sơ đồ quy trình sản xuất bồn chứa nước bằng inox
sơ đồ quy trình sản xuất nước táo ép
Ngày tải lên :
18/05/2014, 17:21
... táo rụng Táo chưa chín làm sản phẩm hương vị, có mùi tinh bột Táo chín khó ép, khó lọc làm A Quy trình sản xuất Quy trình sản xuất nước táo B Thuyết minh quy trình sản xuất Rửa, phân loại Táo rửa ... SẢN XUẤT NƯỚC TÁO Táo loại trái quan trọng để sản xuất nước ép nước ép cô đặc giới Nước táo ép thơm ngon chứa nhiều vitamin vitamin C Một ly nước táo ép 160 ml cung cấp ... 50 Các sản phẩm nước giải khát (không cồn) từ táo: - Nước táo - Nước táo nghiền - Nước táo tự nhiên không lọc - Nước táo cô đặc - Hàm lượng dinh dưỡng: Bảng so sánh giá trị dinh dưỡng nước táo...
- 8
- 8.2K
- 160
sơ đồ quy trình sản xuất sữa đậu nành đóng chai
Ngày tải lên :
18/05/2014, 17:21
... II) Thuyết minh quy trình: 1) Nguyên liệu: Đậu nành: Đậu nành nguyên liệu sản xuất sữa, định tỷ lệ thu hồi protein chất lượng sản phẩm đặc biệt giá trị cảm quan Do sản xuất, đậu nành cần lựa ... sinh vật Tiến hành: Rửa đậu sau ngâm nước, lượng nước ngâm theo tỷ lệ 2:1 Ngâm 6-8h nhiệt độ 20-250C Trong trình ngâm phải thường xuyên thay nước 3) Rửa: Quá trình nhằm loại bỏ tạp chất phần vi ... lâu Đồng thời trình bổ sung thêm đường để tạo vị cho sản phẩm Gia nhiệt 85-900C 20 phút dồng thời kết hợp khuấy đảo tránh cho sữa bị đóng đáy nồi nấu 7) Đóng chai: Nhằm mục đích bảo quản sản...
- 3
- 6K
- 32
Sơ đồ quy trình sản xuất sốt phô mai
Ngày tải lên :
20/10/2014, 22:27
... 5/ Đồng hóa: a/ Mục đích công nghệ: hoàn thiện Quá trình nghiên, tiêu chuẩn hoá (đồng nhất), tạo viên tạo mang bao siêu mỏng trình kêt thúc để thu nhận sản phẩm cuối cung Cải thiện sản phẩm, đồng ... - Nước rửa phải đạt yêu cầu vệ sinh độ cứng - Tổn nước Nước rửa phải đảm bảo tiêu vệ sinh Bộ Y tế qui định độ cứng Nói chung độ cứng nước rửa không 2mg/l - 22 Rửa xối dùng tác dụng chảy dòng nước ... Điều giúp trì nhiệt độ sản phẩm 24°c Nhũ tương bị hỏng nhiệt độ sản phẩm lớn 24°c Làm lạnh sơ thành phần chất lỏng cần thiết để trì nhiệt - 77 GVHD: PGS.TS Lê Văn Viêt Mần Sản xuất mayonnaise độ...
- 12
- 1.1K
- 0
đồ án tốt nghiệp nghiên cứu quy trình sản xuất sữa chua cà phê
Ngày tải lên :
31/08/2014, 16:59
... phê……………………………………………………………….22 Hình 1.9 Quy trình sản xuất cà phê nhân 24 Hình 1.10 Quy trình sản xuất cà phê rang xay .25 Hình 1.11 Quy trình sản xuất cà phê hòa tan .26 Hình 2.1 Quy trình sữa chua ... Đề xuất quy trình thực nghiệm sản xuất sữa chua cà phê 47 iii 3.2.1 Quy trình sản xuất sữa chua cà phê 47 3.2.2.Thuyết minh quy trình: 48 3.3 Đánh giá chất lượng sản ... chua cà phê - Đề xuất quy trình sản xuất - Tính chi phí nguyên vật liệu cho đơn vị sản phấm 29 2.2.3 Phương pháp nghiên cứu Quy trình dự kiến Sau tham khảo tài liệu quy trình sản xuất dự kiến hình...
- 71
- 1.2K
- 7
đồ án tốt nghiệp nghiên cứu quy trình sản xuất sữa chua cà phê
Ngày tải lên :
31/08/2014, 17:02
... phê……………………………………………………………….22 Hình 1.9 Quy trình sản xuất cà phê nhân 24 Hình 1.10 Quy trình sản xuất cà phê rang xay .25 Hình 1.11 Quy trình sản xuất cà phê hòa tan .26 Hình 2.1 Quy trình sữa chua ... Đề xuất quy trình thực nghiệm sản xuất sữa chua cà phê 47 iii 3.2.1 Quy trình sản xuất sữa chua cà phê 47 3.2.2.Thuyết minh quy trình: 48 3.3 Đánh giá chất lượng sản ... chua cà phê - Đề xuất quy trình sản xuất - Tính chi phí nguyên vật liệu cho đơn vị sản phấm 29 2.2.3 Phương pháp nghiên cứu Quy trình dự kiến Sau tham khảo tài liệu quy trình sản xuất dự kiến hình...
- 71
- 983
- 2
Khảo sát quy trình sản xuất sữa chua ăn tại công ty ELOVI Việt Nam
Ngày tải lên :
27/10/2012, 11:11
... phút Làm lạnh xuống 150C Chuyển sang bồn chứa đệm ủ hoàn nguyên Vitamin MKIII Hơng liệu, màu Nớc đuổi Bồn chứa đệm 1200lit Phối trộn cho tan hết Tiêu chuẩn hoá Đồng hoá 200/50bar Tiệt trùng 1390C/4s ... rt cn thit cho vic gii quyt cỏc suy dinh dng v bnh tt cho cỏc nc ang phỏt trin ú cú nc ta Ngy 26/04/2005 B trng B Cụng thng ó ký Quyt nh s 22/2005/QBCT v vic phờ duyt quy hoch phỏt trin ngnh ... I.2.1 Ni dung - Kho sỏt quy trỡnh sn xut sa chua n ti cụng ty ELOVI Vit Nam t ú a mt s gii phỏp nhm nõng cao cht lng sn phm quỏ trỡnh sn xut - Nm c quy trỡnh cụng ngh, thit b, quy trỡnh kim soỏt...
- 57
- 3.3K
- 46
Nghiên cứu quy trình sản xuất sữa chua có bổ sung lá dứa mang nhãn hiệu Vistarmilk
Ngày tải lên :
31/10/2012, 09:15
... sản phẩm sản phẩm sản phẩm sản phẩm 10 sản phẩm 11 sản phẩm 12 sản phẩm 13 sản phẩm 14 sản phẩm 15 sản phẩm 16 Dựa vào số điểm nhóm sản phẩm nhóm sản phẩm sản phẩm 6, nhóm sản phẩm 10 sản phẩm ... ta thấy sản phẩm có khác biệt Trong có nhóm sản phẩm là: nhóm sản phẩm sản phẩm 1, nhóm sản phẩm11 sản phẩm 5, nhóm sản phẩm sản phẩm 6, nhóm sản phẩm 10 sản phẩm 7, nhóm sản phẩm 15 sản phẩm ... phẩm sản phẩm sản phẩm sản phẩm sản phẩm sản phẩm sản phẩm sản phẩm 10 sản phẩm 11 sản phẩm 12 sản phẩm 13 sản phẩm 14 sản phẩm 15 3% 17% sản phẩm Tỉ lệ đậu xanh 1% 2% 16% sản phẩm 16 Cách tiến...
- 31
- 2K
- 21
quy trình sản xuất sữa chua công suất 5 tấn/ngày
Ngày tải lên :
02/11/2012, 11:10
... 3,1 - 3,4 sản phẩm tạo đông 2/ QUY TRÌNH SẢN XUẤT SỮA CHUA a Sơ đồ quy trình Nhập nguyên liệu: Sữa bò tươi, bột sữa gầy, bột sữa 25% béo, nước gia nhiệt Phối trộn Bồn cân Xử lý nhiệt Đồng hóa ... 33 Đồ án 2: Công Nghệ Sản Xuất Sữa Chua 3/ Bồn cân Dung tích 400 lít GVHD: Nguyễn Minh Hải 34 Đồ án 2: Công Nghệ Sản Xuất Sữa Chua 4/ Thiết bị đồng hóa Thông số kĩ thuật: Năng suất 1000 lít/h Đồng ... bò chuyên dụng sản xuất sữa tạo Hiện tại, bò sữa loài động vật sản xuất sữa phổ biết nhất, phần lớn sữa sản xuất giới có nguồn gốc từ bò sữa Ngoài kể đến số loài động vật sản xuất sữa phổ biến...
- 44
- 3.2K
- 49
Nghiên cứu quy trình sản xuất sữa chua đậu nành tảo Sprirulina
Ngày tải lên :
16/11/2012, 14:26
... thiết bị hóa chất sử dụng 22 2.4 .Quy trình chế biến sữa chua đậu nành tảo Spirulina 23 2.4.1 .Quy trình 23 2.4.2.Giải thích quy trình 24 2.5 Phương pháp thí ... mục đích đề tài “Nghiên cứu quy trình sản xuất sữa chua đậu nành tảo spirulina” nhằm tạo tạo sản phẩm đa dạng cảm quan có tác dụng bổ dưỡng 1.2 Mục tiêu đề tài Tạo sản phẩm sữa chua vừa có giá ... trình lên men [ 11] Trong công nghiệp sản xuất sữa chua, giai đoạn xử lí sản phẩm sau trình lên men thường đơn giản Sản phẩm cuối bao gồm sinh khối vi sinh vật, sản phẩm trao đổi ngoại bào vi sinh...
- 75
- 1.6K
- 11
Quy trình sản xuất tôm chua
Ngày tải lên :
19/03/2013, 13:42
... Dụng III/ Cơ Sở Của Quá Trình Lên Men IV/ Quy Trình Sản Xuất Tôm Chua Truyền Thống V/ Quy Trình Sản Xuất Tôm Chua Hiện Đại VI/ Các Chỉ Tiêu Chất Lượng VII/ Thị Trường Sản Phẩm VIII/ Kết Luận ... phú Tôm tiêu thụ nước mà xuất nước dạng sản phẩm tôm đông lạnh Mặc dầu nước có sản lượng nguyên liệu tôm lớn thực tế sản lượng tôm có đủ tiêu chuẩn để xuất chiếm không 40% sản lượng 25 Số ... lượng cao 18 b Nhược điểm Tốn nhiều thời gian có trình nuôi giống vi khuẩn lactic để sản xuất Giá thành sản phẩm cao so với sản phẩm sản xuất phương pháp truyền thống 19 Sự giống khác Công...
- 27
- 3.8K
- 34
phân tích quy trình sản xuất sữa chua
Ngày tải lên :
20/03/2013, 14:41
... yaourt xuống 4oC bảo quản sản phẩm kho lạnh nhiệt độ – 4oC PHẦN 3: PHÂN TÍCH HACCP CỦA QUY TRÌNH SẢN XUẤT SỮA CHUA DẠNG KHUẤY 3.1 Phân tích mối nguy có quy trình sản xuất 3.1.1 Mối nguy từ nguyên ... nguy trình sản xuất Bảng 2: Các mối nguy có quy trình sản xuất sữa chua dạng khuấy Quá trình Các mối nguy tiềm ẩn Nguyên nhân Bài khí Mối nguy vật lý: vỡ Thể tích khí lại bao bì hộp tăng lên Đồng ... chuyển, phân phối: Được chứa thùng carton trình vận chuyển bảo quản lạnh Bảo quản nhiệt độ – 4oC, vòng tuần Trang PHẦN 2: QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT SỮA CHUA Sữa nguyên...
- 15
- 2.7K
- 18
BƯỚC ĐẦU THỬ NGHIỆM QUY TRÌNH SẢN XUẤT SỮA CHUA KEFIR UỐNG BỔ SUNG DỊCH CHANH DÂY
Ngày tải lên :
22/04/2013, 11:28
... số sản phẩm sữa chua kefir thị trường Sản phẩm công ty Vinamilk Sản phẩm nghiên cứu Sản phẩm sữa chua kefir bổ sung trái công ty Lifeway 36 4.5 Quy trình công nghệ sản xuất đề nghị Quy trình sản ... PHÁP 3.1 Quy trình chế biến sữa chua kefir nghiên cứu Quy trình sản xuất men giống Sữa tươi tiệt trùng Sữa tươi tiệt trùng Phối chế Đường saccharose Chanh dây Hạt kefir 5% Lên men (pH=4.5) Đồng hóa, ... vừa chứa hương thơm giàu dinh dưỡng chưa có mặt thị trường Việt Nam Vì đề tài “BƯỚC ĐẦU THỬ NGHIỆM QUY TRÌNH SẢN XUẤT SỮA KEFIR UỐNG BỔ SUNG DỊCH CHANH DÂY” góp phần làm đa dạng hóa dòng sản...
- 42
- 1.7K
- 11
QUY TRÌNH SẢN XUẤT SỮA CHUA
Ngày tải lên :
23/04/2013, 16:06
... 3,1 - 3,4 sản phẩm tạo đông 2/ QUY TRÌNH SẢN XUẤT SỮA CHUA a Sơ đồ quy trình Nhập nguyên liệu: Sữa bò tươi, bột sữa gầy, bột sữa 25% béo, nước gia nhiệt Phối trộn Bồn cân Xử lý nhiệt Đồng hóa ... 33 Đồ án 2: Công Nghệ Sản Xuất Sữa Chua 3/ Bồn cân Dung tích 400 lít GVHD: Nguyễn Minh Hải 34 Đồ án 2: Công Nghệ Sản Xuất Sữa Chua 4/ Thiết bị đồng hóa Thông số kĩ thuật: Năng suất 1000 lít/h Đồng ... bò chuyên dụng sản xuất sữa tạo Hiện tại, bò sữa loài động vật sản xuất sữa phổ biết nhất, phần lớn sữa sản xuất giới có nguồn gốc từ bò sữa Ngoài kể đến số loài động vật sản xuất sữa phổ biến...
- 44
- 2.3K
- 13
quy trình sản xuất sữa chua ăn tại công ty ELOVI Việt Nam
Ngày tải lên :
24/04/2013, 15:41
... phút Làm lạnh xuống 150C Chuyển sang bồn chứa đệm ủ hoàn nguyên Vitamin MKIII Hơng liệu, màu Nớc đuổi Bồn chứa đệm 1200lit Phối trộn cho tan hết Tiêu chuẩn hoá Đồng hoá 200/50bar Tiệt trùng 1390C/4s ... rt cn thit cho vic gii quyt cỏc suy dinh dng v bnh tt cho cỏc nc ang phỏt trin ú cú nc ta Ngy 26/04/2005 B trng B Cụng thng ó ký Quyt nh s 22/2005/QBCT v vic phờ duyt quy hoch phỏt trin ngnh ... I.2.1 Ni dung - Kho sỏt quy trỡnh sn xut sa chua n ti cụng ty ELOVI Vit Nam t ú a mt s gii phỏp nhm nõng cao cht lng sn phm quỏ trỡnh sn xut - Nm c quy trỡnh cụng ngh, thit b, quy trỡnh kim soỏt...
- 57
- 1.5K
- 11
quy trình sản xuất sữa chua
Ngày tải lên :
28/04/2013, 12:49
... yaourt xuống 4oC bảo quản sản phẩm kho lạnh nhiệt độ – 4oC 2.11 PHẦN 3: PHÂN TÍCH HACCP CỦA QUY TRÌNH SẢN XUẤT SỮA CHUA DẠNG KHUẤY 3.1 Phân tích mối nguy có quy trình sản xuất 3.1.1 Mối nguy từ ... chuyển, phân phối: Được chứa thùng carton trình vận chuyển bảo quản lạnh Bảo quản nhiệt độ – 4oC, vòng tuần Trang PHẦN 2: QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT SỮA CHUA Sữa nguyên ... cứng sản phẩm sữa chua tạo thành Theo Bourgeois Larpent (1989), tổng hàm lượng chất khô tôí ưu cho trình lên me sản xuất yaourt từ 14 – 16% Thực tế, nhà sản xuất chọn giá trò thích hợp cho sản...
- 15
- 2.6K
- 5
quy trinh san xuat nem chua
Ngày tải lên :
19/09/2013, 17:21
... Chất lượng nem không đồng sản xuất theo lối thủ công Dễ bị nhiễm VSV từ nguyên liệu, phụ gia, dụng cụ sản xuất, cách bao gói… 2.8 Hướng khắc phục Tiến tới sản xuất đại trà với quy mô công nghiệp ... nghệ sản xuất bia, nước ngọt, rượu vang, làm ảnh hưởng xấu đến chất lượng sản phẩm Do cần phải có biện pháp phòng chống lại ảnh hưởng xấu CHẾ BIẾN THỊT GVHD: LÊ THANH HẢI CHƯƠNG II: QUY TRÌNH SẢN ... kĩ nghệ đồ hộp 1.2.2.6 Sản xuất axit lactic muối lactat Ngoài việc ứng dụng sản phẩm lên men, người ta sử dụng chủng lactic Lactobacterium coaglulans Lactobacillus delbrueckii để sản xuất lượng...
- 37
- 2K
- 25
Luận văn: NGHIÊN CỨU ĐỀ XUẤT QUY TRÌNH SẢN XUẤT SỮA CHUA XOÀI pot
Ngày tải lên :
20/03/2014, 07:20
... .2 Hình 1.2 Quy trình sản xuất sữa chua từ sữa bò .7 Hình 1.3 Quy trình sản xuất sữa chua từ đậu nành Hình 1.4 Quy trình sản xuất sữa chua từ dừa 10 Hình 1.5: Sơ đồ cơng nghệ ... khuẩn Vào hộp Hương dâu Hình 1.3: Quy trình sản xuất sữa chua từ đậu nành 1.1.6.3 Quy trình sản xuất sữa chua từ dừa Quy trình sản xuất thể hình 1.4 * Thuyết minh quy trình: Cơm dừa đem chiết tách ... 1.1.6 Một số quy trình sản xuất sữa chua 1.1.6.1 Quy trình sản xuất sữa chua từ sữa bò Quy trình sản xuất thể hình 1.2 Nhận sữa Kiểm tra chất lượng Làm lạnh Tiêu chuẩn hóa Thanh trùng Đồng hóa Làm...
- 76
- 2.4K
- 16