU CHẾ TẠO BAO BÌ SINH HỌC ỨNG DỤNG TRONG CƠNG NGHỆ THỰC PHẨM GVHD: ĐẶNG THỊ YẾN ... với quy định bao bì thực phẩm, tương tác bao bì thực phẩm phải đảm bảo chất lượng an toan thực phẩm www.trungtamtinhoc.edu.vn TÍNH CHẤT •Phân hủy vài tuần •Tính ổn định cao ? ?Trong suốt • Chứa nước, ... www.trungtamtinhoc.edu.vn Ứng dụng www.trungtamtinhoc.edu.vn MỘT SỐ VẬT LIỆU KHÁC CELLOPHANE (GIẤY BĨNG KÍNH) CELLULOSE ACETATE www.trungtamtinhoc.edu.vn CHITIN - CHITOSAN www.trungtamtinhoc.edu.vn

Ngày tải lên: 09/11/2019, 17:42

... hiện đại: Công nghệ di truyền, công nghệ tế bào, công nghệ enzyme và protein, công nghệ vi sinh vật, công nghệ lên men, công nghệ môi trường. Ngày nay, CNSH có nhiều ứng dụng quan trọng trong lĩnh ... ())"")(" THỰC HÀNH CNSH ỨNG DỤNG TRONG CNTP 08+<()" ,=>8?#@A Công nghệ sinh học (CNSH) là công nghệ dựa trên sinh học, đặc biệt được ứng dụng trong nông nghiệp, khoa học ... thiệu chung về Enzyme Pectinase 17 1.3. Ứng dụng của pectinase trong công nghệ thực phẩm 17 Phần 2: Quy trình sản xuất 19 Phần 3: Kết quả 23 3 BÀI 3: CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT CHẾ PHẨM ENZYME BROMELIN Phần

Ngày tải lên: 10/11/2014, 09:34

... EXCEL Tin học ứng dụng CNSHTP     Tin học ứng dụng nghiên cứu thực phẩm Phần mềm ứng dụng bảng tính Phần mềm ứng dụng xử lý thống kê Phần mềm ứng dụng biểu diễn cơng thức hóa học 1.1 Tin học ứng ... TIN HỌC ỨNG DỤNG TRONG CNSHTP Mục tiêu   Giúp sinh viên độc lập nghiên cứu khoa học, có khả xử lý số liệu thường gặp điều tra, nghiên cứu công nghệ sinh học thực phẩm Trang bị ... Nơng nghiệp, 2001 Nội dung Tin học ứng dụng CNSHTP Mô tả đại lượng thống kê phần mềm tin học Mô tả kiện thí nghiệm phần mềm tin học Bố trí thí nghiệm nghiên cứu thực phẩm Xử lý số liệu thí nghiệm

Ngày tải lên: 04/08/2022, 18:47

... BÀI TẬP TIN HỌC ỨNG DỤNG TRONG CÔNG NGHỆ SINH HỌC THỰC PHẨM BÀI TẬP Thí nghiệm so sánh mẫu Bài 1: Kết thí nghiệm độ Brix nước xoài ... luận để đưa vào sản xuất từ kết thí nghiệm độ cứng sản phẩm xử lý chất phụ gia (A, B, C, D) khác nhau, độ cứng đo ví trí khác sản phẩm: Vị trí đo sản phẩm chất phụ gia A 93 94 96 100 B 94 93 98 ... trí thí nghiệm? 10 Viết bảng ANOVA? Bài 20: Trong thí nghiệm khảo sát hàm lượng vitamin C (mg/kg) có thực phẩm thời gian nấu 15, 20, 25, 30, 35 phút, Ứng với thời gian nấu, thí nghiệm lặp lại lần,

Ngày tải lên: 27/06/2014, 14:20

... EXCEL Tin học ứng dụng CNSHTP  Tin học ứng dụng nghiên cứu thực phẩm  Phần mềm ứng dụng bảng tính  Phần mềm ứng dụng xử lý thống kê  Phần mềm ứng dụng biểu diễn cơng thức hóa học 1.1 Tin học ứng ... TIN HỌC ỨNG DỤNG TRONG CNSHTP Mục tiêu  Giúp sinh viên độc lập nghiên cứu khoa học, có khả xử lý số liệu thường gặp điều tra, nghiên cứu công nghệ sinh học thực phẩm  Trang bị ... Nơng nghiệp, 2001 Nội dung Tin học ứng dụng CNSHTP Mô tả đại lượng thống kê phần mềm tin học Mơ tả kiện thí nghiệm phần mềm tin học Bố trí thí nghiệm nghiên cứu thực phẩm Xử lý số liệu thí nghiệm

Ngày tải lên: 27/06/2014, 14:20

... BỘ CÔNG THƯƠNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM TP.HCM KHOA CƠNG NGHỆ THỰC PHẨM BÀI TIỂU LUẬN MƠN: HĨA HỌC THỰC PHẨM ĐỀ TÀI: ỨNG DỤNG TRONG CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM CỦA PROTEIN BIẾN ... nhóm em chọn đề tài ? ?Ứng dụng công nghệ thực phẩm Protein biến tính” Dựa liệu thơng tin thu thập được, tiểu luận nhằm mục đích phân tích ứng dụng protein biến tính lĩnh vực thực phẩm Đồng thời, giải ... hệ nhũ tương bền Nhiều sản phẩm thực phẩm nhũ tương như: sữa, kem, bơ, cheese, lỏng đỏ trứng… Protein làm bền cấu trúc Khả tạo bọt 3.1 Khái niệm bọt thực phẩm Bọt thực phẩm hệ phân tán bong bóng

Ngày tải lên: 31/10/2022, 09:19

... BỘ CÔNG THƯƠNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM TP.HCM KHOA CƠNG NGHỆ THỰC PHẨM BÀI TIỂU LUẬN MƠN: HĨA HỌC THỰC PHẨM ĐỀ TÀI: ỨNG DỤNG TRONG CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM CỦA PROTEIN BIẾN ... nhóm em chọn đề tài ? ?Ứng dụng công nghệ thực phẩm Protein biến tính” Dựa liệu thơng tin thu thập được, tiểu luận nhằm mục đích phân tích ứng dụng protein biến tính lĩnh vực thực phẩm Đồng thời, giải ... hệ nhũ tương bền Nhiều sản phẩm thực phẩm nhũ tương như: sữa, kem, bơ, cheese, lỏng đỏ trứng… Protein làm bền cấu trúc Khả tạo bọt 3.1 Khái niệm bọt thực phẩm Bọt thực phẩm hệ phân tán bong bóng

Ngày tải lên: 01/11/2022, 05:15

... BỘ CÔNG THƯƠNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM TP.HCM KHOA CƠNG NGHỆ THỰC PHẨM BÀI TIỂU LUẬN MƠN: HĨA HỌC THỰC PHẨM ĐỀ TÀI: ỨNG DỤNG TRONG CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM CỦA PROTEIN BIẾN ... nhóm em chọn đề tài ? ?Ứng dụng cơng nghệ thực phẩm Protein biến tính” Dựa liệu thông tin thu thập được, tiểu luận nhằm mục đích phân tích ứng dụng protein biến tính lĩnh vực thực phẩm Đồng thời, giải ... hệ nhũ tương bền Nhiều sản phẩm thực phẩm nhũ tương như: sữa, kem, bơ, cheese, lỏng đỏ trứng… Protein làm bền cấu trúc Khả tạo bọt 3.1 Khái niệm bọt thực phẩm Bọt thực phẩm hệ phân tán bong bóng

Ngày tải lên: 02/11/2022, 04:13

... BỘ CÔNG THƯƠNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM TP.HCM KHOA CƠNG NGHỆ THỰC PHẨM BÀI TIỂU LUẬN MƠN: HĨA HỌC THỰC PHẨM ĐỀ TÀI: ỨNG DỤNG TRONG CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM CỦA PROTEIN BIẾN ... nhóm em chọn đề tài ? ?Ứng dụng cơng nghệ thực phẩm Protein biến tính” Dựa liệu thông tin thu thập được, tiểu luận nhằm mục đích phân tích ứng dụng protein biến tính lĩnh vực thực phẩm Đồng thời, giải ... hệ nhũ tương bền Nhiều sản phẩm thực phẩm nhũ tương như: sữa, kem, bơ, cheese, lỏng đỏ trứng… Protein làm bền cấu trúc Khả tạo bọt 3.1 Khái niệm bọt thực phẩm Bọt thực phẩm hệ phân tán bong bóng

Ngày tải lên: 02/11/2022, 04:17

... THỨC THỰC NGHIỆM BẰNG PHƯƠNG PHÁP BÌNH PHƯƠNG CỰC TIỂU 1- Đặt vấn đề 2- Thực ng MT (Excel) 3- Ứng ng dụng ng Công nghệ Hóa – Thực phẩm – Sinh học 4- Bài tập XÁC ĐỊNH CÁC THAM SỐ CÔNG THỨC THỰC ... ĐẠI HỌC QUỐC GIA THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA _oOo _ TIN HỌC TRONG CÔNG NGHỆ HH – TP PGS TS TRỊNH VĂN DŨNG BỘ MÔN: QT & TB CÔNG NGHỆ HH – SH – TP XÁC ĐỊNH CÁC THAM SỐ CÔNG ... SỐ CÔNG THỨC THỰC NGHIỆM BẰNG PHƯƠNG PHÁP BÌNH PHƯƠNG CỰC TIỂU ĐẶT VẤN ĐỀ: ? ?Trong Công nghệ Hóa học – Sinh học – Thực phẩm thường cần NC đối tượng: - Phụ thuộc vào số yếu tố: nồng độ, nhiệt độ,

Ngày tải lên: 12/04/2023, 20:33

... hàm f(x) = 2x2 + exp(–x) với độ xác  = 10 phương pháp lát cắt vàng? Sử dụng công cụ (thủ tục) có sẵn Excel: •Để sử dụng thủ tục Solver cần lưu ý tùy chọn sau: •Set Target Cell: Hàm mục tiêu; ... cần cho trước dạng công thức giải tích Nếu tồn đạo hàm f’(x) đưa đến giải phương trình tuyến tính hay phi tuyến trình bày trước Bài toán tìm tối ưu hàm biến phương pháp số sử dụng hàm số đạo hàm, ... định được; Ngược lại thực lặp lại với [a,b] mới; Ví dụ: Tìm cực trị hàm f(x) = 2x2 + exp(–x) với độ xác  = 104? Trước hết ta tìm khoảng [a, b] biến số mà tồn cực trị hàm Để thực điều bảng Excel

Ngày tải lên: 12/04/2023, 20:33

... SÁT ĐỘNG HỌC PHẢN ỨNG 1) Đặt vấn đề 2) Thực Excel 3) Ứng dụng công nghệ Hoá – Thực phẩm 4) Bài tập KHẢO SÁT ĐỘNG HỌC PHẢN ỨNG Đặt vấn đề Khảo sát động học: 1) Xác định tham số động học: bậc số ... ĐỘNG HỌC PHẢN ỨNG Đặt vấn đề Khảo sát động học phản ứng đơn giản dạng: A Phương trình động học: dC A   kC d  B n A Bài toán động học cần giải là: Bài toán thuận: xác định số tốc độ bậc phản ứng ... phản ứng để xác định: a) Nồng độ sau tiến hành phản ứng với thời gian ; b) Thời gian cần tiến hành để giảm nồng độ từ CA0 xuống CA; KHẢO SÁT ĐỘNG HỌC PHẢN ỨNG Đặt vấn đề Khảo sát động học phản ứng

Ngày tải lên: 12/04/2023, 20:33

... vào trong đường hoá tinh bột trong sản xuất rượu có 13 3 .ỨNG DỤNG CỦA ENZYME AMYLASE TRONG CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM 3.1 Tình hình ứng dụng enzyme amylase trong công nghiệp trên thế giới và ... sản xuất và ứng dụng enzyme trong công nghiệp. Số lượng enzyme phát hiện ngày càng nhiều và số lượng enzyme được ứng dụng vào công nghiệp ngày cũng càng nhiều. Bảng : Mức độ ứng dụng của một ... Trong công nghệ sản xuất bia, người ta thường sử dụng enzyme amylase có trong mầm đại mạch để thuỷ phân tinh bột có trong mầm đại mạch. Ngoài ra, người ta còn sử dụng các enzyme khác có trong...

Ngày tải lên: 19/08/2012, 22:04

... lónh vực ứng dụng Pectin và ứng dụng trong công nghệ thực phẩm Th.s TRUONG THI MY LINH 295 Ứng dụng của pectin trong thực phẩm Sản phẩm Loại pectin được dùng ... diện của pectin. • . Công dụng chính của gelatin sẽ được phân loại dựa theo lónh vực ứng dụng Pectin và ứng dụng trong công nghệ thực phẩm Th.s TRUONG ... phẩm cuối cùng dễ chảy Xanthan gum và ứng dụng trong thực phẩm Th.s TRUONG THI MY LINH 298 • Các ứng dụng trong dược phẩm • Một số pectin được ứng dụng ...

Ngày tải lên: 23/10/2013, 19:20

... mô công nghiệp. Chế phẩm enzyme không chỉ được ứng dụng trong y học, đời sống,… mà còn ứng dụng rộng rãi trên các lĩnh vực khác , trong nông nghiệp, trong hóa học, trong công nghiệp thực phẩm Theo ... nghiệp: amylase được ứng dụng trong sản xuất chất tẩy rửa và còn được ứng dụng trong công nghiệp dệt. - Trong công nghiệp thực phẩm: amylase được ứng dụng trong sản xuất nhiều sản phẩm khá quen thuộc ... sản xuất enzyme ở quy mô lớn dùng trong công nghệ và đời sống. 3 Ứng dụng enzyme protease trong công nghệ thực phẩm Trong công nghiệp sữa Pho mát là một sản phẩm rất giàu dinh dưỡng được chế...

Ngày tải lên: 17/03/2014, 20:57

... nghiệm có khả năng ứng dụng trong công nghiệp chế biến thực phẩm. - ứng dụng chế phẩm enzyme thu đợc để loại bỏ protein khỏi phế liệu tôm trong quy trình sản xuất chitin và sử dụng enzyme đó để ... "Nghiên cứu thu nhận chế phẩm protease từ một số nguồn khác nhau và ứng dụng trong công nghệ thực phẩm. 2. Mục đích của luận án - Thiết lập đợc quy trình thu nhận chế phẩm proteinase ở quy mô ... nhận các chế phẩm enzyme phù hợp với mục đích sử dụng. Trong thời gian gần đây, trên thế giới, nhiều nhà khoa học tiến hành nghiên cứu, đa vào ứng dụng các chế phẩm protease trong công nghiệp...

Ngày tải lên: 03/04/2014, 17:12