sự thay đổi độ ẩm

... đặc biệt lĩnh vực bánh kẹo Nó cung cấp độ ẩm, mềm, xốp cho bánh, giúp bánh trữ lâu sau lò, tạo lớp vỏ nâu ngon lành cho bánh mỳ, tạo nên mùi thơm đặc trưng độ giòn tan cho bánh quy xinh xắn… tất ... sữa, CN dược phẩm, hóa học v.v Chính mà công nghiệp đường giới nước ta khơng ngừng phát triển Việc khí hóa tồn dây chuyền sản xuất, thiết bị tự động, phương pháp mới, vấn đê tự động hóa tin học ... phòng thí nghiệm nhà máy đường địa phương ấn Độ Người ta lấy 5kg nước mía đặc từ quy trình sản xuất thơng thường đem xử lý nhiệt độ 50oC với H2O2 50% nồng độ H2O2 nước mía đặc 10-50 phần triệu (ppm)...

Ngày tải lên: 28/12/2013, 20:59

Ngày tải lên: 06/09/2014, 08:28

Ngày tải lên: 10/09/2014, 18:30

... 26 Bảng 4.2 Sự cố cách khắc phục máy xát trắng 36 Bảng 4.3 Sự cố cách khắc phục máy lau bóng .39 Bảng 4.4 Sự cố cách khắc phục sàng đảo 41 Bảng 4.5 Sự thay đổi độ ẩm qua công ... 3.2 PHƯƠNG PHÁP THÍ NGHIỆM - Thí nghiệm: Khảo sát thay đổi độ ẩm gạo nguyên qua công đoạn chế biến - Mục đích: Đánh giá biến đổi độ ẩm biến đổi tỉ lệ gạo nguyên qua công đoạn chế biến - Tiến ... NGHIỆP & SINH HỌC ỨNG DỤNG BỘ MÔN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM  Luận văn tốt nghiệp Ngành: CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM Tên đề tài KHẢO SÁT SỰ THAY ĐỔI ĐỘ ẨM VÀ TỈ LỆ GẠO NGUYÊN QUA TỪNG CÔNG ĐOẠN Giáo viên...

Ngày tải lên: 17/09/2015, 00:52

... 35 4.2 Sự thay đổi độ ẩm gạo theo công đoạn chế biến 45 4.3 Sự thay đổi thành phần gạo trình chế biến 47 4.3.1 Sự thay đổi tỷ lệ gạo nguyên 47 4.3.2 Sự thay đổi tỷ lệ ... 45 Hình 12: Sự biến đổi độ ẩm qua cơng đoạn lau bóng 46 Hình 13: Sự biến đổi hạt nguyên 47 Hình 14: Sự biến đổi hạt gãy 48 Hình 15: Sự biến đổi gạo ... khơng giảm Như độ ẩm thấp khó điều chỉnh độ bóng theo yêu cầu Tóm lại: yêu cầu mua nguyên liệu độ ẩm từ 14,5-16,5% với độ ẩm đưa vào chế biến cho kết cao số lượng chất lượng độ ẩm đạt tiêu chuẩn...

Ngày tải lên: 21/11/2015, 23:16

... không giảm Như độ ẩm thấp khó điều chỉnh độ bóng theo u cầu Tóm lại: yêu cầu mua nguyên liệu độ ẩm từ 14,5-16,5% với độ ẩm đưa vào chế biến cho kết cao số lượng chất lượng độ ẩm đạt tiêu chuẩn ... sản phẩm Hình 11: Sàng đảo trống phân loại (Nguồn: Cơng ty phần Hồng Minh Nhật) 4.2 Sự thay đổi độ ẩm gạo theo cơng đoạn chế biến Trong q trình chế biến gạo, độ ấm tiêu cần kiếm sốt độ ẩm có ... 12: Sự biến đổi độ ẩm qua cơng đoạn lau bóng Qua số liệu thu bảng 10 cho thấy, có giảm dần độ ẩm gạo qua công đoạn chế biến Nguyên liệu ban đầu trước xát trắng có độ ẩm cao (16,3 ± 0,96%) Sự biến...

Ngày tải lên: 11/12/2015, 15:51

... với độ ẩm tương đối 75% 25 oC Độ ẩm ban đầu bánh cracker 3% hút ẩm để tăng độ ẩm Độ ẩm cuối sau cân khoảng 15% Một miếng phomat có aw=0.95 , độ ẩm 60% đặt điều kiện giảm độ ẩm sau cân có độ ẩm ... oC Nhiệt độ không khí thấp độ ẩm cân bánh thấp độ ẩm khơng khí cao độ ẩm cân bánh cao − Độ ẩm khơng khí sản phẩm: Độ ẩm tương đối khơng khí nhân tố ảnh hưởng định đến q trình hút ẩm, độ ẩm khơng ... phần sản phẩm mơi trường trạng thái cân ẩm Lúc sản phẩm khơng hút ẩm Độ ẩm sản phẩm lúc gọi độ ẩm cân Các loại bánh bảo quản mơi trường có độ ẩm khác sau thời gian bánh cân ẩm Độ ẩm cân bánh...

Ngày tải lên: 18/05/2016, 22:16

... nghiên cứu thay đổi độ cong mặt sau giác mạc sau mổ cận thị phương pháp Lasik yếu tố ảnh hưởng đến thay đổi Mục tiêu nghiên cứu Mục tiêu tổng quát Sử dụng máy Orbscsan II để khảo sát thay đổi độ cong ... tháng độ cao tăng 16,32µm, 14,41µm 12,53µm so với trước mổ (có ý nghĩa thống kê; p< 0,01) Sau mổ thay đổi có ý nghĩa thống kê so sánh tuần tháng Sự thay đổi độ chênh mặt sau giác mạc Thống kê độ ... thống kê p< 0,001) ; tương đương với thay đổi -0,08D, -0,06D -0,05D Như thay đổi mặt sau giác mạc có ảnh hưởng đến thay đổi cơng suất tồn giác mạc So sánh thay đổi kính mặt cầu thích hợp mặt sau...

Ngày tải lên: 16/11/2012, 09:22

... đến thay đổi Mục tiêu nghiên cứu Mục tiêu tổng quát Sử dụng máy Orbscsan II để khảo sát thay đổi độ cong mặt sau giác mạc sau mổ cận thị phương pháp Lasik Mục tiêu cụ thể - Khảo sát thay đổi độ ... tháng độ cao tăng 16,32µm, 14,41µm 12,53µm so với trước mổ (có ý nghĩa thống kê; p< 0,01) Sau mổ thay đổi có ý nghĩa thống kê so sánh tuần tháng Sự thay đổi độ chênh mặt sau giác mạc Thống kê độ ... thuật viên cần lưu ý vấn đề Hình Hình ảnh đồ độ cao mặt sau sau mổ tháng (A), trước mổ (B) đồ độ chênh (A-B) Sự thay đổi mặt sau giác mạc Sự thay đổi mặt sau giác mạc vấn đề gây nhiều tranh cãi...

Ngày tải lên: 30/01/2013, 15:38

... 1.6.1 Sự biến đổi vật lý biến đổi cảm quan 18 1.6.2 Sự biến đổi hóa học 18 1.7 Sự biến đổi mực khơ q trình bảo quản 20 1.7.1 Sự hút ẩm, thối rữa biến chất 20 1.7.2 Sự ... lớn đến thay đổi độ ẩm mực Thật vậy, ta tiến hành sấy mực chế độ nhiệt độ t= 400c vận tốc gió v = 2.5 m/s có nồng độ chitosan thay đổi từ 0.1%, 0.5%, đến 1% thời gian ngâm mực chitosan chế độ thời ... Phương pháp xác định độ ẩm mực Để xác định độ ẩm mực em sử dụng phương pháp khối lượng Cứ sau 1h mực lấy tiến hành cân cân điện tử với độ xác 10-4 gam để xác định độ ẩm mẫu Độ ẩm mẫu xác định công...

Ngày tải lên: 22/11/2013, 08:18

... 1.6.1 Sự biến đổi vật lý biến đổi cảm quan 18 1.6.2 Sự biến đổi hóa học 18 1.7 Sự biến đổi mực khơ q trình bảo quản 20 1.7.1 Sự hút ẩm, thối rữa biến chất 20 1.7.2 Sự ... lớn đến thay đổi độ ẩm mực Thật vậy, ta tiến hành sấy mực chế độ nhiệt độ t= 400c vận tốc gió v = 2.5 m/s có nồng độ chitosan thay đổi từ 0.1%, 0.5%, đến 1% thời gian ngâm mực chitosan chế độ thời ... Phương pháp xác định độ ẩm mực Để xác định độ ẩm mực em sử dụng phương pháp khối lượng Cứ sau 1h mực lấy tiến hành cân cân điện tử với độ xác 10-4 gam để xác định độ ẩm mẫu Độ ẩm mẫu xác định công...

Ngày tải lên: 22/11/2013, 08:56

... hưởng nồng độ thời gian ngâm hóa chất đến biến đổi độ ẩm chất lượng mực 3.1.1 Ảnh hưởng nồng độ thời gian ngâm hóa chất tới biến đổi độ ẩm mực chitosan có ảnh hưởng lớn đến thay đổi độ ẩm mực Thật ... lớn đến thay đổi độ ẩm mực Thật vậy, ta tiến hành sấy mực chế độ nhiệt độ t= 400c vận tốc gió v = 2.5 m/s có nồng độ chitosan thay đổi từ 0.1%, 0.5%, đến 1% thời gian ngâm mực chitosan chế độ thời ... chế độ nhiệt độ t= 400c vận tốc gió v = 2.5 m/s có nồng độ chitosan thay đổi từ 0.1%, 0.5%, đến 1% thời gian ngâm mực chitosan chế độ thời gian 30 phút 60 phút kết biến đổi độ ẩm bán thành phẩm...

Ngày tải lên: 13/12/2013, 13:15

Ngày tải lên: 01/12/2016, 03:33

... Tính tốn với thông số cố định: E ,  ,  B ,  ,  h0 thay đổi để nhận kết hình dạng vỏ bờn độ dầy thay đổi, dẫn đến thể tích thay đổi Từ chọn độ dầy thích hợp cho vỏ bờn để thể tích bờn giá trị ... lỏng đựng bồn, với giá trị ban đầu độ dầy h0 đỉnh vỏ bờn ta có hình dạng quy luật thay đổi độ dầy dọc theo đường kinh tuyến Vì dẫn đến thể tích bờn thay đổi Do bờn có dạng vỏ tròn xoay quanh ... hình dạng vỏ bờn tròn xoay thay đổi độ dầy h vỏ phải để ứng suất điểm theo hướng giá trị định trước Việc nghiên cứu đề tài đưa tốn : “Tính tốn hình dáng thay đổi độ dầy vỏ bồn đựng chất lỏng...

Ngày tải lên: 30/08/2017, 14:39

... tăng độ axit nó, đo độ pH Độ pH bắp bình thường giết mổ khoảng 7.0 điều giảm thịt Trong động vật bình thường, độ pH cuối (biểu thị pH 24 = 24 sau giết mổ) rơi vào khoảng pH 5,8-5,4 Mức độ giảm ... hóa gây co động vật sống Việc lớn nồng độ myoglobin, mãnh liệt màu sắc bắp Sự khác biệt nồng độ myoglobin Đây lý có thường nhóm nhẹ tối thịt Sung 4: cắt thịt tươi (thịt bò) với cường độ màu sắc ... cao sản phẩm thịt chế biến lượng lớn mô mỡ sử dụng Giá trị loại thực phẩm động vật chủ yếu liên quan đến nội dung protein Protein tạo thành từ khoảng 20 Aminoacid Khoảng 65% protein thể động vật...

Ngày tải lên: 23/09/2017, 10:20

Ngày tải lên: 10/09/2014, 17:17

... thụ nhiên liệu riêng khâu cày ẩm độ đất thay đổi nhằm tìm khoảng ẩm độ thích hợp cày Có nhiều tiêu tên gọi "lượng tiêu thụ nhiên liệu riêng" Đối với nhà chế tạo động máy kéo hay người khách hàng ... quan trọng độ cày sâu, loại đất, ẩm độ đất, loại công cụ tốc độ di chuyển liên hiệp máy Trong nghiên cứu này, giới hạn việc khảo sát chi phí lượng cho khâu cày đất phụ thuộc vào yếu tố ẩm độ đất ... tài nghiên cứu khảo sát biến thiên lượng tiêu thụ nhiên liệu riêng khâu cày ẩm độ đất thay đổi nhằm tìm khoảng ẩm độ thích hợp cày Hiện nay, mà người dân ĐBSCL đứng trước thách thức to lớn giá...

Ngày tải lên: 29/10/2015, 22:23

... tượng tăng tỉ lệ gạo thành phẩm Tuỳ theo độ ẩm nguyên liệu mà tiến hành sấy lửa hay sấy gió Neu độ ẩm cao sấy lửa sau sấy gió, độ ẩm khơng cao tiến hành lần sấy gió Nhiệt độ thời gian sấy (đối với ... phần tồn cám phơi, tiêu độ ẩm thu mua 15-16,5 % 2.250 2.251 Độ ấm nguyên liệu cao thấp ảnh huởng đến trình sản xuất: + Neu nguyên liệu có độ ẩm cao (>18%): hạt có độ ẩm cao thường kết cấu mềm ... cường độ hô hấp yếu tố quan trọng đế đánh giá q trình hơ hấp hạt Cường độ hơ hấp hạt phụ thuộc vào độ ấm, nhiệt độ thời gian Neu độ 2.417 ấm nhiệt độ cao hạt hơ hấp mạnh, cần bảo quản hạt chế độ...

Ngày tải lên: 11/12/2015, 15:52

... nhiệt độ 00C ẩm độ khơng khí 100% tốc độ thoát nước thấp, nhiệt độ bảo quản mà ẩm độ khơng khí 90% tốc độ nước tăng lên lần ẩm độ giảm xuống 80% tốc độ thoát nước tăng lên 12 lần Nhiệt độ bảo ... hoạch Sự chín trái trải qua nhiều thay đổi sinh hóa sau thu hoạch Các thay đổi xảy q trình chín thay đổi màu sắc, thành phần carbohydrate, cường độ hô hấp, tốc độ sản sinh ethylene, thay đổi tính ... quản ẩm độ cao (80-95%) ẩm độ nấm bệnh dễ phát triển Nhiệt độ lạnh phòng bảo quản làm giảm phát triển bệnh giữ ẩm độ cao thường phức tạp máy lạnh làm giảm ẩm độ bảo quản Trong nghiên cứu tìm ẩm độ...

Ngày tải lên: 17/04/2018, 06:13

... nhiệt độ 00C ẩm độ khơng khí 100% tốc độ thoát nước thấp, nhiệt độ bảo quản mà ẩm độ khơng khí 90% tốc độ nước tăng lên lần ẩm độ giảm xuống 80% tốc độ thoát nước tăng lên 12 lần Nhiệt độ bảo ... hoạch Sự chín trái trải qua nhiều thay đổi sinh hóa sau thu hoạch Các thay đổi xảy q trình chín thay đổi màu sắc, thành phần carbohydrate, cường độ hô hấp, tốc độ sản sinh ethylene, thay đổi tính ... quản ẩm độ cao (80-95%) ẩm độ nấm bệnh dễ phát triển Nhiệt độ lạnh phòng bảo quản làm giảm phát triển bệnh giữ ẩm độ cao thường phức tạp máy lạnh làm giảm ẩm độ bảo quản Trong nghiên cứu tìm ẩm độ...

Ngày tải lên: 17/04/2018, 06:38