tim hieu quy trinh che bien ca tra fileet

... CHẤM ĐIỂM BÁO CÁO THỰC TẬP TỐT NGHIỆP (Hệ Cao Đẳng - Phần dành cho giáo viên chấm lại) Họ tên sinh viên: NGUYỄN THỊ HOÀNG TIÊN Lớp: 08CDCS2 Đề tài: TÌM HIỂU QUY TRÌNH CHẾ BIẾN CÀ PHÊ BỘT TẠI CÔNG ... ĐIỂM BÁO CÁO THỰC TẬP TỐT NGHIỆP (Hệ Cao Đẳng - Phần dành cho giáo viên hướng dẫn) Họ tên sinh viên: NGUYỄN THỊ HOÀNG TIÊN Lớp: 08CDCS2 v Đề tài: TÌM HIỂU QUY TRÌNH CHẾ BIẾN CÀ PHÊ BỘT TẠI CÔNG ... Hoạch quy định Rất mong Quý Lãnh đạo công ty xem xét xác nhận TP.BMT, ngày… tháng… năm 2011 Đại diện công ty (Ký tên, ghi rõ chức vụ đóng dấu ) LỜI CẢM ƠN Sau thời gian thực đề tài “Tìm hiểu quy

Ngày tải lên: 30/08/2016, 21:41

... tiếng Anh Spiller, Monica Alton "The chemical components of coffee." Caffeine 1998 (1998): 97-161 Mazzafera, Paulo "Chemical composition of defective coffee beans." Food chemistry 64.4 (1999): ... yếu chế biến ướt cà phê Arabica, công ty chế biến nông sản cà phê Arabica lớn địa bàn thành phố Đà Lạt, tỉnh Lâm Đồng với quy mô nhà máy chế biến ướt cà phê Arabica gần 1000m2 địa thơn 2, xã ... phân bón, thuốc bảo vệ thực vật Chế biến cà phê tươi Arabica theo quy trình chế biến ướt với quy mơ vừa nhỏ Tại công ty cà phê chế biến theo quy trình chế biến ướt từ cà phê tươi công đoạn sấy khô,

Ngày tải lên: 17/03/2022, 19:53

... nguyên liệu Chương QUY TRÌNH SẢN XUẤT 2.1 Quy trình sản xuất Hình Quy trình chế biến cá chẽm fillet đơng lạnh 2.2 Thuyết minh quy trình 2.2.1 Nguyên ... Quy trình chế biến cá chẽm fillet đơng lạnh 2.2 Thuyết minh quy trình 2.2.1 Nguyên liệu Nguyên liệu đầu vào phải đạt tiêu chuẩn mà khách hàng yêu cầu, nhà cung cấp nguyên liệu phải có giấy cam ... cấp đông ngày coogn suất thiết bị cấp đông IQF thị trường Một ngày nhà máy sản xuất ca: — Ca 1: từ 6h đến 14h — Ca 2: từ 14h đến 22h Khối lượng sản phẩm cá fillet cần cấp đông IQF ngày: 29079/16

Ngày tải lên: 05/01/2024, 09:23

... phải: + Mặc áo bảo hộ ủng quy định + Đội mũ bảo hộ che kín tóc + Đeo trang, đeo bao tay quy định + Công nhân phải nhận biết tầm quan tr ọng vi ệc gi ữ gìn vệ sinh thực quy phạm vệ sinh Đưa sách ... 1,9% so với năm 2015 Tình hình sản xuất số lồi cụ thể sau: - Cá Tra: Tình hình ni cá tra chưa khỏi khó khăn, s ự không ổn đ ịnh giá cá tra nguyên liệu thể rõ rệt qua quý thị trường tiêu thụ khiến ... Thẻ cỡ, thùng carton, dây, máy đánh dây - Cách tiến hành: + Sau mạ băng, cá cho vào túi PE, ti ến hành hút chân không hàn miệng túi Sau cho vào thùng carton, c ứ 1, 10 PE/ thùng carton + Niền

Ngày tải lên: 17/03/2018, 21:09

... protein cao, lipid thấp, không chứa cholesterol glucid, thể dễ hấp thụ Protein (%) Lipid (%) Nước (%) Glucid (%) Cholesterol (%) 16 0,2 75 0 Cứ 100g surimi thành phẩm thể người hấp thị sinh 80 calo ... không lớn 100 Escherichia coli, tính bằng số khuẩn lạc 25g sản phẩm Không cho phép CÁC QUÁ TRÌNH CƠ BẢN TRONG CƠNG NGHỆ SẢN XUẤT SURIMI: 2.1 Q trình xử lý ngun liệu: 4.2 Quy trình cơng ... Giị,chả Tơm surimi Cua surimi, gà surimi, bị surimi sản phẩm khác Nguyên liệu để sản xuất surimi NÂNG CAO GIÁ TRỊ KINH TẾ CHO NGUYÊN LIỆU CÁ RẺ TIỀN Các loại cá sử dụng để chế biến surimi  Cá Alaska

Ngày tải lên: 07/02/2021, 13:53

... lệ thấp  Giữa gạo có độ trắng cao với gạo có độ trắng thấp  Giữa gạo có chất lượng cao với gạo có chất lượng thấp  Giữa gạo có độ ẩm cao với gạo có độ ẩm thấp Quy trình đấu trộn gạo thể hình ... 3.2 QUY TRÌNH SẢN XUẤT TRONG NHÀ MÁY Chuyên Ngành Công Nghệ Thực Phẩm i Luận văn tốt nghiệp khoá 37LT 2013 Trường Đại Học Cần Thơ 3.2.1 Sơ đồ quy trình 3.2.2 Thuyết minh quy ... suất thu hồi hạt nguyên độ ẩm từ 17 đến 17,5% cao nhất, độ ẩm khoảng giá trị cho hiệu suất thu hồi hạt nguyên không cao Nếu độ ẩm gạo nguyên liệu cao cấu trúc hạt mềm, độ ẩm thấp cấu trúc hạt

Ngày tải lên: 09/11/2015, 22:34

... - Sản phẩm đóng thùng với quy cách 72 lon/thùng Đồ hộp bảo quản nhiệt độ thường Quá trình kỹ thuật viên kiểm tra lại trọng lượng đồ hộp có thay đổi hay không, kiểm tra xem công nhân có đóng thùng ... Lactobacillus, Streptococcus, đặc biệt vi khuẩn Clostridium botulinum Tìm Hiểu Quy Trình Sản Xuất Đồ Hộp Heo Hầm Tìm Hiểu Quy Trình Sản Xuất Đồ Hộp Heo Hầm o Cắt thịt : Block thịt công nhân đưa vào ... cho lon phía lon bị nghiêng bị đổ Kết thúc trình bảo ôn kỹ thuật viên lấy mẫu kiểm tra phân loại Tìm Hiểu Quy Trình Sản Xuất Đồ Hộp Heo Hầm o Hoàn thiện : - Sau bảo ôn, sản phẩm lau dầu, dán

Ngày tải lên: 10/03/2016, 08:51

... quy định + Đội mũ bảo hộ che kín tóc + Đeo trang, đeo bao tay quy định + Công nhân phải nhận biết tầm quan trọng việc giữ gìn vệ sinh thực quy phạm vệ sinh Công ty phải trang bị đầy đủ phương tiện ... 3.3.2 Nâng cao chất lượng máy móc, thiết bị, bố trí vệ sinh nhà xưởng Phải thường xuyên kiểm tra, bảo dưỡng trang thiết bị máy móc nhà máy để đảm bảo khả hoạt động hiệu góp phần nâng cao chất lượng ... thức, nâng cao tay nghề kiểm tra sức khỏe công nhân Thường xuyên huấn luyện nâng cao ý thức tay nghề cơng nhân q trình chế biến sản phẩm Đưa sách khen thưởng cá nhân có ý thức tay nghề cao để khuyến

Ngày tải lên: 17/03/2018, 21:30

... nguyên liệu cung cấp đến nhà máy Ngày thẩm tra/ Verification date……… Người thẩm tra/ Verifier……………… 61 Phụ lục 2: CAM KẾT CỦA ĐẠI LÝ CUNG CẤP NGUYÊN LIỆU NUÔI CAM KẾT CỦA ĐẠI LÝ CUNG CẤP NGUYÊN LIỆU ... Quy trình sản xuất bố trí hợp lý từ việc bố trí QC cho phận để giám sát chặt chẽ trình làm việc công nhân nhằm nâng cao suất chất lượng sản phẩm Nhìn chung nội qui công ty thực nghiêm túc - Trang ... tham gia trực tiếp vào cơng đoạn quy trình sản xuất học hỏi kinh nghiệm từ QC, quản đốc xưởng cơng nhân có tay nghề cao, chúng tơi thu kết quả: - Nắm thiết lập quy trình chế biến tơm sú PTO luộc

Ngày tải lên: 12/06/2018, 15:43

... Trong q trình thực hiện, thu kết quả: - Nắm bắt quy trình chế biến gà quay, gà chiên cơng ty Các thơng số kỹ thuật quy trình thao tác thực công đoạn quy trình chế biến Nắm vững kiến thức nguyên ... biến, hiểu cách vận hành thao tác thiết bị - Trang bị thêm kiến thức thực tế, rèn luyện kỹ năng, tác phong làm việc, tính kỷ luật iii MỤC LỤC Trang Trang tựa i Lời cảm ơn ... Tìm hiểu quy trình chế biến .13 3.2.2 Tìm hiểu thiết bị sản xuất 13 CHƯƠNG KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 15 4.1 Tham gia quy trình chế biến gà quay 15 4.1.1 Quy trình

Ngày tải lên: 12/06/2018, 17:15

... Người kiểm tra/ Inspector: Thời Mã số lô NL/ điểm Lot no kiểm tra/ Time of checking (1) (2) Công đoạn bắt màu, phân cỡ/ Colour and Size Số lượng BTP kiểm tra/ (Kg)/ Quantity of checking ... Date: Tần suất kiểm tra: mẻ cấp đông Thời điểm kiểm tra/ Lô số/ Lot no Time of checking (1) (2) Người kiểm tra/ Inspector: Thơng tin ghi Kí hiệu Tình trạng Quy cách bao gói, khách hàng/ ... name of product Ngày/ Date: Tần suất kiểm tra: giờ/ lần Người kiểm tra/ Inspector: Thời điểm kiểm tra/ Time of checki ng Ký hiệu băng chuyền/ code freezing Mã số lô NL

Ngày tải lên: 09/08/2018, 09:16

... Người kiểm tra/ Inspector: Thời Mã số lô NL/ điểm Lot no kiểm tra/ Time of checking (1) (2) Công đoạn bắt màu, phân cỡ/ Colour and Size Số lượng BTP kiểm tra/ (Kg)/ Quantity of checking ... Date: Tần suất kiểm tra: mẻ cấp đông Thời điểm kiểm tra/ Lô số/ Lot no Time of checking (1) (2) Người kiểm tra/ Inspector: Thơng tin ghi Kí hiệu Tình trạng Quy cách bao gói, khách hàng/ ... name of product Ngày/ Date: Tần suất kiểm tra: giờ/ lần Người kiểm tra/ Inspector: Thời điểm kiểm tra/ Time of checki ng Ký hiệu băng chuyền/ code freezing Mã số lô NL

Ngày tải lên: 10/08/2018, 15:57

... nuôi của nhóm NAFIQAVED quan Tetracy- chức line Tetracycline Mỗi Giám sát thuốc BẢNG TỔNG HỢP KẾ HOẠCH HACCP CCP Mối nguy (Tetracycline , Oxytetracyclin e, Chlotetracycli ne), Nhóm Sulfonamide ... (pangasius) Tên tiếng Anh: Shut chi catfish Tên khoa học: Pangasius hypophthalmus Tên thuơng hiệu quốc gia cho sản phẩm cá tra pangasius Cá tra tự nhiên có Sumatra, Bozneo, Mã Lai, Thái Lan…và đồng ... Nguyên tắc HACCP Quy trình công nghệ Bảng phân tích mối nguy Bảng tổng hợp kế hoạch HACCP Kết luận Giới thiệu cá tra: Cá tra loại cá da trơn thuộc cá da nheo (siluriformes), họ cá tra (pangasius)...

Ngày tải lên: 31/03/2014, 18:20

... cá tra giới Việt nam 2.2.1 Tình hình nghiên cứu phát triển xu hướng nghề cá tra giới Cá tra (Pangasianodon hypophthalmus) cá basa (Pangasius bocourti) hai loài ca da trơn có giá trị kinh tế cao ... Nam Á Campuchia, Thái Lan, Indonesia, Việt Nam Cá tra nuôi hầu hết nước Đông Nam Á loài nuôi quan trọng khu vực Ở Campuchia, sản lượng nuôi cá tra chiếm nửa sản lượng loài nuôi, tỷ lệ cá tra chiếm ... thực đề tài “ tìm hiểu quy trình ương nuôi cá tra giống chế phẩm sinh học thảo dược quận nốt cần thơ” 1.2 Mục đích đề tài Mục đích đề tài là: tìm hiểu quy trình ương nuôi cá tra giống chế phẩm sinh...

Ngày tải lên: 14/07/2015, 00:10

... dinh dư ng c a cá Tra cá Basa Thành ph n dinh dư ng ( 170g/con ) Cá tra (Pangasius hypophthalmus) Cá basa (Pangasius bocourti) Calo 124.52 cal 170 cal Calo t ch t béo 30.84 cal 60 cal T ng lư ng ... Nguyên li u Hình : Cá tra- Hypophthalmus i c i m sinh h c c a cá tra, cá basa Phân lo i Cá tra, cá basa m t loài c a h cá tra phân b lưu v c sông Mê Kông, có m t c b n nư c Lào, CamPuChia, Vi t Nam, ... Lan Theo h th ng phân lo i cá tra, cá basa c x p sau: B cá nheo (Siluriformes) H cá tra (Pangasiidae) Gi ng cá tra (Pangasianodon) Loài Pangasius Hypophthalmus (cá tra) , Pangasius bocourti (cá...

Ngày tải lên: 24/04/2013, 10:06

... phi kim tra loi b sn phm * Phng phỏp v tn sut kim tra cht lng sn phm: Cụng nhõn hnh mỏy dũ kim loi kim tra cht lng sn phm, k thut i ca kim tra thng xuyờn v xỏc nhn vo lụ hng ghi kt qu kim tra vo ... sut kim tra cht lng sn phm: Cỏn b k thut (t KCS) kim tra thng xuyờn tt c sn phm da sau gt v v ly mt trc a sang khõu to hỡnh Cỏc ch tiờu kim tra l: phng ca vt ct hai u, v chớnh tõm ca dao t ... Cõn phi lng theo quy nh - Tỳi phi c sch (dựng nc ca dõy chuyn nc tinh khit) - Thựng carton phi ỳng chng loi; thng s dng loi carton lp chuyờn ng sn phm lnh ụng, lng tnh 10 kg/carton (kớch thc...

Ngày tải lên: 17/02/2014, 12:54

... theo quy định - Túi phải rửa (dùng nước dây chuyền nước tinh khiết) - Thùng carton phải chủng loại: Thường sử dụng loại carton lớp chuyên đựng sản phẩm lạnh đông, khối lượng tịnh 10 kg/carton ... CNTP – K11 Kiểm tra tạp chất Việc kiểm tra tạp chất thực phương pháp cảm quan, lấy sản phẩm để kiểm tra xem có lẫn tạp chất không Mắt, lõi,vỏ dứa coi tạp chất số tạp chất khác Kiểm tra màu sắc, ... hàng + Ngày sản xuất III Phương pháp kiểm tra sản phẩm dứa lạnh đông IQF Lấy mẫu đại diện cho lô hàng sau kiểm tra tiêu theo yêu cầu sản phẩm Kiểm tra nhiệt độ tâm sản phẩm Dùng nhiệt kế lạnh...

Ngày tải lên: 13/03/2014, 13:51

... nhiều trình sấy Quy định vệ sinh công ty Công ty công ty khác thực tốt quy định an toàn lao động, phòng cháy chữa cháy quy định vệ sinh Những quy định chung công ty: Đi làm quy định: Sáng: - ... nước,… Quy trình xử lý nước thải công ty Khí Nước thải Bể chứa nước thải Bể lọc Bùn thải Bể xử lý vi sinh Khí Bể khử mùi Bể lọc Bể chứa sinh thái Bơm cao áp Nước thải xử lý Bùn thải  Đây quy trình ... ty Quy mô hướng phát triển Quy mô: Hiện hệ thống công ty có tất công ty bao gồm: Công ty TNHH Cát Vàng Công ty TNHH Đồi Vàng Công ty TNHH Sao Vàng Công ty TNHH Quốc Tế Cao Nguyên Xanh Công ty TNHH...

Ngày tải lên: 28/06/2014, 14:39

... loại-Đóng thùng carton-Trữ đơng 3.6.1 Quy trình: Sau cấp đơng cơng nhân cấp đơng khn chuyển sang khu vực dò kim loại để kiểm tra mảnh kim loại tồn taị sản phẩm, sau đóng thùng carton có nhãn, ... thùng carton,dán thời gian ≤180 phút Khơng mảnh kim Sản phẩm sau cấp đơng đưa qua loại ≥ 2mm có sản Dò kim loại trung tâm block ≤-18ºC máy dò kim loại để kiểm tra trước phẩm block/ thùng carton ... Nam Mơ tả tóm tắt quy trình Surimi cá xay đơng block, đóng túi PE, đóng thùng carton thành phẩm 06 Thành phần khác Đường, sobbitol, bột lòng trứng, sodiumtripoly photphat,tetrasodium 07 Cơng...

Ngày tải lên: 02/07/2014, 06:20