thuỷ phân tinh bột sắn bằng enzyme các sản phẩm đường ngọt từ tinh bột sắn

Báo cáo nghiên cứu khoa học: " BƯỚC ĐẦU NGHIÊN CỨU THỦY PHÂN LIÊN TỤC SACCHAROSE BẰNG ENZYME INVERTASE CỐ ĐỊNH TRONG GEL ALGINATE" ppt

... mẫu sản phẩm xác định hàm lượng đường khử mẫu Hiệu suất phản ứng thủy phân saccharose H (%) enzyme invertase cố định tính cơng thức sau: H (%) = (TRS/TS)×(19/20)×100 (2) Trong đó, TRS: Lượng đường ... q trình thủy phân saccharose thiết bị phản ứng liên tục Khi tăng nhiệt độ từ 35 lên 55oC, hoạt tính enzyme cố định thủy phân tăng; nhiên, hoạt tính enzyme cố định giảm nhanh thủy phân Còn tăng ... lưu dung dịch chất cột đến hiệu suất thủy phân cột phản ứng khơng thấp 85% Sau đó, bắt đầu tiến hành châm chất vào cột từ phía đỉnh tháo sản phẩm khỏi cột từ phía đáy với lưu lượng Sau khoảng thời...

nghiên cứu quá trình thủy phân phế liệu mực bằng enzyme protease và thử nghiệm bổ sung dịch thủy phân vào thức ăn nuôi cá

Danh mục: Nông - Lâm - Ngư

... thủy phân sản phẩm phế liệu mực thủy phân sau Cụ thể sau phút thử nghiệm, mẫu bổ sung sản phẩm phế liệu mực thủy phân sau có 21/25 cá đến bắt mồi cao mẫu bổ sung sản phẩm phế liệu mực chưa thủy phân ... không bị phá huỷ Vì vậy, phương pháp thuỷ phân kiềm thường dùng để xác định tryptophan * Thuỷ phân enzyme Để thu nhận chế phẩm acid amin ngày việc thuỷ phân enzyme protease ứng dụng rộng rãi nhiều ... học khác sử dụng enzyme có nhiều ưu điểm sản phẩm phụ enzyme có tính đặc hiệu cao, thủy phân điều kiện nhiệt độ thấp nên ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm, tốn lượng 14 Do loại enzyme có tính...

125
1,744
10

Nghiên cứu điều kiện thuỷ phân tinh bột sắn để sản xuất polymaltose de 30 bằng phương pháp enzyme

Danh mục: Kinh tế - Quản lý

... hóa tinh bột đặc tính quan tâm đến nhiều phản ứng enzyme [18,33] 1.2.2 Tinh bột sắn 1.2.2.1 Cấu tạo tính chất tinh bột sắn Tinh bột sắn có màu sáng trắng, có độ pH từ 4,5 đến 6,5 Hạt tinh bột sắn ... sản lượng tinh bột sắn năm ngày tăng Sản lượng lớn, giá thành rẻ so với loại tinh bột khác tinh bột sắn dần khẳng định vị trở thành nguồn nguyên liệu sản suất công nghiệp Ngoài ra, tinh bột sắn ... amylase lên phân tử tinh bột thủy phân không định vị liên kết α-1,4 glucoside polysaccharid, kết dịch tinh bột loãng có độ nhớt giảm Quá trình thủy phân tinh bột enzyme thực qua loạt sản phẩm trung...

TỐI ưu hóa QUÁ TRÌNH THỦY PHÂN TINH bột BẰNG ENZYME AMYLASE TRONG CHẾ BIẾN sữa gạo sử DỤNG mô HÌNH PHỨC hợp TRUNG tâm và bề mặt đáp ỨNG

Danh mục: Nông nghiệp

... Thủy phân tinh bột gạo enzyme theo bước Trong trình sản xuất sữa gạo, công đoạn thủy phân tinh bột đóng vai trò đặc biệt quan trọng Hiện nay, lĩnh vực thực phẩm phương pháp thủy phân tinh bột ... trình đường hóa tiếp theo) KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 3.1 Tối ưu hóa trình dịch hóa tinh bột gạo Quá trình dịch hóa tinh bột thực dựa khả thủy phân ngẫu nhiên liên kết 1,4-glycosis phân tử tinh bột enzyme ... triển sản phẩm từ gạo giải pháp nâng cao thu nhập cho người trồng lúa PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2.1 Chuẩn bị nguyên liệu tinh bột gạo Gạo (giống Một Bụi Đỏ) nguyên hạt có độ ẩm hàm lượng tinh bột...

Nghiên cứu hệ enzyme thủy phân tinh bột ở nhiệt độ thấp ứng dụng trong quá trình sản xuất cồn từ nguyên liệu giàu tinh bột

Danh mục: Khoa học tự nhiên

... truyền thống từ nguyên liệu thô rỉ đường (là phế phẩm nhà máy sản xuất đường từ mía hay củ cải đường) thuỷ phân nguyên liệu có chứa tinh bột ngô, lúa mạch, gạo… từ sắn để thu lấy dịch đường cho ... tài:"Nghiên cứu hệ enzyme thuỷ phân tinh bột nhiệt độ thấp ứng dụng trình sản xuất cồn từ nguyên liệu giàu tinh bột" Mục tiêu đề tài đặt khảo sát hoạt động số enzim thuỷ phân tinh bột nhiệt độ thấp ... enzim thủy phân tinh bột sống hoạt động theo chế hấp phụ bề mặt hạt tinh bột công hạt tinh bột cách tạo nhiều lỗ bề mặt hạt Tuy nhiên khả thủy phân tinh bột sống phụ thuộc vào nguồn tinh bột enzim...

70
1,221
4

Nghiên cứu một số đặc tính và ứng dụng hệ enzim thủy phân tinh bột và protein trong sản xuất các đồ uống

Danh mục: Tiến sĩ

...

Nghiên cứu hệ enzyme thủy phân tinh bột ở nhiệt độ thấp ứng dụng trong quá trình sản xuất cồn từ nguyên liệu giàu tinh bột

Danh mục: Thạc sĩ - Cao học

... truyền thống từ nguyên liệu thô rỉ đường (là phế phẩm nhà máy sản xuất đường từ mía hay củ cải đường) thuỷ phân nguyên liệu có chứa tinh bột ngô, lúa mạch, gạo… từ sắn để thu lấy dịch đường cho ... cồn từ tinh bột Hình 1.5 Sơ đồ công nghệ sản xuất cồn sử dụng enzim thuỷ phân tinh bột nhiệt độ thường (Stargen 001) Hình 1.6 Hạt tinh bột gạo chưa hồ hóa bị thủy phân amylaza Hình 3.1 Sơ đồ sản ... bột 17 1.4 CÁC ENZIM THỦY PHÂN TINH BỘT Ở NHIỆT ĐỘ KHÔNG CAO 19 1.4.1 Hệ enzim thuỷ phân tinh bột sống nhiệt độ thường (Stargen 001) 19 1.4.2 Enzim thuỷ phân tinh bột nhiệt độ thấp 21...

khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến sự thủy phân tinh bột với xúc tác acid

Danh mục: Công nghệ - Môi trường

...

58
3,390
3

đề tài khảo sát ảnh hưởng của việc sử dụng chế phẩm enzyme amylase đến tốc độ thủy phân tinh bột trong quá trình lên men rượu nếp than

Danh mục: Nông học

...

khảo sát ảnh hưởng của việc sử dụng chế phẩm enzyme amylase đến tốc độ thủy phân tinh bột trong quá trình lên men rượu nếp than

Danh mục: Thủy sản

... có kh phân c t liên k t α-1,4-glucoside c a ch t m t cách ng u nhiên enzyme n i, α-amylase không ch có kh th y phân h tinh b t mà th y phân c nh ng h t tinh b t nguyên v n S th y phân tinh b ... T RƯ U N P THAN Enzyme amylase thu c nhóm enzyme th y phân, xúc tác s phân gi i liên k t glucoside n i phân t polysaccharide v i s tham gia c a nư c Enzyme amylase th y phân tinh b t, glycogen ... tinh b t s bi n thành d ng keo Dư i tác d ng c a enzyme amylase, tinh b t b th y phân liên k t glucoside b phân gi i S th y phân tinh b t b i enzyme amylase x y theo hai m c : d ch hóa ng hóa...

Tiểu luận tinh bột biến hình và sản phẩm thủy phân tinh bột

Danh mục: Nông - Lâm - Ngư

... hình tinh bột phản ứng thủy phân enzym để thu dextrin sản phẩm đặc thù Thủy phân tinh bột tạo đường, từ đường tạo sản phẩm khác sở để sử dụng tinh bột công nghiệp Từ lâu người ta thường thủy phân ... cho sản phẩm thực phẩm * Tinh bột dẫn xuất chúng ứng dụng rộng rãi sản phẩm thực phẩm mứt, sản phẩm lạnh lạnh đông, đồ uống, bánh nướng, sản phẩm khô, sản phẩm ép đùn Các tính chất tinh bột dạng ... lựa hàm lượng tinh bột cho sản phẩm không đơn giản * Thực tế tinh bột đáp ứng nhiều vai trò chức Chẳng hạn sản phẩm bánh nướng bánh ngọt, tinh bột có vai trò sau: - Làm loãng gluten bột nhão - Hấp...

14
1,065
2

Nghiên cứu quy trình ủ bã sắn với chủng vi khuẩn Bacillus subtilis C7 để thủy phân tinh bột và cellulose

Danh mục: Công nghệ thực phẩm

... súc, chế biến sắn lát khô, bột sắn nghiền, tinh bột sắn, tinh bột sắn biến tính, sản phẩm từ tinh bột sắn bột ngọt, cồn, maltodextrin, lysine, acid citric, xiro glucose đường glucose tinh thể, mạch ... nghiền/nạo củ Ly tâm trích ly tinh bột Nước Dịch củ Ly tâm trích ly tinh bột Ly tâm trích ly tinh bột Bã sắn (xơ) Sữa tinh bột sắn Phân ly tách tinh bột Cô đặc để thu tinh bột có độ ẩm 35-40% Sấy khí ... hưởng không tốt đến chất lượng sắn quy trình công nghệ trình sản xuất tinh bột sắn Sau luộc sắn ăn bị sượng 1.1.3 Các sản phẩm sản xuất từ sắn 1.1.3.1 Tinh bột sắn Nguyên liệu Chà rửa củ Nước...

ENZYME THỦY PHÂN TINH BỘT

Danh mục: Sinh học

... Fig Enzyme làm giảm giá trị tinh bột 14 Chức tinh bột mở rộng đạt hoá học hay hoạt tính enzyme Phương pháp quan trọng trình sản xuất enzyme từ tinh bột sự sản xuất cyclodextrin hydrolysis tinh bột ... chung, enzyme bắt đầu hoạt động cao từ 45–600C pH 4.5–5.0, giống β-amylases, glucoamylase thấy nhiệt độ Sự chế biến enzyme từ tinh bột thức ăn chứa tinh bột 3.1 Sản phẩm đạt thủy phân tinh bột Enzyme ... hột tinh bột nở Enzyme thủy phân amylose nhờ enzyme α−amylase sản phẩm chuỗi dài phản ứng khoảng 10–20 đơn vị (gốc) glucose Tại điểm đó, mảnh vỡ tinh bột lại liên kết tốt với enzyme Kết thủy phân...

30
5,431
6

Thực hành thủy phân tinh bột trong sản xuất bia

Danh mục: Kỹ thuật

... độ cho enzyme α-amylaza hoạt động thủy phân tinh bột malt thành đường - Lấy mẫu nồi đem thử iode, thấy dịch đường không đổi màu kết thúc trình nấu, dịch đường có màu xanh có nghĩa tinh bột chưa ... gian đường hóa có hiệu hai giờ, vượt giới hạn này, tích lũy sản phẩm có tăng không đáng kể Như vậy, ta sử dụng nhiệt độ thời gian để điều chỉnh trình thủy phân, tỷ lệ thành phần sản phẩm đường ... nghĩa tinh bột chưa thủy phân hoàn toàn => tiếp tục nấu dịch đường không đổi màu NHÓM Thực hành sản xuất bia GVHD : NGUYỄN THỊ PHƯỢNG  Các yếu tố ảnh hưởng - Nồng độ enzyme: Cường độ hoạt động...

11
1,355
3

Ứng dụng sóng siêu âm trong quá trình thủy phân tinh bột

Danh mục: Sinh học

... hợp tinh bột tác dụng nhiều loại enzyme khác 1.5 Những tính chất tinh bột 1.5.1 Đặc tính cấu trúc hạt tinh bột Tỉ lệ vùng kết tinh hạt tinh bột 15% hạt giàu amylose khoảng 45÷50% hạt tinh bột ... thủy phân hoàn toàn tinh bột cần phải cắt hết liên kết α-1,6 glycoside Do bổ sung enzyme cắt đặc hiệu cho liên kết α-1,6 glycoside 2.2 Enzyme thủy phân tinh bột Enzyme thủy phân hiệu tinh bột ... dụng sóng siêu âm trình thủy phân tinh bột GVHD: ThS Trần Thị Thu Trà Tài liệu tham khảo Hoàng Kim Anh, Ngô Kế Xương, Nguyễn Xích Liên, Tinh bột sắn sản phẩm từ tinh bột sắn, NXB Khoa học kĩ thuật,...

46
4,996
43

Nghiên cứu chế độ thủy phân đầu cá ngừ bằng sự kết hợp enzyme Protemex và Flavourzyme

Danh mục: Công nghệ thực phẩm

... SẢN PHẨM THỦY PHÂN 68 3.4.1 Các sản phẩm thu từ trình thủy phân hiệu xuất thu hồi sản phẩm theo quy trình đề xuất 68 3.4.2 Kết đánh giá chất lượng sản phẩm thủy phân protein từ ... Bảng 3.2 Các sản phẩm thu từ trình thủy phân hiệu suất thu hồi sản phẩm 70 Bảng 3.3 Chất lượng cảm quan dịch đạm thủy phân 71 Bảng 3.4 Chỉ tiêu hóa học sản phẩm dịch đạm thủy phân 72 ... trình sản xuất bột protein từ đầu cá Ngừ 66 Hình 3.20 Sơ đồ thể sản phẩm thu từ trình thủy phân 69 Hình 3.21 Dầu thu từ trình thủy phân đầu cá Ngừ 69 Hình 3.22 Bột protein không tan từ...

Thử nghiệm sử dụng enzyme Polysacchrase thủy phân chitosan trong sản xuất Oligochitosan

Danh mục: Công nghệ - Môi trường

... sở sản xuất Hiện sản phẩm chitin, chitosan Trung tâm Chế biến Thủy sản trường Đại học Nha Trang có uy tín cao, sản phẩm bắt đầu ứng dụng mạnh mẽ vào sở sản xuất nước chào hàng Thái Lan Sản phẩm ... định hướng việc tổng hợp enzyme vi sinh vật theo hướng sản xuất chọn lọc enzyme với số lượng lớn - Giá thành chế phẩm enzyme từ vi sinh vật thấp so với chế phẩm enzyme từ nguồn khác môi trường ... 520C), lô thủy phân enzyme cellulase lô thủy phân enzyme hemicellulase Các mẫu thí nghiệm thủy phân điều kiện: nồng độ enzyme 3%, thời gian ngày, pH 3.8 enzyme cellulase pH 4.5 enzyme hemicellulase,...

BÀI BÁO CÁO-ỨNG DỤNG SÓNG SIÊU ÂM TRONG QUA STRINHF THỦY PHÂN TINH BỘT

Danh mục: Cao đẳng - Đại học

...

Xem thêm

Bạn có muốn tìm thêm với từ khóa:

Tìm thêm: xác định các mục tiêu của chương trình khảo sát các chuẩn giảng dạy tiếng nhật từ góc độ lí thuyết và thực tiễn tiến hành xây dựng chương trình đào tạo dành cho đối tượng không chuyên ngữ tại việt nam điều tra đối với đối tượng giảng viên và đối tượng quản lí điều tra với đối tượng sinh viên học tiếng nhật không chuyên ngữ1 khảo sát các chương trình đào tạo theo những bộ giáo trình tiêu biểu xác định mức độ đáp ứng về văn hoá và chuyên môn trong ct phát huy những thành tựu công nghệ mới nhất được áp dụng vào công tác dạy và học ngoại ngữ mở máy động cơ lồng sóc mở máy động cơ rôto dây quấn hệ số công suất cosp fi p2 đặc tuyến hiệu suất h fi p2 đặc tuyến mômen quay m fi p2 đặc tuyến dòng điện stato i1 fi p2 động cơ điện không đồng bộ một pha sự cần thiết phải đầu tư xây dựng nhà máy thông tin liên lạc và các dịch vụ từ bảng 3 1 ta thấy ngoài hai thành phần chủ yếu và chiếm tỷ lệ cao nhất là tinh bột và cacbonhydrat trong hạt gạo tẻ còn chứa đường cellulose hemicellulose chỉ tiêu chất lượng theo chất lượng phẩm chất sản phẩm khô từ gạo của bộ y tế năm 2008 chỉ tiêu chất lượng 9 tr 25