tiểu luận công nghệ sau thu hoạch pdf

... Trúc Quỳnh TIỂU LUẬN CÔNG NGHỆ SAU THU HOẠCH − Sử dụng kho lạnh Bảng Chế độ tồn trữ rau tươi Loại rau Nhiệt độ, OC Độ ẩm tương đối % Trang 15 Thời hạn tồn trữ TIỂU LUẬN CÔNG NGHỆ SAU THU HOẠCH GVHD: ... vật công vào bên cấu trúc rau quả, thúc đẩy trình hư hỏng chất dinh dưỡng bị Trang 10 TIỂU LUẬN CÔNG NGHỆ SAU THU HOẠCH GVHD: Hoàng Thị Trúc Quỳnh Rau bị chèn ép giập nát trình vận chuyển sau thu ... hấp thu: glucose, fructose, sucro Trang TIỂU LUẬN CÔNG NGHỆ SAU THU HOẠCH GVHD: Hoàng Thị Trúc Quỳnh − Rau chứa béo ngoại trừ bơ, olive Tuy nhiên, béo bơ thu c dạng không no đơn, dễ hấp thu, ...

Ngày tải lên: 27/06/2014, 00:20

... CHƯƠNG 4: CÁC QUÁ TRÌNH BIẾN ĐỔI HÓA- SINH SAU THU HOẠCH 4.9 Quá trình chín sau thu hoạch Sự chín sau thu hoạch xảy giai đoạn đầu trình bảo quản củ tươi thu hoạch, toàn trình có tác dụng làm hoàn ... chín sau thu hoạch củ Có thể khẳng định chín sau thu hoạch diễn trường hợp trình tổng hợp củ chiếm ưu trình thủy phân Điều xảy mạnh củ có hàm lượng nước không cao Muốn cho trình chín sau thu hoạch ... nấm bệnh cho củ trước thu hoạch bảo quản 6.13.3 Thu hoạch vận chuyển Chọn ngày nắng để thu hoạch Thu hoạch khoai phải nhẹ nhàng, tránh tối đa tác động giới gây trầy xước củ Sau dỡ, phải xếp khoai...

Ngày tải lên: 24/09/2014, 15:20

... CHƯƠNG CÔNG NGHỆ BẢO QUẢN SAU THU HOẠCH CÀ CHUA TƯƠI 3.1 Thu hoạch xử lý ruộng Bốn yếu tố quan tâm sau thu hoạch cà chua độ chín thu hoạch, thời gian thu hoạch, phương pháp thu hoạch xử lý thu ho ... Hiện trạng công nghệ sau thu hoạch nước ta sau: - Thiếu nghiên cứu kỹ số thu hoạch trái cây: số quan trọng, có số quan nghiên cứu bước đầu thực số trái trái - Công nghệ thu hoạch, sau thu hoạch (xử ... giản là, khâu trước sau thu hoạch họ chuẩn bị triển khai đồng nên chất lượng nông sản sau thu hoạch cao tổn thất sau thu hoạch không đáng k ể Việt Nam, công nghệ sau thu hoạch quan tâm nên tình...

Ngày tải lên: 19/11/2014, 13:30

Ngày tải lên: 19/12/2014, 18:28

... BỘ CÔNG THƯƠNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM TP HỒ CHÍ MINH KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM MÔN: CÔNG NGHỆ SAU THU HOẠCH - - ĐỀ TÀI: TÌM HIỂU NGUYÊN ... tươi, việc cải tạo thay đổi giống mới, áp dụng khoa học kỹ thu t vào việc chăm bón, xử lý trước thu hoạch, cần ý đến kỹ thu t sau thu hoạch nhằm kéo dài thời gian bảo quản, giảm tổn thất hư hỏng ... nước, sau thu hoạch người sản xuất thường cung ứng thị trường mà không quan tâm đến giá cao hay thấp đặc tính rau phải giữ tươi nguyên, hàng loạt người sản xuất lúc cung ứng thị trường sau thu hoạch...

Ngày tải lên: 01/02/2015, 16:58

... hướng giải quyết: 33 Nhóm 5: Công nghệ sau thu hoạch cà phê Người nông dân chưa ý thức tầm quan trọng công nghệ sau thu hoạch Chỉ vài năm gần đây, công nghệ sau thu hoạch quan tâm, sản lượng nông ... việc khiến thể mau bị lão hoá II Kỹ thu t thu hoạch bảo quản sau thu hoạch Kỹ thu t thu hoạch Cà phê thường thu hái tay, trình thu hái cần phải ý điểm sau: • Phải thu hái cà phê cà phê vừa chín tới ... phê máy hái công nghiệp nước Bảo quản sau thu hoạch Cà phê nguyên liệu sau thu hoạch phải bảo quản tốt, tuyệt đối không để cà phê đất bẩn để đống nắng 15 Nhóm 5: Công nghệ sau thu hoạch cà phê...

Ngày tải lên: 06/04/2015, 10:40

... dẫn thu hoạch, giảm dư lượng thu c trừ sâu, cải thiện môi trường sức khỏe người v.v… • Cải thiện công nghệ sau thu hoạch xoài bưởi ( ví dụ quản lý chuỗi cung ứng lạnh, đóng gói, nhúng sau thu hoạch, ... Chi phí thu hoạch đóng gói Thu hoạch đóng gói A$/giỏ Nhân công thu hoạch ngẫu nhiên (không biết) Nhân lực gia đình hầu hết $0.45 sử dụng để thu hoạch trái Chi phí giỏ sử dụng cho thu hoạch Số ... kế hoạch chiến lược kế hoạch hành động cho chuỗi cung ứng • Phát triển chuỗi cung ứng cải tiến Đào tạo kỹ thu t đầu vào cho người dạy nông dân • Sinh lý công nghệ sau thu hoạch, cách thu hoạch...

Ngày tải lên: 22/06/2014, 21:20

... vực sau thu hoạch trái nước ta số điểm sau: - Thiếu nghiên cứu kỹ số thu hoạch trái cây: đay số quan trọng, có số quan nghiên cứu bước đầu thực số trái trái - Công nghệ thu hoạch, sau thu hoạch ... trình công nghệ bảo quản vải tươi tóm tắt sau: Vải loại hô hấp đột biến trình chín sau thu hoạch Để bảo quản tươi, vải thu hoạch vào thời điểm 60- 85 ngày sau đậu Tuy nhiên, thời điểm thu hoạch ... gian sinh trưởng, thời gian thu hoạch, màu sắc, kích thước trái v v nhiên chín có đặc điểm chung sau cần ý sau thu hoạch bảo quản Nhãn loại trái đỉnh hô hấp chín phải thu hoạch lúc Trái bị nước nhanh...

Ngày tải lên: 09/01/2015, 10:44

... thái cấu trúc và sự hư hỏng sau thu hoạch  Ảnh hưởng của biến đổi glucid: glycogen bị phân giải tạo acid lactic giảm pH giảm khả giữ nước  Sự thu y phân Lipit tạo acid butyric ... ghẹ xanh tươi, hàm lượng amôniăc khoảng 5,63mg% Sau ngày bảo quản nhiệt độ ± 1oC, hàm lượng amôniăc lên tới 30,85mg%, cao giới hạn đa số nguyên liệu thu sản (30mg%) Biến đổi sắc tố: sắc tố động ... glicogen diễn làm cho pH thịt ghẹ giảm xuống Giá trị thấp đạt 6,51 sau 1,5 ngày bảo quản nhiệt độ 1±10C Biến đổi hàm lượng NH3: Ngay sau ghẹ chết, khả kháng thể không nữa, enzyme nội bắt đầu hoạt...

Ngày tải lên: 16/08/2013, 16:06

... trước thu hoạch c Tiêu chuẩn chất lượng D Chỉ số thu hoạch E Những điều cần lưu ý thu hoạch F Vận chuyển đến nhà kho G Quy trình đóng gói nhà kho H Sắp xếp lưu trữ I Những yêu cầu chín chuối sau thu ... TCP/ERI/3002 Tiến sĩ Fabio Mencarelli Chuyên gia Công nghệ sau thu hoạch Đại học La Tuscia, Viterbo, Italy Và Danilo J Mejia L Ph D Cán AGST, thu c FAO Bộ Nông nghiệp Eritrea Tổ chức Lương thực ... khẩu" sau là" Diễn đàn Phát triến Maketing Ý tưởng dự án làm tăng cường thống chặt chẽ công nghệ sau thu hoạch, gắn với nâng cao chất lượng an toàn sản xuất trồng quốc gia thương mại với tập trung...

Ngày tải lên: 01/07/2014, 14:58

... bước gộp lại sau: • Xây dựng áp dụng GAP, bước đầu tập trung vào quản lý sâu bệnh (IPM) • Cải tiến kỹ thu t canh tác công nghệ thu hoạch, đóng gói vận chuyển • Giảm tổn thất sau thu hoạch cách ... trường chủ yếu; phát triển sản phẩm Các lĩnh vực công nghệ trồng trang thiết bị • Thông tin công nghệ • Ứng dụng công nghệ • Tiếp cận thiết bị công nghệ để tạo giá trị cộng thêm • Hiệu suất sử dụng ... trường chủ yếu; phát triển sản phẩm Các lĩnh vực công nghệ trồng trang thiết bị • Thông tin công nghệ • Ứng dụng công nghệ • Tiếp cận thiết bị công nghệ để tạo giá trị cộng thêm • Hiệu suất sử dụng...

Ngày tải lên: 23/02/2014, 23:33

... • • Kỹ thu t trước thu hoạch cho xoài o Thiết kế vườn o Tỉa cành tạo tán o IPM o IDM Kỹ thu t sau thu hoạch cho xoài o Xử lý sau thu hoạch cho xoài (biến đổi sinh lý sau thu hoạch) o Thu hái ... chín suy giảm chất lượng ii Những tác nhân gây tổn thất sau thu hoạch iii Công nghệ sau thu hoạch Giới thiệu sinh lí trái sau thu hoạch Thu hoạch đóng gói vườn Vận hành nhà đóng gói sơ chế Ủ chín ... trường vùng) Thực hành công nghệ sau thu hoạch tốt đem lại lợi ích sinh thái, phần công nghệ sau thu hoạch quan trọng 32 B THẢO LUẬN CỦA NÔNG DÂN VỀ XOÀI CÁT HÒA LỘC TRƯỚC THU HOẠCH • • • • • • Tỉa...

Ngày tải lên: 23/02/2014, 23:33

... hoạch chiến Thiếu kỹ lược dài doanh Điều lệ quy hoạch phủ (1i, 1v) kinh Nâng cao lực (2i, 0v) 23 23 Xử lý sau thu hoạch yếu Thiếu công nghệ, kỹ Đẩy mạnh khả ứng dụng kỹ thu t thu t canh tác công ... sức khỏe người • Áp dụng kỹ thu t bảo quản sau thu hoạch cho xòai bưởi Các kỹ thu t bao gồm quản lý nhiệt độ mát, kỹ thu t đóng gói, xử lý trái qua dung dịch, kỹ thu t ủ chín ethylene, bao trái ... việc qui hoạch vùng sản xuất Kế hoạch chiến lược cho bưởi Thị trường nước TT Vấn đề Lý Giải pháp Thiếu thông tin công nghệ giống, kỹ thu t canh tác Thiếu vốn Không chuyển giao công nghệ Lạm dụng...

Ngày tải lên: 23/02/2014, 23:36

... xoài sau thu hoạch, bệnh nhiễm vào từ giai đoạn đồng ruộng ủ bệnh chín Bệnh nhiễm phát triển từ vết tổn thương xuất suốt trình thu hoạch xử lý sau thu hoạch Sử dụng hóa chất giai đoạn cận thu hoạch ... chuỗi cung ứng/phân loại 4.4.2 Kiến thức sau thu họach Một vài người nhóm SOFRI thu c phận sau thu hoạch có kiến thức tương đối thành thạo lĩnh vực sau thu hoạch xoài, bưởi phương pháp bảo quản ... thiện khả áp dụng công nghệ đồng ruộng công nghệ thu hoạch, đóng gói vận chuyển (Đây chiến lược có tầm quan trọng cho công nghiệp bưởi Việt Nam) 9.1.3 Xây dựng kỹ trước thu hoạch cho nông dân...

Ngày tải lên: 27/04/2014, 15:29

... chuỗi cung ứng công nghệ sau thu hoạch Tổ chức phía Việt Nam Phân viện Cơ điện Nông nghiệp Công nghệ Sau thu hoạch (SIAEP) Lãnh đạo nhóm dự án Việt Nam Ông Nguyễn Duy Đức Tổ chức Úc Bộ Công nghiệp ... • Quản lý côn trùng xoài • Cải tiến hệ thống thu hoạch xoài Xây dựng sách hướng dẫn kỹ thu t sau thu hoạch Các sổ tay hướng dẫn kỹ thu t sau thu hoạch chuyên gia Úc với hợp tác với cộng tác viên ... GAP Ví dụ: o Xoài thu hoạch vào buổi sáng, trời mưa nhân tố gây gián đoạn khác thu hoạch vào thời gian ngày o Sào thu hoạch sử dụng để thu hoạch từ mặt đất từ tán cao o Tất thu hoạch với cuống...

Ngày tải lên: 22/06/2014, 18:20

... lượng sau giai đọan bông, kết trái sau thu hoạch Dòch hại có giai đọan đậu tác động nghiêm trọng đến sản lượng chất lượng sản phẩm thu hoạch Tương tự số lọai bệnh tác động đến trái sau trước thu hoạch, ... tay đảm bảo chất lượng trước sau thu hoạch Theo kế hoạch, Sổ tay đảm bảo chất lượng trước sau thu hoạch (được nêu Phụ lục 1) hòan tất trùc tháng tư năm 2006 Theo kế hoạch, việc nằm Họat động số ... khỏi Khi biện pháp xử lý sau thu hoạch phát huy tác dụng Tương tự, chất lượng hàng hóa có hội cho công tác xúc tiến thò trường 21 Hình Nguyên nhân tổn thất trước sau thu hoạch giai đọan chuỗi cung...

Ngày tải lên: 22/06/2014, 18:20

... hoạch chiến Thiếu kỹ lược dài doanh Điều lệ quy hoạch phủ (1i, 1v) kinh Nâng cao lực (2i, 0v) 23 23 Xử lý sau thu hoạch yếu Thiếu công nghệ, kỹ Đẩy mạnh khả ứng dụng kỹ thu t thu t canh tác công ... sức khỏe người • Áp dụng kỹ thu t bảo quản sau thu hoạch cho xòai bưởi Các kỹ thu t bao gồm quản lý nhiệt độ mát, kỹ thu t đóng gói, xử lý trái qua dung dịch, kỹ thu t ủ chín ethylene, bao trái ... việc qui hoạch vùng sản xuất Kế hoạch chiến lược cho bưởi Thị trường nước TT Vấn đề Lý Giải pháp Thiếu thông tin công nghệ giống, kỹ thu t canh tác Thiếu vốn Không chuyển giao công nghệ Lạm dụng...

Ngày tải lên: 22/06/2014, 18:20

... Nguyên nhân GIẢI PHÁP/CẢI TIẾN 23 Thiếu công nghệ tiên tiến Cải tiến kỹ thu t canh tác công nghệ thu hoạch, đóng gói vận chuyển (0i, 4v) Ưu tiên Xử lý sau thu hoạch Các lĩnh vực chủ chốt cho ngành ... bước gộp lại sau: • Xây dựng áp dụng GAP, bước đầu tập trung vào quản lý sâu bệnh (IPM) • Cải tiến kỹ thu t canh tác công nghệ thu hoạch, đóng gói vận chuyển • Giảm tổn thất sau thu hoạch cách ... kỹ thu t từ tạo giống – canh tác – thu hoạch (theo hướng GAP) Tư vấn tiêu chuẩn/đặc điểm sản phẩm 12 Thâm canh vùng sản xuất chuyên canh Tập huấn IPM Cải tiến kỹ thu t canh tác công nghệ thu hoạch, ...

Ngày tải lên: 22/06/2014, 18:20

... tố công nghệ sau thu hoạch xoài a Thu hoạch vận chuyển đồng b Các công đoạn yếu tố nhà đóng gói c Ủ chín bảo quản d Vận chuyển e Nắm yêu cầu khách hàng f Xử lý sau thu hoạch g Vệ sinh Sinh lý sau ... Sinh lý & công nghệ sau thu hoạch xoài, thu hoạch & vận chuyển đồng, phân tích & đánh giá kinh tế - xã hội (sách hướng dẫn tập) Các yếy tố sản xuất ảnh hưởng đến chất lượng sau thu hoạch trái ... Nghệ Sau Thu Hoạch Đối tác Việt Nam Phân Viện Cơ Điện Nông Nghiệp Và Công Nghệ Sau Thu Hoạch – SIAEP Lãnh đạo phía Việt Nam Thạc Sỹ Nguyễn Duy Đức Đối tác Australia Bộ Công Nghiệp Cơ Bản Và Thu ...

Ngày tải lên: 22/06/2014, 21:20

... • • Kỹ thu t trước thu hoạch cho xoài o Thiết kế vườn o Tỉa cành tạo tán o IPM o IDM Kỹ thu t sau thu hoạch cho xoài o Xử lý sau thu hoạch cho xoài (biến đổi sinh lý sau thu hoạch) o Thu hái ... chín suy giảm chất lượng ii Những tác nhân gây tổn thất sau thu hoạch iii Công nghệ sau thu hoạch Giới thiệu sinh lí trái sau thu hoạch Thu hoạch đóng gói vườn Vận hành nhà đóng gói sơ chế Ủ chín ... trường vùng) Thực hành công nghệ sau thu hoạch tốt đem lại lợi ích sinh thái, phần công nghệ sau thu hoạch quan trọng 32 B THẢO LUẬN CỦA NÔNG DÂN VỀ XOÀI CÁT HÒA LỘC TRƯỚC THU HOẠCH • • • • • • Tỉa...

Ngày tải lên: 22/06/2014, 21:20