sử dụng bao bì thực phẩm lịch sử và luật pháp

... lƣợng thực phẩm 2.1.2 Mô hình tổng quan chất lƣợng thực phẩm 2.1.3 Bao bì dấu hiệu bên gợi ý chất lƣợng thực phẩm (i) Khái niệm bao bì (ii) Vai trò bao bì ... độc lập thuộc tính thiết kế bao bì: Y = X1 + X2 + X3 + X4 Y : kỳ vọng sản phẩm lành mạnh với bao bì sản phẩm X1 : màu sắc bao bì X2 : hình dạng bao bì X3 : đồ họa bao bì X4 : khả nhìn thấy đƣợc ... lòng sản phẩm, dẫn tới khả tiếp tục mua sản phẩm lần sau.(Brunso, Fjord & Grunert 2002) 2.1.3 Bao bì dấu hiệu bên gợi ý chất lượng thực phẩm Khái niệm bao bì (i) Bao bì vỏ bọc bên sản phẩm Trên...

Ngày tải lên: 18/07/2014, 17:32

... DÙNG TRONG SẢN PHẨM THỰC PHẨM NHẰM TĂNG CƯỜNG KHẢ NĂNG KHÁNG KHUẨN CỦA THỰC PHẨM Theo quy đònh danh mục chất phụ gia phép sử dụng thực phẩm, chất bảo quản thực phẩm cho vào thực phẩm nhằm tăng ... vậy, việc thực đề tài “ Nghiên cứu chế tạo màng Chitosan Gelatin ứng dụng làm bao bì thực phẩm nhằm tạo màng bao thực phẩm vừa có tính kháng nấm, kháng khuẩn, khả giữ nước cho thực phẩm vừa có ... màng chitosan bao bọc thực phẩm kéo dài thời gian bảo quản, giảm thối hỏng khả kháng khuẩn, kháng nấm Màng mỏng chitosan ứng dụng rộng rãi ngành công nghiệp bao gói, bao bì thực phẩm thay PE để...

Ngày tải lên: 19/02/2014, 13:25

... DỪNG TRONG SÁN PHÄM THựC PHẨM NHẰM TĂNG CƯỜNG KHẢ NĂNG KHÁNG KHUAN CỦA THựC PHẨM Theo quy định danh mục chất phụ gia phép sử dụng thực phẩm, chất bảo quản thực phẩm cho vào thực phẩm nhằm tăng cường ... vậy, việc thực đề tài “ Nghiên cứu chế tạo màng Chitosan - Gelatin ứng dụng làm bao bì thực phẩm nhằm tạo màng bao thực phẩm vừa có tính kháng nấm, kháng khuẩn, khả giữ nước cho thực phẩm vừa ... dùng màng chitosan bao bọc thực phẩm kéo dài thời gian bảo quản, giảm hỏng khả kháng khuẩn, kháng nấm Màng mỏng chitosan ứng dụng rộng rãi ngành công nghiệp bao gói, bao bì thực phẩm thay PE để...

Ngày tải lên: 30/05/2014, 00:33

... THỰC HIỆN Báo cáo môn phát triển sản phẩm Chương 1: ĐẠI CƯƠNG VỀ BAO BÌ, ĐÓNG GÓI THỰC PHẨM 1.1 Lịch sử phát triển bao bì thực phẩm Thực phẩm mà sử dụng ngày trải qua nhiều biến đổi lịch sử ... phát triển sản phẩm MỤC LỤC LỜI MỞ ĐẦU Chương 1: ĐẠI CƯƠNG VỀ BAO BÌ, ĐÓNG GÓI THỰC PHẨM 1.1 Lịch sử phát triển bao bì thực phẩm 1.2 Chức bao bì thực phẩm 1.3 ... chất thực phẩm, hay cải thiện đặc tính sử dụng thực phẩm Hình 1.2: Phân loại bao bì theo kích cỡ 1.2.2 Phân loại theo loại thực phẩm Sản phẩm thực phẩm vô đa dạng chủng loại, ta nghĩ bao bì chứa...

Ngày tải lên: 08/11/2014, 08:45

... vấn đề mùi Ứng dụng giấy kraft bao bì thực phẩm • Là ngun liệu quan trọng ngành sản xuất giấy với sản phẩm như: thùng hàng cacton, giấy gói bảo quản thực phẩm • Dùng làm bao bì chứa đựng đa ... chất, Hình: bao bì giấy loại bao may đầu van Bao Easy Open loại bao đáy thuyền, đáy hộp, đáy dẹp, thiết kế đặc biệt với dải xé, giúp người tiêu sau dễ dàng xé mở bao Hình: Bao bì giấy loại bao miệng ... bột, bột Hình: Bao bì giấy loại bao lồng túi Hình: Bao giấy kraft lồng PE PE, miệng bẻ vào trong.[5] Bao may kín hai đầu, có van định hình góc, ống van hướng ngồi Bao dùng đựng sản phẩm dạng hạt,...

Ngày tải lên: 18/11/2014, 15:16

... bao bì thông minh “Ứng dụng công nghệ Nano bao bì thực phẩm tiểu luận GIỚI THIỆU VỀ BAO BÌ THỰC PHẨM Định nghĩa bao bì thực phẩm Bao bì vật chứa đựng, bao bọc thực phẩm thành đơn vị để bán Bao ... tăng cao - Bao bì có khả tái sinh - Bao bì thân thiện với môi trường - Bao bì động - Bao bì thông minh - An toàn vệ sinh thực phẩm - Hạn chế ô nhiếm Chức bao bì thực phẩm Chức chủ yếu bao bì ngành ... môi trường có giá cạnh tranh - Bao bì phải phù hợp với quy định bao bì thực phẩm, tương tác bao bì thực phẩm phải đảm bảo chất lượng an toàn thực phẩm - Ứng dụng bao bì thông minh Kim nhiệt tối...

Ngày tải lên: 11/08/2015, 23:19

... RFID bao bì thực phẩm tiểu luận NỘI DUNG TỔNG QUAN VỀ BAO BÌ 1.1 BAO BÌ THỰC PHẨM 1.1.1 Định nghĩa bao bì thực phẩm Bao bì vật chứa đựng, bao bọc thực phẩm thành đơn vị để bán Bao bì bao gồm ... • Hơn bao bì phải phù hợp với quy định bao bì thực phẩm, tương tác bao bì thực phẩm phải đảm bảo chất lượng an toàn thực phẩm - Bao bì Chitosan BB từ vỏ chôm chôm, chuối • Là nhà thực phẩm tương ... trường có giá cạnh tranh - Bao bì phải phù hợp với quy định bao bì thực phẩm, tương tác bao bì thực phẩm phải đảm bảo chất lượng an toàn thực phẩm 1.2.4 Ứng dụng bao bì thông minh Ngày nay, người...

Ngày tải lên: 25/11/2015, 20:01

... liệu làm bao bì phương pháp đóng sản phẩm vào bao bì, cách ghép kín mí bao bì Các bao bì thực phẩm thông dụng: - Bao bì giấy - Bao bì kim loại - Bao bì thủy tinh - Bao bì gốm sứ - Bao bì nhựa ... 23 Bao bì vật chứa đựng ,bao bọc thực phẩm thành đơn vị để bán Bao bì bao bọc, phủ kín hoàn toàn hay bao bọc phần sản phẩm 1.1.2 Phân loại bao bì thực phẩm Bao bì chia làm hai loại: bao bì kín bao ... Hóa Thực Phẩm Bài tiểu luận bao bì thực phẩm Bao bì kim loại - Bao bì tổng hợp 1.2 Lịch sử phát triển bao bì kim loại Bao bì kim loại trở thành ngành công nghệ vào kỷ XIX phát triển mạnh vào...

Ngày tải lên: 29/10/2012, 09:33

... hàng hóa mà người ta có hay sử dụng giá đỡ kho -Hệ thống giá đỡ thường áp dụng cho nhà kho có sức chứa lớn chiều cao tối thiểu phải từ m trở lên -Trong nhà kho không sử dụng giá đỡ hàng hóa chất ... hàng, chất kiện lên Tùy thuộc vào khối lượng kiện hàng hạn chế chất kiện hàng lên nhằn tránh ảnh hưởng đến kiện hàng nằm phía -Ưu điểm việc sử dụng giá đỡ hàng:  Tận dụng khoảng không gian trống ... Racking -Hiệu tận dụng khoảng không gian phía vò trí đặt 90% -Khả trực tiếp lấy hàng hóa: 100% -Mặt sử dụng chiếm 30% diện tích mặt kho b Double Deep Pallet Racking -Hiệu tận dụng khoảng không...

Ngày tải lên: 01/11/2012, 11:54

... nhiễm vào thực phẩm trình chế biến, đóng bao bì, từ bao bì nhiễm vào thực phẩm từ môi trường thông qua bao bì vào thực phẩm  Tác nhân vi sinh vật tăng sinh khối môi trường thực phẩm, sử dụng ... - Nước: Thực phẩm hư hỏng Làm giảm giá thành sản phẩm - Tác động thân bao bì  Chính bao bì gây nhiễm độc thực phẩm  Do bao bì ăn mòn bỡi thực phẩm  Bao bì nhiễm chất độc vào thực phẩm - Bảo ... Đònh nghóa bao bì thực phẩm Bao bì vật chứa đựng, bao bọc thực phẩm thành đơn vò để bán Bao bì có nhiều lớp bao bọc, phủ kín hoàn toàn hay bao bọc phần sản phẩm 1.3.1 Chức bao bì: Bao bì có chức...

Ngày tải lên: 02/11/2012, 10:31

... thực phẩm bị giảm dần theo thời gian Hạn sử dụng -4- Kỹ thuật bao bì thực phẩm Bao bì thực phẩm lạnh đông sản phẩm thực phẩm đóng gói phụ thuộc vào chất thực phẩm, môi trường xung quanh bao bì ... thuật bao bì thực phẩm Bao bì thực phẩm lạnh đông Hình 26: Thiết bị đóng gói vào thùng carton Hình 27: Thiết bị đóng hộp có màng co bao bọc - 23 - Kỹ thuật bao bì thực phẩm Bao bì thực phẩm lạnh ... nylon làm bao bì thực phẩm lạnh đông IQF hút chân không, màng co bọc thực phẩm hâm nóng lò viba - LLDPE ghép với EVA làm màng co bọc thực phẩm - 20 - Kỹ thuật bao bì thực phẩm Bao bì thực phẩm lạnh...

Ngày tải lên: 15/03/2013, 17:19

... Phủ nóng, ủ tôi, sản phẩm NHÓM Page 15 BAO BÌ THỰC PHẨM  Các nhà chế tạo bao bì tiếp tục sử dụng thuỷ tinh để tạo sản phẩm bao bì tốt hấp dẫn Trong thập kỷ vừa qua, bao bì chiếm vai trò quan ... tạo đơn giản Thủy tinh vô vật liệu bao bì thủy tinh như: làm loại chai, lọ, bình để chứa đựng thực phẩm NHÓM Page 20 BAO BÌ THỰC PHẨM NHÓM Page 21 BAO BÌ THỰC PHẨM Quy trình sản xuất chai thủy ... 22 BAO BÌ THỰC PHẨM Ánh sáng xuyên qua bao bì Bao bì thủy tinh thường có khối lượng nặng loại bao bì khác Mãnh vỡ thủy tinh nguy hiểm cho người Thủy tinh không tự phân hủy  Chức năng: bao bì...

Ngày tải lên: 11/04/2013, 07:33

... trường sống Chương Sử dụng bao bì thực phẩm - Lịch sử luật pháp bì 1.1 - Lịch sử: - Đã từ lâu người biết tận dụng vật liệu có sẵn tự nhiên tre, gỗ, để làm bao bì thực bì phẩm - Cùng với phát ... chất gây độc hại bì nhữ nhữ chất làm giảm giá trị cảm quan sản phẩm Chương Chức bao bì nă bì Ba loại bao bì bì - Bao bì tiêu dùng bì - Bao bì trung gian bì - Bao bì vân chuyển bì ... bao bì, cách ghi nhãn hàng bao bì bì v.v Nhà nước Việt nam : Danh mục tiêu chuẩn bao bì bì Việt nam TCVN, Quốc tế : Danh mục tiêu chuẩn bao bì ISO, bì EU số tiêu chuẩn quốc gia Chương Thực phẩm...

Ngày tải lên: 05/06/2013, 23:43

... dễ xâm nhập vào thực phẩm - Tác động học trình bốc dỡ, vận chuyển, trì bảo quản hàng hoá làm đổ vỡ, biến dạng sản phẩm Vì bao bì phải đảm nhiệm chức bảo vệ tránh hư bì nă hỏng sản phẩm 3.13.1- ... nng bo v lut Thc phm nh hng Bao bỡ 3.2 - Chức thông tin nă Trên bao bì cần phải cung cấp cho người tiêu dùng bì nhữ thông tin cần thiết sản phẩm bao gồm : - Tên sản phẩm : tên thương mại tên theo ... thông tin phải xác nhà sản xuất phải chịu trách nhiệm trước pháp luật thông nhữ tin đưa bao bì mì bì - Cách đóng mở, cách bảo quản, cách sử dụng QUYT NH CA TH TNG CHNH PH Ban hnh Quy ch Ghi nhón hng...

Ngày tải lên: 05/06/2013, 23:52

... sử dụng, thời hạn bảo 11 quản Phải ghi ngày sản xuất nhãn hàng hóa Ngày sản xuất số ngày, tháng, năm hoàn thành sản xuất hàng hóa Hàng hóa thực phẩm, mỹ phẩm, dược phẩm phải ghi thời hạn sử dụng ... nhìn thấy dễ dàng rõ điều kiện bầy hàng bình thường thiết kế tùy thuộc vào kích thước thực tế bao bì trực tiếp chứa đựng hàng hóa, không nằm phần đáy bao bì Phần thông tin phần tiếp nối phía bên ... bắt buộc Điều 12 Hướng dẫn bảo quản, hướng dẫn sử dụng 12 Trên nhãn hàng hóa phải ghi hướng dẫn bảo quản, hướng dẫn sử dụng, cảnh báo nguy hại xẩy sử dụng hàng hóa không cách thức cách xử lý cố...

Ngày tải lên: 05/06/2013, 23:52

... định, bao bì tái sử bì dụng cho sản phẩm gia đình đì 3.53.5- Chức phân phối nă Bao bì có tác dụng phân chia thực phẩm thành nhóm : bì Bao bì tiêu dùng, Bao bì trung gian, Bao bì vận bì bì bì chuyển ... nghiệp thực chức maketing nă bao bì Những bao bì trình bầy rườm rà, thông bì Nhữ bì trì tin mập mờ làm lòng tin khách hàng 3.4 - Chức sử dụng nă Để đảm bảo chức sử dụng người ta nă phải thiết kế bao ... bảo khả phân nă phối sản phẩm nhanh chóng, thuận lợi bao bì thực bì phẩm phải đạt yêu cầu sau : 3.53.5- Chức phân phối nă - Đối với bao bì tiêu dùng : bì Phải có lượng sản phẩm phù hợp với đối tượng...

Ngày tải lên: 05/06/2013, 23:52

... liệu làm bao bì thực Nhữ bì phẩm - Vật liệu làm BBTP phải phù hợp với loại thực phẩm - Giá trị BBTP phải tương ứng với giá trị thực phẩm cần chứa đựng, nguyên tắc cần khống chế để bao bì bì không ... tính chất cảm quan thực phẩm - VLBB phải không gây nhiễm độc cho thực phẩm 4.2 -Vật liệu kim loại 4.2.1 Giới thiệu loại bao bì kim loại bì Bao bì kim loại sử dụng nhiều công bì nghiệp đồ hộp ... hoá mang lại cho sản phẩm thực phẩm nă vă nhữ đặc trưng riêng nhiều trường hợp tạo nên cho sản phẩm khả thông tin maketing nă độc đáo Chương Vật liệu làm bao bì thực phẩm bì 4.1 - Những yêu cầu...

Ngày tải lên: 05/06/2013, 23:52

... ứng dụng phổ biến để làm bao bì dạng hộp công nghiệp thịt, bì cá, sữa, rau quả, nước uống sử dụng sữ để đóng gói sản phẩm dạng khô chè, cà phê, bánh kẹo Màng nhôm sử dụng để trực tiếp bao gói thực ... ăn, sữ sirô, dấm, v.v bao bì thuỷ tinh chiếm 50% thị bì phần boa bì thực phẩm lỏng bì - Đồ hộp : rau, hoa quả, patê, thịt - Các loại gia vị - Thực phẩm cho trẻ em - Sản phẩm từ sữa : sữa chua ... Ưu điểm bao bì thuỷ tinh bì - Có khả chống xuyên thấm tốt nă - Không bị han rỉ không bị ăn mòn - Có thể nhìn thấy thực phẩm chứa đựng nhì bên bao bì bì - Phần lớn BBTT có khả tái sử dụng nă tái...

Ngày tải lên: 05/06/2013, 23:53

... sản phẩm có giá trị cao 4.4.1 Giới thiệu bao bì gốm sứ bì - Bao bì gốm sứ phần lớn sử dụng cho bì loại thực phẩm : + Thực phẩm dạng lỏng, dạng đặc : mắm, nước mắm, nước chấm loại, rượu v.v + Thực ... nghiên cứu tạo nên nhiều loại bao bì có bì nhữ tính chất phù hợp để bảo quản thực phẩm không làm thực phẩm bị nhiễm độc Trong nhiều trường hợp BBCD thay bao bì bì truyền thống làm thiủy tinh, ... 4.6 -Vật liệu chất dẻo 4.6.14.6.1- Giới thiệu loại bao bì chất dẻo (BBCD) bì - Chất dẻo vật liệu dùng làm bao bì thực bì phẩm có nhiều ứng dụng ngày phát triển nhanh chóng nhờ đặc tính quý báu...

Ngày tải lên: 05/06/2013, 23:53