slide quy trình sản xuất sữa bột

giới thiệu về quy trình sản xuất sữa bột.các phương pháp sấy trong quá trình sấy sữa bột

... TRÌNH SẢN XUẤT SỮA BỘT TAN NHANH Quy trình sản xuất sữa bột tan nhanh tương tự quy trình sản xuất sữa bột nguyên cream sữa bột gầy Để sản xuất sản phẩm người ta phải xử lý cho hạt sữa bột to hơn, ... đồ quy trình sản xuất sữa bột gầy tương tự quy trình sản xuất sữa bột nguyên cream Nhưng hàm lượng chất béo sữa gầy thấp nên bỏ qua giai đoạn đồng hóa sữa sau giai đoạn cô đặc C QUY TRÌNH SẢN XUẤT ... đặc; sữa chua; sữa bột trong sữa bột lựa chọn hàng đầu người tiêu dùng tính tiện lợi Sữa bột sản phẩm sản xuất từ sữa dạng bột khô, thực cách làm bốc sữa để khô sau nghiền nhỏ, tán nhỏ thành bột...

59
2,067
10

quy trinh san xuat sua bot

Danh mục: Công nghệ - Môi trường

... FOS) trình chế biến Trang Công nghệ sản xuất sữa bột GVHD: PGS TS LÊ VĂN VIỆT MẪN PHẦN [1] QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT SỮA BỘT A .QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT SỮA BỘT NGUYÊN CREAM I QUY TRÌNH SẢN ... powder) Quy trình sản xuất sữa bột tan nhanh tương tự quy trình sản xuất sữa bột nguyên kem hay sữa bột gầy Điểm khác biệt sau trình sấy phun hạt sữa làm Trang Công nghệ sản xuất sữa bột GVHD: ... quanh đến sản phẩm B QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT SỮA BỘT GẦY Sữa gầy Thanh trùng Cô đặc Sấy Rây Bao bì Bao gói Sữa bột gầy Hình 2.2 Sơ đồ quy trình công nghệ sản xuất sữa bột gầy Sơ đồ quy trình...

58
1,717
17

Quy trình sản xuất sữa bột đậu nành

Danh mục: Công nghệ thực phẩm

... offflavor Trong qui trình cơng nghệ trình bày cụ thể qui trình sản xuất loại bỏ off-flavor 3.Vấn đề xử lý mùi: Để có sản phẩm sữa bột đậu nành chất lượng tốt trước tiên phải xử lý sữa đậu nành để ... hiểu rõ sản phẩm 30 Tài liệu tham khảo 1.TS Lâm Xn Thanh Cơng nghệ chế biến sữa sản phẩm từ sữa Nhà xuất khoa học kỹ thuật tháng năm 2003 2.Lê Văn Việt Mẫn Cơng nghệ sản xuất sản phẩm từ sữa thức ... chế biến sữa nói riêng phát triển Qua tiểu luận lần cho ta khẳng định điều đó, khơng tạo mặt hàng sữa động vật mà sữa thực vật phát triển tạo mặt hàng sữa bột đậu nành với cơng nghệ sản xuất tiên...

33
2,024
8

Tiểu luận môn công nghệ chế biến thực phẩm quy trinh sản xuất sữa bột

Danh mục: Nông nghiệp

... giai đoạn đồng hóa sữa sau giai đoạn cô đặc 2.4 SỮA BỘT TAN NHANH Quy trình sản xuất sữa bột tan nhanh tương tự quy trình sản xuất sữa bột nguyên cream sữa bột gầy Để sản xuất sản phẩm người ta ... dung dịch keo bền vững Các dạng sữa bột có: sữa bột nguyên kem, sữa bột tan nhanh, sữa bột gầy 2.2 SỮA BỘT NGUYÊN KEM 2.2.1 QUY TRÌNH SẢN XUẤT SỮA BỘT NGUYÊN KEM Sữa nguyên liệu Chuẩn hóa Thanh ... giải phóng sữa bột khỏi tháp sấy để tránh ảnh hưởng không cần thiết nhiệt độ Sơ đồ quy trình sản xuất sữa bột gầy tương tự quy trình sản xuất sữa bột nguyên cream Nhưng hàm lượng chất béo sữa gầy...

46
1,433
5

Quy trình sản xuất sữa chua bổ sung bột trà xanh

Danh mục: Công nghệ thực phẩm

... 430C Sữa chua bột trà xanh Bảo quản 40C – 60C Hình 3.7: Sơ đồ quy trình chế biến sữa chua bột trà xanh bổ sung dịch nha đam tạo cấu trúc 3.2.2 Giải thích quy trình sản xuất sữa chua bổ sung bột ... Kiều Loan Đồ án tốt nghiệp khóa luận Quy trình sản xuất sữa chua bổ sung bột trà xanh 2.1.5 Lợi ích từ sữa chua – yaourt Sữa chua sản phẩm thu lên men lactic sữa động vật, có nhiều ích lợi sức ... nghiệp khóa luận Quy trình sản xuất sữa chua bổ sung bột trà xanh Phương trình chung biểu diễn trình lên men: C6H12O6 CH3CHOHCOOH + 21,8.104 J Trong trình lên men lactic đồng hình, chu trình đường...

103
2,137
25

Khảo sát quy trình sản xuất sữa chua ăn tại công ty ELOVI Việt Nam

Danh mục: Sinh học

... TT NGHIP TRNG I HC VINH IV.4 DY CHUYN SA TIT TRNG Định lợng & gia nhiệt nớc tới 550C Sữa bột gầy (SMP) Sữa bột bơ (BMP) - Phối trộn cho tan hết - Chạy tuần hoàn Phối trộn cho tan hết Chạy hoàn ... rt cn thit cho vic gii quyt cỏc suy dinh dng v bnh tt cho cỏc nc ang phỏt trin ú cú nc ta Ngy 26/04/2005 B trng B Cụng thng ó ký Quyt nh s 22/2005/QBCT v vic phờ duyt quy hoch phỏt trin ngnh ... I.2.1 Ni dung - Kho sỏt quy trỡnh sn xut sa chua n ti cụng ty ELOVI Vit Nam t ú a mt s gii phỏp nhm nõng cao cht lng sn phm quỏ trỡnh sn xut - Nm c quy trỡnh cụng ngh, thit b, quy trỡnh kim soỏt...

57
3,311
46

quy trình sản xuất sữa đậu nành đóng chai

Danh mục: Sinh học

... Đối với sữa đậu nành mà quy trình bỏ qua trình tách vỏ, sản phẩm có màu vàng nhạt, ngược lại, có trình tách vỏ, sữa phải có màu trắng đục đặc trưng sữa - Mùi : Thơm, êm dòu đặc trưng sữa đậu ... xuống phía đáy thiết bò Sữa thoát qua cửa thoát sản phẩm 10 Đồng hóa: 10.1 Mục đích: Quá trình có mục đích cải thiện sản phẩm, làm cho sữa trở nên đồng 10.2 Biến đổi: Sữa đậu nành Trang 17 Công ... cho trình rót sản phẩm vào chai 11.2 Biến đổi: Trong trình nâng nhiệt trình biến đổi sâu sắc diễn 11.3 Phương pháp thực hiện: Dòch sữa đun nóng đến nhiệt độ 80 ÷ 85oC 11.4 Thiết bò: Quá trình...

53
6,474
100

Tìm hiểu về khoai lang và quy trình sản xuất tinh bột khoai lang

Danh mục: Sinh học

... không gây độc trình sản xuất Trên giới, phải dùng tới 60 triệu tinh bột gồm bột mỳ, bột ngô, bột khoai tây, bột gạo, bột sắn, bột khoai lang /năm tuỳ thuộc vào điều kiện sản xuất nông nghiệp khu ... PHẦN 2: QUY TRÌNH SẢN XUẤT TINH BỘT KHOAI LANG QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ: Khoai lang Tách dịch bào Nước dịch vào bể lắng Ngâm Bã nhỏ Tinh chế sữa bột Rửa Rửa tinh bột Nghiền lần Rửa tách tinh bột Nghiền ... Tách bã Sữa loãng để pha loãng cháo Tinh bột ướt Sấy Làm nguội Bao gói Sản phẩm tinh bột khô Hình 3.1: Sơ đồ quy trình công nghệ sản xuất tinh bột khoai lang NHÓM 11 Page 21 TIỂU LUẬN NÔNG SẢN GVHD:...

35
9,535
126

Quy trình sản xuất tinh bột khoai mì

Danh mục: Sinh học

... tạo 8% e Sản xuất giấy - 22 - - Tinh bột dùng sản xuất giấy để làm khô bề mặt bao phủ bề mặt giấy - 23 - PHẦN : QUY TRÌNH SẢN XUẤT TINH BỘT KHOAI MÌ QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ 4.1 Sơ đồ quy trình công ... dụng sản phẩm thực phẩm d Sản xuất đường glucose - Nguyên liệu: bột tinh bột loại củ loại hòa thảo Ở nước khác chủ yếu dùng tinh bột ngô, tinh bột khoai tây; nước ta dùng tinh bột sắn để sản xuất ... tinh bột loại hai 4.2.6.4 Thông số kỹ thuật a Thời gian tiếp xúc tinh bột với dịch bào Để khắc phục trình oxy hóa yêu cầu quy trình sản xuất phải ngắn, tách dịch bào nhanh tốt Và toàn quy trình...

99
11,550
145

Chương 1 Quy trình sản xuất Sưã

Danh mục: Sinh học

... Có dạng sữa tiết trình cho sữa: • sữa non (sữa động vật tiết sau sinh) • sữa bình thường Có thời kỳ lấy sữa: • Thời kỳ đầu • Thời kỳ • Thời kỳ cuối Vắt sữa cừu tự động I Thành phần sữa Sữa Thành ... men nên sữa có tính chất 2.5 pH sữa • pH hay nồng độ ion H+ sữa biểu thị độ acid thực • Sữa từ nguồn động vật khác có pH khác ( sữa bò: 6,6-6,8; sữa dê: 6,3-6,7 • pH=4,6-4,7 điểm đẳng điện sữa bò ... Thành phần sữa Thành phần tính chất sữa thay đổi tuỳ vào • • • • điều kiện nuôi dưỡng, giai đoạn trình cho sữa, loại động vật cho sữa (nhai lại, không nhai lại), trạng thái động vật cho sữa (khoẻ...

41
1,356
9

Chương 2 Quy trình sản xuất Sưã

Danh mục: Sinh học

... lactic men sữa có khả tạo chất kháng sinh chống lại Staphylococcus số tác nhân gây bệnh đường ruột II Sản xuất sữa chua Quá trình sinh hoá sản xuất sữa chua Lactose Glucose Galactose Sản phẩm trung ... folic, số vitamin B1, B6, B12 bị phân huỷ tương đối nhiều II Sản xuất sữa chua • Quy trình sản xuất Thu nhận sữa Đánh giá chất lượng sữa Xử lý Cấy giống Rót chai Lên men Lên men Làm lạnh, bảo quản ... I Giới thiệu  Sữa lên men (sữa chua) sản phẩm chế biến từ sữa nhờ vào vi sinh vật ( chủ yếu khuẩn lactic)  Có nhiều dạng sản phẩm sữa lên men: • sữa chua, • yoghurt, • Kefir: sữa lên men có...

41
1,057
7

Nghiên cứu quy trình sản xuất sữa chua có bổ sung lá dứa mang nhãn hiệu Vistarmilk

Danh mục: Sinh học

... sản phẩm sản phẩm sản phẩm sản phẩm 10 sản phẩm 11 sản phẩm 12 sản phẩm 13 sản phẩm 14 sản phẩm 15 sản phẩm 16 Dựa vào số điểm nhóm sản phẩm nhóm sản phẩm sản phẩm 6, nhóm sản phẩm 10 sản phẩm ... ta thấy sản phẩm có khác biệt Trong có nhóm sản phẩm là: nhóm sản phẩm sản phẩm 1, nhóm sản phẩm11 sản phẩm 5, nhóm sản phẩm sản phẩm 6, nhóm sản phẩm 10 sản phẩm 7, nhóm sản phẩm 15 sản phẩm ... phẩm sản phẩm sản phẩm sản phẩm sản phẩm sản phẩm sản phẩm sản phẩm 10 sản phẩm 11 sản phẩm 12 sản phẩm 13 sản phẩm 14 sản phẩm 15 3% 17% sản phẩm Tỉ lệ đậu xanh 1% 2% 16% sản phẩm 16 Cách tiến...

31
2,015
21

quy trình sản xuất sữa chua công suất 5 tấn/ngày

Danh mục: Sinh học

... tại, bò sữa loài động vật sản xuất sữa phổ biết nhất, phần lớn sữa sản xuất giới có nguồn gốc từ bò sữa Ngoài kể đến số loài động vật sản xuất sữa phổ biến dê, cừu, trâu, nhiên khả sản xuất sữa loài ... điều chỉnh pH môi trường từ 3,1 - 3,4 sản phẩm tạo đông 2/ QUY TRÌNH SẢN XUẤT SỮA CHUA a Sơ đồ quy trình Nhập nguyên liệu: Sữa bò tươi, bột sữa gầy, bột sữa 25% béo, nước gia nhiệt Phối trộn ... Nghệ Sản Xuất Sữa Chua Quá trình sản xuất sữa chua chủ yếu dùng phương pháp lên men lactic Lên men lactic trình hóa sinh đặc trưng sữa tác động vi khuẩn lactic lên men đường lactoza có sữa để...

44
3,178
49

Nghiên cứu quy trình sản xuất sữa chua đậu nành tảo Sprirulina

Danh mục: Y khoa - Dược

... cho việc tiêu hóa dễ dàng Hiện sản phẩm sữa chủ yếu sữa bò với loại đa dạng sữa tươi, sữa hấp, sữa hấp pastuer, sữa đặc, kem, bơ, phomat, sữa chua, sữa bột 2.4.2 Chất ổn định [ 4] Các chất ổn ... sản xuất sữa chua Kết luận: Kết hợp cảm quan pH sản phẩm, đường cong sinh trưởng vi khuẩn môi trường dịch sữa ( 4.2), chọn men cho ứng dụng vào sản xuất sữa chua men vi khuẩn ủ 4.4 Khảo sát trình ... công ty Hanna – Italia 2.4 .Quy trình chế biến sữa chua đậu nành tảo Spirulina 2.4.1 .Quy trình Đậu nành Lựa chọn Bột tảo Xử lý Dịch sữa Xử lý Phối trộn Dịch tảo Đường Sữa UHT không đường Đồng hóa...

75
1,563
11

Quy trình sản xuất sữa đậu nành

Danh mục: Sinh học

... nhiệt độ sữa sau trình tiệt trùng, chuẩn bò cho trình rót  Thiết bò: thiết bò truyền nhiệt ống lồng ống  Tiến hành: sữa tiệt trùng sau qua ống lưu nhiệt truyền nhiệt cho sữa vào tiệt trùng, sữa ... giá trò cảm quan sản phẩm Sản phẩm có màu sáng Đồng thời, trình gia nhiệt, số hợp chất tạo mùi đặc trưng hình thành, làm tăng giá trò cảm quan cho sản phẩm  Phương pháp thực : trình tách vỏ hạt ...  Mục đích : chuẩn bò cho trình nghiền  Các biến đổi trình chần − Vật lý : Trong trình chần, hạt đậu nành hút nước, trương nở dẫn đến tăng kích thước, khối lượng Sau trình chần khối lượng hạt...

7
5,922
204

phân tích quy trình sản xuất sữa chua

Danh mục: Khoa học tự nhiên

... yaourt xuống 4oC bảo quản sản phẩm kho lạnh nhiệt độ – 4oC PHẦN 3: PHÂN TÍCH HACCP CỦA QUY TRÌNH SẢN XUẤT SỮA CHUA DẠNG KHUẤY 3.1 Phân tích mối nguy có quy trình sản xuất 3.1.1 Mối nguy từ nguyên ... nhà sản xuất có chứng nhân HACCP Hũ nhựa tiệt trùng H2O2 rót vô trùng Sử dụng nước xử lý Kiểm tra vi sinh hoá chất 3.1.2 Các mối nguy trình sản xuất Bảng 2: Các mối nguy có quy trình sản xuất sữa ... men Rót vô trùng & hàn kín Bảo quản lạnh Sản phẩm Trang QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT SỮA CHUA CÓ XÁC ĐỊNH CÁC CCP Sữa nguyên liệu Sữa gầy, cream Đường, sữa cô đặc CCP1 Chuẩn hoá Hiệu chỉnh SNF...

15
2,724
18

Xây dựng quy trình sản xuất tinh bột dinh dưỡng dùng cho những bệnh nhân ,mắc bệnh thông thường không cần kiêng cữ gì đặc biệt

Danh mục: Khoa học tự nhiên

... hnh thớ nghim theo quy trỡnh c bn di õy õy l quy trỡnh thớ nghim ban u, sau tin hnh phõn tớch, so sỏnh v chn la c cụng thc sn xut ti u chỳng tụi s xỏc nh cỏc thụng s k thut ca quy trỡnh (Go t (tm ... yu t quyt nh s thnh bi iu tr l kh nng khỏng ca c th éi vi bnh nhõn nng cỏc phũng cp cu vic cung cp y nhu cu dinh dng l bin phỏp ch yu tng cng kh nng bo v c th Tuy nhiờn, õy l mt khú gii quyt ... cỏc yờu cu v nng lng v vi cht i vi sn phm bt dinh dng theo khuyn ngh ca WHO, FAO, cỏc quy nh Codex v phự hp vi quy nh hin hnh ca Vit Nam[8] Bng 3.1 Bng thnh phn dinh dng ca nguyờn liu chớnh [1]...

80
1,133
1

BƯỚC ĐẦU THỬ NGHIỆM QUY TRÌNH SẢN XUẤT SỮA CHUA KEFIR UỐNG BỔ SUNG DỊCH CHANH DÂY

Danh mục: Công nghệ - Môi trường

... số sản phẩm sữa chua kefir thị trường Sản phẩm công ty Vinamilk Sản phẩm nghiên cứu Sản phẩm sữa chua kefir bổ sung trái công ty Lifeway 36 4.5 Quy trình công nghệ sản xuất đề nghị Quy trình sản ... delbrueckii 10 Chương 3: NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP 3.1 Quy trình chế biến sữa chua kefir nghiên cứu Quy trình sản xuất men giống Sữa tươi tiệt trùng Sữa tươi tiệt trùng Phối chế Đường saccharose Chanh ... NGHIỆM QUY TRÌNH SẢN XUẤT SỮA KEFIR UỐNG BỔ SUNG DỊCH CHANH DÂY” góp phần làm đa dạng hóa dòng sản phẩm sữa chua kefir, tạo màu sắc hương thơm hấp dẫn, đồng thời gia tăng giá trị dinh dưỡng cho sản...

42
1,664
11

QUY TRÌNH SẢN XUẤT SỮA ĐẶC CÓ ĐƯỜNG

Danh mục: Công nghệ - Môi trường

... dưỡng Phân loại Quy trình sản xuất Chỉ tiêu đánh giá 1.Ngun liệu thành phần dinh dưỡng: 1.1Ngun liệu: - Ngun liệu sản xuất sữa đặc có đường sữa tươi, sữa bột - Các ngun liệu khác: Bột sữa gầy Đường ... phần sữa gầy, dầu bơ, đường… phù hợp với loại sản phẩm sữa đặc u cầu kỹ thuật Thành phần dịch sữa sau chuẩn hóa phải đạt  Chất béo: 2.57  Nước: 76.54  Chất khơ: 20.89 + 36 %Bột sữa gầy + 64% sữa ... enzyme sữa Thuyết minh quy trình Thanh trùng Thiết bị  Vỉ trao đổi nhiệt PHE(plate heat exchanger) Thuyết minh quy trình Thanh trùng Các biến đổi chính: Vật lý: nhiệt độ sữa tăng, tăng thể tích sữa...

32
3,237
9

Xem thêm

Bạn có muốn tìm thêm với từ khóa:

Tìm thêm: xác định các nguyên tắc biên soạn khảo sát các chuẩn giảng dạy tiếng nhật từ góc độ lí thuyết và thực tiễn khảo sát chương trình đào tạo của các đơn vị đào tạo tại nhật bản khảo sát chương trình đào tạo gắn với các giáo trình cụ thể tiến hành xây dựng chương trình đào tạo dành cho đối tượng không chuyên ngữ tại việt nam điều tra với đối tượng sinh viên học tiếng nhật không chuyên ngữ1 khảo sát thực tế giảng dạy tiếng nhật không chuyên ngữ tại việt nam khảo sát các chương trình đào tạo theo những bộ giáo trình tiêu biểu nội dung cụ thể cho từng kĩ năng ở từng cấp độ xác định mức độ đáp ứng về văn hoá và chuyên môn trong ct phát huy những thành tựu công nghệ mới nhất được áp dụng vào công tác dạy và học ngoại ngữ mở máy động cơ rôto dây quấn đặc tuyến mômen quay m fi p2 đặc tuyến tốc độ rôto n fi p2 đặc tuyến dòng điện stato i1 fi p2 động cơ điện không đồng bộ một pha sự cần thiết phải đầu tư xây dựng nhà máy phần 3 giới thiệu nguyên liệu chỉ tiêu chất lượng theo chất lượng phẩm chất sản phẩm khô từ gạo của bộ y tế năm 2008 chỉ tiêu chất lượng 9 tr 25