... quả ổi, nhất là ổi xá lị, mùi thơm, vị ngọt đặc biệt, rất ít hột.• Họ nhà ổi đông đảo ở vườn quê, sống dễ dại, không kén đất chọn vùng. Nào ổi mỡ ,ổi đào ,ổi nghệ ,ổi găng ,ổi xá lị, rồi ổi Đông ... thêm đường, acid thực phẩm, nước vào thịt dịch quả để sản phẩm đạt yêu cầu về hương vị, màu sắc, và độ đặc cần thiết.17• Trong qui trình sảnxuấtnướcổi này ta chọn ổi xá lỵ ruột đỏ vì loại ... dụng nước giải khát rất lớn, mặc dù cho đến nay đã có một số công ty nước ngoài được cấp giấy phép đầu tư và sảnxuấtnước giải khát từ trái cây tại Việt Nam, song mức tiêu thụ bình quân của...
... sữa và các sản phẩm từ sữa2 10620 Sảnxuất tinh bột và các sản phẩm từ tinh bột3 10710 Sảnxuất bánh và mứt kẹo4 10740 Sảnxuất mì ống, mì sợi và các sản phẩm tương tự5 11010 Sảnxuất và pha ... động tại địa điểm sảnxuất kinh doanh theo quy định của pháp luật.1.3 Công nghệ sảnxuấtnước quả ép. -Quy trình công nghệ:Sơ đồ quy trình công nghệ sảnxuất các loại nước quả ép: Hình 1.1: Sơ ... khuyến mãi, phân phối sản phẩm.Phòng kế hoạch sản xuất: đứng đầu là trưởng phòng sản xuất, tham mưu cho Tổng giám đốc phương án mở rộng sảnxuất kinh doanh, kế hoạch sản xuất. Sản phẩm của công...
... xưởng sảnxuấtnước dứa ép trongcác nước phương Tây. Đây là một thị trường lớn khá hấp dẫn nhưng cũng đòi hỏi khá khắc khe về các tiêu chuẩn. Do đó, cần thiết xây dựng những nhà máy sảnxuấtnước ... syrup 27Bảng 4.3 Tính chất nguyên liệu nướcép dứaTrang 6Thiết kế phân xưởng sảnxuấtnước dứa ép trong1.2.3 Các loại sản phẩm từ dứa:Ở nhiều nước, người ta dùng trái dứa để chế biến thành ... = Gr ép = 56,52 kgTổn thất gia nhiệt: T gia nhiệt = 0,2%Khối lượng đầu ra:Trang 35Thiết kế phân xưởng sảnxuấtnước dứa ép trongHình 1.4 Các quy trình công nghệ1.5 Tình hình sản xuất: Trong...
... đường phèn. Sản phẩm: Đóng hộp.5 Nướcép bưởi Nguyên liệu: bưởi Sản phẩm: Đóng chai, lon. Nướcép bưởi màu vàng nhạt cùng tép bưởi căng mọng nước, vị ngọt và thơm của bưởi.6 Nướcép cà chua ... liệu: Cam, hương dứa. Sản phẩm: Đóng lon.38 Nướcép đu đủ Nguyên liệu: Đu đủ. Sản phẩm: Đóng chai.Màu vàng tươi tự nhiên.39 Nướcép bí đỏ mật ong.Nguyên liệu: Bí đỏ. Sản phẩm: Đóng chai.Màu ... dịu.Màu nước trong.Đóng chai 330ml, nắp nhựa.Trần Thi Kim Thi Trang 16 Môn Phát Triển Sản Phẩm Trang 45 Môn Phát Triển Sản Phẩm• Đối với sản phẩm Nước ép bí đỏ mật ong”: đặc tính sản...
... loại như: Ổi Bo Thái Bình, ổi Đào, ổi Mỡ, ổi Sá Lỵ. Sản lượng rất lớn. Do đó lượng trái cây cung cấp thị trường khá lớn, giá lại rẻ. Vì thế, việc sảnxuấtnước giải khát lên men từ ổi là một ... đó, khi sảnxuấtnước cái men để cấy vào nước quả, người ta thường áp dụng các biện pháp tăng oxy cho nước cái men: lắc cơ giới cho oxy tăng nhanh vào nước ,dùng bơm bơm thêm oxy vào nước. Khi ... CÁC BIỂU ĐỒ, ĐỒ THỊ, HÌNH ẢNH Trang Hình 1.2: Hình ảnh về về ổi 9 Hình 1.2: Nướcépổi 21 Hình 1.3: Hỗn hợp nướcép dưa hấu -ổi 21 Hình 2.1: Sơ đồ bố trí thí nghiệm xác định độ axit toàn...
... Nướcépổi 4. Hỗn hợp nướcép ổi- dưa hấu. Nguyên liệu: − 150ml nướcépổi − 50ml nướcép dưa hấu − 15ml nước đường Chế biến: Cho nướcép ổi, nướcép dưa hấu và nước đường vào bình lắc ... Nướcép ổi. Nguyên liệu: - Ổi (quả ổi tươi) - Đường. - Muối. Chế biến: Ổi bỏ vỏ, moi hết hạt, ép lấy nước, rồi cho thêm ít muối và đường. Sau đó đem đi ướp lạnh. Hình 1.2: Nướcépổi ... NGHỆ SẢNXUẤTNƯỚC GIẢI KHÁT LÊN MEN TỪ QUẢ ỔI 74 3.7. ĐÁNH GIÁ CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM. 78 3.8. SƠ BỘ TÍNH GIÁ THÀNH THÍ NGHIỆM SẢNXUẤTNƯỚC GIẢI KHÁT LÊN MEN TỪ ỔI 79 KẾT LUẬN VÀ ĐỀ XUẤT...
... khi đưa vào sản xuất. Trước khi đưa vào sảnxuất phải kiểm tra kỹ lưỡng nguyên liệu, nếu đạt yêu cầu mới được đưa vào sản xuất. Vật liệu dùng cho sản xuất: Vật liệu dùng cho sảnxuất chủ yếu ... động tại địa điểm sảnxuất kinh doanh theo quy định của pháp luật.1.3 Công nghệ sảnxuấtnước quả ép. - Quy trình công nghệ:Sơ đồ quy trình công nghệ sảnxuất các loại nước quả ép: Hình 1.1: Sơ ... kiểm tra chất lượng sản phẩm trong quá trình của mỗi công đoạn sản xuất. - kết cấu sảnxuất của doanh nghiệp:Kết cấu sảnxuất của công ty được chia làm hai phần: phần sảnxuất chính bao gồm...
... QUAN1.1. Tổng quan về nước quả.1.1.1 Tình hình sảnxuất và tiêu thụ nước quả trên thế giới và Việt Nam Tình hình sảnxuất và tiêu thụ nước quả trên thế giới Nước quả là dạng sản phẩm được chế ... uống bán chạy.Việc tiêu thụ nước quả ép ngày một tăng đặc biệt là nước quả ép nguyên chất, sản phẩm đượcưa chuộng là nước lê và nước nho.Nhật: thị trường nước quả ép ngày một tăng, xu hướng ... việc sảnxuất các loại nước uống từ rau quả không những phát triển mà ngày đượcnâng cao về mặt chất lượng sản phẩm. Bên cạnh các loại nước rau truyền thống như nước càchua, nước cà rốt… Dòng nước...
... phần Thăng Long bố trí sản xuất theo quá trình, cơ cấu tổ chức sảnxuất này cho phép thiết lập đợc rất nhiều quy trình sản xuất. Do đó, có thể sảnxuất đợc rất nhiều sản phẩm khác nhau theo ... trình sảnxuất Vang thực hiện lên men còn sảnxuất nớc ép trái cây thì dịch đợc điều chỉnh để cân đối cho từng loại sản phẩm. Sau khi lên men thì hoàn thiện sản phẩm Vang. Quá trình sảnxuất ... quá trình sảnxuất hai sản phẩm cũng có những giai đoạn công nghệ khác nhau. Sau khi xay quả, để sảnxuất Vang thì tiến hành ép thành dịch ngay ở giai đoạn này. Quá trình sản xuất nớc ép trái...