sản xuất enzyme papain

... da chế phẩm enzyme có chứa enzyme papain dưỡng chất đu đủ CHƯƠNG IV: KẾT LUẬN Việc sản xuất chế phẩm enzyme loại phát triễn mạnh mẽ qui mô công nghiệp Hiện có hàng nghìn chế phẩm enzyme bán thị ... c) Cấu trúc tâm hoạt động papain d) Các yếu tố ảnh hưởng đến hoạt tính xúc tác papain 11 CHƯƠNG III: QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT ENZYME PAPAIN 13 3.1 Nguyên liệu ... ĐẦU Trong mủ đu đủ có ba enzyme bao gồm: papain, chymopapain peptidase Papain enzym đƣợc lấy từ mủ đu đủ xanh Ngoài ra, papain loại men phân giải protein tồn đu đủ Enzym papain tốt cho hệ tiêu...

Ngày tải lên: 27/01/2015, 08:00

... 4.1.2 Biểu đồ sản xuất nhà máy Nhà máy hoạt động với dây chuyền sản xuất chính: Dây chuyền sản xuất enzyme papain suất 48000 nl/năm từ nguyên liệu nhựa đu đủ Trong năm nhà máy sản xuất 12 tháng, ... túi polyetylen Enzyme papain sau nghiền đưa vào thiết bị bao gói Enzyme papain đóng túi polyetylen lớp Trên túi có ghi đầy đủ thông số: ngày sản xuất, tên sản phẩm, công ty sản xuất, hạn sử dụng ... papain cần thiết Việc lựa chọn vị trí xây dựng nhà máy sản xuất enzyme papain có ảnh hưởng lớn đến tồn nhà máy xây dựng nhà máy sản xuất enzyme papain cần phải đảm bảo yêu cầu về:  Vị trí đặt nhà...

Ngày tải lên: 13/06/2015, 12:01

... cấu tạo enzyme[ 2]co nga Cũng protein, enzyme protein đơn giản protein phức tạp Trên sở đó, người ta phân enzyme thành hai nhóm: Enzyme thành phần (enzyme cấu tử) enzyme hai thành phần (enzyme ... apoenzyme coenzyme gọi holoenzyme Trong coenzyme trực tiếp tham gia phản ứng xúc tác, giữ vai trò định kiểu phản ứng mà enzyme xúc tác làm tăng độ bền apoenzyme yếu tố gây biến tính Còn apoenzyme ... góp phần mở rộng quy mô sản xuất chees pha enzyme ứng dụng enzyme thực tế [11] Trong CNTP, người ta sử dụng Protease để sản xuất phomat từ sửa (Mohanty et al.,1999), xản xuất bánh từ bột mì (Hozova...

Ngày tải lên: 29/10/2012, 16:16

... trình sinh trưởng, sinh sản sinh vật mà đóng vai trò quan trọng công nghệ chế biến thực phẩm, y học, kỹ thuật phân tích, công nghệ gen bảo vệ môi trường Vì mà nghiên cứu sản xuất enzym ứng dụng enzym ... thực vật, động vật VSV Do ưu điểm mặt sinh lý kỹ thuật sản xuất mà nguồn VSV ngày ứng dụng rộng rãi Ưu điểm bật tốc độ sinh trưởng, sinh sản phát triển VSV nhanh, nhanh nhiều so với thực vật động ... rãi như: amylase, protease, pectinase, cellulase,…Enzym cellulase ứng dụng nhiều công nghiệp sản xuất cồn, công nghiệp chế biến vải, xử lý môi trường,…Tuy enzym cellulase ứng dụng thực phẩm (khoảng...

Ngày tải lên: 07/11/2012, 14:19

... chất cellulose kết tinh, bò ức chế sản phẩm cuối CBH I T.reesei  Cellulase từ nấm mốc khác Nhiều loài Aspergilus spp sản xuất enzym cellulase Loài A.aculeatus sản xuất vài loại cellulase EG V, EG ... khuẩn sản xuất enzym ngoại bào số lượng thấp nấm mốc Vài loại cellulase vi khuẩn tồn phần cellulosome Do cellulase từ vi khuẩn sản xuất quy mô công nghiệp với loại VSV khác thích hợp Những loại sản ... trình chất lượng sản phẩm Trong sản xuất theo phương pháp truyền thống enzym sử dụng nướng bánh mì amylase xylanase β-glucoside trọng Enzym phân cắt thành tế bào sử dụng đặc biệt sản xuất bánh mì...

Ngày tải lên: 07/11/2012, 14:19

Ngày tải lên: 07/11/2012, 14:19

... độ Tính ổn đònh enzym có ý nghóa lớn việc sản xuất ứng dụng enzym Và tính ổn đònh nhiệt độ enzym sản xuất từ loài nấm mốc hứa hẹn lớn khả ứng dụng sản xuất chế phẩm enzym thương mại Theo [22] ... có khả sản sinh lượng lớn enzym EG – loại enzym cellulase có khả phân cắt tốt chất cellulose vô đònh hình Nhìn chung theo kết loài nấm mốc P.citrinum hứa hẹn nhiều khả ứng dụng để sản xuất enzym ... sau Nhưng theo thí nghiệm loài có khả sinh hoạt tính enzym cao P.citrinum, hướng nghiên cứu để sản xuất enzym cellulase Mặt khác ta khảo sát hoạt tính CMCase biểu thò hoạt tính enzym EG Còn hoạt...

Ngày tải lên: 07/11/2012, 14:19

Ngày tải lên: 07/11/2012, 14:19

... bị lên men trình sản xuất đơn giản nhiều + Vi sinh vật giới sinh vật thích hợp cho sản xuất theo quy mô công nghiệp: Trong sản xuất, trình sinh trưởng, phát triển sinh tổng hợp enzyme vi sinh vật ... góp phần mở rộng quy mô sản xuất chees pha enzyme ứng dụng enzyme thực tế [10] Trong CNTP, người ta sử dụng Protease để sản xuất phomat từ sửa (Mohanty et al.,1999), xản xuất bánh từ bột mì (Hozova ... doanh thu enzyme toàn giới (Godfrey west, 1996) [13]) Hiện nay, số lượng enzyme sản xuất hàng năm giới, nước phát triển châu Âu, Mỹ Nhật Bản vào khoảng 300.000 với doanh thu từ sản xuất enzyme ước...

Ngày tải lên: 23/04/2013, 09:34

... cấu tạo enzyme[ 2]co nga Cũng protein, enzyme protein đơn giản protein phức tạp Trên sở đó, người ta phân enzyme thành hai nhóm: Enzyme thành phần (enzyme cấu tử) enzyme hai thành phần (enzyme ... apoenzyme coenzyme gọi holoenzyme Trong coenzyme trực tiếp tham gia phản ứng xúc tác, giữ vai trò định kiểu phản ứng mà enzyme xúc tác làm tăng độ bền apoenzyme yếu tố gây biến tính Còn apoenzyme ... góp phần mở rộng quy mô sản xuất chees pha enzyme ứng dụng enzyme thực tế [11] Trong CNTP, người ta sử dụng Protease để sản xuất phomat từ sửa (Mohanty et al.,1999), xản xuất bánh từ bột mì (Hozova...

Ngày tải lên: 24/04/2013, 14:03

... được, đề tài đưa quy trình sản xuất enzyme NPRC10 áp dụng thực tế đồng thời đề xuất hướng ứng dụng enzyme địa bàn Thừa Thiên Huế Đề tài mở hướng cho việc sản xuất enzyme tái tổ hợp khác địa bàn ... quản enzyme (bảo quản thô, bảo quản có phụ gia bảo quản đệm); thử nghiệm ứng dụng enzyme protease tái tổ hợp để sản xuất nước chấm từ bột đậu nành Kết đạt Với mục tiêu sản xuất chế phẩm enzyme ... sinh vật (vi khuẩn, nấm…) Trong đó, enzyme vi sinh vật có vai trò to lớn ngành sản xuất công nghiệp Sử dụng enzyme sản xuất nâng cao chất lượng, hạ giá thành sản phẩm, cải thiện lao động giảm thiểu...

Ngày tải lên: 17/09/2013, 11:02

... Công nghệ protein – enzyme Sản Xuất Protease Từ vi si h vật b Phân lập giống điều kiện sản xuất Các giống phân lập điều kiện sản xuất thường thích nghi với điều kiện sản xuất Nhờ đó, sau phân ... Yêu cầu giống VSV công nghiệp enzyme Công nghệ sản xuất enzyme thuộc nhóm công nghệ lên men đại sản xuất theo quy mô công nghiệp Do đó, giống VSV ứng dụng công nghệ enzyme cần phải có yêu cầu chuẩn ... enzyme - Sản Xuất Protease Từ vi si h vật Giống VSV định đến chất lượng sản phẩm sinh học ( hoạt tính enzyme) - Giống VSV định vốn đầu tư cho sản xuất - Và cuối giống VSV định đến giá thành sản phẩm...

Ngày tải lên: 21/12/2013, 21:15

... dưỡng vi sinh vật để sản xuất vaccine, kháng sinh,… - Sản xuất keo động vật, chất giặt tổng hợp để giặt tẩy chất bẩn protein, sản xuất mỹ phẩm,… II HAI PHƯƠNG PHÁP SẢN XUẤT ENZYME Phương Pháp ... ra, enzyme amylase nghiên cứu ứng dụng rộng rãi sản xuất đường bột, sản xuất dextrin, maltodextrin, nha glucose, siro, glucose – fructose, sản xuất tương nước chấm …ở quy mô công nghiệp - Enzyme ... - Enzyme Amylase: + Ứng dụng amylase sản xuất bia: Người ta sử dụng enzyme amylase tổng hợp để thây cho enzyme amylase có malt đại mạch + Ứng dụng amylase sản xuất cồn : Giai đọan đường hóa sản...

Ngày tải lên: 22/12/2013, 18:16

... vi sinh vật để sản xuất vaccine, kháng sinh,… + Sản xuất keo động vật, chất giặt tổng hợp để giặt tẩy chất bẩn protein, sản xuất mỹ phẩm + Sử dụng nhiều enzyme protease để sản xuất thuốc hỗ trợ ... thành sản phẩm Ngoài enzyme bromelain nhiều enzyme mức độ tinh khác sử dụng công nghệ sản xuất nhiều sản phẩm hữu ích phục vụ người Cụ thể enzyme sử dụng lĩnh vựa sau: + Thủy phân tinh bột sản xuất ... Ngọc Châu 27 Tìm hiểu quy trình sản xuất enzyme bromelain từ vỏ dứa 3.3 Enzyme cố định 3.3.1 Định nghĩa enzyme cố định Enzyme cố định ( hay enzyme không tan) enzyme có tham gia hoặt động không...

Ngày tải lên: 08/05/2014, 22:39

... sinh sản  Khuẩn ty phân nhánh , có vách ngăn , bào tử đính không nằm bọc bào tử, màu nâu đen  Asp.niger có nhiều kiểu sinh sản khác : Sinh sản sinh dưỡng , sinh sản vô tính bào tử sinh sản ... nghiệp, Nhà xuất Khoa học Kỹ thuật Hà Nội, 2004 Lê Văn Hoàng , Các trình & thiết bị công nghệ sinh học công nghiệp, Nhà Xuất Bản Khoa Học Kỹ Thuật, 2004 Lê Văn Việt Mẫn, Công nghệ sản xuất sản phẩm ... thức uống – tập – Công nghệ sản xuất sản phẩm từ sữa, Nhà Xuất Bản Đại Học Quốc Gia thành phố Hồ Chí Minh, 2004 Nguyễn Đức Lượng (chủ biên), Công nghệ enzym, Nhà Xuất Bản Đại Học Quốc Gia thành...

Ngày tải lên: 04/06/2014, 12:46

... sau: - Sản xuất rượu vang - Sản xuất nước nước uống cồn; - Sản xuất mặt hàng từ quả: nước cô đặc, mứt nhừ, mứt đông, - Sản xuất nước giải khát - Sản xuất cà phê cà phê hòa tan • Trong sản xuất ... thấy rõ 3.2 Ứng dụng enzyme pectinase sản xuất nước 3.2.1 Các chế phẩm enzyme Trong sản xuất nước rượu vang, việc sử dụng enzym tiến khoa học lớn.Các chế phẩm enzyme sử dụng sản xuất nước rượu vang ... phẩm enzyme trình bày phụ thuộc vào công nghệ sản xuất ( yếu tố kỹ thuật) Trong sản xuất nước rượu vang, người ta thường sử dụng sáu nhóm enzyme sau: • Nhóm chế phẩm enzyme dùng để sản xuất nước...

Ngày tải lên: 20/06/2014, 11:57

... nghiệp sản xuất mì 4.1.2 Ứng dụng emzyme α- amylase công nghiệp sản xuất bia 4.1.3 Ứng dụng emzyme α- amylase công nghiệp sản xuất cồn 4.1.4 Ứng dụng emzyme α- amylase công nghiệp sản xuất siro ... Phân lập giống điều kiện sản xuất -Các giống phân lập điều kiện sản xuất thường thích nghi với điều kiện sản xuất Nhờ đó, sau phân lập, giống không cần qua giai đoạn sản xuất thử, thí nghiệm -Các ... tư cho sản xuất - Và cuối giống VSV định đến giá thành sản phẩm Như vậy, giống VSV có ý nghĩa to lớn phát triển công nghệ VSV 2.2 Yêu cầu giống VSV công nghiệp enzyme Công nghệ sản xuất enzyme...

Ngày tải lên: 12/07/2014, 18:30

... học Enzyme cố định ứng dụng nhiều y học, để chữa các bệnh di truyền thiếu enzyme hoặc hoạt độ enzyme yếu Năm 1954, Chung đã tạo vi tiểu cầu bán thấm có gắn enzyme, nhờ thế enzyme ... Tốt nhất là dịch thô bảo quản nhiệt độ thấp 2.7 Cố định enzyme 2.7.1 Định nghĩa về enzyme cố định Enzyme cố định là enzyme giới hạn hay khác biệt về mặt vật lý vùng không gian ... tốt nghiệp Hạn chế khả tiếp xúc giữa chất với enzyme hoạt tính riêng của enzyme cố định thường thấp so với enzyme tự - Một lượng enzyme đáng kể bị mất hoạt tính cố định phương...

Ngày tải lên: 03/08/2014, 23:51

... Phẩm Công nghệ sản xuất Enzyme Bromelain LỜI MỞ ĐẦU Ngày với tiến phát triển không ngừng khoa học nhu cầu sản phẩm Khoa học Công nghệ ngày cao, đặc biệt công nghệ enzyme Việc sản xuất enzyme từ nguồn ... chế biến sản phẩm từ sữa người ta thường dùng renin Renin enzyme làm đông tụ sữa truyền thống Tuy nhiên, lượng renin sản xuất chưa đáp ứng đủ nhu cầu sản xuất sữa Gần người ta sử dụng enzyme thực ... người ta ý đến qui trình sản xuất nước mắm ngắn Nhóm – Lớp 10CDTP2 17 Kỹ Thuật Thực Phẩm Công nghệ sản xuất Enzyme Bromelain ngày có enzyme Bromelin giúp thời gian sản xuất nước mắm giảm bớt cải...

Ngày tải lên: 28/08/2014, 06:58

... tinh chế enzyme thô Tùy theo mục đích sử dụng,có thể dùng chế phẩm thô không cần phải trình tinh Để sản xuất enzyme tinh khiết người ta phải tiến hành trình tự sau: Phá vỡ tế bào : Enzyme thô ... khuẩn lạc Sinh sản vô tính: Reaper (1968) cho A.niger sinh sản vô tính bào tử trần (conidium) Các bào tử sinh trực tiếp khuẩn ty đặc biệt cuống bào tử trần (conidiophone) III/ Sản xuất pectinase ... cấy giống Chuyển vào dụng cụ nuôi cấy Chế phẩm enzyme thô đem sử dụng Thu nhận chế phẩm enzyme thô Thu nhận chế phẩm enzyme tinh khiết Chế phẩm enzyme thô đem tinh chế Tinh chế Nước ép cà rốt...

Ngày tải lên: 18/09/2014, 01:29