sản xuất nước ép ổi đóng hộp

... 0.05-0.06 % cho thêm vào nước giúp bảo quản thời gian dài 11 PHẦN 2: CƠNG NGHỆ SẢN XUẤT NƯỚC ÉP ỔI ĐĨNG HỘP 12 Sơ đồ qui trình cơng nghệ: ỔI LỰA CHỌN RỬA CHẦN NGHIỀN XÉ CHÀ Nước PHỐI CHẾ Đường ĐỒNG ... trưng nước ổi  Cho phép lắng nhẹ thịt đáy bao bì lắc nhẹ khuấy trộn phải phân tán 4.3 Chỉ tiêu hóa học:  Độ đầy hộp: mức tối thiểu nước ổi phải chiếm 90% dung tích nước cất chứa đầy hộp đóng ... ghép đáy Sau dịch ổi rót định lượng vào hộp bao bì ghép mí đầu, cắt rời, xếp góc Hộp sản phẩm dòng nước phun để chất lỏng dính mối hàn đầu đáy, sau thổi khơng khí nóng để khơ hộp Các thiết bị...

Ngày tải lên: 18/02/2014, 19:36

... CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT NƯỚC ÉP ỔI ĐÓNG HỘP Sơ đồ: ỔI Lựa chọn Rửa Chần Nghiền xé Bã chà Nước Chà Đường Acid citric Phối chế Acid Ascorbic Đồng hóa Bài khí Thanh trùng Rót hộp Nước ổi Ghép mí PHẦN ... ghép đáy, sau dịch ổi rót định lượng vào bao bì ghép mí đầu, cắt rời, xếp góc .hộp sản phẩm dòng nước phun để làm chất lỏng dính mối hàn đầu đáy, sau thổi không khí nóng để khô hộp ... sở sản xuất, sau ghép với vật liệu khác quấn quanh thành cuộn có chiều rộng chu vi than trụ hộp làm nếp sẵn, trước rót cuộn giấy tiệt trùng phòng kín vô trùng đưa vào máy hàn dọc than hộp ghép...

Ngày tải lên: 03/05/2015, 18:27

... ghép đáy Sau dịch ổi rót định lượng vào hộp bao bì ghép mí đầu, cắt rời, xếp góc Hộp sản phẩm dòng nước phun để chất lỏng dính mối hàn đầu đáy, sau thổi không khí nóng để khô hộp 11 ... Dùng áp lực lớn ép sản phẩm qua khe hở nhỏ (0.1 mm).Trước qua khe hở, sản phẩm bị ép áp suất 9.8-19.6.106 N/m2, sau qua khe hở 11.9-2.9.105 N/m2 Do thay ổi áp suất lớn đột ngột sản phẩm có tốc ... sở sản xuất, sau ghép với vật liệu khác quấn quanh thành cuộn có chiều rộng chu vi than trụ hộp làm nếp sẵn Trước rót cuộn giấy tiệt trùng phòng kín vô trùng đưa vào máy hàn dọc than hộp ghép...

Ngày tải lên: 03/05/2015, 18:27

... 0.05-0.06 % cho thêm vào nước giúp bảo quản thời gian dài 11 PHẦN 2: CƠNG NGHỆ SẢN XUẤT NƯỚC ÉP ỔI ĐĨNG HỘP 12 Sơ đồ qui trình cơng nghệ: ỔI LỰA CHỌN RỬA CHẦN NGHIỀN XÉ CHÀ Nước PHỐI CHẾ Đường ĐỒNG ... trưng nước ổi  Cho phép lắng nhẹ thịt đáy bao bì lắc nhẹ khuấy trộn phải phân tán 4.3 Chỉ tiêu hóa học:  Độ đầy hộp: mức tối thiểu nước ổi phải chiếm 90% dung tích nước cất chứa đầy hộp đóng ... ghép đáy Sau dịch ổi rót định lượng vào hộp bao bì ghép mí đầu, cắt rời, xếp góc Hộp sản phẩm dòng nước phun để chất lỏng dính mối hàn đầu đáy, sau thổi khơng khí nóng để khơ hộp Các thiết bị...

Ngày tải lên: 14/07/2014, 02:20

... nghệ sản xuất nước dừa non đóng hộp số sản phẩm từ dừa non, vấn đề cấp thiết CHƯƠNG TỔNG QUAN 1.1 TÌNH HÌNH SẢN XUẤT VÀ TIÊU THỤ TÌNH HÌNH THẾ GIỚI Sản phẩm nước dừa thương mại sản xuất từ nước ... Nước dừa GOYA 32 Hình 1.18 Nước dừa đóng lon (330ml) Tên sản phẩm Hình 1.19 Nước dừa đóng hộp, nước dừa cô đặc Hình sản phẩm Coconut Milk Đặc tính sản phẩm Là sản phẩm sữa ép từ cơm dừa tươi Sữa ... dụng khác dừa sản xuất nước dừa đóng hộp giải pháp cần thiết “Dù nước dừa non có đủ tiềm xuất dạng tươi người theo hướng chất lượng nước dừa phải giữ vòng vài tuần để đáp ứng yêu cầu xuất khẩu”_...

Ngày tải lên: 11/02/2015, 01:49

... nước ta có số giống ổi nhiều người biết là: • ổi Bo Thái Bình • Ổi Đào • Ổi Xá Lị 1.Giới thiệu nước ổi đóng hộp: 1.1 Giới thiệu ổi: Ổi xá lỵ Ổi Bo Thái Bình Ổi Đào 1.Giới thiệu nước ổi đóng hộp ... vào nước giúp bảo quản thời gian dài  PHẦN 2: CƠNG NGHỆ SẢN XUẤT NƯỚC ÉP ỔI ĐĨNG HỘP Sơ đồ cơng nghệ ổi LỰA CHỌN RỬA CHẦN NGHIỀN XÉ CHÀ Nước Đường PHỐI CHẾ ĐỒNG HÓA BÀI KHÍ THANH TRÙNG Hộp giấy ... chất Ổi chống oxy hóa giúp phục hồi sức sống cho da  số nước châu Á, người ta dùng phần nạc ổi Tại để chế loại trà bổ dưỡng sức khỏe 1.Giới thiệu nước ổi đóng hộp: 1.1 Giới thiệu ổi :  Ổi xem...

Ngày tải lên: 14/06/2015, 09:00

... nhũn, ép tỷ lệ dịch thấp nhiều bọt, khó lắng lọc 1.2.3.Nguyên lý sản xuất đồ hộp, nước đóng chai , , , Nguyên liệu Chất lượng nguyên liệu để sản xuất nước ép yếu tố định đến chất lượng sản phẩm ... triển ngành sản xuất nước giải khát Ngành sản xuất nước giải khát phát triển với tốc độ nhanh chủng loại sản lượng mau chóng chiếm lĩnh thị trường tiếp nhận, số phải kể đến hãng sản xuất nước giải ... tập trung dịch Sản phẩm nước đóng hộp có chứa đầy đủ cân đối chất nên có giá trị thực phẩm cao Đồ hộp nước dùng để uống trực tiếp chủ yếu, sử dụng đồ hộp nước để chế biến dạng sản phẩm khác như:...

Ngày tải lên: 23/04/2014, 04:36

... sinh nước có ảnh hưởng trực tiếp đến kỹ thuật sản xuất chất lượng sản phẩm Thực tế nước dùng sản xuất nước ta phổ biến có hai nguồn : nước cấp từ nhà máy cấp nước sinh hoạt nước giếng Nếu nước ... thành CO2 nước 193oC Tổng quan nước Nước sản xuất từ loại hoa ép lấy nước, có giá trị dinh dưỡng cao, dùng để uống, làm nước giải khát, có tác dụng chữa bệnh tăng cướng trao ổi chất thể Nước phân ... - No.2 - July 2006) Công nghệ sản xuất nước cà rốt có từ lâu nhiều nước, Việt Nam Áp dụng công nghệ nhiều nước, tìm nhiều điều kiện kỹ thuật thích hợp để sản xuất nước cà rốt Việt Nam lựa chọn...

Ngày tải lên: 23/04/2014, 06:17

... QUAN VỀ ĐỒ HỘP – ĐỒ HỘP NƯỚC QUẢ 23 1.5.1 Khái niệm đồ hộp 23 1.5.2 Phân loại đồ hộp nước 24 1.5.3 Các trình sản xuất đồ hộp nước 25 1.5.4 Bao bì đồ hộp ... chung Đài Loan: nước ép xếp vào hàng thứ loại đồ uống bán chạy Việc tiêu thụ nước ép ngày tăng đặc biệt nước ép nguyên chất, sản phẩm ưa chuộng nước lê nước nho Nhật: thị trường nước ép ngày tăng, ... ascobic vào để chống trình oxy hoá nước táo + Sản xuất nước uống từ dâu tây, anh đào phúc bồn tử Người ta thường sản xuất dạng nước nước đục từ loại trái Trong trình sản xuất, người thường cho thêm...

Ngày tải lên: 31/08/2014, 16:59

... QUAN VỀ ĐỒ HỘP – ĐỒ HỘP NƯỚC QUẢ 23 1.5.1 Khái niệm đồ hộp 23 1.5.2 Phân loại đồ hộp nước 24 1.5.3 Các trình sản xuất đồ hộp nước 25 1.5.4 Bao bì đồ hộp ... chung Đài Loan: nước ép xếp vào hàng thứ loại đồ uống bán chạy Việc tiêu thụ nước ép ngày tăng đặc biệt nước ép nguyên chất, sản phẩm ưa chuộng nước lê nước nho Nhật: thị trường nước ép ngày tăng, ... ascobic vào để chống trình oxy hoá nước táo + Sản xuất nước uống từ dâu tây, anh đào phúc bồn tử Người ta thường sản xuất dạng nước nước đục từ loại trái Trong trình sản xuất, người thường cho thêm...

Ngày tải lên: 31/08/2014, 17:03

... nước ép ổi sử dụng sản xuất mật ổi thạch, bột ổi hỗn hợp nước ép trái Ngoài có loại bột ổi có khả tan nước uống, thức ăn trẻ em sản phẩm khác Chi phí vận chuyển giảm đáng kể vận chuyển sản phẩm ... đóng hộp tạo syrup mật (Jagtiani cộng 1988) Nước ổi đục sản xuất có tiềm thị trường lớn hơn, điều kiện tối ưu để sản xuất sản phẩm chưa khám phá Việc sử dụng enzym để tối đa hóa sản lượng nước ép ... loại bột sản xuất nước ép nước ép cô đặc giá trị L * cao so với giá trị a * b *, điều cho thấy màu sắc sản phẩm nhạt so với nguyên liệu gốc Nước ép cô đặc có lượng đường cao hạt, cho phép đạt yêu...

Ngày tải lên: 04/12/2014, 10:37

... vỏ, bỏ hạt, chần …), xếp hộp, rót dung dòch phủ, ghép nắp trùng Đồ hộp nước ép trái phân thành loại: - Đồ hộp nước ép từ loại nguyên liệu - Đồ hộp nước ép phối chế từ nước ép loại nguyên liệu khác ... 37 Hình 4.10 Sản phẩm long nước ép dứa đóng hộp 39 Hình 4.11 Sự thay ổi độ Brix theo thời gian bảo quản thành phần nước 40 Hình 4.12 Sản phẩm long nước ép dứa đóng hộp sau 1, tháng ... CHẾ BIẾN THANH LONG NƯỚC ÉP DỨA ĐÓNG HỘP”, hướng dẫn Thạc só Đinh Ngọc Loan 1.2 Mục đích: Tìm hiểu thông số kỹ thuật để xây dựng quy trình sản xuất long nước ép dứa đóng hộp Góp phần giải đầu...

Ngày tải lên: 06/11/2012, 09:46

... (ở 85 oC) dòch hỗn hợp gồm: nước dứa (hoặc loại nước khác nước táo, nước vải, nước chanh dây,…), dòch syrup, acid citric đun nóng Rót nóng dòch có tác dụng khí đuổi lượng không khí lẫn vào trình ... mức cho phép, cần phải xem xét lại trình chế biến Đồng thời sản xuất thạch nha đam cần phải có khoảng thời gian để miếng thạch có vò dòch đường nha đam có vò khó ăn 14/ Sản phẩm: -3- Sản phẩm ... dòch 10/ Đóng nắp: Đóng nắp trình quan trọng nhằm làm cho sản phẩm cách ly hoàn toàn với môi trường không khí vi sinh vật bên ngoài, có tác dụng quan trọng đến thời gian bảo quản chất lượng sản phẩm...

Ngày tải lên: 22/04/2013, 16:40

... đồ hộp miền Bắc Năm 1957, nhà máy cá hộp Hạ Long, Hải Phòng xây dựng xong Năm 1958, tiến hành thí nghiệm sản xuất sản xuất thử Đến năm 1959, bắt đầu sản xuất số mặt hàng thịt, cá, rau,quả hộp xuất ... nghiệp Trên nước có nhiều nhà máy sản xuất đồ hộp với sản phẩm phong phú từ đồ hộp rau đến đồ hộp thịt cá sản phẩm đồ hộp người tiêu dùng sử dụng rộng rãi Từ trước đến nay, hàng thực phẩm nước phải ... hóa học, sản phẩm phân hủy chất hữu muối kim loại nặng Nước phải suốt, không màu, không mùi, không vị lạ Không dùng nước cứng, dùng nước có độ cứng vừa nước mềm để sản xuất đồ hộp, nước có độ...

Ngày tải lên: 07/08/2013, 10:26

Ngày tải lên: 17/02/2014, 15:27

... phép sử dụng sản phẩm nước giải khát hoa ngâm giấm, ngâm đường, nectar trùng đóng hộp, nước giải khát, nước uống C dành cho thể thao, nước uống có dược thảo, 2.1.6 Giới thiệu sơ lược loại nước ... xác định hàm lượng cam nhà sản xuất ghi thành phần: nước cam ép, đường, nước tinh khiết, hương liệu fid tự nhiên, E110, axít Sorbic, Natricitrate công nghệ sản xuất nước giải khát công nghệ pha ... quản 202, màu tổng hợp Nước cam Orangina tự hào với “tép cam tươi nguyên chất” có 12% nước cam nguyên chất, 2% tép cam, lại nước có gas, tinh dầu cam…Còn với nước cam ép Mr Drink người tiêu dùng...

Ngày tải lên: 16/03/2014, 17:20

... giá cảm quan sản phẩm Bảng phân cấp mức chất lượng Kết Sản phẩm đạt loại KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ Qua thời gian thực đề tài kết cho thấy, bước đầu đưa thông số kỹ thuật sản xuất sản phẩm nước giải ... trưng khổ qua Sản phẩm có màu vàng xanh nhạt Sản phẩm có màu vàng xanh nhạt trắng Sản phẩm có màu trắng đục vàng Sản phẩm có màu khác lạ Biểu màu hư hỏng Bảng điểm đánh giá cảm quan sản phẩm STT ... thái Trạng thái lỏng đồng đặc trưng cho sản phẩm Sản phẩm đặc trưng biểu phân lớp chưa rõ ràng Sản phẩm bị lắng cặn đáy Sản phẩm lắng cặn nhiều biểu phân lớp Sản phẩm nhiều cặn Biểu hư hỏng Bảng...

Ngày tải lên: 17/03/2014, 06:20

... thủy phân Nước muối 10- 15% Ủ tháng Lọc Hình 2.5: nước tương Nước tương Bã tương Lên men sấy Chế phẩm Hình 2.6 Qui trình sản xuất nước tương - 10- 2.2 Nước Nước nguyên liệu thiếu sản xuất sữa ... như: 2.1.6.1 Đậu phụ Đậu phụ sản phẩm sản xuất từ đậu nành Đậu phụ không sản xuất Việt Nam mà sản xuất nhiều nước khác Trung Quốc, Nhật, nước Đông Nam Á nước Châu Âu Hà Lan, Pháp,… Đậu phụ có ... nước giải khát khác Nước chiếm 70-80% sữa đậu nành thành phẩm Thành phần tính chất lý hóa, vi sinh nước có ảnh hưởng trực tiếp đến kĩ thuật sản xuất chất lượng sản phẩm Do đó, nước dùng sản xuất...

Ngày tải lên: 23/04/2014, 05:06