... tiệc thì bao gồm tiệc ngồi và tiệc đứng.+ Phân loại theo các món ăn: tiệc bao gồm tiệc Âu, tiệc Á. Tiệc rượu và tiệc trà.+ Ngoài ra còn có thể phân loại tiệc theo mục đích của bữa tiệc; tiệc ... của nhàhàng là khách hàng có nhu cầu đặt tiệc cưới, hội nghị, hội thảo. Chính vì thế, việc kinh doanh của nhàhàng chịu ảnh hưởng lớn của yếu tố thời vụ. Khách hàng thường có nhu cầu đặt tiệc ... ý kiến khách hàng về chất lượng dịch vụ, cần chỉ rõ được những gì nhàhàng đã làm được, những gì nhàhàng chưa làm được và những gì nhàhàng cần làm tốt hơn.- Văn hoá của nhàhàng là văn hoá...
... chúc.♦ Phân loại thực đơn: Để phục vụ tốt nhất nhu cầu của khách hàng, nhà hàng có nhiều loại thựcđơn như thựcđơn có nhiều sự lựa chọn và thựcđơn không cósự lựa chọn. Với loại thựcđơn có nhiều ... Thiết kế thựcđơn sao cho giúp khách hàng có ấn tượng tốt nhất về nhà hàng, về món ăn. Thựcđơn tạo ấn tượng tốthay không tốt cho khách khi họ chưa nếm các món ăn .Thực đơn của nhà hàng đẹp lịch ... nhàhàng luôn xây dựng thựcđơn mang đặc trưngcủa nhàhàng như món Nem kim Liên-đây là món đặc trưng của nhàhàng màkhông nhàhàng nào có thể bắt chước được. Ngoài ra nhàhàng cũng khôngngừng...
... quy mô của nhà hàng. Nhàhàng nào mà càng có nhiều dịch vụ thì càng chứng tỏ nhàhàng đó thuộc loại nhàhàng có thứ hạng cao, chất lượng dịch vụ lại tăng tương ứng với thứ hạngnhà hàng. Chính ... hàng: Thựcđơn cũng là một trong những yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng dịch vụ. Nhàhàng nào thựcđơn càng phong phú, sự lựa chọn cho khách càng nhiều thì chất lượng càng cao. Nhà hàng nào mà ... như thựcđơn đã gọi… Vậy để nâng cao chất lượng dịch vụ trước hết phải nâng cao trình độ của nhân viên, tạo tớnh chuyờn nghip trong phong cỏch phc v. ã Sn phẩm dịch vụ và thựcđơnnhà hàng: Thực...
... Xây dựng thựcđơn là công việc chung của các nhàhàng chứ không phải công việc của từng nhàhàng riêng rẽ. Thựcđơn của nhàhàng được xây dựng dựa vào sở thích của khách hàng, bởi khách hàng là ... Đặc biệt nhàhàng luôn xây dựng thựcđơn mang đặc trưng của nhàhàng như món Nem kim Liên-đây là món đặc trưng của nhàhàng mà không nhàhàng nào có thể bắt chước được. Ngoài ra nhàhàng cũng ... thống nhà hàng, các đầu bếp và nhân viên phòng thị trường.Việc lập kế hoạch thựcđơn bao gồm nhiều công việc như việc xây dựng thực đơn, xác định giá bán, thiết kế thực đơn, phân loại thực đơn...
... CỦA NHÀ HÀNG AN ĐÔNG1. Quá trình hình thành và phát triển. Nhà hàng An Đông nằm ở trung tâm thành phố nên nhàhàng đã thu hút được rất nhiều khách du lịch trong nước cũng như ngoài nước. Nhà ... lãnh đạo của Doanh nghiệp và nhàhàng hiểu biết rất rõ về nhàhàng kinh doanh dịch vụ ăn uống. Đó cũng là các sản phẩm đặc biệt của nhàhàng do du khách một mặt hàng không thể thiếu đối với ... toán hóa đơn cho khách – là trung tâm nghiệp vụ của toàn bộ khách đến nhà hàng. Là đầu mối liên kết giữa khách trong suốt quá trình từ khi khách tới nhàhàng cho đến khi rời khỏi nhà hàng. Lễ...
... khách.- Nhàhàng Hoa Sen 2: Nhàhàng cách nhàhàng Hoa Sen 1 khoảng 50m, được thiết kế tương tự như nhàhàng Hoa Sen 1 .Nhà hàng có đại sảnh rộng,trang thiết bị hiện đại. Sức chứa của nhàhàng ... nghiệp. Do đó nhàhàng có thể phục vụ được700 khách cùng một lúc.- Nhàhàng Hoa Sen 9: Nhàhàng có trang thiết bị hiện đại, có bar uống cocktail. Nhàhàng chuyên phục vụ tiệc cưới, hội nghị, ... lúc.- Nhàhàng Hoa Sen 5: Như nhàhàng Hoa Sen 3, thường để phục vụ khách bình dân.- Nhàhàng Hoa Sen 6: Được thiết kế tương tự như nhàhàng Hoa Sen 1,2. Nhưng có một điểm khác là nhà hàng...
... quy mô của nhà hàng. Nhàhàng nào mà càng có nhiều dịch vụ thì càng chứng tỏ nhà hàng đó thuộc loại nhàhàng có thứ hạng cao, chất lượng dịch vụ lại tăng tương ứngvới thứ hạngnhà hàng. Chính ... sạn, nhà hàng, các nhà quản trị phải tựhạch toán và theo đuổi mục tiêu lợi nhuận để đảm bảo sự tồn tại và phát triểncủa mình.Kinh doanh nhà hàng, đặc biệt là kinh doanh tiệc đòi hỏi nhàhàng ... cho khách hàng. - Tăng thị trường và duy trì tốc độ tăng trưởng cao về chỉ tiêu khách của nhà hàng, làm tăng doanh thu cho khách sạn, nhà hàng. - Tăng khách hàng chung thuỷ cho nhàhàng cũng...
... chúc.♦ Phân loại thực đơn: Để phục vụ tốt nhất nhu cầu của khách hàng, nhà hàng có nhiều loại thựcđơn như thựcđơn có nhiều sự lựa chọn và thựcđơn không có sựlựa chọn. Với loại thựcđơn có nhiều ... thựcđơn này được sử dụng nhiều trong nhà hàng, bởi khách hàng chủ yếucủa nhàhàng là phục vụ tiệc cưới. Cơ cấu lao động tại nhàhàng hoa sen số 6 + Cơ cấu tổ chức,chức năng nhiệm vụ của nhà ... tinh tế. Thiết kế thựcđơn sao cho giúp khách hàng cóấn tượng tốt nhất về nhà hàng. Thựcđơn tạo ấn tượng tốt hay không tốt cho kháchkhi họ chưa nếm các món ăn .Thực đơn của nhàhàng đẹp lịch sự,...
... và thựcđơnnhà hàng: Thựcđơn cũng là một trong nhữngyếu tố ảnh hưởng đến chất lượng dịch vụ. Nhàhàng nào thựcđơn càng phongphú, sự lựa chọn cho khách càng nhiều thì chất lượng càng cao. Nhà ... quy mô của nhà hàng. Nhàhàng nào mà càng có nhiều dịch vụ thì càng chứng tỏ nhàhàng đóthuộc loại nhàhàng có thứ hạng cao, chất lượng dịch vụ lại tăng tương ứng vớithứ hạngnhà hàng. Chính ... cho khách hàng. - Tăng thị trường và duy trì tốc độ tăng trưởng cao về chỉ tiêu khách của nhà hàng, làm tăng doanh thu cho khách sạn, nhà hàng. - Tăng khách hàng chung thuỷ cho nhàhàng cũng...
... khi xây dựng thực đơn. - Thựcđơn của nhàhàng còn nghèo nàn, các món ăn đơn điệu, không đặc biệt và trùng lặp nhiều, các thựcđơn hầu như là giống nhau chỉ khác nhau 1-2 món. Nhàhàng cần phải ... lặp với các nhàhàng khác trên địa bàn Hà Nội, món đặc trưng của nhà hàng vẫn còn rất hạn chế. Vì vậy, nhàhàng cần họp bàn nhiều hơn nữa trong việc xây dựng kế hoạch thực đơn. Thựcđơn phải có ... dựng kế hoạch thựcđơnnhàhàng cần chú ý tới nhu cầu của khách cũng như khả năng của nhà hàng, thựcđơn được thiết kế phải mang tính khả thi cao, mang lại hiệu quả kinh tế cho nhà hàng. Bên cạnh...
... QUẢN LÝ NHÀHÀNG KHÁCH SẠN Phiên bản: 1.0Kết quả thực hiện Ngày: 30/12/2013Kết quả thực hiện QUẢN LÝ NHÀHÀNG KHÁCH SẠNVersion 1.0Sinh viên thực hiện:10520061 – Phan Văn ... QUẢN LÝ NHÀHÀNG KHÁCH SẠN Phiên bản: 1.0Kết quả thực hiện Ngày: 30/12/2013Bảng ghi nhận thay đổi tài liệuNgày Phiên bản Mô tả Tác giả30/12/2013 1.0 Tổng kết Cả nhómTrang 2 QUẢN LÝ NHÀHÀNG ... đặt tiệc Thêm một số chức năng trong quản lý nhà hàng, khách sạn: Quản lý nhân viên, lậpbáo cáo mật độ sử dụng phòng… Tối ưu hóa các thuật toán trong chương trình.Trang 6 QUẢN LÝ NHÀ HÀNG...
... khách hàng đáp ứng được thìchấp nhận phục vụ hoặc ngược lại.Khi khách hàng đến với nhàhàng KFC tại Co.opmart Huế, nếu khách hàng muốn được phục vụ những món ăn trong thựcđơn của nhà hàng, ... giúp nhàhàng đáp ứng được những nhu cầu khác nhau của khách hàng. Đặc biệt vào mùa đông, lượng khách hàng đến nhàhàng tương đối thấp nên sử dụng biện pháp đặt hàng này có thể giúp nhà hàng tăng ... động sản xuất phục vụ khách hàng. Tăng cường sự tham gia khách hàng là việc nhàhàng khuyến khích khách hàng tham gia vào quá trình thực hiện dịch vụ. Mặc dù nhàhàng có các nhân viên phục vụ...
... một thực đơn đám cưới gọn gàng, tiết kiệm. Chọn nhàhàng Nếu có kế hoạch cưới, bạn nên đặt nhàhàng sớm, thông thường khoảng thời gian để chuẩn bị là 6 tháng. Chọn ngày rồi tìm đến những nhà ... phí cùng thựcđơn đám cưới Để chuẩn bị cho đám cưới, có khá nhiều chi phí khiến cô dâu, chú rể phải phiền lòng. nào là trang phục, ảnh cưới, trang sức, nhà hàng, tuần trăng mật… và hàng tá ... nhiều món đắt gấp đôi. Tôm và cua, ghẹ cũng thường xuất hiện trong thựcđơntiệc cưới. Tuy nhiên, một điều đáng quan tâm là khách đi tiệc có tâm lý ngại bóc vỏ, vừa tốn thời gian mà lại còn bẩn...