Hành vi người tiêu dùng đối với sản phẩm sữa Dalatmilk

Thành viên nhóm trang Đề tài trang Mục lục trang Phụ lục trang Lời nói đầu trang 1.Giới thiệu sơ nét về Dalatmilk: trang 2.Lý do khảo sát: trang 3.Phương pháp và phạm vi lấy mẫu: trang 4.Kết quả khảo sát về khả năng nhận biết, sự thỏa mãn của khách hàng khi sử dụng sữa thanh trùng: trang 5. Nhận xét chung: trang Phụ lục: Hình 2.1: tháp lương thực trang Hình :mô tả quá trình khảo sát: trang Hình 4.1 độ tuổi trang Hình 4.2: giới tính trang Hình 4.3: nghề nghiệp trang Hình 4.4: thu nhập trung bình trang Hình 4.5: các loại sữa trang Hình 4.6: Yếu tố quan tâm khi mua sữa trang Hình 4.7: số lần uống sữa trung bình trong năm trang Hình 4.8: khà năng phân biệtcác loại sữa trang Hình 4.9: số người đã sử dụng sữa thanh trùng trang Hình 1.10:Mức độ nhận biết trang Lời nói đầu: Sữa là một nguồn dinh dưỡng tuyệt vời mà thiên nhiên ban tặng cho con người. Sữa được sử dụng như một phần không thể thiếu trong văn hóa một số nước như Hòa Lan, Đan Mạch, Pháp v.vvv… Họ sử dụng sữa như một phần của văn hóa họ. Điều này có thể hiểu được vì họ xuất phát điểm từ nền văn hóa du mục. Trở lại Việt Nam nhận thức về giá trị dinh dưỡng của sữa ngày nay cũng đã được cải thiện rất nhiều. Mọi người đã phần nào hiểu được ích lợi to lớn của việc sử dụng sữa trong cuộc sống. Tuy nhiên nền văn hóa lúa nước từ xa xưa cũng vẫn còn ảnh hưởng không nhỏ tới việc

Ma

không

tắm

Lắm sáng tạo

Hành vi người tiêu dùng đối với sản phẩm

sữa Dalatmilk:

Mục lục:

Thành viên nhóm trang

Đề tài trang Mục lục trang Phụ lục trang Lời nói đầu trang1.Giới thiệu sơ nét về Dalatmilk: trang

2.Lý do khảo sát: trang3.Phương pháp và phạm vi lấy mẫu: trang4.Kết quả khảo sát về khả năng nhận biết, sự thỏa mãn của khách hàng khi sử dụng sữa thanh trùng: trang

5 Nhận xét chung: trang

Phụ lục:

Hình 2.1: tháp lương thực trangHình :mô tả quá trình khảo sát: trang Hình 4.1 độ tuổi trangHình 4.2: giới tính trangHình 4.3: nghề nghiệp trangHình 4.4: thu nhập trung bình trangHình 4.5: các loại sữa trangHình 4.6: Yếu tố quan tâm khi mua sữa trang

Hình 4.7: số lần uống sữa trung bình trong năm trangHình 4.8: khà năng phân biệtcác loại sữa trangHình 4.9: số người đã sử dụng sữa thanh trùng trangHình 1.10:Mức độ nhận biết trang

Lời nói đầu:

Sữa là một nguồn dinh dưỡng tuyệt vời mà thiên nhiên ban tặng cho con người Sữa được sử dụng như một phần không thể thiếu trong văn hóa một số nước như Hòa Lan, Đan Mạch, Pháp v.vvv… Họ sử dụng sữa như một phần của văn hóa họ Điều này có thể hiểu được vì họ xuất phát điểm từ nền văn hóa du mục Trở lại Việt Nam nhận thức về giá trị dinh dưỡng của sữa ngày nay cũng đã được cải thiện rất nhiều Mọi người đã phần nào hiểu được ích lợi to lớn của việc sử dụng sữa trong cuộc sống Tuy nhiên nền văn hóa lúa nước từ xa xưa cũng vẫn còn ảnh hưởng không nhỏ tới việc sử dụng sữa hằng ngày, mặt khác các công ty cung cấp sữa tại Việt Nam vẫn chưa thể cung cấp đầy đủ lượng sữa tiêu dùng trong nước vì vậy giá sữa vẫn còn cao và còn gây nhiều tranh cãi

Dalatmilk đứa con “sinh sau đẻ muộn” trong nền công nghiệp sản xuất sữa của Việt Nam Ra đời trong giai đoạn cạnh tranh gay gắt giữa các công ty lớn trong ngành như Vinamilk, Lothamilk và hàng loạt các công ty đến từ nước ngoài như Duck Lady, Ensure…Tuy nhiên Dalatmilk ngày càng lớn mạnh, thể hiện được sự cần thiết của mình và khẳng định vị thế của thương hiệu trong lòng của mỗi người Việt Nam

Nhận thấy sự thân thuộc của thương hiệu Việt và cách kinh doanh thông minh trong lối lãnh đạo của Dalatmilk, nhóm quyết định chọn sản phầm sữa thanh trùng của công ty cồ phần sữa DALATMILK

để phân tích hành vi người tiêu dùng trong việc lựa chọn sữa nhằm học hỏi và rút ra những kinh nghiệm trong kinh doanh

Tuy nhiên bài làm của nhóm chỉ dựa vào những kiến thức được học cùng với những thông tin trên web kết hợp với những khảo sát thực tế của nhóm về ngành sữa để phân tích và đưa ra nhận định Bài làm còn nhiều chỗ thiếu sót và có thể chưa hợp lý với tư duy của một

nhà kinh doanh nên nhóm em rất mong nhận được sự đóng góp ý kiến của cô.

1 Giới thiệu sơ nét về Dalatmilk:

Ngày 26/6/1893 bác sĩ Alexandre Yesin phát hiện ra Đà Lạt Vùng ôn đới trong một sứ nhiệt đới Ngay lập tức người Pháp biến nơi đay thành thủ đô mùa hè của Đông Dương, những con bò sữa đầu tiên được mang đến vùng đất này

Ngày 22/6/1978, 254 con bò sữa Holstein Friesian sau 3 tháng vượt Thái Bình -Dương đã về đến cao nguyên Lâm Đồng Đây là món quà

vô giá mà nhân dân Cuba anh em dành tặng nhân dân Việt Nam Một năm sau, ngày 23/6/1979, chú bê cái HF đầu tiên được sinh ra mang số hiệu 76-046 Dòng sữa đầu tiên cũng bắt đầu chảy từ ngày này

Ngày 17/12/2010 công ty khánh thành nhà máy sản xuất sữa lớn nhất Tây Nguyên với công suất thiết kế:3tấn sữa, 2 tấn yaourt/h Nhà máy

sử dụng công nghệ nhập từ Machinehandel Lekkerkerker B.V (Hà Lan), và dây chuyền đóng gói được nhập từ công ty Shikoku Kakoki (Nhật Bản) Ngoài ra hệ thống bao bì cũng được sử dụng công nghệ nhập khẩu từ công ty Sam Ryoong (Hàn Quốc) Thiết bị hiện đại này đảm bảo cho việc sản suất ra những sản phẩm sữa chất lượng cao, ổn định

Ngoài ra công ty có một hệ thống trang trại rộng lớn với 540 ha đồng cỏ, thiết bị hiện đại, đội ngũ chuyên gia giỏi và hơn

20 năm kinh nghiệm cung cấp sữa nguyên liệu cho các công ty hàng đầu Việt Nam Dalatmilk đang thực hiện một mong muốn đó là xay dụng một “cao nguyên trắng” để ngày càng cải thiện tầm vóc của người Việt

2 Lý do khảo sát

Trong số các thức ăn tự nhiên của con người, không có sản phẩm nào

mà các chất cần thiết cho cơ thể lại được phối hợp một cách hiệu quả như trong sữa Sữa đáp ứng nhu cầu của cơ thể, cung cấp cho cơ thể các acid amin không thay thế, acid béo không no, khoáng chất (đặc biệt là canxi, phốt pho) và vitamin, vì vậy sữa là một thực phẩm không thể thiếu trong cuộc sống Sữa nằm ở tầng thứ 3 trong tháp thực phẩm hằng ngày tương đương với 1 ly sữa 300ml/ngày

Hình 2.1: tháp lương thực

Châu Á đặc biệt là các quốc gia đang phát triển đang dẫn đầu thế giới

về mức tăng trưởng tiêu thụ sữa:

Tuy nhiên vẫn còn ít hơn nhiều so với các quốc gia Châu Âu và Mỹ, người ta đã có thói quen dùng sữa thanh trùng mỗi ngày như một khẩu phần không thể thiếu trong chế độ dinh dưỡng.

Trở lại Việt Nam, trước đây hầu hết người tiêu dùng tại Việt Nam chỉ quen sử dụng sữa chua, bởi theo tổ chức thực phẩm quốc tế thì các chất độc hại sẽ bị loại bỏ khỏi quá trình lên men của sữa chua, hoặc sử dụng quen với nhóm UHT (thường được gọi là sữa tiệt trùng) Ngày nay thì khác, họ đã dần quen với việc sử dụng sữa Thanh trùng “Đây là một xu hướng tất yếu sẽ xảy ra ở Việt Nam khi mà thu nhập của người dân ngày càng cao và người tiêu dùng sẽ có nhu cầu cao hơn với những sản phẩm sữa tươi chất lượng tốt nhất như sữa thanh trùng” một chuyên gia dinh dưỡng cho biết Điều này cho thấy, nhu cầu thị trường sữa Việt Nam đang dịch chuyển gần gũi hơn với các nước có truyền thống

sử dụng sữa

Từ thực tế đó, nhóm quyết định thực hiện cuộc khảo sát này nhằm theo dõi xu hướng tiêu dùng sữa thanh trùng hiện nay nhằm xác định được khách hàng mục tiêu

Mục đích của cuộc khảo sát nhằm:

• Đo lường mức độ thỏa mãn của khách hàng

• Đo lường khả năng nhận biết của khách hàng với thương hiệu

• Kiểm định một số nhận định về sữa thanh trùng

3 Phương pháp và phạm vi lấy mẫu

• Số lượng mẫu: 120 mẫu để làm cơ sở cho việc phân tích.

• Đối tượng lấy mẫu: khách hàng tại thành phố Hồ Chí Minh

• Giới tinh: nam/nữ

• Nghề nghiệp: A-Z

Phương pháp thực hiện:

• Tiến hành phỏng vấn trực tiếp khách hàng theo bảng câu hỏi soạn sẵn

• Xử lý và phân tích dữ liệu đã phỏng vấn bằng phần mềm SPSS 13.0hình :mô tả quá trình khảo sát:

4. Kết quả khảo sát về khả năng nhận biết, sự thỏa mãn của khách hàng khi sử dụng sữa thanh trùng

• Nhận xét về độ tuổi mẫu khảo sát:

Hình 4.1 độ tuổi

35 Tro Len 25-35

18-25 duoi18

ĐỘ TUỔI

70 60 50 40 30 20 10 0

Kết quả khảo sát cho thấy khách hàng chủ yếu là độ tuổi 18- 25 chiếm 58.1% phù hợp với tháp dân số trẻ của thành phố và đây cũng là độ tuổi cần cung cấp năng lượng nhiều, khả năng tiêu dùng mạnh.

• Nhận xét về giới tính mẫu khảo sát:

Nhận xét về nghề nghiệp mẫu khảo sát:

Hình 4.3: nghề nghiệp

nghe khac noi tro

buon ban Bac sy/ ky

su

Cong Nhan Vien

Hoc Sinh Vien

Sinh-NGHỀ NGHIỆP

60 50 40 30 20 10 0

Nhận xét về thu nhập của mẫu khảo sát:

Hình 4.4: thu nhập trung bình

Tren 10.000.000

Tu 5.000.000 10.000.000

-Tu 2.000.000 - 5.000.000 Duoi 2.000.000

Thu nhập trung bình của anh/ chị

Thu nhập phổ biến của mẫu nghiên cứu là từ 2 đến 5 triệu đồng/ tháng

Số lượng người mua sữa thanh trùng đa số là người thu nhập khá trở lên vì sữa thanh trùng có giá cao và điều kiện bảo quản khắt khe hơn các loại sữa khác

• Loại sữa thường được sử dụng:

Hình 4.5: các loại sữa

Loại sữa được sử dụng chủ yếu hiện nay là sữa đặc với 24.5%, sữa bột

là 21.1%, số lượng các loại sữa khác như sữa lúa mạnh, sữa bắp, sữa trái cây, sữa đậu nành v.vv chiếm tỉ trọng 35,4% điều này cho thấy rằng người tiêu dùng vẫn sử dụng chủ yếu những loại sữa cơ bản là sữa đặc và sữa bột Với con số 19% cho thấy sữa thanh trùng ngày càng được người tiêu ưa chuộng và đang tạo thế đứng vững chắc trong ngành sữa Việt Nam nói chung và thế giới nói riêng

• Yếu tố quan tâm khi mua sữa:

Hình 4.6: Yếu tố quan tâm khi mua sữa

Qua thống kế, nhìn chung người tiêu dùng qua tâm đến thể tích 20.5%, hạn sử dụng là 18.8%, giá cả là 17.5%, thương hiệu là 16.4% điều này cho thấy người tiêu dùng trong mẫu khảo sát chưa qua tâm nhiều đến yếu

tố dinh dưỡng vì hầu hết các loại sữa hiện nay mức độ dinh dưỡng tương đồng nhau Điểm khác nhau giữa các loại sữa để người tiêu dùng chọn lựa là thể tích, hạn sử dụng lâu hay không, giá cả phù hợp và thương hiệu tạo độ tin cậy khi sử dụng

• Số lần uống sữa trong tuần:

Hình 4.7: số lần uống sữa trung bình trong năm

tren 14 lan

8 - 14 lan 4- 7 lan

So lan uong sua trung binh/ tuan

Số người uống sữa từ 4-7 lần trong 1 tuần chiếm 50%, điều cho thấy khả năng tiêu dùng sữa hiện nay khá cao, người tiêu dùng phần nào đã ý thức được tầm quan trọng của sữa trong hằng ngày Bên cạnh đó, số người uống sữa 1 đến 3 lần trong 1 tuần là 32.5% là con số khá cao cho thấy rằng với nhiều thông tin về sữa không tốt, giá cao làm cho người tiêu dùng chưa tin tưởng nhiều để dùng sữa và cũng chưa đủ khả năng để uống sữa hằng ngày

• Khả năng phân biệt sữa thanh trùng và sữa tiệt trùng:

Sữa tươi tiệt trùng thường được xử lý ở nhiệt độ cao (từ 140 – 143 độ C) trong khoảng thời gian cực ngắn 3 – 4 giây Vì vậy, sản phẩm có thể được bảo quản ở nhiệt độ bình thường và thường có thời hạn sử dụng từ 6 tháng đến một

năm.Còn sữa tươi thanh trùng được xử lý ở nhiệt độ thấp hơn (75 độ C) trong khoảng 30 giây, sau đó được làm lạnh đột ngột xuống 4 độ C Do được xử lý ở nhiệt độ vừa phải nên sữa thanh trùng giữ được hầu như toàn bộ các vitamin, khoáng chất quan trọng có trong sữa nguyên liệu và vẫn đảm bảo được hương

vị thơm ngon đặc trưng của sữa bò tươi tự nhiên

Qua thống kê cho thấy số người phân biệt được sữa thanh trùng với tiệt trùng là 77.5%, số người chưa phân biệt được là 22.5%

KHÁC NHAU:

77.5%

GIỐNG NHAU:

22,5%

PHÂN BIỆT SỮA TIỆT TRÙNG VÀ SỮA THANH TRÙNG

Điều này cho thấy, người tiêu dùng đã phân biệt được 2 loại sữa này Tuy nhiên, số người chưa phân biệt được cũng khá nhiều Việc phân biệt được 2 loại sữa này giúp người tiêu dùng có cách sử dụng đúng, bảo quản tốt hơn

• Số lượng người sử dụng sữa dụng sữa thanh trùng

Hình 4.9: số người đã sử dụng sữa thanh trùng

Theo thống kê, số người từng uống sữa thanh trùng khá cao điều này cho thấy sữa thanh trùng ngày càng được tiêu dùng rộng khắp.

• Nơi thường mua sữa thanh trùng( phụ

lục):?????????????????????????

Sữa thanh trùng đòi hỏi điều kiện bảo quản khắt khe nên chưa được phân phối rộng rãi như những loại sữa khác Hầu hết, sữa thanh trùng được bán tại đại lý phân phối, các cửa hàng tiện ích, siêu thị để đảm bảo sữa được bảo quản đúng cách Qua khảo sát cho thấy sữa thanh trùng được người tiêu dùng mua chủ yếu tại đại lý và cửa hàng tiện ích vì chỉ có ở đây thì sữa thanh trùng mới được bảo quản theo đúng tiêu chuẩn

• Lý do uống sữa thanh trùng( phụ lục):

Qua khảo sát cho thấy, lý do sử dụng sữa thanh trùng là dinh dưỡng cung cấp được các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể đặc biệt là người lớn tuổi

cũng là 1 lý do được nhiều người tiêu dùng quan tâm khi quyết định sủ dụng.

• Những khó khăn khi sử sử dụng sữa thanh trùng và thể tích mong muốn của 1 hộp sữa thanh trùng( phụ lục):

Sữa thanh trùng dinh dưỡng nhưng rất khó bảo quản vì vậy yếu tố khi thiết

kế sản phẩm này cần chú trọng là thể tích Sữa thanh trùng khác với những loại sữa khác là không sử dụng lại khi đã mở sử dụng vì sẽ mất đi độ dinh dưỡng của sữa Qua khảo sát cho thấy hầu như người tiêu dùng cho rằng thể tích phù hợp của 1 hộp sữa thanh trùng là 180 đến 250ml ( 51.8%) là phù hợp vì sẽ uống hết trong 1 lần, với thể tích này sẽ tạo cho người tiêu dùng có

1 mức giá phù hợp

• Mức độ nhận biết về thương hiệu sữa thanh trùng:

Hĩnh.10:Mức độ nhận biết

thuong hieu khac: 2.5%

khi nhac den sua thanh trung anh/ chi nho den

Qua thống kê cho thấy sữa thanh trùng Vinamilk và Lothamilk được người tiêu

dùng biết đến rộng rãi Vinamilk là một thương hiệu mạnh, thị phần lớn, uy tín

nên khi sữa thanh trùng của Vinamilk ra đời đã nhanh chóng được người tiêu

dùng biết đến Lothamilk là thương hiệu sữa thanh trùng ra đời từ rất sớm, tuy

không mạnh bằng Vinamilk nhưng ở phân khúc sữa thanh trùng thì Lothamilk

có phần ngang bằng với đối thủ tầm cỡ là Vinamilk Sữa Dalatmilk tuy mới ra

đời hơn 2 năm nhưng cũng đã tạo được hình ảnh thương hiệu trong lòng người

tiêu dùng (15%) điều này cho thấy những nổ lực quảng bá thương hiệu, sản

phẩm của Dalatmilk đạt hiệu quả

Qua phân tích trên, chúng tôi nhận thấy rằng hiện nay, thị trường sữa của chúng ta

vô cùng đa dạng và phong phú nhưng có ít loại sữa thật sự an toàn và đầy đủ dinh dưỡng Qua thông tin trên báo chí, người ta phát hiện ra nhiều loại sữa có hàm lượng dinh đưỡng thấp hơn rất nhiều so với số liệu được ghi trên nhãn mác Bên cạnh đó, cũng có không ít các loại sữa nhiễm những hóa chất độc hại Những thông tin không trung thực của các hãng sữa khiến người tiêu dùng băn khoăn về sự thật trong từng giọt sữa mà họ dùng hàng ngày Họ bắt đầu đưa ra những tiêu chí khắt khe hơn trong việc chọn sữa và một trong những tiêu chí hàng đầu họ hướng đến

chính là tìm được một loại sữa tươi sạch Quan tâm nhiều hơn tới sức khỏe, người

dùng có xu hướng lựa chọn sản phẩm sữa thanh trùng để thưởng thức hương vị tươi ngon cũng như tận dụng những chất bổ dưỡng trong sữa bò tươi nguyên chất Các bà nội trợ chọn sản phẩm sữa thanh trùng để chăm sóc sức khỏe gia đình, những người độc thân uống sữa thanh trùng để cung cấp năng lượng và làm đẹp Điều này cho thấy, nhu cầu thị trường sữa Việt Nam đang dịch chuyển sang sử dụng những loại sữa tươi, nguyên chất và sữa thanh trùng đang là một mặt hàng được ưa dùng Tỉ lệ người dùng tiêu thụ loại sữa tươi thanh trùng tăng mạnh khiến các doanh nghiệp sản xuất kinh doanh sữa chú ý và tập trung cho mặt hàng này Với những xu hướng thay đổi của người tiêu dùng hiện nay, những người làm Marketing cần phải nắm bắt được để có những chiến lược phù hợp để đưa sản phẩm đến người tiêu dùng một cách hiệu quả

Thanks all

The end