thuc pham chuc nang tu dau nanh
nghiên cứu công nghệ sản xuất thực phẩm chức năng từ đậu tương lên men dùng cho người bệnh tiểu đường
... αglucosidaza Chuyên đề 3: Tuyển chọn chủng nấm mốc có khả lên men tạo chất kìm hãm αglucosidaza nghiên cứu đặc điểm hình thái chủng nấm mốc tuyển chọn Chuyên đề 4: Định tên chủng nấm mốc tuyển chọn (đến ... xuất từ thực vật (từ hoa Punica granatum, 1-deoxynojirimicin hay DNJ từ dâu), tổng hợp đường hóa học (sulfonamit dẫn xuất xanthon) đường sinh học nhờ vi sinh vật Tuy nhiên, để sản xuất AGIs quy mô ... tương tạo chất kìm hãm αglucosidaza 1.3 Tuyển chọn 2-3 chủng nấm mốc có khả lên men tạo chất kìm hãm αglucosidaza nghiên cứu đặc điểm hình thái chủng nấm mốc tuyển chọn 1.4 Sử dụng kỹ thuật sinh...
Ngày tải lên: 23/08/2014, 09:34
Nghiên cứu một số hoạt động sinh học của lactobacillus sp. Và bacillus subtilis để chế biế n thức uống chức năng từ đậu nành và gạo lức
... ảnh hưởng đến sinh khối Lactobacillus sp Đây sản phẩm tự tạo quy mô gia đình giữ tình trạng tốt tu n bảo quản nhiệt độ 10-20oC ABSTRACT The functional beverage product from soybean and brown rice ... acidity, concentrated flavor, high viscosity and provide alive bacteria of 107-108 CFU/ml of every culture The investigation on the effect of Lactobacillus sp and Bacillus subtilis had shown that the ... biomass of Lactobacillus sp This product can be made at home and well remained in weeks at the temperature of 10-20oC iii MỤC LỤC DANH MỤC BẢNG viii DANH MỤC HÌNH ix CHƯƠNG...
Ngày tải lên: 14/01/2015, 16:57
báo cáo SẢN PHẨM THỰC PHẨM CHỨC NĂNG “BỘT ĐẬU NÀNH GIÀU PROTEIN TÁCH BÉO – SPC”
... thứ hai0.05-0.08 Kích thước（m）L*W*H 4.5*1*3.2 5.5*1.1*3.8 6.3*1.2*4.3 6.6*1.3*4.5 7*1.4*5.1 Nước tu n hoàn làm mát（T/H） 10-15 20-30 30-40 40-50 50-60 Mạch Trần Phương Thảo Trang22 8.8 Máy sấy phun...
Ngày tải lên: 08/04/2015, 21:44
Các hợp chất tự nhiên có hoạt tính sinh hoc Đậu tương, giá trị sử dụng các sản phẩm thực phẩm và thực phẩm chức năng từ đậu tương đang lưu hành hiện nay ở trên thị trường Việt Nam và trên thế giới
... nú lm vng chc cỏc tuyn v tỏi to cỏc mụ t bo c th Nú cng cú cụng nng ci thin h thng tun hon, b xng v tng cng sc khỏng 2.7 Omega-3 fatty acids: L loi cht bộo khụng bóo hũa (unsaturated fats) cú ... th tuyn tin lit ca ngi trng thnh hoc ung th c t cung 10, mt s bnh ung th nóo v bnh ung th vỳ - Mt s nghiờn cu ó ch rng genistein tng t l ung th vỳ ph thuc hormon (chớnh xỏc hn "estrogen-ph thuc" ) ... li iu tr s suy gim nhn thc v sa sỳt trớ tu ph n cao tui Vỡ vy, cú th suy l phytoestrogen cng cú th cú 13 cỏc li ớch tng t Ngoi cũn lm gim nguy c cỏc u ph thuc hormone III SN PHM THC PHM V THC...
Ngày tải lên: 02/05/2015, 23:57
nghiên cứu chế biến thực phẩm chức năng từ bã đậu nành (okara) và cám gạo bằng công nghệ vi sinh
... K2SO4/CuSO4 (9:1), Thuốc thử tarshiro • Thuốc thử tarshiro: Trộn xanh methylen 0,1% cồn tuyệt methyl đỏ 0,2% cồn tuyệt đối theo tỉ lệ 1:2 - Xác định hàm lượng Nitơ formol (Nformol ): + Dung dịch formol ... Trung Quốc, Nhật Bản số nước châu Á khác sử dụng nấm Linh chi để giúp tăng cường sức khỏe kéo dài tu i thọ người Trong Dược điển Trung Quốc xuất vào năm 2000 công bố nấm Linh chi có tác dụng giảm ... kháng virus (đặc biệt tốt điều trị mụn giộp HIV), chống viêm, tăng cường khả miễn dịch giúp kéo dài tu i thọ Trước lợi ích mà nấm Linh chi mang lại, nấm Linh chi sử dụng việc phát triển phương thuốc...
Ngày tải lên: 02/12/2015, 08:36
Tài liệu 10 thực phẩm “chức năng” hàng đầu ppt
... ngừa tật mắt Tuy nhiên, trước ăn trứng, bạn cần kiểm tra mỡ máu trứng làm tăng cholesterol xấu máu Không nên ăn trứng rán làm cho lượng cholesterol máu tăng cao Chỉ nên luộc hay kho Mỗi tu n nên ... Theo chuyên gia, để trì sức khoẻ tu n bạn nên ăn từ đến bữa ăn có cá Trứng Lâu trứng xem loại thực phẩm chức tốt cho sức khoẻ Trong ... nên ăn trung bình hạnh, tương đương với 30g Bạn cần lưu ý hạnh giàu chất béo không nên ăn lần/ tu n Tỏi Tỏi không loại “gia vị” quen thuộc mà loại “thần dược” sức khoẻ Nhiều nghiên cứu rằng,...
Ngày tải lên: 26/01/2014, 19:20
Nghiên cứu sản xuất thực phẩm chức năng từ chiết xuất hợp chất có lưu huỳnh trong súp lơ và cải xanh trồng ở việt nam
... toàn phát triển khối u Đối với nam giới, Estrogen bắt đầu tích lũy tuyến tiền liệt từ độ tu i 50 [19] gắn liền với phì đại tuyến tiền liệt [24] Nam giới dùng Diindolylmethane giảm thiểu tránh ... tăng lực cho nam giới giảm nguy ung thư tuyến tiền liệt [28] Một nghiên cứu gần nam giới Seattle (Mỹ) chứng tỏ ăn rau cải tu n lần làm giảm tỷ lệ ung thư tuyến tiền liệt xuống gần nửa [10] Thí ... kinh Đối với nam giới, nhiều tài liệu đúc kết Estrogen bắt đầu tích lũy tuyến tiền liệt từ độ tu i 50 gắn liền với phì đại tuyến tiền liệt Nam giới dùng Diindolylmethane giảm thiểu tránh gia tăng...
Ngày tải lên: 16/04/2014, 14:39
nghiên cứu quy trình sản xuất thức uống chức năng từ đậu xanh nảy mầm
... GABA: Gamma aminobutyric acid SFA (Saturated fatty acids): Acid béo bão hòa MUFA (Monounsaturated fatty acids): acid béo không bão hòa có nối đôi PUFA (polyunsaturated fatty acids): Các acid béo ... thực phẩm chứa nhiều hợp chất polyphenolic như: phenol, flavonoids , mà chất chất oxi hóa tự nhiên Tuy nhiên hợp chất có lợi đậu xanh chứa hợp chất lợi phytic acid, tannin…, mà chất sẻ gây chát sử ... Proline 4,23 Serine 4,95 Alanine 4,35 Arginine 6,33 Histidine 2,49 Nguồn : Department of Agricultural Chemical Research,1927 [2] b Chất béo Hạt đậu xanh loại hạt chứa chất béo bão hòa cholesterol...
Ngày tải lên: 23/04/2014, 06:00
Đề tài : Nghiên cứu thực phẩm chức năng từ tảo spirulina
... triệu chứng bất lợi thần kinh, xương khớp… tăng cường hóc-mơn nữ phụ nữ có tu i, giúp họ sống vui hơn, khỏe hơn, kéo dài tu i xn Tăng sức khỏe - Sản phẩm mang tính thích nghi sinh học loại sâm, ... tác dụng dinh dưỡng, tạo cho thể tình trạng thoải mái, tăng sức đề kháng giảm bớt nguy gây bệnh Tu theo cơng thức, hàm lượng vi chất hướng dẫn sử dụng, thực phẩm chức có tên gọi sau: thực phẩm ... (năm 2002) có định nghĩa sau:“Thực phẩm chức sản phẩm sản xuất, chế biến dạng bột, viên nén, viên nang, hạt, lỏng có thành phần chất có hoạt tính chức năng, chất dinh dưỡng có tác dụng trì, thúc...
Ngày tải lên: 06/05/2014, 14:10
sâm ngọc linh và thực phẩm chức năng từ sâm ngọc linh
... Nam), Ngọc Linh, Mường Hoong (huyện Đắk Glei - tỉnh Kon Tum) Măng Ri, Ngọc Lây, Ngọc Yêu, Tê Xăng, Đắk Na (huyện Tu Mơ Rông - tỉnh Kon Tum) có sâm Ngọc Linh Đã có nhiều kiểm nghiệm việc di thực ... 18 MỘT SỐ SẢN PHẨM TPCN ĐƯỢC SẢN XUẤT TỪ SÂM NGỌC LINH 6.1 Viên nang mềm Sâm Ngọc Linh Hình 6.1: Viên nang mềm Sâm Ngọc Linh Viên nang mềm sâm Ngọc Linh sản phẩm từ kết nghiên cứu đề tài cấp Nhà ... 60r0gam, tu i gần 60 năm .2 Hình 1.3: Cây Sâm Ngọc Linh sống đất mùn Hình 1.4: Cây qủa Sâm Ngọc Linh Hình 5.1: Cây sâm ngọc linh nhân giống vô tính 18 Hình 6.1: Viên nang mềm...
Ngày tải lên: 18/05/2014, 17:50
ONG và THỰC PHẨM CHỨC NĂNG từ ONG
... luật lệ đàn ► Tu i thọ: – tháng Phân công công việc theo ngày tu i ong thợ ► Sau sinh ngày: - Cơ thể chưa hoàn toàn trưởng thành - Chỉ phụ trách công việc nhẹ nhàng ► Sau sinh – ngày: tu i thành ... sinh trưởng tế bào, có TB tuyến sinh dục ► Phấn hoa chứa nhiều vitamin, acid amin, khoáng chất, enzym… cần cho tuyến tiền liệt Phấn hoa có td phòng chống viêm tiền liệt tuyến 6 Phòng ngừa bệnh ... CÔNG DỤNG CỦA PHẤN HOA Làm đẹp cho người: Tác giả ► ► ► ► Nhật làm thí nghiệm cho 30 phụ nữ > 30 tu i bị vết nám, nhăn da, dùng tháng phấn hoa, kết 80% (24 người) hết vết nhăn, vết nám, điểm da...
Ngày tải lên: 07/10/2014, 17:44
Thực phẩm chức năng từ nấm hầu thủ
... Nấm Hầu thủ • Nấm đầu Khỉ • Nấm đầu Gấu • Nấm Sư tử • Nấm lông Nhím • Nấm lông gà • Nấm tua • Nấm Long tu + Nhật: Yamabushitake (Nấm Sơn tặc) (Giống đồ trang sức cài áo thảo lục lâm) + Trung...
Ngày tải lên: 07/10/2014, 17:44
nghiên cứu thực trạng thể lực và hiệu quả sử dụng thực phẩm chức năng từ cá cơm và cá chìa vôi giúp tăng cường thể lực vận động viên pencak silat
... Chiều cao nam VĐV theo lứa tu i 81 Biểu đồ 4.2 Chiều cao nữ VĐV theo lứa tu i 81 Biểu đồ 4.3 Cân nặng nam VĐV theo lứa tu i 82 Biểu đồ 4.4 Cân nặng nữ VĐV theo lứa tu i 82 đặt vấn đề Trong năm ... nhanh nhẹn tai mắt sáng tỏ Sách Tố vấn viết: Não bể tu bể tu có dồi nhanh nhẹnNhng não thận có mối quan hệ chặt chẽ: thận sinh tu , não bể tu [33] Tỳ chủ nhục, tứ chi: tỳ khí đầy đủ nhục đầy ... 3300kcal nam v 3200kcal n [26] Tuy nhiờn nhu cu v nng lng cng khụng phi c nh m nú thay i tu theo mụn th thao v thi k luyn tp, thi u ng thi, nhu cu nng lng ng viờn tu thuc vo cng ng, thi gian ng...
Ngày tải lên: 06/01/2015, 09:06
bài báo cáo thực phẩm chức năng -đậu nành
... Công Nghiệp Thực Phẩm TP.HCM http://www.duocphucvinh.com/san -pham /thuc- pham- chuc- n ang/bach-yen-hoa-pv-1368.html http:// www.thucphamchucnang.net/index.php?option=com_vsho p&view=vshopp&catid=49&id=1927 ... thư vú, ung thư tuyến tiền liệt… • Công dụng: Giúp tăng cường chức sinh lý nữ giới, sức đề kháng, bổ máu, chống lão hóa, nuôi dưỡng làm đẹp da tóc • Đối tượng sử dụng: Nữ giới 13 tu i • Cách dùng: ... liệt chống lại tác dụng gây nên chứng ung thư Omega-3 fatty acid: loại chất béo không no (unsaturated fats) có khả làm giảm lượng cholesterol 1.4 Chức Năng Sinh Học Của Đậu Nành Saponins:...
Ngày tải lên: 13/06/2013, 14:58
Bước đầu nghiên cứu quy trình trích ly gamma oryzanol từ cám gạo để chế biến thực phẩm chức năng
... chiết xuất dầu cần phải có điểm sôi tương đối thấp không dễ cháy, không độc hai chất lỏng nước Tuy nhiên, cần chọn loại dung môi an toàn cho sức khỏe người sử dụng, rẻ tiền, nguy cháy nổ ... chiết xuất dầu cần phải có điểm sôi tương đối thấp không dễ cháy, không độc hai chất lỏng nước Tuy nhiên, cần chọn loại dung môi an toàn cho sức khỏe người sử dụng, rẻ tiền, nguy cháy nổ Ngoài ... Hegsted, M., and M.M Windhauser, Reducing Human Heart Disease Risk with Rice Bran, Louisiana Agriculture (1993) .49 15 Nicolosi, R.J., L.M Ausman, and D.M.Hegsted, Rice Bran Oil Lowers Serum Total...
Ngày tải lên: 21/07/2014, 03:53
TIỂU LUẬN MÔN THỰC PHẨM CHỨC NĂNG Đề tài ĐẬU NÀNH VÀ SỨC KHỎE
... http://ykhoa.net/NCKH/bs_tamthuan/suadaunanh.htm [8] http://www.vaas.org.vn /dau- nanh -thuc- pham- quy-phong-ngua-benh-chomoi-nguoi-a8789.html [9] http://doan.edu.vn/do-an/tong-quan-ve-cay -dau- nanh- 24717/ 33 ... http://ykhoa.net/binhluan/nguyenvantuan/07.htm [5] http://doc.edu.vn/tai-lieu/de-tai-protein -dau- nanh- va-gia-tri-sinh-hoc-52836/ [6] http://vietnamnet.vn/vn/doi-song/191927 /dau- nanh thuc- pham- vang-the-ky21.html ... tượng sử dụng 29 - Mọi đối tượng 18 tu i (Cả nam nữ) - Không dùng cho phụ nữ có thai, phụ nữ sau sinh tháng sử dụng Thận trọng - Phụ nữ bị u xơ tử cung, u nang buồng trứng - Người bị bướu cổ...
Ngày tải lên: 16/06/2015, 09:09
Nghiên cứu kỹ thuật tách chiết silumarin từ hạt kế sữa và axit amin từ đậu tương làm nguyên liệu cho thực phẩm chức năng tăng cường chức năng gan
... slymarin viên nang, viên rắn, thể nhũ, muối silymarin tiêm, phối trộn với số tá dƣợc khác nhƣ PEG, PVP, cyclodextrin…[18] Thuốc viên: Nature, Nature,s Bounty , N- Acetyl Cy Viên nang: : Viên ... tính chống oxy hóa tăng nồng độ glutathione tuyến tụy huyết tƣơng, hai Silymarin khả chữa bệnh đái tháo đƣờng khả tăng lƣợng insulin phục hồi chức tuyến tụy Silymarin hoạt động ruột kết nhƣ chất ... đến 77oC Tuy nhiên nhiệt độ protein tan trở lại Protein bền nhiệt đến 100oC thêm vào yếu tố làm tăng lực ion Trong phần lớn ứng dụng , việc gia nhiệt thấp để vô hoạt enzym cần thiết.Tuy nhiên...
Ngày tải lên: 27/11/2015, 11:01
Bước đầu nghiên cứu thành phần hoá học của đông trùng hạ thảo (cordyceps sp1) một loại thực phẩm chức năng ở việt nam
... metabolic product isolated from cultures of 15 Cordyceps militaris (Linn.) Link, Nature, 166, 949 Du D.J., (1986), Antitumor activity of Cordyceps sinensis and cultured Cordyceps mycelia, Zhong Yao ... (2005), Structural analysis of a neutral (1 - 3), (1 - 4) - β - D - glucan from the mycelia of Cordyceps sinensis, J.Nat 45 Prod., 68, 812 - 814 Xiao Y Q., (1983) Studies on chemical constituents of ... trùng hạ thảo nên lực sĩ thi thố tài tuyệt diệu Tháng 10 năm 2004, phóng đường trường dãy Hymalaya đài BBC (Anh Quốc) thực hiện, phóng viên Michael Palin tuyên bố với giới “Đông trùng hạ thảo”...
Ngày tải lên: 14/12/2013, 00:54
Tài liệu Thực phẩm chức năng và thuốc: Đâu là ranh giới? pdf
... sức khoẻ cho người sử dụng Theo Viện Khoa học Đời sống quốc tế (International Life Science Institute - ILSI) "TPCN thực phẩm có lợi cho hay nhiều hoạt động thể cải thiện tình trạng sức khoẻ làm...
Ngày tải lên: 26/01/2014, 02:20
Đề tài : Nghiên Cứu Công Nghệ Sản Xuất Thực Phẩm Chức Năng Bổ Sung Từ Vi Sinh Vật
... hydrolase/metallocarboxylpeptidase, EC 3.4.15.1) tồn bề mặt tế bào thành mạch máu quan thể não, tim, phổi, gan, ruột non, tu , tuyến thượng thận,…[Erdos and Skidgel, 1987] ACE metallocarboxylpeptidase, phân tử có chứa nhóm ... đường typ chiếm 90-95 % người bị mắc bệnh tiểu đường, thường gặp người trưởng thành độ tu i 40, thường 50 60 tu i Tiểu đường typ có mức dung nạp glucose mức bình thường có nồng độ insulin máu cao ... thuộc Lĩnh vực Công nghệ sinh học Quyết định số 769/QĐ-BKHCN việc phê duyệt tổ chức cá nhân trúng tuyển ngày 19 tháng năm 2006 chủ trì thực đề tài, dự án SXTN năm 2006 thuộc Lĩnh vực Công nghệ sinh...
Ngày tải lên: 11/04/2014, 21:45