thiết kế nhà máy xúc xích

... PHẨM - - Tiểu luận THIẾT KẾ NHÀ MÁY THIẾT KẾ NHÀ MÁY SẢN XUẤT XÚC XÍCH TIỆT TRÙNG GVHD: Vũ Thị Hoan Lớp : DHTP11A SVTH : Phạm Phước Nguyên 15022681 Trần Thị Thanh Nhàn 15031351 Vương Thị ... biến xúc xích thường da lưng Da khơng quá cứng không quá mềm để tạo sản phẩm có kết dính tốt mà ảnh hưởng đến độ mịn sản phẩm Da heo sử dụng để làm tăng khả kết dính, tăng độ dai cho xúc xích, ... tính điều kiện ni dưỡng Mô liên kết: giá trị dinh dưỡng mô liên kết thấp, collagen eslatin thành phần mô liên kết Mô xương mô sụn:  Mô xương các loại mô liên kết Phần chất đặc mô xương bao

Ngày tải lên: 03/01/2019, 23:17

... dùng riêng lẻ hay kết hợp chất tạo phức kim loại 18 với THIẾT KẾ NHÀ MÁY SẢN XUẤT XÚC XÍCH TIỆT TRÙNG 19 THIẾT KẾ NHÀ MÁY SẢN XUẤT XÚC XÍCH TIỆT TRÙNG PHẦN II: CHỌN ĐỊA ĐIỂM NHÀ MÁY Các địa điểm ... CN Sinh học – Thực phẩm …-o0o-… BỘ MÔN: THỰC HÀNH THIẾT KẾ NHÀ MÁY ĐỀ TÀI: THIẾT KẾ NHÀ MÁY SẢN XUẤT XÚC XÍCH TIỆT TRÙNG Năng suất: 10 tấn xúc xích/1 ngày GVHD: Vũ Thị Hoan SVTH: 1. Lê Thị Hồng ... 20.000m3/ngày THIẾT KẾ NHÀ MÁY SẢN XUẤT XÚC XÍCH TIỆT TRÙNG hiện có: 6000 m3/ngày Hệ thống cấp nước hoàn chỉnh với nguồn nước sạch dẫn từ nhà máy cấp nước Long Hậu cách KCN 3 km Nhà máy xử

Ngày tải lên: 25/04/2015, 11:24

... nhồi xúc xích  Khối lượng cần nhồi định hình 252,535kg/h  Chọn máy nhồi xúc xích định lượng chân không ZAP2008 với thông số: Tên thiết bị ZAP-2008 type medium speed machine Máy nhồi xúc xích ... 480 Vậy chọn máy nhồi xúc xích cơng nhân vào vận hành Máy nhồi xúc xích định lượng chân không ZAP-2008 Nồi tiệt trùng a) Chọn thiết bị Tên thiết bị Sausage sterilization equipment Thiết bị tiệt ... Giới thiệu sản phẩm xúc xích tiệt trùng 13 Tình hình sản xuất tiêu thụ xúc xích Việt Nam 14 Một số hãng xúc xích tiệt trùng 15 VI Lựa chọn địa điểm xây dựng nhà máy .17 Chương

Ngày tải lên: 03/10/2021, 10:40

... án: THIẾT KẾ NHÀ MÁY SẢN XUẤT SURIMI TỪ CÁ NỤC VÀ XÚC XÍCH THỊT HEO TIỆT TRÙNG BỔ SUNG SURIMI Ðề tài thuộc diện: ☐ Có ký kết thỏa thuận sở hữu trí tuệ kết thực Các số liệu liệu ban đầu: Thiết kế ... sinh phòng làm nguội thiết bị chứa xúc xích để làm nguội SVTT: Vũ Thị Thúy GVHD: Nguyễn Thị Trúc Loan 90 Thiết kế nhà máy sản xuất surimi từ cá nục suất 12 nguyên liệu/ngày xúc xích thịt heo tiệt ... Chính điều tơi thiết kế nhà máy chế biến thủy sản với mặt hàng là: - Surimi từ cá nục suất, 12 nguyên liệu/ngày - Xúc xích thịt heo tiệt trùng bổ sung surimi, suất sản phẩm/ngày Nhà máy xây dựng

Ngày tải lên: 15/12/2020, 23:10

... Thực phẩm THIẾT KẾ NHÀ MÁY CHẾ BIẾN THỦY SẢN Đề tài thuộc diện:  Có ký kết thỏa thuận sở hữu trí tuệ kết thực Các số liệu ban đầu: - Surimi từ cá nục: suất 10000 nguyên liệu/ năm - Xúc xích thịt ... thiết kế cho quy trình cơng nghệ Chương 3: Quy trình cơng nghệ: chọn thuyết minh quy trình cơng nghệ surimi xúc xích từ surimi bổ sung thịt heo Chương 4: Cân vật chất: kế hoạch sản xuất nhà máy, ... NẴNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA KHOA HÓA THIẾT KẾ NHÀ MÁY CHẾ BIẾN THỦY SẢN VỚI HAI MẶT HÀNG: - SURIMI TỪ CÁ NỤC, NĂNG SUẤT: 10000 TẤN NGUYÊN LIỆU/NĂM - XÚC XÍCH TỪ SURIMI BỔ SUNG THỊT HEO, NĂNG

Ngày tải lên: 24/04/2021, 19:24

... Lựa chọn phương án thiết kế Trên thị trường hiện nay có nhiều sản phẩm xúc xích như xúc xích xông khói, xúc xích tiệt trùng, xúc xích lên men… Trang 38Với đề tài sản xuất xúc xích thịt heo bổ ... 5.2.11 Thiết bị sấy xúc xích 64 5.2.12 Thiết bị làm nguội 65 5.2.13 Thiết bị nạp xúc xích tự động 65 5.2.14 Thiết bị bao gói 66 5.2.15 Máy indate 66 5.2.16 Thiết bị dò kim loại 67 5.2.17 Máy ... trùng 64 Hình 5.27 Thiết bị sấy xúc xích 65 Hình 5.28 Thiết bị làm nguội 65 Hình 5.29 Thiết bị nạp xúc xích 66 Hình 5.30 Thiết bị bao gói 66 Hình 5.31 Máy indate 67 Hình 5.32 Thiết bị dò kim

Ngày tải lên: 25/04/2021, 09:38

... Lựa chọn phương án thiết kế Trên thị trường hiện nay có nhiều sản phẩm xúc xích như xúc xích xông khói, xúc xích tiệt trùng, xúc xích lên men… Trang 38Với đề tài sản xuất xúc xích thịt heo bổ ... 5.2.11 Thiết bị sấy xúc xích 64 5.2.12 Thiết bị làm nguội 65 5.2.13 Thiết bị nạp xúc xích tự động 65 5.2.14 Thiết bị bao gói 66 5.2.15 Máy indate 66 5.2.16 Thiết bị dò kim loại 67 5.2.17 Máy ... trùng 64 Hình 5.27 Thiết bị sấy xúc xích 65 Hình 5.28 Thiết bị làm nguội 65 Hình 5.29 Thiết bị nạp xúc xích 66 Hình 5.30 Thiết bị bao gói 66 Hình 5.31 Máy indate 67 Hình 5.32 Thiết bị dò kim

Ngày tải lên: 16/06/2021, 11:18

... Lựa chọn phương án thiết kế Trên thị trường hiện nay có nhiều sản phẩm xúc xích như xúc xích xông khói, xúc xích tiệt trùng, xúc xích lên men… Trang 38Với đề tài sản xuất xúc xích thịt heo bổ ... 5.2.11 Thiết bị sấy xúc xích 64 5.2.12 Thiết bị làm nguội 65 5.2.13 Thiết bị nạp xúc xích tự động 65 5.2.14 Thiết bị bao gói 66 5.2.15 Máy indate 66 5.2.16 Thiết bị dò kim loại 67 5.2.17 Máy ... trùng 64 Hình 5.27 Thiết bị sấy xúc xích 65 Hình 5.28 Thiết bị làm nguội 65 Hình 5.29 Thiết bị nạp xúc xích 66 Hình 5.30 Thiết bị bao gói 66 Hình 5.31 Máy indate 67 Hình 5.32 Thiết bị dò kim

Ngày tải lên: 17/06/2021, 12:04

... Trang 1BỘ MÔN : THỰC HÀNH THIẾT KẾ NHÀ MÁYoOoTrang 2TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINHVIỆN CÔNG NGHỆ SINH HỌC VÀ THỰC PHẨMBỘ MÔN : THỰC HÀNH THIẾT KẾ NHÀ MÁYoOoTrang 32. Thư viện ... ĐẶT PX VÀ TT CHI TIẾT VỀ KCN CHỌN 161.4 Thiết kế tổng thể mặt bằng nhà máy kem 301.4.1 Yêu cầu của việc thiết kế mặt bằng tổng thể 301.4.2 Bảng thiết kế mặt bằng tổng thể 30Chương 2: Quy trình ... đích xây dựng nhà máy.Việc chọn được một địa điểm để xây dựng nhà máy cho phù hợp là một phần rất quan trọng, mang tính thuyết phục và quyết định sự sống còn của nhà máy Xây dựng nhà máy ở một địa

Ngày tải lên: 30/10/2012, 11:01

... càng nhiều cho ngân sáchnhà nước” và định hướng phát triển “ Tập trung cải tạo, mở rộng, đồng bộ hóa thiết bị để nâng cao năng suất các nhà máy hiện có; Xây dựng các nhà máy mới có quy mô công ... nóng, với hướng gió chính là đông nam nênviệc lựa chọn địa điểm xây dựng nhà máy là hết sức quan trọng Yêu cầu thiết kế nhàmáy bia với công suất lớn 100 triệu lít/năm cần một số điều kiện thuận ... quá nhiệt Trang 22Căn cứ vào ưu nhược điểm của hai loại thiết bị nấu hoa trên, nhà máy sử dụngthiết bị nấu hoa cấp nhiệt bên trong có thiết kế cả hệ thống gia nhiệt ống chùm trungtâm và vỏ áo hơi

Ngày tải lên: 30/10/2012, 11:16

... THU TẬ Ứ Ế Ỹ ẬChọn địa điểm xây dựng nhà máyNhà máy được xây dựng tại KCN Lộc Sơn (Bảo Lộc – Lâm Đồng)Lựa chọn năng suất của nhà máyNăng suất nhà máy được lựa chọn là 14 tấn nguyên liệu/ ... thiện Thiết bò sấy băng tải 250 1 Tinh sạch Băng tải gắn thiết bò tách từ 500 1 Đóng gói Cân đònh lượng 60 2 Thiết bò bao gói chân không 40 2 Thiết bò dập date 50 hộp/ phút 1 Thiết ... lượng 60 2 Thiết bò đóng gói chân không 40 2 Thiết bò dạp date 50 hộp/ phút 1 Thiết bò co màng 5m/ phút 1 CHƯƠNG 5: LỰA CHỌN THIẾT BỊ CHO QUY TRÌNH SẢN XUẤT CHÈ OOLONG Quá trình Thiết bò

Ngày tải lên: 30/10/2012, 15:43

... ngày cần thiết Vì hơm nhóm tìm hiểu thiết kế nhà máy xúc xích lên men hun khói: xuất 1,6 sp/ ca NỘI DUNG PHẦN I: LẬP LUẬN KINH TẾ KỸ THUẬT Bên cạnh việc lựa chọn quy trình sản xuất cho nhà máy chế ... giảm pH (tăng độ chua) xúc xích ổn định mơi trường xúc xích, làm 42 cho xúc xích thêm khả chống hư hỏng chất lượng sản phẩm tốt Sản phẩm sau lên men có pH = 5.0 ,độ ẩm xúc xích lúc 93% 3.2.8 Sấy ... tiếng Việt xúc xích ăn làm ruột lợn nhồi thịt, hun khói luộc nhỏ lửa có kết hợp muối, gia vị, phụ gia Với yêu cầu chất lượng số lượng ngày cao, việc xây dựng nhà máy sản xuất mặt hàng xúc xích ngày...

Ngày tải lên: 11/09/2016, 21:49

... dài cho nhà máy - Nhà máy phải gần vùng cung cấp điện, nhiên liệu - Nhà máy đặt nơi có giao thơng thuận tiện phải gần nơi tiêu thụ sản phẩm - Là nơi có nguồn nhân cơng dồi cung cấp cho nhà máy Để ... Bình 1.3 Hợp tác hóa: Việc hợp tác nhà máy thiết kế với số nhà máy khác có tác dụng giảm thời gian xây dựng, giảm vốn đầu tư, hạ giá thành sản phẩm… Ví dụ nhà máy đặt khu cơng nghiệp sử dụng chung ... nghiệp có nhà máy chế biến thức ăn gia súc để tận dụng phế phẩm nhà máy 1.4 Nguồn cung cấp điện: Hệ thống điện cung cấp cho nhà máy nằm mạng lưới điện cung cấp cho khu cơng nghiệp Ngồi nhà máy có...

Ngày tải lên: 18/12/2013, 21:51

... giá Điểm THIẾT KẾ NHÀ MÁY SẢN XUẤT XÚC XÍCH TIỆT TRÙNG 2.2.3 Xác đinh hệ số giá trị cho điểm nhân tố 36 THIẾT KẾ NHÀ MÁY SẢN XUẤT XÚC XÍCH TIỆT TRÙNG 37 THIẾT KẾ NHÀ MÁY SẢN XUẤT XÚC XÍCH TIỆT ... 17/06/2007 THIẾT KẾ NHÀ MÁY SẢN XUẤT XÚC XÍCH TIỆT TRÙNG 22 THIẾT KẾ NHÀ MÁY SẢN XUẤT XÚC XÍCH TIỆT TRÙNG 23 VỊ TRÍ & KHOẢNG CÁCH Đường Đường sắt Đường không To Ho Chi 44 km 18 km THIẾT KẾ NHÀ MÁY SẢN ... dùng riêng lẻ hay kết hợp chất tạo phức kim loại 19 với THIẾT KẾ NHÀ MÁY SẢN XUẤT XÚC XÍCH TIỆT TRÙNG 20 THIẾT KẾ NHÀ MÁY SẢN XUẤT XÚC XÍCH TIỆT TRÙNG PHẦN II: CHỌN ĐỊA ĐIỂM NHÀ MÁY 2.1 Các địa...

Ngày tải lên: 22/06/2016, 19:44

... dùng riêng lẻ hay kết hợp chất tạo phức kim loại 19 với THIẾT KẾ NHÀ MÁY SẢN XUẤT XÚC XÍCH TIỆT TRÙNG 20 THIẾT KẾ NHÀ MÁY SẢN XUẤT XÚC XÍCH TIỆT TRÙNG PHẦN II: CHỌN ĐỊA ĐIỂM NHÀ MÁY 2.1 Các địa ... trống 96.41 61 120 Thời động 21 gian hoạt 2003 17/06/2007 THIẾT KẾ NHÀ MÁY SẢN XUẤT XÚC XÍCH TIỆT TRÙNG 22 THIẾT KẾ NHÀ MÁY SẢN XUẤT XÚC XÍCH TIỆT TRÙNG VỊ TRÍ & KHOẢNG CÁCH Đường Đường sắt 23 ... liên kết: giá trị dinh dưỡng mô liên kết thấp, collagen eslatin thành phần mô liên kết Bảng : thành phần hóahọc mơ liên kết [5] Thành phần Nước Tỉ lệ 62 – 74% THIẾT KẾ NHÀ MÁY SẢN XUẤT XÚC XÍCH...

Ngày tải lên: 14/12/2016, 22:05

... dùng riêng lẻ hay kết hợp chất tạo phức kim loại 19 với THIẾT KẾ NHÀ MÁY SẢN XUẤT XÚC XÍCH TIỆT TRÙNG 20 THIẾT KẾ NHÀ MÁY SẢN XUẤT XÚC XÍCH TIỆT TRÙNG PHẦN II: CHỌN ĐỊA ĐIỂM NHÀ MÁY 2.1 Các địa ... trống 96.41 61 120 Thời động 21 gian hoạt 2003 17/06/2007 THIẾT KẾ NHÀ MÁY SẢN XUẤT XÚC XÍCH TIỆT TRÙNG 22 THIẾT KẾ NHÀ MÁY SẢN XUẤT XÚC XÍCH TIỆT TRÙNG VỊ TRÍ & KHOẢNG CÁCH Đường Đường sắt 23 ... liên kết: giá trị dinh dưỡng mô liên kết thấp, collagen eslatin thành phần mô liên kết Bảng : thành phần hóahọc mơ liên kết [5] Thành phần Nước Tỉ lệ 62 – 74% THIẾT KẾ NHÀ MÁY SẢN XUẤT XÚC XÍCH...

Ngày tải lên: 25/04/2017, 16:15

... dùng riêng lẻ hay kết hợp chất tạo phức kim loại 20 với THIẾT KẾ NHÀ MÁY SẢN XUẤT XÚC XÍCH TIỆT TRÙNG 21 THIẾT KẾ NHÀ MÁY SẢN XUẤT XÚC XÍCH TIỆT TRÙNG PHẦN II: CHỌN ĐỊA ĐIỂM NHÀ MÁY 2.1 Các địa ... suất: 20.000m3/ngày THIẾT KẾ NHÀ MÁY SẢN XUẤT XÚC XÍCH TIỆT TRÙNG Nhà máy xử lý nước thải Internet + Công suất tối đa : 15.000m3/ngày đêm + ADSL Mbps với nguồn nước dẫn từ nhà máy cấp nước Long ... cung cấp sản phẩm từ thịt heo  Là địa điểm thuận lợi xây dựng nhà máy sản xuất xúc xích tiệt trùng 48 THIẾT KẾ NHÀ MÁY SẢN XUẤT XÚC XÍCH TIỆT TRÙNG PHẦN III: QUY TRÌNH CƠNG NGHỆ 3.1 Quy trình cơng...

Ngày tải lên: 14/03/2018, 20:38

... thành sản phẩm 1.4 Nguồn cung cấp điện Nhà máy sử dụng nguồn điện quốc gia, qua trạm biến áp 220/380V Ngồi ra, nhà máy bố trí máy phát điện dự phòng Thiết kế nhà máy nước giải khát lên men SVTH: Nguyễn ... trì cháy Trong nhà máy để bão hòa CO2 cho sản phẩm, người ta sử dụng carbon dioxide từ nguồn khác nhau: CO2 thu hồi từ trình lên men nhà máy, sau đưa qua hệ thống xử lý Thiết kế nhà máy nước giải ... hưởng đến chất lượng sản phẩm Mặt khác vỏ nghiền mịn trình lọc xảy chậm Nhà máy sử dụng máy nghiền bốn trục sàng Thiết kế nhà máy nước giải khát lên men SVTH: Nguyễn Thị Sáng_Lớp 07H2LT ĐỒ ÁN TỐT...

Ngày tải lên: 12/09/2012, 16:21

... liên tục nhà máy cần có máy phát điện dự phòng để đề phòng trường hợp điện - Tại đòa phương đặt nhà máy có dùng điện lưới quốc gia IV Nguần cấp nước - Đối với nhà máy chế biến thủy sản, nhà máy chế ... Nguyễn Văn Bình Trang VII Hợp tác hoá Tại nơi đặt nhà máy, nơi tập trung nhiều nhà máy khác Do hợp tác với xí nghiệp bạn : nhà máy sản xuất bao bì, nhà máy chế biến thuỷ sản, điện, nứớc Việc hợp tác ... liệu - Nguyên liệu phế liệu cá tra, cá basa nhà máy chế biến thuỷ sản phế liệu nhà máy chế biến thủy sản qua bảo quản - Nguyên liệu nhà máy vận chuyển nhà máy không sản xuất hết đem bảo quản Chúng...

Ngày tải lên: 27/10/2012, 10:53

... nguồn nhà máy nước cung cấp, đồng thời nhà máy bia phải xây dựng hệ thống xử lý nước từ nguồn nước giếng khoan Nguồn lượng 5.1 Nguồn điện Nhà máy sử dụng nguồn điện lưới quốc gia Trong nhà máy ... số nhà máy bia hoạt động có 19 nhà máy sản lượng sản xuất thực tế 20 triệu lít/năm, 15 nhà máy có cơng suất lớn 15 triệu lít/năm, 268 sở có lực sản xuất triệu lít/năm Về trình độ cơng nghệ, thiết ... vực giới Theo nhiều kết nghiên cứu cho thấy nước ta thị trường bia đầy tiềm năng, hội lớn cho nhà sản xuất bia Việt Nam nắm bắt khai thác có hiệu Với nhiệm vụ thiết kế nhà máy bia với suất 30...

Ngày tải lên: 27/10/2012, 11:41