sử dụng probiotic trong sản phẩm sữa
Nghiên cứu sử dụng gấc trong sản xuất sữa chua kefir
Ngày tải lên :
31/08/2014, 19:58
... ging (mc 2.7.1) Trong quỏ trỡnh lờn men Kefir, vi khun lactic s chuyn ng lactose thnh acid lactic, mt s loi nm men s dng ng lactose s chuyn hoỏ lactose thnh ethanol v khớ CO2 Trong dch lờn men ... 1518oC, Trong giai on ny vi khun lactic b c ch khụng hot ng nhng nm Kefir li hot ng mnh sinh ru CO2 v mt s hp cht thm khỏc - Lm lnh, bo qun: Sn phm sau chớn c lm lnh v bo qun nhit 4-6oC .Trong ... hp ging v cỏc thụng s k thut ca quỏ trỡnh lờn men nh nhit , pH u, lng ging cy b Lờn men etanol Trong cụng ngh sn xut cỏc sn phm lờn men t sa, quỏ trỡnh lờn men ethanol c thc thc hin ch yu bi...
- 74
- 724
- 9
một số đề xuất nâng cao khả năng cạnh tranh của kinh đô trong việc sử dụng bao gói sản phẩm
Ngày tải lên :
10/06/2014, 12:29
... cụ thể hoàn thiện dành cho bao gói liền với sản phẩm Nhất sản phẩm mới, đợc tung thị trờng, áp dụng bớc sau đây: Bớc nghiên cứu thị trờng xác định sản phẩm mà doanh nghiệp cho đời, theo nhu cầu ... cho bao gói sản phẩm bánh kẹo, thông qua việc nghiên cứu thị trờng, nhu cầu thị hiếu bớc thứ Có thể sau có định cụ thể sản phẩm sản phẩm ý tởng, cha đợc hoàn thiện.Tại doanh nghiệp lại sản xuất, ... sản xuất, tạo hình cho sản phẩm dựa theo bao gói định sẵn ý tởng đó? Ví dụ nh sản phẩm dành cho tầng lớp thợng lu với ý tởng bao gói phải sang trọng cầu kỳ, sản phẩm đợc sản xuất theo gam màu,...
- 43
- 383
- 0
luận văn sự hình thành hương vị trong sản phẩm sữa chua
Ngày tải lên :
28/06/2014, 21:39
... mỗi nước Hương thơm sản phẩm sữa chua hợp chất dễ bay tạo nên như: acetaldehyt, aceton, ethanol, diacetyl, methylethylketone Sơ đồ quy trình sản xuất sữa chua Thành phần sữa chua Lactose Acid ... hợp chất hương vị cho hương vị sữa chua - Kết luận Hương vị đặc tính quan trọng tất sản phẩm nói chung Sữa chua nói riêng, đóng vai trò quan trọng việc chấp nhận sản phẩm hay không người tiêu dùng ... trình thủy phân oxi hóa axit béo tạo aldehyt, metyl xeton … với sản phẩm trình chuyển hóa chất protein, lactoza tạo nên mùi vị sản phẩm Trong quá trình lên men và bảo quản, chất béo bị oxy...
- 22
- 463
- 1
Sự hình thành peptide có hoạt tính sinh học trong sản phẩm sữa lên men
Ngày tải lên :
20/03/2015, 21:23
... số sản phẩm thƣơng mại Hình 10 Sản phẩm sữa lên men chứa peptide có hoạt tính sinh học Evolus® Hình 11 Sản phẩm nước giải khát PeptoPro® Sản phẩm chứa di-, tripeptide có nguồn gốc từ casein sữa, ... thời gian để đạt suất sản phẩm tối đa rút ngắn suất sản phẩm phụ thuộc vào tính chất enzyme sử dụng tính đặc hiệu chất Trong ECS kết thúc trạng thái cân KCS, nồng độ sản phẩm đạt đến cực đại sau ... cáo CNCB đồ uống & sữa GVHD: PGS.TS Lê Văn Việt Mẫn Hình 12 Sản phẩm có bổ sung LactiumTM Sản phẩm lactiumTM bổ sung vào số thực phẩm chocolate, nước giải khát, sữa, bánh… sản phẩm có khả làm giảm...
- 33
- 1.2K
- 4
Sử dụng enzyme trong sản xuất và đời sống
Ngày tải lên :
28/04/2013, 13:35
... độ bền keo ổn định thành phần sinh học sản phẩm Trong sản xuất bia người ta sử dụng hoa chưa thụ phấn hoa thụ phấn tạo hạt làm giảm chất lượng bia Hoa sử dụng nhiều dạng khác nhau: dạng hoa nguyên ... dụng enzyme thực tế [9] Trong CNTP, người ta sử dụng Protease để sản xuất phomat từ sữa (Mohanty et al.,1999), xản xuất bánh từ bột mì (Hozova et al., 2003) hay chế biến sản phẩm giàu protein từ ... Sự thủy phân protit trình quan trọng công nghệ sản xuất malt bia sản phẩm trình đóng vai trò định, đặc biệt sản phẩm tạo thành trình tương tác sản phẩm thủy phân hợp phần nội nhũ melanoid-một hỗn...
- 68
- 2.3K
- 7
Đo lường sự hài lòng về sản phẩm sữa rửa mặt pond’s của sinh viên khoa kinh tế QTKD trường đại học an giang
Ngày tải lên :
04/08/2013, 22:19
... sản phẩm năm mức độ sản phẩm là: ích lợi cốt lõi, sản phẩm chung, sản phẩm mong đợi, sản phẩm hoàn thiện sản phẩm tiềm ẩn GVHD: Huỳnh Phú Thịnh SVTH: Phạm Thị Mỹ Nương Đo lường hài lòng sản phẩm ... lòng sản phẩm sữa rửa mặt sinh viên khoa Kinh tế – QTKD trường Đại học An Giang Sản phẩm tiềm ẩn Sản phẩm hoàn thiện Sản phẩm mong đợi Sản phẩm chung Ích lợi cốt lõi Hình 2.1 Năm mức độ sản phẩm ... hài lòng sản phẩm sữa rửa mặt Pond’s sinh viên khoa Kinh tế - QTKD trường Đại học An Giang xác định hài lòng năm mức độ sản phẩm: ích lợi cốt lõi, sản phẩm chung, sản phẩm mong đợi, sản phẩm hoàn...
- 16
- 2.6K
- 14
NGHIÊN CỨU THỊ TRƯỜNG SỮA CHUA UỐNG NGHIÊN CỨU THỊ HIẾU CỦA NGƯỜI TIÊU DÙNG ĐỐI VỚI SẢN PHẨM SỮA CHUA UỐNG
Ngày tải lên :
14/08/2013, 08:58
... yomostmk1@gmail.com CHIẾN LƯỢC SẢN PHẨM Nhãn hiệu sản phẩm: Tên sữa chua YoMost khẳng định xuất xứ sản phẩm từ yogurt (hay gọi sữa chua) Sữa chua YoMost sản xuất từ sữa chua lên men, tốt cho sức ... vị Dâu/ Cam Trái Đẹp mắt, phong phú Đầy đủ thông tin hạn sử dụng, thành phần sản phẩm, hữu dụng việc bảo vệ sản phẩm tránh bị hư hỏng Sữa chua YoMost đóng gói theo dạng hộp vừa vặn, nhỏ gọn tiện ... dòng sản phẩm sữa chua uống Yomost chiến lược giá hướng thị trường Công ty áp dụng phương pháp định giá cao, tức cố tình đưa giá bán cao so với giá cạnh tranh sử dụng khác biệt hóa sản phẩm...
- 77
- 4.3K
- 27
Đánh giá tác động của chương trình giảm thiểu rủi ro thuốc bảo vệ thực vật đến nhận thức và ứng xử của người sử dụng thuốc trong sản xuất rau
Ngày tải lên :
22/11/2013, 11:07
... p th c ph m cho ngư i Cùng v i s phát tri n ngày cao c a xã h i nhu c u v rau an toàn ngày tăng Trong rau m t nh ng tr ng ñang tình tr ng l m d ng thu c b o v th c v t (BVTV) nghiêm tr ng nh t, ... t ñi n kinh t hi n ñ i thì: “R i ro hoàn c nh ñó m t s ki n x y v i m t xác su t nh t ñ nh ho c trong trư ng h p quy mô c a s ki n ñó có m t phân ph i xác su t” - T ñi n Bách khoa Vi t Nam ñ nh ... tích trên, h u h t ch ph m, h p ch t thu c BVTV nh ng ch t ñ c có ñ c tính cao ñ i v i th ngư i Trong trình s ng ñ c bi t vùng nông thôn, ngư i có th ti p xúc tr c ti p ho c gián ti p v i thu...
- 158
- 1.8K
- 7
Tài liệu NGHIÊN CỨU THỊ HIẾU CỦA NGƯỜI TIÊU DÙNG ĐỐI VỚI SẢN PHẨM SỮA CHUA UỐNG YOMOST doc
Ngày tải lên :
26/02/2014, 21:20
... yomostmk1@gmail.com CHIẾN LƯỢC SẢN PHẨM Nhãn hiệu sản phẩm: Tên sữa chua YoMost khẳng định xuất xứ sản phẩm từ yogurt (hay gọi sữa chua) Sữa chua YoMost sản xuất từ sữa chua lên men, vâ ây tốt ... vị Dâu/ Cam Trái Đẹp mắt, phong phú Đầy đủ thông tin hạn sử dụng, thành phần sản phẩm, hữu dụng việc bảo vệ sản phẩm tránh bị hư hỏng Sữa chua YoMost đóng gói theo dạng hộp vừa vặn, nhỏ gọn tiện ... dòng sản phẩm sữa chua uống Yomost chiến lược giá hướng thị trường Công ty áp dụng phương pháp định giá cao, tức cố tình đưa giá bán cao so với giá cạnh tranh sử dụng khác biệt hóa sản phẩm...
- 77
- 3.5K
- 10
dựng haccp trong sản xuất suất ăn bệnh lý tại khoa dinh dưỡng bệnh viện nhân dân gia định
Ngày tải lên :
23/04/2014, 04:36
... chất lượng sản phẩm Bước 3: Xác định mục đích sử dụng - Căn vào cách sử dụng dự kiến sản phẩm nhóm người sử dụng cuối hay người tiêu thụ để xác định mục đích sử dụng (phương thức sử dụng, phương ... việc xây dựng áp dụng chương trình HACCP Bước 2: Mô tả sản phẩm - Phải mô tả đầy đủ chi tiết quan trọng sản phẩm nghiên cứu, kể sản phẩm trung gian tham gia vào trình sản xuất sản phẩm xét có liên ... thực phẩm sản phẩm trình sản xuất, chế biến từ khâu tiếp nhận nguyên liệu đến thành phẩm cuối Song, GMP quy phạm sản xuất biện pháp, thao tác thực hành cần tuân thủ để đảm bảo sản xuất sản phẩm...
- 169
- 2.8K
- 26
Những giá trị tuyệt vời của quả bơ cũng như cách sử dụng phong phú sản phẩm quả bơ ít ai biết
Ngày tải lên :
24/05/2014, 06:30
... http://doduynhat.tk/ cách sử dụng phong phú bơ http://doduynhat.tk/ Hầu hết người tiêu dùng Việt Nam biết sử dụng bơ cho việc làm sinh tố, chưa biết Trên giới, nước Mỹ, Mexico, Úc…Trái bơ đánh giá cao sử dụng vào ... nhiều ăn ngon, tinh chiết dầu ăn đặc biệt bơ sử dụng nhiều mỹ phẩm cho việc chăm sóc sắc đẹp Những công dụng nầy mang lại tiềm phát triễn lớn cho sản xuất tiêu dùng Trái bơ Việt Nam, http://doduynhat.tk/ ... tương đương với sữa Ngoài ra, Trái bơ có hàm lượng muối thấp, chất xơ cao, có hàm lượng lutein cao, có chất carotenoid tự nhiên giúp mắt sáng trì da đẹp Giá trị với sắc đẹp Trái bơ sử dụng vào việc...
- 10
- 395
- 0
đánh giá thị hiếu người tiêu dùng đối với sản phẩm sữa chua có bổ sung men sống, nhóm sản phẩm sữa chua uống truyền thống và nhóm sản phẩm nước ép trái cây
Ngày tải lên :
20/11/2014, 08:36
... Bạn sử dụng sản phẩm sản phẩm đây? (có thể chọn nhiều sản phẩm) phân nhóm người thử, người chưa sử dụng sử dụng mức độ đánh giá khác a Sữa chua uống Sữa chua uống Vinamilk hương cam Sữa chua ... Vfresh đào Sản phẩm khác:… 10 Nhóm 3-ĐHTP3 Đánh giá cảm quan GVHD: Ts Nguyễn Bá Thanh Bạn có thường sử dụng sản phẩm không? tần số sử dụng, biết mức độ thường xuyên việc sử dụng sản phẩm Tần lần ... khác Bạn thường sử dụng sản phẩm dạng nào? sở thích dùng sản phẩm: nguyên chất, pha loãng… Lạnh Đá Thường Sản phẩm Sữa chua uống Vinamilk hương cam Sữa chua uống Vinamilk hương dâu Sữa chua uống...
- 25
- 1.5K
- 4
Hành vi người tiêu dùng đối với sản phẩm sữa Dalatmilk
Ngày tải lên :
22/11/2014, 08:45
... sữa thường sử dụng: Hình 4.5: loại sữa Loại sữa sử dụng chủ yếu sữa đặc với 24.5%, sữa bột 21.1%, số lượng loại sữa khác sữa lúa mạnh, sữa bắp, sữa trái cây, sữa đậu nành v.vv chiếm tỉ trọng 35,4% ... biệt nhiều Việc phân biệt loại sữa giúp người tiêu dùng có cách sử dụng đúng, bảo quản tốt • Số lượng người sử dụng sữa dụng sữa trùng Hình 4.9: số người sử dụng sữa trùng Hành vi người tiêu dùng ... sủ dụng • Những khó khăn sử sử dụng sữa trùng thể tích mong muốn hộp sữa trùng( phụ lục): Sữa trùng dinh dưỡng khó bảo quản yếu tố thiết kế sản phẩm cần trọng thể tích Sữa trùng khác với loại sữa...
- 23
- 1.5K
- 7
tìm hiểu nhu cầu sử dụng các loại sản phẩm tẩy rửa của sinh viên khu nội trú đội cung - đh huế
Ngày tải lên :
05/02/2015, 07:10
... sử dụng nam giới nói chung nam sinh viên nói riêng Những sản phẩm lại sử dụng với tỷ lệ thấp Và không sử dụng xà phòng tắm 2.2.1.3 Sữa tắm Chúng đưa 10 loại nhãn mác sữa tắm có 8/10 loại sử dụng ... thử sản phẩm sản phẩm mà sinh viên có xu hướng sử dụng sản phẩm đóng gói nhỏ chiếm tỷ lệ 18% Một yếu tố khác sinh viên lựa chọn đáng kể sản phẩm có bán nhiều thị trường (16%) Theo họ sản phẩm ... đầu chu kỳ sản phẩm + Quảng cáo khuyến cáo thực vào thời kỳ gia tăng sản phẩm Mục tiêu tạo hấp dẫn khách hàng sản phẩm, cách giới thiệu yếu tố đặc sắc sản phẩm, ưu điểm sản phẩm hẳn sản phẩm khác...
- 31
- 607
- 0
CỨU CÁC ĐẶC TÍNH CỦA BIFIDOBACTERIUM BIFIDUM TRONG SẢN PHẨM SỮA CHUA VỚI NGUYÊN LIỆU COW, COCONUT, SOY
Ngày tải lên :
10/03/2015, 16:37
... khác nhau, giá trị pH sản phẩm sử dụng sữa bò cao nhất, sản phẩm kết hợp loại nguyên liệu lại có giá trị pH thấp Giá trị pH= 3.82< 4.5 → sản phẩm có vị chua so với vị sản phẩm khác, với giá trị ... cấy khơi mào lên men sữa chua sản phẩm sữa khác, với ý nghĩ sản phẩm giúp tăng cường sức khỏe Việc sử dụng sữa chua hàng ngày cung cấp giá trị dinh dưỡng mà có nhiều tác dụng hữu ích khác Bifidobacterium ... Bifidobacterium bifidum sản phẩm thực phẩm chức cần thiết mang tính hữu dụng cao Một thực phẩm bổ sung Bifidobacterium bifidum tiêu thụ nhiều sản phẩm sữa chua Ở Nhật bản, ngày Bifidobacteria sử dụng bổ sung...
- 23
- 917
- 0
Nghiên cứu sử dụng Viscozyme trong sản xuất nước uống từ rong nho (Caulerpa Lentillifera)
Ngày tải lên :
20/03/2015, 07:53
... sử dụng sản xuất phải đảm bảo tiêu chuẩn theo Quyết định số 1329/2002/BYT/QĐ Bộ Y Tế Nước sử dụng nước máy Thành phố Nha Trang cung cấp 2.1.2.3 Acid ascobis Sử dụng Acid ascobis cho phép sử dụng ... 3215-79 Phương pháp cho điểm sử dụng để đánh giá chất lượng sản phẩm Tiêu chuẩn Việt Nam sử dụng hệ 20 điểm xây dựng thang điểm thống có bậc từ 0÷5 điểm điểm cao cho sản phẩm nước uống Cách tiến ... điểm cảm quan sản phẩm nước uống rong nho 64 Bảng 3.6: Bảng tiêu hóa lý sản phẩm 65 Bảng 3.7: Bảng kết kiểm tra tiêu vi sinh vật sản phẩm 66 Bảng 3.8: Bảng tính chi phí cho sản xuất chai...
- 109
- 1.5K
- 6
Slide sử dụng máu và sản phẩm máu thích hợp
Ngày tải lên :
17/04/2015, 07:21
... Thalassemia) SỬ DỤNG MÁU HỢP LÝ • Truyền máu tự thân: – Có kế hoạch: lấy máu ngắt quãng – Truyền máu hoàn hồi – Pha loãng máu trước mổ – Sử dụng sản phẩm tổng hợp (VIII tái tổ hợp) • Lưu ý tác dụng phụ ... Chế phẩm bất hoạt virus: – Yếu tố VIII cô đặc: Hóa chất, tia cực tím 4 SỬ DỤNG MÁU HỢP LÝ • Nguyên tắc: – Chỉ định cần thiết – Các biện pháp … Truyền máu thực – Chỉ định thành phần cần sử dụng ... định thành phần cần sử dụng chế phẩm máu – Các chế phẩm từ người cho – Hòa hợp miễn dịch cho- nhận: • KT người nhận KN người cho • KT người cho KN người nhận 4 SỬ DỤNG MÁU HỢP LÝ • Khi thật cần...
- 20
- 256
- 0
SỬ DỤNG LIPASE TRONG SẢN XUẤT ESTER CÔNG NGHIỆP
Ngày tải lên :
18/05/2015, 16:06
... dung môi phân cực Nồng độ chất hoạt độ nước định phân bố sản phẩm, monoester ethylene glycol chuẩn bị cách sử dụng hoạt độ nước thấp cách sử dụng nồng độ alcohol cao hơn, vice versa dùng cho việc ... enzyme khác, lợi ích lipase cố định bao gồm việc sử dụng lặp lặp lại sau lần sử dụng enzyme, giúp điều khiển trình tốt hơn, làm tăng ổn định, sản phẩm tự không liên kết với enzyme (Rahman cộng ... et al (2004) vài phát triển bật gần việc sử dụng lipase micelle đảo ngược Một vài nổ lực thực theo xu hướng khôi phục hoàn thiện sản phẩm liên tục tái sử dụng enzyme, hai vấn đề với enzyme xúc...
- 15
- 631
- 0