thủy phân tinh bột bằng enzyme
Ứng dụng sóng siêu âm trong quá trình thủy phân tinh bột
Ngày tải lên :
29/10/2012, 10:57
... các phân tử nước tham gia phản
ứng cắt đứt mạch các phân tử có kích thước lớn. Trước đây quá trình thủy phân tinh bột sử dụng
Trang 14
Ứng dụng sóng siêu âm trong quá trình thủy phân tinh bột ... 24
Ứng dụng sóng siêu âm trong quá trình thủy phân tinh bột GVHD: ThS. Trần Thị Thu Trà
Hình 12 : Quy trình thực hiện thủy phân tinh bột
Đầu tiên tinh bột sẽ được trộn với nước theo tỉ lệ 30-40% ... biến tính enzyme
Trang 40
Ứng dụng sóng siêu âm trong quá trình thủy phân tinh bột GVHD: ThS. Trần Thị Thu Trà
Hình 7 : Cấu trúc phân lớp của hạt tinh bột ( John F. Robyt, 2008)
Vùng tinh thể...
- 46
- 5K
- 43
SO SÁNH TÁC DỤNG THỦY PHÂN ĐẬU HŨ BẰNG PHỨC HỆ ENZYME CỦA Bacillus subtilis sp. và Bacillus natto sp. ĐỂ CHẾ BIẾN THỨC UỐNG CHỨC NĂNG
Ngày tải lên :
16/03/2013, 09:26
... amylase xúc tác thủy phân tinh bột đến dextrin trong 1 phút ở 50
o
C và
được thể hiện bằng số đơn vị của enzyme đó trong một gam mẫu.
Khi phản ứng thủy phân tinh bột xảy ra, lượng tinh bột còn lại ...
- Dung dịch tinh bột 1%: 1 g tinh bột tan, cho vào bình định mức 100 ml, thêm 50 ml nước
cất, lắc đều trong bể cách thủy 10 – 15 phút, đến khi tinh bột tan hoàn toàn, thêm 10 ... chuẩn Ống thử
1 ml nước cất 1 ml dịch enzyme các mẫu
1 ml đệm phosphate pH 6.2 1 ml đệm phosphate pH 6.2
1 ml dung dịch tinh bột 1% 1 ml dung dịch tinh bột 1%
0,5 ml dung dịch NaCl 3% 0,5 ml...
- 85
- 1.7K
- 1
Bien tinh tinh bot bang enzim
Ngày tải lên :
30/09/2013, 02:10
...
Thủy phân enzym để thu dextrin và
các sản phẩm đặc thù
Thủy phân tinh bột bằng enzim tạo ra đường, từ
đường có thể tạo ra những sản phẩm khác nhau là cơ
sở chính để sử dụng tinh bột trong ... BIẾN TÍNH TINH BỘT
II. BIẾN TÍNH TINH BỘT
Trong thực tế sản xuất, ứng với mỗi một sản
phẩm thực phẩm thường đòi hỏi 1 dạng tinh
bột hoặc một dẫn suất tinh bột nhất định như:
tính bột phải ... hình tinh bột phù hợp
người ta phải biến hình tinh bột
MỞ ĐẦU
Tinh bột đã được biết đến từ hàng nghìn năm. Người
La Mã gọi là amilum, một từ bắt nguồn từ tiếng Hy
Lạp, amilon.
Tinh bột...
- 40
- 640
- 3
Luận án tiến sỹ nghiên cứu quá trình thủy phân protein cá bằng enzym protease từ b.subtilis s5
Ngày tải lên :
28/01/2014, 13:39
... 300.000 ta'n vdi doanh thu tit san xua't enzyme 11'dctinh VaG
khoang 500 tri~u USD. Trong do co khoang 600 ta'n protease tinh khie't
d11'c,1csan xua't tit vi ... protease ttt canh truC1ngnuoi ca'y vi
khu~n B.subtilis 55 va xac dinh m(}tso'd~c tinh cua enzyme nay.
2) Nghien cUuung d\mg protease B.subtilis 55 vao san xua't b(}td1;tm
thuy ... peptid va nitd axil amiD (N ) tang t)11~
thu~n voi 1U<;1ngenzyme b6 sung them vao h6n h<;1pthuy phan. Nhung
ne'u tang t)11 ~enzyme b6 sung vao h6n h<;1pthtiy phan 1en0,4% thl t6c dQ
thtiy...
- 31
- 1.2K
- 6
Thiết kế tuyến đường qua 2 điểm T2-T18 thuộc địa phận tỉnh Cao Bằng
Ngày tải lên :
14/03/2014, 20:57
... thuộc tỉnh
Cao Bằng.
II. địa điểm xây dựng:
Tỉnh Cao Bằng.
IIi. Chủ đầu t- và nguồn vốn đầu t-:
Chủ đầu t- là UBND tỉnh Cao Bằng uỷ quyền cho Ban quản lý dự án tỉnh
Cao Bằng thực hịên. ... phân chia l-u vực đổ về công trình .
- Nối các đ-ờng phân thuỷ và tụ thuỷ dể phân chia l-u vực công trình .
- Xác định diện tích l-u vực .
- Với l-u l-ợng nhỏ thì dồn cống về bên cạnh bằng ... n-ớc hoặc
dùng cống cấu tạo 0,75m.
2.Tính toán thủy văn
Khu vực mà tuyến đi qua tỉnh Cao Bằng, thuộc vùng IV (Vùng l-u vực sông
Kì Cùng,sông Bằng Giang,th-ợng nguồn sông Hồng Phụ lục 12a ...
- 137
- 382
- 0
Thiết kế tuyến đường qua 2 điểm B30 - K7 thuộc địa phận tỉnh Cao Bằng
Ngày tải lên :
15/03/2014, 10:08
... phân chia l-u vực đổ về công trình .
- Nối các đ-ờng phân thuỷ và tụ thuỷ dể phân chia l-u vực công trình .
- Xác định diện tích l-u vực .
- Với l-u l-ợng nhỏ thì dồn cống về bên cạnh bằng ... Tính toán thủy văn và xác định khẩu độ cống Error! Bookmark
not defined.
I. Tính toán thủy văn: Error! Bookmark not defined.
1. Khoanh l-u vực Error! Bookmark not defined.
2. Tính toán thủy văn ...
dùng cống cấu tạo 0,75m.
2.Tính toán thủy văn
Khu vực mà tuyến đi qua Huyện Châu Yên, tỉnh Cao Bằng, thuộc vùng IV
(Vùng l-u vực sông Kỳ Cùng,sông Bằng Giang,th-ợng nguồn sông Hồng Phụ
lục...
- 121
- 500
- 0
Đề tài "Nghiên cứu biến tính tinh bột bằng phương pháp vật lý, hóa học" pdf
Ngày tải lên :
18/03/2014, 04:23
... lý, hoá học của tinh bột.
Dựa trên bản chất những biến đổi xảy ra trong phân tử tinh bột,
Kovalxkaia chia tinh bột biến tính bằng hoá chất thành 2 loại: tinh bột cắt và
tinh bột bị thay thế. ... số loại
tinh bột khi ngâm vào nước như sau: tinh bột bắp: 9,1%, tinh bột khoai tây:
12,7%, tinh bột sắn: 28,4%.
1.3.3. Tính chất hồ hóa của tinh bột
Nhiệt độ để phá vỡ hạt chuyển tinh bột từ trạng ... hình tinh bột theo phương pháp oxi hóa:
Tinh bột
Đun nóng (43-45
0
C)
Oxi hóa nhẹ huyền phù
Oxi hóa nhẹ tinh bột (T=40
0
C)
Trung hòa huyền phù
Tách nước trong tinh bột
Rửa tinh bột
Huyền phù tinh...
- 24
- 1.8K
- 6
Nghiên cứu ứng dụng công nghệ enzym trong chế biến một số nông sản thực phẩm đề tài nhánh hoàn thiện công nghệ và xây dựng mô hình thiết bị sản xuất siro fructoza từ tinh bột bằng enzym glucoisomeraza cố định
Ngày tải lên :
20/04/2014, 13:23
... kết tinh thấp hơn rất nhiều. Amylopectin là phân tử
hấp thụ nớc nhiều khi nấu chín tinh bột và là thành phần chủ yếu tạo nên
sự trơng phồng của hạt tinh bột. Khi tinh bột đợc xử lý đồng thời bằng ... loại
tinh bột nằm trong khoảng 55-70
0
C, các hạt tinh bột sẽ trơng phồng lên
hấp thụ nớc vào các nhóm hydroxyt phân cực, khi đó độ nhớt của dịch
tinh bột tăng lên rất cao, các hạt tinh bột ...
51
2. tổng quan
2.1. Tinh bột
2.1.1. Cấu trúc của phân tử tinh bột
Tinh bột là polysaccarit phổ biến nhất ở thực vật, là chất dinh dỡng
chủ yếu của ngời. Tinh bột đợc tích lũy chủ yếu...
- 53
- 975
- 1
Bài 37. Thực hành. Vẽ và phân tích biểu đồ về tình hình thủy sản ở Đồng bằng sông Cửu Long
Ngày tải lên :
06/09/2013, 04:10
... Tình hình sản xuất thủy sản ở Đồng bằng sông Cửu
Long, Đồng bằng sông Hồng và cả nước, năm 2002 (nghìn tấn)
c/ Những khó khăn
hiện nay trong phát
triển ngành thủy sản ở
đồng bằng sông Cửu
Long. ...
khai thác, cá nuôi, tôm nuôi ở Đồng bằng sông
Cửu Long và Đồng bằng sông Hồng so với cả
nước (cả nước = 100%)
Sản lượng Đồng bằng
sông Cửu Long
Đồng bằng
sông Hồng
Cả nước
Cá biển khai thác ...
của các nước nhập khẩu thủy
sản Việt Nam.
2. Căn cứ vào biểu đồ đã vẽ và các bài 35, 36, hãy
cho biết:
a/ Đồng bằng sông Cửu Long có những thế mạnh gì để
phát triển ngành thủy sản
-
Điều kiện...
- 9
- 17.1K
- 47
bài 37 thực hành vẽ và phân tích biểu đồ về tình hình sản xuất của ngành thuỷ sản ở đồng bằng sông cửu long - giáo án địa lý 9 - gv.trần t hiền
Ngày tải lên :
13/03/2014, 16:26
... xác
-Tỉ trọng sản lượng cá biển cá nuôi ,tôm nuôi ở đồng bằng sông Cửu Long vượt xa
đồng bằng sông Hồng . Đồng bằng sông Cửu Long là vùng sản xuất thủy sản lớn
nhất cả nước với tỉ trọng sản lượng các ... hiểu bài tập 1
- HS đọc yêu cầu bài tập – nhận xét bảng số liệu
- Nhận xét về sản lượng thủy sản ở hai đồng bằng
- Cách tính tỉ lệ % của các sản lượng dựa vào bảng 37.1
- lập bảng số liệu
Sản lượng ... rào thuế quan)
IV. Củng cố - hướng dẫn học sinh tự học ở nhà :
- Đồng bằng sông Cửu Long có thế mạnh nào để khai thác thủy sản ?
- Vấn đề khai thác ,sử dụng như thế nào?
- Hoàn chỉnh bài thực...
- 4
- 16.5K
- 36
Nghiên cứu quá trình thủy phân axít hexenuronic trong bột giấy và ứng dụng của nó trong quá trình tẩy trắng bột giấy sunphát bằng phương pháp ECF
Ngày tải lên :
13/04/2014, 14:25
... thấp hơn so với bột chưa thủy phân từ 4,0-12,5%. Khi
tẩy đến độ trắng tương đương thì bột đã qua thủy phân có độ bền xé cao hơn so
với bột chưa thuỷ phân. Ngoài ra, quá trình thủy phân ở nhiệt ...
điều kiện thủy phân axit hexenuronic trong bột sunphát gỗ cứng bằng axit với
chất lượng bột sau thủy phân và xác định được được ảnh hưởng của quá trình
thuỷ phân axit hexenuronic trong bột giấy ... của nhiệt độ thủy phân tới trị số Kappa của bột
(Mức dùng H
2
SO
4
: 1%, thời gian thủy phân: 90 phút)
3.1.2.3 Tới độ trắng
Hình 3.8 cho thấy bột giấy sau quá trình thủy phân bằng H
2
SO
4
...
- 78
- 953
- 0
Nghiên cứu sản xuất đường Isomalto - Qligosaccharide từ tinh bột sắn bằng công nghệ Enzyme
Ngày tải lên :
23/04/2014, 06:04
... cho mắc xích nào đó của phân tử tinh bột bị
yếu đi, phân tử tinh bột bị xê dịch, rão
ra và trương lên. Màu sắc của tinh bột biến chuyển từ màu trắng của dịch sữa tinh bột thành màu
nâu dần ... β-amylase phân giải 100% amylose thành maltose, phân giải 54-58% amylopectin thành
maltose.
Nếu tinh bột bị thủy phân đồng thời bởi cả α và β-amylase thì hiệu suất thủy phân tinh bột
đến 95%. ... chưa hồ hóa, tinh bột tồn tại dưới dạng các hạt có cấu trúc bán tinh thể. Các hạt tinh
bột này không tan trong nước, chúng bền vững v
ới các hóa chất cũng như enzyme. Hồ hóa tinh
bột bằng nhiệt...
- 78
- 2.1K
- 10
