Báo cáo nghiên cứu nông nghiệp " Cải tiến thị trường nội tiêu và xuất khẩu trái cây Việt Nam thông qua cải tiến chuỗi cung ứng và công nghệ sau thu hoạch - MS 4 " doc

Ministry of Agriculture & Rural Development 050/04VIE Cải tiến thị trường nội tiêu xuất trái Việt Nam thông qua cải tiến chuỗi cung ứng công nghệ sau thu hoạch Báo cáo MS Tháng 6/2008 Mục lục 1 Thông tin tổ chức 2 Tóm tắt dự án Tóm tắt kết thực 5.4 Lợi ích cho nông hộ nhỏ 13 6.1 Môi trường 17 7.1 Những vấn đề trở ngại 19 7.2 Các phương án lựa chọn 20 7.3 Tính bền vững 21 Các bước 21 Kết luận 22 1 Thông tin tổ chức Tên dự án Cải Thiện Thị Trường Nội Tiêu Và Xuất Khẩu Trái Cây Việt Nam Thông Qua Quản Lý Hệ Thống Cung ứng Và Công Nghệ Sau Thu Hoạch Đối tác Việt Nam Phân Viện Cơ Điện Nông Nghiệp Và Công Nghệ Sau Thu Hoạch – SIAEP Lãnh đạo phía Việt Nam Thạc Sỹ Nguyễn Duy Đức Đối tác Australia Bộ Công Nghiệp Cơ Bản Và Thuỷ Sản Bang Queensland Nhân phía Australia Ngày bắt đầu Ông Robert Nissen TS Peter Hofman Ông Brett Tucker Ông Roland Holmes Cô Marlo Rankin 6/2005 Ngày kết thúc (theo kế hoạch) 5/2008 Ngày kết thúc (chỉnh sửa) 12/2008 Kỳ báo cáo Mục tiêu Người liên hệ Tại Australia: Giám đốc dự án Tên: Ông Robert Nissen Chức vụ: Tổ chức: Giám đốc dự án Bộ Công nghiệp Cơ Thuỷ sản Bang Queensland Điện thoại: Fax: Email: +61 07 54449631 +61 07 54412235 bob.nissen@dpi.qld.gov.au Tại Australia: Quản lý dự án Michelle Robbins Tên: Chức vụ: Chuyên viên kế hoạch cấp cao Tổ chức Bộ Công nghiệp Cơ Thuỷ sản Bang Queensland : Điện thoại Fax: +61 07 3346 2711 +61 07 3346 2727 Email: michelle.robbins@dpi.qld.g ov.au Tại Việt Nam Tên: Chức vụ: Tổ chức: Ông Nguyễn Duy Đức Giám đốc Phân viện Phân Viện Cơ Điện Nông Nghiệp Công Nghệ Sau Thu Hoạch (SIAEP) Điện thoại: Fax: Email: +84 (8) 8481151 +84 (8) 8438842 SIAEP@hcm.vnn.vn Tóm tắt dự án Ngành trái Việt nam đóng vai trị quan trọng cơng nghiệp nghành có nhiều tiềm phát triển Trong năm 2003 giá trị xuất rau Việt Nam đạt 43 triệu USD gấp nhiều lần giá trị nhập 14 triệu USD Tuy nhiên trái Việt Nam phải đối phó với cạnh tranh ngày gay gắt thị trường xuất nội địa, từ nước khu vực, Thái Lan Trung Quốc Để nâng cao khả cạnh tranh nghành trái Việt nam cần phải cải tiến nhiều mặt Bản thân người tiêu dùng nước yêu cầu ngày cao chất lượng sản phẩm đặc biệt vấn đề an toàn thực phẩm Dự án nhận dạng mặt yếu hạn chế kĩ thuật trước sau thu hoạch Đây yếu tố làm giảm chất lưọng sản phẩm tăng nguy độ an toàn hạn chế khả cung ứng liên tục Những khố đào tạo tập trung phân tích chuỗi cung ứng sản phẩm từ khuyến khích nông dân áp dụng hệ thống đảm bảo chất lượng quy trình GAP với mong muốn tạo giá trị nông hộ Dự án tuân thủ chiến lược phát triển nơng thơn chương trình Card Trong đặc biệt nhấn mạnh đến khía cạnh tăng sản lượng khả cạnh tranh hệ thống nông nghiệp, giảm nghèo đói tính dễ bị tổn thương, tăng khả tham gia người dân đảm bảo tính bền vững Tóm tắt kết thực Phương pháp, kỹ thuật phân tích vật liệu đào tạo để phân tích phát triển chuỗi cung ứng xoài buởi miền Nam Việt Nam tiến hành vào tháng 4/2006 Các thành viên dự án phía Việt Nam xây dựng sơ đồ chuỗi cung ứng xoài bưởi Các kế hoạch chiến lược để phát triển vào tháng 4/2006 hiệu chỉnh qua đợt làm việc sau thơng qua tư vấn số liệu thu thập từ số liệu thống kê Điều tra xoài tiến hành tỉnh Tiền Giang Khánh Hòa, bưởi Vĩnh Long Tổng cộng, cộng Việt Nam vấn trên120 nông dân, 30 người thu gom 20 người bán sỉ để có thơng tin bổ ích hoạt động chuỗi cung ứng xoài bưởi Thực tế ban đầu kết điều tra cho thấy, GAP, IPM IDM vấn đề lớn ảnh hưởng đến chất lượng chuỗi cung ứng xoài bưởi Tài liệu GAP biên soạn dựa tình hình kết Asian GAP Bản phác thảo sổ tay chăm sóc, phịng trừ sâu bệnh cho xồi bưởi tài liệu khác biên soạn Các sổ tay sau thu hoạch xoài xây dựng với hợp tác cán SIAEP SOFRI Các hội thảo sử dụng phương pháp phát huy tính tích cực người tham gia (PAL) để có đóng góp kiến thức cán SIAEP SOFRI Các hội thảo tiến hành với nội dung: • Xây dựng sơ đồ chuỗi cung ứng di chuyển dịng sản phẩm, thơng tin tiền tệ • Tìm hiểu hoạt động chuỗi cung ứng • Phân tích điểm mạnh, yếu, hội thách thức (SWOT) • Phân tích xác định vấn đề cách giải chuỗi cung ứng xồi bưởi • Xây dựng chiến lược kế hoạch hành động cho chuỗi cung ứng xoài bưởi Trong tháng 4/2006, hội thảo tổ chức địa phương với tham gia nhà vuờn trồng xoài, bưởi nhà thu gom để thảo luận chuỗi cung ứng, phân tích SWOT kế hoạch chiến lược Kết hội thảo cho phép điều chỉnh kế hoạch trước có ủng hộ hợp tác rộng nhà vườn Tất nguồn thông tin sử dụng để xây dựng kế hoạch chiến lược, kế hoạch hành động kết khác Các kế hoạch phù hợp với mục tiêu dự án Các mục tiêu thực đầy đủ trình thực dự án Hệ thống ORID sử dụng để đánh giá hiệu hội thảo 50% học viên tham dự hội thảo hiểu rõ kiến thức hội thảo, 50% lại thỏa mãn với hiểu biết 83% học viên tự tin sử dụng kiến thức hội thảo cho chuỗi cung ứng khác hội thảo bổ sung cho kiến thức cần thiết cho họ Lợi ích nhà vườn liên quan tới hội thảo thực hành thể nhóm nhà vườn giúp đỡ xây dựng hệ thống thu hoạch, xử lý đóng gói Kết tỷ lệ trái loại tăng 10%, gia tăng lợi ích cho dân làng cộng đồng rộng lớn Giới thiệu tảng Ford cộng (2003) phân tích nhược điểm khả cạnh tranh trái Việt Nam xác định: • Chất lượng sản phẩm khơng ổn định • Chưa có tiêu chuẩn chất lượng • Cơng nghệ sau thu hoạch yếu • Thực hành trước thu hoạch • Thiếu nhóm hợp tác tiếp thị sản phẩm • Thiếu thông tin chuỗi cung ứng, giá nhu cầu khách hàng Kết phân tích chủ vườn/lợi ích ăn trái Đồng Bằng Sông Cửu Long cho thấy, xồi bưởi (với diện tích 33.000 9.000 ha) trái quan trọng miền Nam, Việt Nam Mục tiiêu dự án CARD 050/04 VIE là: • Cải tiến công nghệ trước thu hoạch để nâng cao chất lượng trái (quản lý dịch hại tổng hợp (IPM), quản lý mùa màng (ICM), kiểm soát ruồi đục quả, số thu hoạch, giảm dư lượng thuốc BVTV, nâng cao sức khoẻ người thân thiện môi trường) • Cải tiến cơng nghệ sau thu hoạch cho xồi bưởi (quản lí nhiệt độ kho, đóng gói, xử lý nhiệt, xơng khí etylen, bao trái, đánh bóng, đảm bảo chất lượng (QA)) • Cải tiến tiêu chuẩn chất lượng chương trình đảm bảo chất lượng áp dụng cho xoài bưởi Cách tiếp cận phương pháp cho trồng dự án áp dụng cho loại sản phẩm khác • Nhận dạng hệ thống cung ứng thị trường nội địa xuất khẩu, đặc biệt quan tâm đến nhu cầu khách hàng Các thông tin thơng báo lại cho nơng dân • Giúp hiểu biết tốt khả cải tiến hệ thống cung ứng xoài bưởi Việt Nam Dự án bổ sung khâu yếu chủ yếu công nghệ trước sau thu hoạch vốn ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm, tính ổn định, quản lý chuỗi cung ứng lập kế hoạch Các khóa đào tạo đặc biệt cần thiết nghiên cứu phù hợp góp phần hồn thành mục tiêu dự án CARD 050/04 VIE Mục tiêu dự án CARD tập trung vào tổ chức hội thảo tài liệu giảng dạy Những tài liệu dịch sang tiếng Việt Các khóa tập huấn PAL hoạt động đào tạo mở rộng cho tiểu giáo viên SIAEP SOFRI, khóa tập huấn cho thành viên chuỗi cung ứng (người bán sỉ, người bán lẻ, người thu gom, người vận chuyển nông dân) tổ chức Các hoạt động nhằm thực mục tiêu dự án Các hội thảo tài liệu tổ chức biên soạn với hợp tác đơn vị phía Úc (DPI&F UQ), đơn vị hợp tác phía Viiêt Nam (SIAEP & SOFRI) Theo kế hoạch mục tiêu 4, nhóm thực hiện: o Phương pháp, kỹ thuật phân tích vật tư đào tạo để phân tích xây dựng chuỗi cung ứng xoài bưởi miền Nam Việt Nam o Cùng thành viên Việt Nam xây dựng sơ đồ chuỗi cung ứng xoài bưởi o Cùng thành viên Việt Nam xây dựng kế hoạch chiến lược cho xoài bưởi Các kết 5.1 Phương pháp, kỹ thuật vật tư đào tạo để phân tích xây dựng chuỗi cung ứng xoài bưởi miền Nam Việt Nam Các thành viên phía Úc xây dựng phương pháp, kỹ thuật đào tạo vật tư đào tạo (tài liệu dự án CARD quy trình phân tích chuỗi cung ứng) dựa vào các tài liệu có sẵn: • Qld DPI&F Hai dự án quốc tế ACIAR (Trung tâm nghiên cứu nông nghiệp quốc tế Úc) • Chính phủ Úc, Chương trình phát triển ngành công nghiệo mới, DPI&F Quản lý chuỗi cung ứng học kinh doanh nông nghiệp từ tập kinh nghiệm • Chiến lược cơng nghiệp thực phẩm quốc gia Úc Tài liệu xây dựng lực chuỗi thực phẩm: o Tài liệu tham khảo dành cho người tổ chức o Tài liệu tập huấn dành cho học viên o Tài liệu chuỗi giá trị, nhận thức chuỗi, lưỡi dao cạnh tranh Tài liệu lập kế hoạch chiến lược, phân tích phác thảo chuỗi cung ứng xây dựng cho tất thành viên tham gia lớp tập huấn (xem Phụ lục A) Quy trình tập huấn (kế hoạch chi tiết) xây dựng dựa tài liệu (xem Phụ lục B) Kế hoạch chi tiết xây dựng nhằm hỗ trợ giảng viên thực lớp tập huấn Các ví dụ phân tích xây dựng cung cấp (Phụ lục C) cho dự án Các tài liệu hướng dẫn xây dựng riêng cho ngành xoài bưởi miền Nam Việt Nam, dễ dàng áp dụng cho vùng khác Việt Nam 5.2 Xây dựng sơ đồ chuỗi cung ứng xoài bưởi Ba chuyên gia Úc tới Việt Nam khoảng thời gian tháng 4-5/2006 để tiến hành xây dựng lực tổ chức liên tiếp hội thảo xây dựng chiến lược, phân tích chuỗi cung ứng hữu xây dựng chuỗi cung ứng Các hội thảo sử dụng phương pháp đào tạo PAL xây dựng lực cho cán SIAEP SOFRI: • Sơ đồ chuỗi cung ứng xồi bưởi • Phân tích mạnh, yếu, hội thách thức (SWOT) • Phân tích quy trình chuỗi cung ứng • Xây dựng kế hoạch chiến lược chuỗi cung ứng xoài bưởi cho thành viên tham gia dự án CARD (xem Phụ lục C) Các thành viên dự án CARD tham gia hội thảo cán nghiên cứu SIAEP & SOFRI; nhà thu gom, thương lái, nhà bán sỉ, bán lẻ…(Phụ lục D) Tất tham gia quy trình đào tạo PAL (dạng đào tạo cho nơng dân) nhằm xây dựng sơ đồ chuỗi cung ứng, tiến hành phân tích SWOT xây dựng kế hoạch chiến lược Tất thành viên tham gia phân tích chuỗi cung ứng Tham khảo Phụ lục A sơ đồ chuỗi cung ứng phân tích SWOT Các hội thảo CARD vào 2006 2007 xây dựng sở kế hoạch chiến lược phân tích sâu chuỗi cung ứng hữu Chuỗi cung ứng xây dựng thử nghiệm để đánh giá lợi ích kinh tế-xã hội nông dân địa phương thông qua cải tiến kỹ thuật sau thu hoạch, hệ thống quản lý thực 5.3 Giá trị kế hoạch chiến lược cho xoài bưởi Các hội thảo tổ chức xã trồng xoài bưởi (Phụ lục F) với tham gia nhà vườn, người thu gom để thảo luận sơ đồ chuỗi cung ứng, phân tích SWOT kế hoạch chiến lược xây dựng từ hội thảo trước điều chỉnh phạm vi rộng nguồn cung cấp từ nhà vườn Sử dụng phương pháp tham gia tích cực thành viên có tư vấn hội thảo nhằm tăng cường sức mạnh đàm phán vùng nơng thơn nghèo quy trình định vấn đề Dựa đồng thuận, mục đích phương hướng tương lai cho xồi bưởi, thành viên dự án CARD xây dựng kế hoạch hành động dựa vào kế hoạch chiến lược Các kế hoạch hành động chuỗi cung ứng xoài bưởi phù hợp với mục tiêu dự án CARD Bởi vậy, kế hoạch hành động xây dựng thể hoạt động phương hướng cho năm (2007-2008) Điều tra Các cán SIAEP SOFRI tiến hành điều tra xoài tỉnh Tiền Giang Khánh Hòa, bưởi tỉnh Vĩnh Long Sản xuất xoài bưởi vùng sau: • Xồi o Miền Đơng Nam bộ: diện tích 18.685ha sản lượng hàng năm 70.622 o Đồng Sơng Cửu Long: diện tích 22.001 sản lượng hàng năm 193.383 o Tỉnh Khánh Hịa: diện tích 5.800 sản lượng hàng năm 18.800 • Bưởi o Miền Đơng Nam bộ: diện tích 1.422 ha, sản lượng hàng năm 12.932 o Đồng Sông Cửu Long: diện tích 8.298 ha, sản lượng hàng năm 108.916 20% dân số Việt Nam sống Đồng Bằng Sơng Cửu Long, 85% sống nơng thơn Khoảng 80% nơng hộ có diện tích canh tác từ 0,5-2 Theo Tổng cục Thống kê (GSO) Việt Nam, mức nghèo quy định cho đảm bảo yêu cầu calo tối thiểu cho người (2.100 calo/ngày) Theo đó, phần trăm dân số nghèo tính theo GOS vùng dự án sau: • Đồng Bằng Sơng Cửu Long 23.7% • Dun hải Nam Trung 25.9% Tỷ lệ thấp mức trung bình nước (28,85%) Vùng có tỷ lệ dân nghèo thấp mức có Đồng Bằng Sơng Hồng (22,4%) Mức dân nghèo nơng thơn: • Đồng Bằng Sơng Cửu Long 26.56% • Vùng ven biển Nam Trung Bộ 31.27% Các đơn vị phối hợp phía Việt Nam vấn 120 nông hộ, 30 người thu gom 20 người bán sỉ để cung cấp thơng tin hữu ích hoạt động chuỗi cung ứng xoài bưởi Việt Nam Các điều tra cuối dự án nhằm so sánh đánh giá lợi ích trình bày báo cáo mục tiêu 10 Các số liệu điều tra báo cáo hội thảo đợt công tác lần thứ 2, tháng 4-5/2006 Các thơng tin cịn sử dụng cho hội thảo sau để xây dựng mơ hình chuỗi cung ứng kế hoạch chiến lược cho xồi bưởi Việt Nam Tóm tắt kết điều tra xoài sau: • Tổng diện tích sản lượng xồi Miền Đông Nam Bộ 18.685 70.622 tấn/năm; số liệu tương ứng Đồng Bằng Sông Cửu Long 22.001 193.383 tấn/năm, tỉnh Khánh Hòa 5.800 18.800 tấn/năm • Người tiêu dùng Việt Nam cho xồi Cát Hịa Lộc giống số Việt Nam • Ở Đồng Bằng Sơng Cửu Long, khoảng 72% lượng trái xoài vận chuyển từ nhà vườn tới địa điểm người thu gom thuyền, Khánh Hịa 100% lượng xồi lại vận chuyển đường Nông dân, người thu gom người bán sỉ tin 1-2% trái xoài bị hư hỏng trình vận chuyển đựng 30-50 kg giỏ sọt tre • Ở Đồng Bằng Sơng Cửu Long, phần nhỏ xồi phân loại vườn, đó, hầu hết xồi phân loại nhà thu gom sau phân loại lại nhà bán sỉ chuỗi cung ứng Ngược lại, Khánh Hịa có tới 54% xồi nhà vườn phân loại vườn • Ở Đồng Bằng Sơng Cửu Long, xồi phân làm loại: loại 1: trọng lượng 420-500 g/trái, loại 2: từ 300-420 g/trái loại 3: 300 g/trái Trong Khánh Hịa phân làm loại: loại 1: từ 1-3 trái/kg, loại 2: từ 4-6 trái/kg loại “bia”: trái/kg Trái thường phân loại mắt Cải tiến, xác lập tiêu chuẩn chất lượng chấp thuận tất thành viên chuỗi cung ứng cần thiết • Hầu hết trái bán trạng thái xanh cứng, khách hàng không muốn mua trái chín • • • • • • Người thu gom/nông dân muốn bán trái chưa phân loại giá vườn thấp Điều cho phép người thu gom/nông dân bán trái loại 3, bình thường khó bán loại Mặt khác nhiều nhà bán sỉ khó bán trái loại Điều tăng chi phí đáng kể chuỗi cung ứng ảnh hưởng tới doanh thu nông dân/nhà vườn Giá bán trái cây: Đa số nông dân biết giá trái địa phương Thông tin có nhờ hỏi nhiều người thu gom, nông dân người bán sỉ tốt huyện để biết giá bán trái Giá thường thỏa thuận với nông dân ngày bán ngày trước dựa vào nguồn cung cấp cho thị trường Điều nông dân giá xoài chợ đầu mối TP.HCM Các nhà bán sỉ cho biết, hầu hết trái bán vịng ngày mà khơng cần phương tiện bảo quản Hiện chưa có kho bảo quản đặt chợ bán sỉ dành cho nhà bán sỉ TP.HCM Tại điểm bán sỉ chuỗi cung ứng, trái chín mà khơng bán kịp, thương lái giảm giá 500-10.000 đ/kg.ngày Tóm tắt kết điều tra bưởi: • Vĩnh Long tỉnh Đồng Bằng Sông Cửu Long tỉnh dẫn đầu diện tích trồng bưởi Việt Nam • Tổng diện tích sản lượng bưởi Miền Đông Nam Bộ 1.422 12.932 tấn/năm; Đồng Bằng Sông Cửu Long 8.298 108.916 tấn/năm • Bưởi năm Roi coi giống số Việt Nam • Các tiêu chuẩn phân loại chia làm 2-4 loại phụ thuộc vào thị trường thời gian mùa Tiêu chuẩn phân loại thay đổi dựa vào đầu vụ, vụ hay cuối vụ Ví dụ thị trường Vĩnh Long bưởi phân làm loại, Cơng ty Hồng Gia phân làm loại, chợ đầu mối TP.HCM áp dụng tiêu chuẩn loại • Ở Đồng Bằng Sông Cửu Long, khoảng 62% bưởi vận chuyển từ nhà vườn tới địa điểm người thu gom thuyền, sau 66% vận chuyển tới TP.HCM đường 34% đường, thủy trái sọt tre 80-85 kg/sọt • Dự tính 5-6% sản lượng bưởi sản xuất Vĩnh Long tiêu thụ địa phương Năm 2004, Công ty Metro Cash & Carry Việt Nam bán 145 xuất 50 bưởi sang Đức 100 bưởi xuất sang Đức Nga năm 2005 với giá FOB 590 USD/tấn (khoảng 9.200 đ/kg) Quan điểm cơng nghiệp tóm tắt kế hoạch chiến lược Xoài Ổn định thu nhập (giá) hỗ trợ thích hợp thị trường cách cải tiến kỹ thuật trước sau thu hoạch, tiêu chuẩn đảm bảo chất lượng (QA), cân thành viên chuỗi cung ứng đầu tư sở hạ tầng để có chất lượng số lượng phù hợp cung cấp cho khách hàng 10 Bưởi Phát triển sản xuất/kỹ thuật sau thu hoạch tiếp thị để cung cấp chất lượng, đủ số lượng cho thị trường (xuất khẩu, nội tiêu chế biến), phù hợp với kế hoạch phát triển lâu dài Kế hoạch chiến lược cho ngành xồi (tóm tắt) Kỹ Cơ sở hạ tầng Thông tin công nghệ Cải tiến Cần thiết bị xử lý Cần thơng quy trình sản (kho lạnh, nhà đóng tin thị trường xuất (Ví dụ gói phương tiện vận xuất theo chuyển) nội tiêu GAP) (1i,1v) (4i, 3v) (5i,5v) Ưu tiên Ưu tiên Đảnm bảo Cải tiến quy trình Cần biết giống đóng gói, bảo quản tiêu cải tiến (2i,0v) chuẩn yêu giống cầu (3i,1v) khách hàng (3i,2v) Cần dịch Cần hỗ trợ kỹ thuật vụ thông tin để cải tiến việc bảo internet quản, đóng gói vật (3i, 1v) liệu đóng gói (2i,3v) Kết hợp ưu tiên Khác 10 Nhà nước cần ban hành tiêu chuẩn dư lượng cho phép (0i,0v) 11 Nhà nước giúp lập kế hoạch phát triển vùng nguyên liệu chuyên canh (2i,3v) Ưu tiên 12 Cần cải thiện mối liên kết nông dânthương lái-khách hàng Nhà khoa học nhà nước cần tham gia (liên kết nhà) (4i,4v) Ưu tiên Xử lý sau thu hoạch, hóa chất bảo quản (1i,1v) Cải tiến ngành xoài sử dụng số phiếu biểu (i- người không thuộc viện nghiên cứu Việt Nam, v-người thuộc viện nghiên cứu Việt Nam): Tất tiêu chí đuợc trình bày chi tiết Phụ lục A biểu cho tiêu chí Năm ưu tiên hàng đầu cho kế hoạch chiến lược: liệt kê theo thứ tự quan trọng cho ngành xồi Cải tiến quy trình sản xuất (ví dụ theo quy trình GAP) Cần cải tiến liên kết Nhà nông – Thương lái – Khách hàng Nhà khoa học Nhà nước cần phải tham gia Cần thông tin thị trường xuất nội tiêu Cải tiến quy trình đóng gói bảo quản/cần hỗ trợ kỹ thuật bảo quản, đóng gói vật liệu đóng gói Nhà nước giúp lập kế hoạch phát triển vùng sản xuất chuyên canh 11 Kế hoạch chiến lược (tóm tắt) cho ngành bưởi – Thị trường nội tiêu TT Vấn đề Nguyên nhân GIẢI PHÁP/CẢI TIẾN Nhà vườn Thiếu thông tin công nghệ giống, kỹ thuật canh tác… Thiếu vốn Lạm dụng thuốc trừ sâu/hóa chất Khơng có nơi liên hệ, chuyển giao thơng tin Chính sách cho vay khó Thiếu hiểu biết Không nhận hướng dẫn từ nhà kỹ thuật Hỗ trợ kỹ thuật từ tạo giống – canh – thu hoạch (hướng dẫn theo GAP) (5i,6v+2i,2v) + điểm Ưu tiên Hỗ trợ vốn/đầu tư vào hạ tầng sở (6i, 0v + điểm 13) Ưu tiên Tư vấn tiêu chuẩn/đặc điểm sản phẩm (0i, 6v) Ưu tiên Huấn luyện IPM (2i, 2v) Kết hợp với ưu tiên Thương lái 12 Chất lượng sản phẩm Thu gom từ nông hộ nhỏ 13 Khả cạnh tranh so với thương lái công ty khác Thiếu thông tin Thâm canh có kế hoạch cho vùng sản xuất – chuyên canh (1i, 4v) Ưu tiên Đầu tư sở hạ tầng/trang thiết bị/nhân lực (3i, 0v) Thị trường xuất TT Vấn đề Thương lái Nguyên nhân GIẢI PHÁP/CẢI TIẾN 23 Thiếu công nghệ tiên tiến Cải tiến kỹ thuật canh tác công nghệ thu hoạch, đóng gói vận chuyển (0i, 4v) Ưu tiên Xử lý sau thu hoạch Các lĩnh vực chủ chốt cho ngành bưởi sử dụng số phiếu biểu (i- người không thuộc viện nghiên cứu Việt Nam, v-người thuộc viện nghiên cứu Việt Nam): Tất tiêu chí đuợc trình bày chi tiết Phụ lục A biểu cho tiêu chí Năm ưu tiên hàng đầu kế hoạch chiến lược: liệt kê theo thứ tự ưu tiên cho ngành bưởi Hỗ trợ kỹ thuật từ tạo giống – canh tác – thu hoạch (theo hướng GAP) Tư vấn tiêu chuẩn/đặc điểm sản phẩm 12 Thâm canh vùng sản xuất chuyên canh Tập huấn IPM Cải tiến kỹ thuật canh tác cơng nghệ thu hoạch, đóng gói vận chuyển Đánh giá hội thảo Hệ thống ORID sử dụng để đánh giá hiệu hội thảo (ORID chữ viết tắt Objective (mục tiêu), Reflective (phản hồi), Interpretive (giảng giải) Dicisional (quyết định)) Các học viên viện người viện khảo sát cuối hội thảo, kết tóm tắt sau: Tài liệu vật liệu cung cấp cho học viên 55% số học viên đánh giá thực hữu ích 45% cho hữu ích 50% số học viên hiểu tốt 50% lại thỏa mãn với kiến thức thu từ hội thảo 83% học viên tự tin sử dụng kỹ thuật học hỏi tương lai với thành viên khác chuỗi cung ứng hội thảo bổ sung kiến thức cần thiết cho họ, 100% học viên muốn đào tạo thêm Điều tiến hành năm thứ năm thứ dự án CARD 5.4 Lợi ích cho nơng hộ nhỏ Các nhóm nơng dân tham gia dự án CARD bắt đầu tìm kiếm phương pháp tiếp cận để giải vấn đề Ví dụ năm thứ thứ dự án này: • Một nhóm nhà vườn trồng xồi khuyến khích đổi cải tiến phương pháp thu hoạch o Đã áp dụng hệ thống xử lý đóng gói o Nhóm nơng dân đầu tư xây dựng thiết bị nhà đóng gói (hệ thống phân loại, thùng xử lý nước nóng để kiểm sốt bệnh trái, bàn phân loại đóng gói nhằm cải thiện khả bán thời gian giữ trái tươi cho sản phẩm • Nhóm ký hợp đồng cung cấp 70 với Metro • Một nhóm nhà vườn trồng bưởi đầu tư nhà đóng gói xây dựng hệ thống phân loại o Trái rửa, tẩy trùng, làm bọc màng để tăng thời gian giữ trái tươi o Nhóm đầu tư thiết bị thùng rửa, thùng tẩy trùng máy bao màng chân khơng o Nhóm nơng dân mở rộng nhà đóng gói xây dựng kho lạnh để tăng thời gian giữ trái tươi • Nhóm xuất bán khoảng 10 tấn/tháng sang Hà Lan châu Âu Dự án CARD tăng cường sức mạnh cung cấp lợi ích kinh tế - xã hội lớn cho số nhóm nhà vườn xồi bưởi, cộng đồng lớn 13 Hợp tác xã xoài tăng 10% tỷ lệ xoài loại lên mà lo không cung cấp đủ hàng cho đơn đặt hàng lớn 10 tấn/tháng Nhóm nhà vườn xồi nộp đơn để cơng nhận chứng VietGAP giai đoạn cuối để cơng nhận Nhóm nhà vườn bưởi xuất 20 container loại 40’ tới Hà Lan Bỉ năm Họ nhận chứng Global GAP version Các phương pháp thu hoạch mới, kỹ thuật phân loại xử lý, đóng gói hệ thống GAP chứng thành công lớn nhóm thực cấp hợp tác xã Trái bán dán nhãn thương hiệu riêng nhóm Điều đánh giá cao lợi ích nhóm cộng đồng tư nhân liên quan tới dự án cách nơng dân bình thường trước trở thành người đứng đầu đổi tăng cường lực địa phương Các ví dụ cách mà người nơng dân người cộng tác tham gia vào lập kế hoạch chiến lược xây dựng hệ thống trước sau thu hoạch theo GAP điều chấp nhận áp dụng đạt Các nhóm xác định vấn đề giải pháp dựa vào hướng dẫn tư vấn cho giảng viên dự án Việt Nam Dự án giúp nhóm xây dựng chuỗi cung ứng có giá trị cao cải thiện chất lượng sản phẩm cho dù họ hoạt động dạng tư nhân hay thương mại 5.5 Nâng cao lực Sáu hội thảo nâng cao lực tổ chức kéo dài 14 ngày tháng 5/2006 lập kế hoạch chiến lược, sơ đồ chuỗi cung ứng, phân tích xây dựng chuỗi cung ứng thực nhóm chuyên gia Úc gồm ông Nissen, ông Hofman thuộc DPI&F bà Rankin thuộc UQ Trong đợt cơng tác này, nhóm chun gia Úc tham quan chợ đầu mối nông sản TP.HCM (từ 10:00 pm đến 3:00 am) để khảo sát chất lượng trái cây, hoạt động buôn bán chợ đầu mối thảo luận với cán chợ đầu mối; đồng thời có chuyến cơng tác tới hợp tác xã xồi cát Hịa Lộc, nhà vườn trồng bưởi người thu gom Hội thảo tiến hành nhằm đào tạo cán SIAEP SOFRI, thảo luận quy trình sử dụng cho hội thảo xây dựng kế hoạch chiến lược, sơ đồ chuỗi cung ứng, phương pháp đánh giá hội thảo xây dựng kế hoạch hành động Sự đóng góp SIAEP SOFRI đào tạo thành viên chuỗi cung ứng dự án CARD Việt Nam thực tế Sự đóng góp họ hữu ích góp phần cho thành công tốt hội thảo Các tài liệu đào tạo tiểu giáo viên cung cấp cho học viên hội thảo 14 Hội thảo tổ chức cho thành viên chuổi cung ứng (nhà vườn/nông dân, hợp tác xã, nhà thu gom, thương lái, nhà bán sỉ, người bán lẻ…) Mỗi học viên tham gia hội thảo học tập theo phương pháp PAL Hội thảo nâng cao kiến thức về: • Hoạt động chuỗi cung ứng xây dựng sơ đồ dịng sản phẩm, thơng tin tiền tệ • Đánh giá mạnh, yếu, hội thách thức (phân tích SWOT) chuỗi cung ứng • Xây dựng kế hoạch chiến lược phát triển chuỗi cung ứng xoài bưởi dự án Các hội thảo 3, tổ chức cho nhà vườn người thu gom Học viên đào tạo theo phương pháp PAL Các cán SIAEP SOFRI đào tạo quy trình phân tích chuỗi cung ứng tham gia hội thảo với thành viên khác Các hội thảo đào tạo bổ sung cho quy trình sử dụng cho hội thảo đợt tham gia thực tế Hội thảo nhằm: • Khẳng định mức độ xác thơng tin hội thảo • Bổ sung thêm thơng tin thực tế kinh doanh, tổn thất chất lượng… • Khẳng định kế hoạch chiến lược có xác phù hợp khơng Hội thảo nhằm: • Xây dựng thảo luận cách áp dụng phần liên quan kế hoạch hành động xây dựng từ kế hoạch chiến lược • Kế hoạch hoạt động năm thứ dự án dựa yêu cầu kế hoạch hành động Các hội thảo tổ chức vào tháng 11/2006, 7/2007 9/2007 với nội dung dựa vào kế hoạch chiến lược phát triển chuỗi cung ứng cho xoài bưởi miền Nam Việt Nam Trong thời gian này, thành viên dự án SIAEP SOFRI tăng cường hoạt động để phát triển chuỗi có giá trị cao tiêu chuẩn GAP cho nhóm nhà vườn xoài bưởi miền Nam Việt Nam 5.6 Ấn Ơng Nissen trình bày tham luận hội nghị ISHS “Cải tiến hoạt động chuỗi cung ứng kinh tế độ” tổ chức khách sạn Sofitel Plaza, Hà Nội, Việt Nam, ngày 23-27/9/2007 “xây dựng quy trình để đánh giá áp dụng chuỗi cung ứng cho sản phẩm nghề vườn kinh tế độ Đông Nam Á” Bài tham luận tập trung vào quy trình, kỹ thuật phương pháp để xây dựng chuỗi cung ứng dự án CARD ơng Nissen nhóm dự án Các phương pháp PAL, PTP, điều tra phối hợp phân tích quy trình, SWOT phân tích GAP, kiểm tra tính phù hợp, từ đầu tới cuối, kiểm tra toàn diện đơn giản thảo luận phương pháp sử dụng để phân 15 tích xây dựng chuỗi cung ứng/giá trị Bài báo nhấn mạnh cách quản lý giúp nông dân thành viên chuỗi cung ứng khác phân phối, cải tiến chất lượng, hỗ trợ nhóm đầu tư dây chuyền sản phẩm, áp dụng biện pháp chuỗi giá trị cho thị trường nước quốc tế, nhãn mác phân biệt sản phẩm thương hiệu, chất lượng an tồn thực phẩm, cải tiến đóng gói sản phẩm đầu tư tương lai kho lạnh để trì chất lượng sản phẩm Bài tham luận khách mời hội thảo đón nhận, đánh giá cao góp ý cách tham luận từ phân tích kinh doanh đến phân tích xây dựng chuỗi cung ứng 5.7 Quản lý dự án Tiếp tục hợp tác chặt chẽ RMIT thành viên dự án DPI & F hệ thống đảm bảo chất lượng cho rau (QASAFV) ASEAN Thường xuyên trao đổi thông tin lĩnh vực: • Chất lượng sản phẩm • Xây dựng tiêu chuẩn ASEAN GAP • Xây dựng chuỗi cung ứng quy trình đánh giá Trong đợt cơng tác ơng Nissen tháng 1-2/2008, giám đốc Nguyễn Duy Đức ông Nissen tạo mối liên hệ trực tiếp dự án CARD 050/04 VIE thư ký dự án hợp tác Nam – Nam ASEAN dự án hợp tác A-J, MAFF Nhật Bản tài trợ Ông Nissen tham gia giảng dạy cung cấp tài liệu cho đợt tập huấn ASEAN dựa vào tài liệu huấn luyện cán SIAEP, SOFRI, nông dân, người thu gom, bán sỉ bán lẻ dự án CARD Các vật tư đào tạo dự án CARD trước hỗ trợ cho cán SIAEP tham gia đợt tập huấn ASEAN Nhóm dự án phía Úc có thay đổi Bà Marlo Rankin khơng tiếp tục làm việc cho nhóm dự án từ cuối năm thứ dự án Sự kéo dài thời gian kết thúc dự án chấp nhận qua email Nguyên nhân việc này: • thành viên dự án động SIAEP chuyển công tác: bà Trần Thị Ngọc Diệp ơng Nguyễn Chí Trung • thành viên quan trọng, ơng Lê Minh Hùng bà Nguyễn Vũ Hồng Hà, học Newzealand năm • GS Lưu Trọng Hiếu qua đời Hai thành viên dự án quan trọng (ông Đỗ Minh Hiền bà Thái Thị Hòa) SOFRI chuyển công tác 16 Những việc ảnh hưởng lớn tới việc hoàn thành mục tiêu theo khung thời gian mong muốn (tháng 9/2008) dự án CARD Hai hoạt động quan trọng dự án bị ảnh hưởng là: • Nghiên cứu kinh tế - xã hội xồi bưởi • Tăng cường hiểu biết áp dụng phương pháp sau thu hoạch lĩnh vực bảo quản trì chất lượng trái Hiện chúng tơi có biiện pháp để đưa dự án lịch trình Các thí nghiệm, thu thập phân tích số liệu triển khai tốt hoàn thành vào 30/10/2008 Báo cáo vấn đề liên quan khác 6.1 Môi trường Như báo cáo, nhiều vấn đề mơi trường xác định q trình tư vấn nhà vườn qua hội thảo PAL Ngay tới thời điểm mà dự án gần kết thúc, nhiều nhà vườn thấy khó đạt chứng GAP tương lai Các vấn đề liên quan là: • • • • Ơ nhiễm nguồn nước tưới (xả nước bẩn chất thải gây ô nhiễm kênh rạch) Phương pháp thực tế sử dụng hóa chất Loại lượng phân bón, phương pháp áp dụng để giảm thiểu ô nhiễm môi trường Phương pháp đa canh tập quán canh tác (vườn tạp, nuôi thả gia súc, gia cầm vườn) Tưới tiêu quản lý nguồn nước Nước có số chức hệ thống trồng trọt Kế hoạch tưới tiêu (thời gian, lưu lượng) quan trọng, có quan hệ mật thiết với mực nước kênh rạch, kiểm soát độ ẩm đất hiệu sử dụng nước Cây xoài bưởi cần nước số thời điểm định, là: • Ra hoa đậu trái • Phát triển trái • Phát triển chồi, Bởi vậy, kiểm soát độ ẩm đất quan trọng để hạn chế bị căng nước (ứng suất nước) thời điểm định Cây bị căng nước (lụt) tưới nhiều nước ảnh hưởng tới suất, chất lượng sản phẩm làm dinh dưỡng thuốc trừ sâu chảy vào môi trường Thiết kế tốt trang trại vườn điều để ngăn ngừa rửa trôi đất Đây yếu tố GAP Khơng có khích lệ bù đắp để người nông dân phải bắt buộc trả tiền phải giảm khả gây ô nhiễm làm ảnh hưởng đến lợi ích mơi trường, sinh thái cộng đồng rộng lớn Như giới hạn sâu bệnh, làm 17 mơi trường (ít nhiễm hơn) sống khỏe mạnh cho cộng đồng từ việc làm thực tế Sử dụng hóa chất nông nghiệp Cục bảo vệ thực vật Bộ NN & PTNT (MARD) cho biết, nông dân người sử dụng thuốc trừ sâu thường không quan tâm đến rủi ro, hướng dẫn an toàn biện pháp bảo vệ sử dụng hóa chất Những số liệu ghi chép lại cho thấy, 11% tổng số trường hợp ngộ độc toàn quốc thuốc trừ sâu: xấp xỉ 840 trường hợp ngộ độc xảy 53 tỉnh thành phố năm 1999 Việt Nam Kết điều tra Cục bảo vệ thực vật cho thấy 80% nông dân miền Nam Việt Nam cho sử dụng thuốc trừ sâu yếu tố hệ thống sản xuất so sánh với biện pháp khác Quản lý hóa chất trang trại liên quan tới nhiều khía cạnh: • Loại hóa chất (cơng thức) • Cách tác dụng (tiếp xúc hay ngấm vào) • Dễ mua bán • Khả mua (số lượng giá cả) • Bảo quản trang trại • Phương pháp sử dụng • Liều lượng sử dụng cách tính liều lượng • Hủy bỏ thuốc • Vận chuyển sử dụng an tồn • Thời gian đầu cho mục đích thương mại • Vấn đề tiếp cận thị trường… Sử dụng không thuốc trừ sâu vùng nhiệt đới dẫn tới vấn đề trùng trở nên trầm trọng mùa vụ có quanh năm chúng kháng thuốc nhanh so với côn trùng vùng cận nhiệt đới ôn đới Trong nhiều nhà vườn huấn luyện IPM thực trang trại thiếu yếu tố phức tạp trang trại Mặc dù vấn đề môi trường chưa phải phần bắt buộc dự án CARD này, thực lớp tập huấn thiết kế vườn, phương pháp bảo vệ đất nước Hơn phương pháp IPM IDM nhấn mạnh Điều tư vấn với đối tác Việt Nam Dự án nhằm góp phần cho hệ thống đảm bảo sản phẩm xoài bưởi đạt tiêu chuẩn ASIAN GAP 6.2 Các vấn đề xã hội giới Dự án nhận thức cần thiết phải kết hợp, động viên hỗ trợ vai trò phụ nữ thành viên hợp tác xã Rất phụ nữ đại diện thơng 18 thường vai trị quản lý Điều vấn đề hợp tác xã nói chung, nói riêng nơng hộ thành viên hợp tác xã, người phụ nữ tham gia buổi họp người đàn ông khơng có nhà Mặc dù vậy, phụ nữ đóng vai trò đa dạng hai chuỗi cung ứng xồi bưởi, khích lệ tham gia vào dự án Phụ nữ đóng vai trị to lớn kinh doanh sau thu hoạch bán trái Họ chiếm số đông người thu gom, bán sỉ, thương lái bán lẻ chợ địa phương TP.HCM; xa họ cần viện Việt Nam đào tạo động viên tham gia Nhiều phụ nữ làm tăng giá trị đáng kể kinh doanh trái đáp ứng yêu cầu khách hàng Phụ nữ đóng đóng vai trị nhóm dự án Việt Nam SIIAEP SOFRI Họ đóng vai trị chủ chốt thiết kế thí nghiệm thu thập số liệu Nhóm SOFRI lãnh đạo hai nhà khoa học nữ dày dạn kinh nghiệm TS Hồng TS Hằng, người khẳng định phát triển chuyên môn cán nữ Nhóm dự án phía Úc có phụ nữ, khơng cịn tham gia dự án CARD để nhận nhiệm vụ khác Thực vấn đề bền vững 7.1 Những vấn đề trở ngại Ở cấp độ nhà vườn/nông dân: Chuẩn hóa cơng đoạn thu hoạch gặp khó khăn xoài bưởi Khi giá cao, nhà vườn thu hoạch trái chưa đủ già để bán giá cao (nguồn cung cấp đường cong nhu cầu:- nhu cầu cao = giá tăng + lượng cung cấp = lượng hàng có ít) Thuyết phục nhà vườn thu hoạch độ già giá thị trường cao có thương hiệu sản phẩm khó khăn Tiêu chuẩn phân loại trái xồi khó áp dụng, đặc biệt nhà vườn bán xoài không phân loại (bán xô, tất loại) sọt Họ thấy số lượng số đem lại doanh thu cho trang trại khơng phải chất lượng trái yếu tố làm tăng doanh thu cho trang trại Nhiều nhà vườn đào tạo IPM cảm thấy khó áp dụng nhiều người quay lại sử dụng phương pháp trước Tập huấn thường tổ chức vùng khác khơng tiến hành trình diễn địa phương họ Chế độ phun thuốc thường để phịng trừ sâu bệnh khơng phù hợp với điều kiện mơi trường, ví dụ mưa Tất nhà vườn khó áp dụng GAP Các vấn đề nêu lên hội thảo thảo luận tập trung vào vấn đề: • Ơ nhiễm nước tưới 19 • • • • • • Vườn tạp (cây có múi trồng hàng năm tán cây) Nuôi gia cầm thả vườn Khó phun thuốc Phá hoại dơi ăn trái Ruồi đục trái Bệnh đốm vi khuẩn gia tăng ngày trầm trọng Tất nhà vườn thấy bị hạn chế vốn vay vốn lãi suất thấp để áp dụng GAP Điều làm cho thực GAP khó khăn cho nơng dân Trồng trọt có thu nhập thấp khơng có sẵn vốn, đồng nghĩa với việc cải tiến chậm Nhiều nông dân phá bỏ trồng mang lại thu nhập thấp khó quản lý để trồng loại khác Nơng dân kỳ vọng vào thông tin dự án, dự án không đáp ứng tất Dự án nhằm xây dựng lòng tự tin cho họ cách tăng cường khả họ thông qua tập để giải vấn đề áp dụng giải pháp nhằm tăng thu nhập Các nhà thu gom, thương lái bán sỉ: Chuẩn hóa tiêu chuẩn phân loại khó bảo đảm phân loại mắt 7.2 Các phương án lựa chọn Xây dựng tiêu chuẩn phân loại cho xoài bưởi tiến hành thông qua tư vấn cho nhà vườn, thu gom, thương lái bán sỉ Các tiêu chuẩn phân loại xây dựng tiếp tục thành viên dự án CARD hợp tác xã liên quan đánh giá lại hiệu chỉnh Doanh thu tăng khơng có mà chuỗi cung ứng phải chống lại chuỗi cũ mạnh Khi chuỗi xác lập, khách hàng thấy chất lượng trái thật tốt lợi ích tới (điển hình hợp tác xã xồi Cát Hịa Lộc tăng 10% tỷ lệ trái loại 1) Tập huấn IPM IDM thực dự án CARD cấp địa phương: • Cách tiến hành kiểm sốt sâu bệnh • Phân biệt dạng hư hỏng trồng • Phân biệt loại côn trùng bệnh phá hoại trồng • Thời điểm cách phun hóa chất • Quản lý hóa chất trang trại (đã trình bày báo cáo lần thứ 6, phần vấn đề liên quan, mơi trường, sử dụng hóa chất nơng nghiệp) • Áp dụng nguyên tắc GAP 20 7.3 Tính bền vững Dự án ý đến tính bền vững thơng qua: • Tập huấn theo phương pháp PAL cho thành viên chuỗi cung ứng dự án (các nhà vườn, thu gom, thương lái, bán sỉ, xuất khẩu), đối tượng tiên tiến người đầu • Các đợt tập huấn đào tạo tiểu giáo viên - cán dự án SIAEP SOFRI Những tiểu giáo viên có khả mở rộng phương pháp quy trình dự án sang lĩnh vực khác • Các tập huấn GAP, IPM IDM, liên kết với dự án CARD khác (trái long) dự án AADCP • Cung cấp thơng tin sở lợi ích sức khỏe an tồn, tác động xã hội môi trường phương pháp áp dụng GAP, IPM, IDM thực tế trước sau thu hoạch • Xây dựng sơ đồ chuỗi cung ứng sản phẩm, dịng thơng tin, dịng tiền tệ, kiểm toán kỹ sở hạ tầng • Thực phân tích để xác định vấn đề đóng góp thành viên việc giải vấn đề phát sinh chuỗi cung ứng • Điều tra chất lượng đánh giá cải tiến thực • Xây dựng chuỗi cung ứng cải tiến mới, kỹ thuật trước sau thu hoạch để trì chất lượng sản phẩm xoài bưởi Vài vấn đề bền vững dự án ý thông qua tập huấn PAL dự án thực tốt vấn đề Một vấn đề nhà vườn quan tâm nhiều hỗ trợ tài Các thành viên dự án tin số vấn đề giải thông qua xây dựng dự án huấn luyện tài cho nơng dân nhà nước hỗ trợ thơng qua chương trình đặc biệt giúp nông dân thực GAP Các bước Trên sở ưu tiên chiến lược, bước gộp lại sau: • Xây dựng áp dụng GAP, bước đầu tập trung vào quản lý sâu bệnh (IPM) • Cải tiến kỹ thuật canh tác công nghệ thu hoạch, đóng gói vận chuyển • Giảm tổn thất sau thu hoạch cách trình diễn hệ thống sản xuất, phân loại, đóng gói vận chuyển để cung cấp sản phẩm có chất lượng theo yêu cầu điểm bán lẻ tốt • Cải thiện mối liên kết nhà nông, thương lái, khách hàng, nhà khoa học nhà nước • Xây dựng chuỗi cung ứng giá trị cao • Cải tiến việc thực để cung cấp trái chất lượng cao • Có kế hoạch dài hạn để trồng lại vườn nhằm cung cấp trái chất lượng cao 21 Tham khảo kế hoạch hành động cho xoài bưởi Phụ lục C để thấy phân tích đầy đủ bước dự án CARD Kết luận Dự án nhận hỗ trợ cam kết cao độ thành viên dự án (nông dân, nhà thu gom, thương lái, bán sỉ, xuất khẩu, viện Việt Nam (SIAEP, SOFRI)) chuyên gia Úc có liên quan Các thơng tin thu thập phương pháp điều tra minh chứng cho thành cơng thấu hiểu chuỗi cung ứng xồi bưởi Việt Nam, xác định lĩnh vực có vấn đề giải pháp khả thi Tổng hợp chuỗi cung ứng xoài bưởi thực tốt, kế hoạch chiến lược kế hoạch hành động cho xoài bưởi thực hoàn hảo SIAEP SOFRI cam kết thực cung cấp nhân lực để thực kế hoạch chiến lược, kế hoạch hành động để đảm bảo hoàn thành mục tiêu dự án 22 ... 1 Thông tin tổ chức Tên dự án Cải Thiện Thị Trường Nội Tiêu Và Xuất Khẩu Trái Cây Việt Nam Thông Qua Quản Lý Hệ Thống Cung ứng Và Công Nghệ Sau Thu Hoạch Đối tác Việt Nam Phân Viện Cơ Điện Nông. .. thống cung ứng thị trường nội địa xuất khẩu, đặc biệt quan tâm đến nhu cầu khách hàng Các thông tin thông báo lại cho nông dân • Giúp hiểu biết tốt khả cải tiến hệ thống cung ứng xoài bưởi Việt Nam. .. tiên Xử lý sau thu hoạch, hóa chất bảo quản (1i,1v) Cải tiến ngành xoài sử dụng số phiếu biểu (i- người không thu? ??c viện nghiên cứu Việt Nam, v-người thu? ??c viện nghiên cứu Việt Nam) : Tất tiêu chí