Báo cáo nghiên cứu nông nghiệp " Thúc đẩy thị trường nội tiêu và xuất khẩu trái cây Việt Nam thông qua cải tiến chuỗi cung ứng và công nghệ sau thu hoạch " pptx

R.J. Nissen, Dr P. Hofman (DPI&F) , and M. Rankin (UQ) Slide 1 Hộithảolầnthứ nhất Tháng 4/2006 TP. Hồ Chí Minh, ViệtNam Dự án:- “Thúc đẩythị trường nộitiêuvàxuấtkhẩutráicâyViệtNam thông qua cảitiếnchuỗi cung ứng và công nghệ sau thu hoạch.” Dự án chính phủ Úc AusAID CARD 050/04 “Thúc đẩythị trường nộitiêuvàxuấtkhẩutráicâyVIệt Nam thông qua cảitiếnquảnlýchuỗi cung ứng và công nghệ sau thu hoạch.” R.J. Nissen, Dr P. Hofman (DPI&F) , and M. Rankin (UQ) Slide 2 Dự án CARD:- Cảithiệnchuỗi cung ứng Kính chào quý vị! R.J. Nissen, Dr P. Hofman (DPI&F) , and M. Rankin (UQ) Slide 3 Dự án CARD 050/04 VIE Dự án CARD 050/04 VIE Cải thiệnchuỗicungứng Được xây dựng dựatrêncơ sở dự án đã hoàn thành trước đó: Dự án CARD giúp việchình thành và duy trì mộtsố hiệphội nông dân miềnNam ViệtNam R.J. Nissen, Dr P. Hofman (DPI&F) , and M. Rankin (UQ) Slide 4 Mụctiêucủadự án CARD •Nâng cao tiềmnăng ngành cây ăntrái –Thị trường xuấtkhẩuvànộitiêu •Làm việcvớicácchuỗi cung ứng sẵncó(chuỗi cung ứng bưởi và xoài) •Giớithiệu quy trình phát triểndự án chiếnlượcvàviệcthực hiện đốivớicácchuỗi cung ứng đãlựachọn •Hỗ trợ trong việcthựchiệndự án chiếnlược •Đánh giá hiệuquả R.J. Nissen, Dr P. Hofman (DPI&F) , and M. Rankin (UQ) Slide 5 Các hoạt động cho tớinay Tháng 11/2005, Hộithảo1 •Giớithiệudự án •Lợiíchcủadự án: –Nhậnbiết các khó khăn – Trao quyềnhợppháp – Nâng cao chấtlượng trái cây • Làm như thế nào – Đào tạocómục tiêu/thử nghiệmkế hoạch chiếnlược cho các chuỗi cung ứng cụ thể –Cácdự án liên quan và các đối tác công nghiệp –Giúpviệcthựchiệndự án bằng cách cung cấpcáckhóađào tạo nâng cao tay nghề R.J. Nissen, Dr P. Hofman (DPI&F) , and M. Rankin (UQ) Slide 6 Tháng 11/2005 Hộithảo2 Chuỗi cung ứng/Chuỗigiátrị • Khái niệm? • Ích lợigì? •Mốiquanhệ • Làm thế nào để vận hành chuỗicungứng/chuỗigiátrị ? R.J. Nissen, Dr P. Hofman (DPI&F) , and M. Rankin (UQ) Slide 7 Tháng 11/2005 Hộithảo3 Các kỹ năng phỏng vấnvàthiếtkế bảng câu hỏi Nhằmthuthập thông tin về bảnchấtvàgiátrị của các chuỗicungứng đã lựachọn Các cuộcphỏng vấn bài bản và không bài bản •Cácmẹothường dùng khi phỏng vấn • Các thành kiến •Tạodựng lòng tin •Kỹ thuật đặtcâuhỏi •Gặpmặttrựctiếp •Thiếtkế câu hỏi •Cáccâuhỏiminhhọa R.J. Nissen, Dr P. Hofman (DPI&F) , and M. Rankin (UQ) Slide 8 Tháng 11/ 2005 Hộithảolần4 Chấtlượng quảnlý •Lấymẫu liên tụcdọcchuỗi cung ứng •Kháiniệmchấtlượng ? –Chấtlượng bên ngoài –Giátrịẩn –Chấtlượng mong muốn Xoài – Không theo quy luật –Cácloạibệnh thường gặp – Côn trùng R.J. Nissen, Dr P. Hofman (DPI&F) , and M. Rankin (UQ) Slide 9 Chuyếnkhảo sát tháng 4-5/2006-Mục đích • Nâng cao nhậnthứcvề chuỗi cung ứng và kế hoạch chiếnlược •Cungcấp các khóa đào tạo trong quá trình phát triểnkế hoạch chiếnlượcchocácchuỗicungứng cụ thể •Sử dụng các biện pháp này cho chuỗi cung ứng xoài và chuỗi cung ứng bưởi •Cungcấpkinhnghiệm trong việcthuthập thông tin chính xác về giá trị củachuỗi cung ứng hiệntại •Thảoluậnvề việc ứng dụng các biệ n pháp này vào các chuỗi cung ứng rau quả khác R.J. Nissen, Dr P. Hofman (DPI&F) , and M. Rankin (UQ) Slide 10 Chuyếnkhảo sát tháng 4/5 –Kế hoạch Ng Ng à à y y Ho Ho ạ ạ t t đ đ ộ ộ ng ng Chi Chi ti ti ế ế t t Thứ 6 ngày 21/4 Kế hoạch (Hội thảo1) Thảoluậnvề kế hoạch chiếnlược, giải thích và nâng cao quy trình cho buổihộithảo chính, điềuchỉnh kế hoạch chuyếnkhảosát Thứ 2-3, ngày 24- 25/4 Triểnkhaibảndự thảokế hoạch chiếnlược (Hộithảo2) Buổihộithảo chính với các bên tham gia dự án và đạidiệncủachuỗi cung ứ ng. Phát triểnbảndự thảokế hoạch chiếnlượcchocả hai chuỗi cung ứng Thứ 4-6, ngày 26- 28/4 Thông tin thêm Thăm quan các đốitácchínhcủacả hai chuỗi cung ứng. Thu thập các thông tin chưa được cung cấp trong buổihộithảo chính. Giảithíchviệc phân tích quy trình và đánh giá chấtlượng. Thứ 2, ngày 1/5 Đánh giá việclĩnh hộicáckiếnthức đã đưara(Hội thảo3) Nếucóthểđược, thảoluậ nvề kinh nghiệmcóđược trong tuầntrước. –Hiểu được các phương pháp đượcsử dụng trong buổihộithảochính –Hiểu đượcviệc phân tích quy trình và đánh giá chấtlượng Xác định các buổi đào tạothêmtrongviệc đánh giá và cảitiến chuỗicungứng Thứ 3-4, ngày 2-3 Thêm các khoá đào tạocảitiếnkế hoạch (Hộithảo4) Thảoluậnvàđào tạothêmnữavề việclậpkế hoạch chiếnlượcvà đánh giá chuỗi cung ứng. Hiệu chính lạikế hoạch chiếnlượccủachuỗicungứng dựa trên các phần trên Thứ 5, ngày 4/5 Các hoạt động của dự án (Hộithảo5) Triểnkhaikế hoạch hành động các hoạt động củadự án trong 12 tháng tiếptheo [...]... 1 Định nghĩa và phân loại Nhiệm vụ, mục tiêu, mục đích của chuỗi cung ứng Chuỗi cung ứng sẽ tiến tới thị trường nào trong 10 năm tới (ví dụ gia tăng xuất khẩu) 2 Thu thập thông tin Các báo cáo sẵn có Thông tin gốc từ các cuộc phỏng vấn, thảo luận, nghiên cứu chuỗi cung ứng (sự giảm chất lượng) Các cuộc thảo luận diễn ra trong hội thảo với các thành viên của chuỗi cung ứng 3 Biên soạn và tóm lược Sơ... nguyên tắc để có chuỗi cung ứng thành công: – Nhận biết được khách hàng và người tiêu dùng – Tạo dựng và chia sẻ giá trị – Lấy được quyền sản phẩm – Các vấn đề hậu cần và phân phối – Thông tin và giao tiếp – Các mối quan hệ hiệu quả 5a Xác định chuỗi cung ứng đã được cải tiến • Các chi tiết về thực hành của chuỗi cung ứng đã được cải tiến? • So sánh với việc thực hành của các chuỗi cung ứng sẵn có • So... quy trình và đánh giá chất lượng Xác định “tập huấn” thêm cho việc đánh giá chuỗi cung ứng và các cải tiến Thứ 3-4, ngày 2-3 Tập huấn thêm Điều chỉnh kế hoạch (Hội thảo 4) Thảo luận và tập huấn thêm nữa về kế hoạch chiến lược và đánh giá chuỗi cung ứng Điều chỉnh kế hoạch chiến lược của chuỗi cung ứng dựa vào các yếu tố nêu trên Thứ 5, ngày 4/5 Các hoạt động dự án (Hội thảo 5) Phát triển kế hoạch hành... Slide 15 Các chuỗi cung ứng cụ thể (tháng 4&5) Kế hoạch chiến lược phần 1 Chuỗi cung ứng cần cải tiến Đánh giá Tổng hợp thông tin (Giai đoạn cuối của dự án và tiếp sau đó) (đến tháng 4/2006, trong đợt công tác tháng 4-5 và thời gian tới) Biên soạn & tóm lược Thực hiện (ví dụ sơ đồ chuỗi ) (Huấn luyện trồng trọt) Kế hoạch hành động (Ai thực hiện/Như thế nào/Khi nào) Tư vấn một chuỗi cung ứng mới Các... analysis Cơ hội • • • • • • Phát triển các thị trường mới Lấy dẫn chứng từ các đối thủ cạnh tranh Xu hướng ngành công nghiệp tốt Hỗ trợ của chính phủ cho xuất khẩu Kỹ thu t cải tiến Sự ưu tiên những người tiêu dùng mới R.J Nissen, Dr P Hofman (DPI&F) , and M Rankin (UQ) • • • • • • Phát triển các mối quan hệ trong chuỗi cung ứng vững chắc hơn Cải tiến hệ thống thông tin và kỹ năng Gia tăng khối lượng Vị trí... 14 Mục tiêu Ưu tiên Chiến lược và Hành động Kế hoạch hành động Toàn bộ kế hoạch dự án Khái quát về chiến lược (các bước lập kế hoạch dự án) Thi hành kế hoạch chiến lược Xác định các ngành công nghiệp (Giai đoạn lập kế hoạch Kế hoạch chiến lược dự án) Xác định các chuỗi cung ứng cần phải cải tiến (Giai đoạn lập kế hoạch dự án và được xác nhận trong đợt công tác 1) Kế hoạch chiến lược phần 2 R.J Nissen,... thêm các thông tin về chuỗi cung ứng? • Thực hiện kế hoạch hành động • Hành động 1 • Hành động 2 • Hành động 3…… • Các báo cáo của dự án • Đợt công tác tiếp theo R.J Nissen, Dr P Hofman (DPI&F) , and M Rankin (UQ) Slide 27 Chi tiết thêm cho quy trình 1 Khẳng định hướng đi tương lai của chuỗi cung ứng 2 Thông tin từ các chuỗi cung ứng sẵn có 3 Biên soạn và tóm lược các thông tin này 4 Phân tích thông tin... and M Rankin (UQ) Slide 16 Phân tích (SWOT, nguyên tắc của chuỗi cung ứng tốt) Chúng ta sẽ làm gì? 1 Khẳng định hướng đi trong tương lai của chuỗi cung ứng 2 Thông tin về chuỗi cung ứng sẵn có 3 Biên soạn và tóm lược thông tin 4 Phân tích thông tin 5 Chúng ta cần cải tiến cái gì? 6 Phát triển kế hoạch hành động 7 Thực hiện và đánh giá (giai đoạn sau) R.J Nissen, Dr P Hofman (DPI&F) , and M Rankin (UQ)... đề cần cải tiến (Phân tích Gap) R.J Nissen, Dr P Hofman (DPI&F) , and M Rankin (UQ) Slide 19 Process for the main workshop (cont.) Quy trình thực hiện Chi tiết 5b.Các cải tiến có thể được ưu tiên •Liệt kê các cải tiến khả thi dựa trên 6 quy tắc của một chuỗi cung ứng thành công •Kết hợp các ý tưởng giống nhau •Các con số sẽ là các cải tiến được đề xuất •Hỏi các thành viên liệt kê 5 cải tiến quan trọng... Chuyến công tác tháng 4&5/2006 – Kế hoạch Ngày Hoạt động Chi tiết Thứ 6, ngày 21/4 Kế hoạch (Hội thảo 1) Thảo luận về kế hoạch chiến lược, giải thích và cải tiến quy trình cho buổi hội thảo chính; điều chỉnh kế hoạch chuyến khảo sát Thứ 2-3, ngày 2425/4 Phát triển dự thảo kế hoạch chiến lược (Hội thảo 2) Hội thảo chính với các đối tác của dự án và đại diện của chuỗi cung ứng Phát triển dự thảo kế hoạch . Minh, ViệtNam Dự án:- Thúc đẩythị trường nộitiêuvàxuấtkhẩutráicâyViệtNam thông qua cảitiếnchuỗi cung ứng và công nghệ sau thu hoạch. ” Dự án chính phủ Úc AusAID CARD 050/04 Thúc đẩythị trường nộitiêuvàxuấtkhẩutráicâyVIệt. nộitiêuvàxuấtkhẩutráicâyVIệt Nam thông qua cảitiếnquảnl chuỗi cung ứng và công nghệ sau thu hoạch. ” R.J. Nissen, Dr P. Hofman (DPI&F) , and M. Rankin (UQ) Slide 2 Dự án CARD:- Cảithiệnchuỗi. loại Nhiệmvụ, mục tiêu, mục đích củachuỗi cung ứng. Chuỗi cung ứng sẽ tiếntớithị trường nào trong 10 nămtới(vídụ gia tăng xuấtkhẩu) 2. Thu thập thông tin Các báo cáo sẵncó Thông tin gốctừ các