tài liệu tham khảo công nghệ thực phẩm

tài liệu tham khảo cảm quan thực phẩm

Ngày tải lên : 15/03/2013, 16:33

... kết quả của các khảo sát sơ bộ trong quá trình nghiên cứu tại Viện Hóa học công nghiệp, kết hợp so sánh và tham khảo các công nghệ nước ngoài, chúng tôi nhận thấy rằng với công nghệ chiết xuất ... này. Xuất phát từ những thực tế nêu trên, được sự hỗ trợ của Tổng Công ty Hóa chất Việt Nam, chúng tôi đã đề xuất và thực hiện đề tài “Nghiên cứu hoàn thiện và thử nghiệm công nghệ điều chế vindolin, ... được quy trình công nghệ bán tổng hợp vinblastin từ vindolin và catharanthin phù hợp điều kiện Việt Nam. 2 Tài liệu: Docs.vn Hỗ trợ : Y!M minhu888 hiện nay các quy trình công nghệ chiết Dừa...

12
678
1

Tài liệu Giáo trình công nghệ thực phẩm: Bảo quản thực phẩm pdf

Ngày tải lên : 16/12/2013, 13:15

... 48 Mt âủc thán 43 Mt thọc â 51 Nỉåïc l thnh pháưn quan trng trong cå thãø sáu hải. Nỉåïc tham gia vo quạ trçnh âäưng họa cháút dinh dỉåỵng, bi tiãút cạc cháút thi, âiãưu ha ạp sút tháøm ... hồn 1 khi haỷt họ hỏỳp theo phổồng thổùc yóỳm khờ. Coỡn trong trổồỡng hồỹp ngoaỡi lổồỹng O 2 tham gia vaỡo quaù trỗnh họ hỏỳp coỡn phaới tọỳn thóm mọỹt lổồỹng O 2 vaỡo caùc quaù trỗnh khaùc ... protein v tinh bäüt. Do âọ nọ khäng thãø dëch chuøn tỉì tãú bo ny sang tãú bo kia âỉåüc v khäng tham gia vo cạc phn ỉïng trao âäøi cháút âỉåüc. Khi âäü áøm tàng trong hảt s xút hiãûn áøm tỉû...

105
819
7

Tài liệu Quy trình công nghệ thực phẩm pdf

Ngày tải lên : 16/02/2014, 20:20

130
1.1K
11

Đề tài tốt nghiệp môn công nghệ thực phẩm

Ngày tải lên : 25/12/2013, 13:22

48
1.2K
2

Tài liệu Đồ án công nghệ Thức ăn chăn nuôi pptx

Ngày tải lên : 25/01/2014, 09:20

... Thị Nhâm_ Lớp: 05H2B Trang: 21 ĐỒ ÁN CÔNG NGHỆ 4 GVHD: TS. Đặng Minh Nhật Chương 2: QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT 2.1. Chọn dây chuyền công nghệ: Công nghệ sản xuất thức ăn hỗn hợp cho gia ... sản phẩm 29 1.7.1. Thức ăn hỗn hợp 29 1.7.2. Giá trị dinh dưỡng 29 Chương 2: QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT 31 2.1. Chọn dây chuyền công nghệ 31 2.1.1. Đặc điểm công nghệ 31 2.1.2. Sơ đồ công ... Trang: 5 ĐỒ ÁN CÔNG NGHỆ 4 GVHD: TS. Đặng Minh Nhật Đồ án công nghệ Thức ăn chăn nuôi SVTH: Nguyễn Thị Nhâm_ Lớp: 05H2B Trang: 1 ĐỒ ÁN CÔNG NGHỆ 4 GVHD: TS. Đặng Minh Nhật -Vai trò: tham gia vào...

70
981
5

Tài liệu Giáo án:Công nghệ dược phẩm ppt

Ngày tải lên : 13/02/2014, 04:20

... 7  Triển khai thành công công nghệ lên men chìm quy mô sản xuất công nghiệp để sản xuất Penicillin G (1942) và việc hoàn thiện công nghệ lên men này trên các sản phẩm khác.  Việc phát ... trứng, sữa của chúng làm nguyên liệu chế biến, các chủng kháng thuốc này sẽ kéo theo vào trong các sản phẩm thực phẩm. Kết quả khi người tiêu dùng sử dụng các thực phẩm này, một mặt họ phải tiếp ... hoà sinh tổng hợp kháng sinh. PHẦN 2: CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT MỘT SỐ KHÁNG SINH CHƯƠNG 1: CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT PENICILLIN 1.1. Điêm lịch sử phát hiện và công nghệ sản xuất Penicillin. 1.1.1. Điểm...

63
766
2

Đề tài tốt nghiệp ngành công nghệ thực phẩm Chế biến sản phẩm khô cá lóc ăn liền

Ngày tải lên : 05/07/2014, 07:29

61
1.8K
1

Tài liệu tham khảo mẫu Phiếu đăng ký kết quả thực hiện nhiệm vụ khoa học và công nghệ

Ngày tải lên : 13/08/2013, 14:31

3
639
1

Công nghệ gen trong nông nghiệp (Tài liệu tham khảo)

Ngày tải lên : 18/09/2012, 15:23

2
807
1

Công nghệ sinh học TÀI LIỆU THAM KHẢO.

Ngày tải lên : 29/10/2012, 12:02

... TÀI LIỆU THAM KHẢO TÀI LIỆU TIẾNG VIỆT: 1. GS. Vũ Triệu Mân – PGS. Lê Lương Tề (1998), Bệnh cây đại cương. ... biến một số sản phẩm công nghiệp từ phế liệu vỏ tôm, cua”. Báo cáo khoa học, Đề tài cấp bộ. Nha Trang.2000. 5. Phạm Lê Dũng, Trịnh Bình, Lại Thu Hiền và cùng các cộng sự . “Vật liệu sinh học từ ... cùng các cộng sự . “Vật liệu sinh học từ chitin”. Viện hóa học - Viện công nghệ sinh học, Trung tâm khoa học tự nhiên và Công nghệ quốc gia. Hà Nội.1997. 6. Đào Tố Quyên, Nguyễn Thị Lâm, Hà Thị...

2
924
4

Công nghệ sản xuất sữa đậu nành kefir hương cacao - Tài liệu tham khảo

Ngày tải lên : 29/10/2012, 12:09

... GVHD: ThS. Bùi Đức Chí Thiện SVTH: Mai Hoàng Vũ PHỤ LỤC 1.1. Phương pháp xác định độ chua của sản phẩm Xác định độ chua của sữa bằng phương pháp định lượng độ chua 1.2.1. Tiến hành thử - Cho vào ... ( o T) = n* 100/10 Đồ án tốt nghiệp GVHD: ThS. Bùi Đức Chí Thiện SVTH: Mai Hoàng Vũ - Đọc kết quả: Công thức tính số khuẩn lạc có trong 1 ml mẫu như sau: A = N/ (n 1 v 1 f 1 + n 2 v 2 f 2 + + n i v i f i ) Trong...

3
1.3K
29

Tài liệu tham khảo kỹ thuật công nghệ, chuyên ngành tin học Ứng dụng tin học trong việc tính toán quỹ thu nhập của Agribank chi nhánh Hoàn Kiếm

Ngày tải lên : 21/11/2012, 09:58

... và đại lý Tài khoản 724 có tài khoản cấp V là 724001 Tài khoản 725- Thu từ kinh doanh và dịch vụ bảo hiểm Tài khoản 725 có tài khoản cấp V là 725001 Tài khoản 726- Thu từ dịch vụ t vấn Tài khoản ... thu lÃi tham gia thị trờng tiền tệ Tài khoản 722 có tài khoản cấp III sau: 7221- Thu về mua, bán chứng khoán. ( tài khoản cấp V là 722101) 7222- Thu lÃi tham gia thị trờng tiền tệ. (tài khoản ... dịch vụ cầm đồ Tài khoản 729 có các tài khoản cấp III sau: 7291- Thu từ cung ứng dịch vụ bảo quản tài sản: tài khoản này có tài khoản cấp V là 729101 Đặng Hồng Quang 16 Chuyên đề thực tập tốt...

72
1.3K
4

Tài liệu tham khảo kỹ thuật công nghệ, chuyên ngành tin học Ứng dụng C# vào xây dựng chương trình quản lý công văn tại Bộ tài chính

Ngày tải lên : 21/11/2012, 09:58

... 20 CHơng III 32 KHảo sát & Phân tích - thiết kế bài toán quản lý công văn tại bộ tài chính 32 A. Khảo sát bài toán quản lý công văn tại Bộ Tài Chính 32 I. Khảo sát bài toán quản lý công văn tại ... công văn tại bộ tài chính A. Khảo sát bài toán quản lý công văn tại Bộ Tài Chính. Công tác quản lý công văn tại Bộ Tài Chính đợc chia ra làm 3 mô đun chính sau : + Quản lý Công Văn tại phòng ... kí công văn đến. Công văn đến thì sau khi đÃ nhận và phân loại các công văn, phòng hành chính sẽ lập sổ đăng kí công văn đến thực chất là bộ phận nhập công văn sẽ nhập các thông tin của công...

93
1.4K
4

Tài liệu tham khảo hỗ trợ môn học CÔNG NGHỆ PHẦN MỀM

Ngày tải lên : 26/05/2013, 19:43

100
728
2

Tài liệu Khái quát về ngành công nghệ thực phẩm pdf

Ngày tải lên : 12/12/2013, 23:16

... nhau về quy trình và về thực hiện quá trình. Quá trình và quy trình đều có tính quy luật cần được nghiên cứu. công nghệ lên men thực phẩm. Công nghiệp sản xuất thực phẩm ở nước ta mới hình ... truyền hoặc những thực phẩm còn mang tính chất nguyên liệu. Ngày nay, từ một nguyên liệu thực phẩm, người ta đã chế biến được hàng trăm các sản phẩm khác nhau. Có những sản phẩm chế biến không ... đây cũng khoảng 70%. ngành công nghệ thực phẩm. Người ta đã áp dụng những thành tựu mới nhất của các ngành khoa học vào sản xuất và chế biến lương thực, thực phẩm. Tiếp đó, vấn đề thuận...

6
2K
7

Tài liệu Giáo trình: Công nghệ chế biến thực phẩm đóng hộp pptx

Ngày tải lên : 20/12/2013, 19:15

... quyết nhu cầu thực phẩm các vùng công nghiệp, các thành phố, địa phương thiếu thực phẩm, cho các đoàn du lịch, thám hiểm và cung cấp cho quốc phòng. Góp phần điều hòa nguồn thực phẩm trong cả ... thành phẩm, tạo thành các kiện hàng, thường là những thùng gỗ kín hay nan thưa hay thùng carton. - Bao bì trực tiếp : tiếp xúc với thực phẩm, cùng với thực phẩm tạo thành một đơn vị sản phẩm ... THUẬT CHẾ BIẾN MỘT SỐ THỰC PHẨM ĐÓNG HỘP 17 CHƯƠNG II QUÁ TRÌNH CHẾ BIẾN SƠ BỘ NGUYÊN LIỆU BẰNG NHIỆT Trong quá trình chế biến đồ hộp thực phẩm, nhiều loại nguyên liệu cần được chế biến...

127
1.1K
8

Tài liệu ĐỀ CƯƠNG CHI TIẾT NGÀNH CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM SẢN XUẤT KHÔ CÁ TRÊ PHI pdf

Ngày tải lên : 22/12/2013, 17:15

... được sản phẩm. PHẦN 4. PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU : 4.1 Địa điểm : -Tại cơ sở sản xuất khô ở Chợ Mới. -Tại nhà. -Tại phòng thí nghiệm bộ môn Công Nghệ Thực Phẩm, khoa Nông Nghiệp -Tài Nguyên ... -Nghiên cứu tạo ra sản phẩm mới từ nguyên liệu cá trê phi. -Tăng chất lượng sản phẩm khô cá (phối trộn gia vị để mùi vị được thơm ngon, màu đẹp), bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm (dùng chất ức ... cách dùng phụ gia và cách bao gói) để có thể bán trái vụ, giá cao. PHẦN 3. LƯC KHẢO TÀI LIỆU : 3.1 Nguyên liệu : 3.1.1 Giới thiệu chung : -Cá trê phi có tên khoa học là Clarias lazera, thuộc...

9
958
7

Tài liệu BÁO CÁO KẾT QUẢ KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM pdf

Ngày tải lên : 23/12/2013, 02:19

... TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHỆ SÀI GÒN KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM BÁO CÁO KẾT QUẢ XÁC ĐỊNH HÀM LƯỢNG NITRITE BẰNG PHƯƠNG PHÁP LÊN MÀU VỚI ... trữ sắt cho vào bình định mức 1000ml, thêm nước cất tới vạch định mức (1ml = 10 gFe = 10ppm)  Thực hành xác định sắt tổng cộng • Mẫu phải được lắc đều trước khi phân tích, lấy 50ml mẫu cho vào ... 2 1 0 1 1 Nồng độ Fe (ppm) 0 1 2 3 4 C x1 C x2 3. Tiến hành đo quang • Lấy một mẫu nước cất và thực hiện tất cả các bước như trên để làm mẫu trắng chuẩn • Nếu mẫu bị đục và có màu, thay vì lấy...

6
576
1

Tài liệu GIÁO TRÌNH CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỰC PHẨM ĐÓNG HỘP pdf

Ngày tải lên : 25/01/2014, 08:20

... quyết nhu cầu thực phẩm các vùng công nghiệp, các thành phố, địa phương thiếu thực phẩm, cho các đoàn du lịch, thám hiểm và cung cấp cho quốc phòng. Góp phần điều hòa nguồn thực phẩm trong cả ... thành phẩm, tạo thành các kiện hàng, thường là những thùng gỗ kín hay nan thưa hay thùng carton. - Bao bì trực tiếp : tiếp xúc với thực phẩm, cùng với thực phẩm tạo thành một đơn vị sản phẩm ... xuất đồ hộp thực phẩm: Hà Nội, Hải Phòng, Nam Định, Sơn Tây, Biên Hòa, Đồng Nai, Thành Phố Hồ Chí Minh, Kiên Giang, Cần Thơ, Tiền Giang 2. Ý nghĩa Ngành công nghiệp đồ hộp thực phẩm phát triển...

127
1.9K
16

Tài liệu Tiểu luận:Công nghệ bảo quản và chế biến nông sản thực phẩm docx

Ngày tải lên : 13/02/2014, 19:20

... LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 26 TÀI LIỆU THAM KHẢO 27 ĐH Công Nghiệp Thực Phẩm TP. HCM GVHD: Hoàng Thị Trúc Quỳnh CN BQ – CB Nông Sản Thực Phẩm 17 SVTH: Trương Thành Tuyền Theo tài liệu nghiên cứu của ... sản thực phẩm là một trong những nguyên nhân gây nên tổn thất lương thực, thực phẩm trong kho bảo quản. ĐH Công Nghiệp Thực Phẩm TP. HCM GVHD: Hoàng Thị Trúc Quỳnh CN BQ – CB Nông Sản Thực Phẩm ... được 50 – 95% lượng côn trùng lẫn vào nguyên liệu đi vào kho. BỘ CÔNG THƯƠNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM TP HCM KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM    Bài Tiểu Luận ...

27
2.4K
2